2024年奶茶店管理组织制度（三篇）

第4页共4页2024年奶茶店管理组织制度营业时间管理规定：1、本店遵循校方规定的营业时间，所有员工需提前半小时到达，以便进行交接及必要的准备工作，店长将根据实际情况进行合理调度。考勤制度：2.1、所有员工应严格遵守规定的上下班时间，进行打卡或签到。员工请假程序：3.1、员工需提前填写《请假条》，经店长审批后方可请假，店长需妥善保存请假记录。3.2、如遇不可抗力无法提前请假，员工应及时电话通知店长，并在返岗后补办请假手续，确保已安排好替代人员。处罚准则：4.1、为维护经营秩序，规范员工行为，以下行为经查实，将采取相应处理措施：(1)员工上班时必须穿着整洁的工作服，保持个人卫生，禁止穿拖鞋工作，不得携带背包或挎包等非工作物品，可将个人物品存放在指定位置。(2)员工需以礼貌热情的态度服务顾客，不得使用粗鲁语言，如有违反，将处以罚款。(3)工作时间内禁止打扑克、下棋、吃零食等与工作无关的行为，违规者将受到罚款处理。(4)非本店员工不得进入操作区，不得带小孩到岗，违者将被罚款。(5)未经许可，不得擅自挪用或赠送店内物品，违者将被罚款。(6)店长需严格把关食品质量，禁止使用过期或变质原料，否则将取消当月奖金。(7)员工不得损害公司形象或声誉，不得泄露公司机密，违者将被解雇，情节严重者将追究法律责任。(8)员工应正确操作设备，遵守安全规定，损坏物品需照价赔偿。(9)员工需遵守工作纪律，不得迟到早退，工作时间不得离岗、吸烟或闲聊，违者将被罚款。(10)请假需按正常程序办理，虚报病假、事假者将受到处罚，严重不诚信者将被解雇。(11)禁止在店内销售私人物品，禁止私自调整价格，违者将被解雇。(12)员工多次违规或严重损害公司利益，如挪用公款、伪造资料、欺骗公司等，将要求赔偿并直接解雇，情节严重者将交由公安机关处理。店长职责与权限：1、店长协助管理店面、员工、采购、人事等方面的工作，提出改进建议。2、店长负责执行和宣布各项规章制度，完成上级下达的经营目标。3、店长需掌握销售进度，定期向负责人汇报销售动态和库存情况。4、收集竞争对手信息，参与店员招聘。5、店长有权对员工进行奖励或处罚建议，辞退不合格员工。6、店长有权根据员工表现提出调动、晋升、降级、辞退的建议。7、店长有权对员工进行日常表现评估和培训指导。8、店长负责处理店内突发事件，拒收不合格原料，确保收银工作准确无误。9、店长有权检查核实进货单据，确保财务合规。收银员管理规定：1、收银员需准确快速完成收银工作，遵守财务规定，对违规行为进行制止。2、收银员在收款时确保准确无误，验明钞票真伪，避免错收、漏收。3、收银员在工作期间不得携带私款，每日收入需向店长汇报，确保备用金管理规范。4、收银员不得挪用公款，每日营业结束后核对报表与实收款项，做好交接工作。5、收银员应保守营业收入数据，不得泄露给无关人员。6、填写交款清单，确保钱款与清单一致。7、爱护收银设备，做好清洁保养。8、收银员负责开店前、收店后的收款区域卫生。9、收银员应遵守店内规章制度，保持个人仪容整洁。10、收银员需完成上级分配的其他工作任务。2024年奶茶店管理组织制度（二）请假程序中，员工需及时以电话方式向店长报告，并在恢复工作后补办请假手续，确保安排好替换人员。4、处罚条例4.1、为确保员工行为规范，维持店铺运营秩序，如员工出现以下情况，经证实，将采取相应处理措施：(1)、员工在工作时间必须穿着整洁的工作服，保持个人卫生和仪容整洁，禁止穿拖鞋工作。工作期间不得携带背包或挎包，个人物品应存放于指定置物柜内。(2)、员工应对顾客购买饮料时表现出热情和礼貌，不得使用粗鲁或不雅语言，违者将被罚款____元。(3)、工作时间内不得进行打牌、下棋、吃零食等与工作无关的行为，也不得使用办公电脑玩游戏或用办公电话拨打私人电话（特殊情况除外），违者罚款____元。(4)、非本店员工不得进入操作区，且不得将小孩带到工作岗位，违者罚款____元。(5)、未经允许，不得擅自借用或赠送店内物品，违者罚款____元。(6)、店长需严格执行食品检查，禁止过期或变质原料进入店内，否则将取消当月奖金。(7)、员工不得损害公司形象和声誉，证实故意为之者将被解雇。未经许可，禁止泄露公司机密给非员工，携带机密资料离店者，将根据情节严重程度和后果给予警告、解雇，并追究法律责任。(8)、正确使用和维护设备，遵守操作规程，禁止违章操作，损坏设备需照价赔偿。(9)、员工需遵守工作纪律，不得迟到、早退，工作时间不得离岗，不得在店内吸烟或闲聊嬉戏，违者罚款____元。(10)、请假需按正规程序办理，不得虚报病假、事假，严重不诚信者将被解雇。(11)、禁止在店内销售私人物品，禁止私自调整价格或挪用公款，违者将被直接解雇，情节严重者将交由公安机关处理。(12)、员工如多次违反规定或给店铺造成损失，如挪用公款、提供虚假信息、做假账等，将要求其赔偿，并直接解雇，情节严重者将追究其法律责任。店长职责与权限1、协助全面管理店面、员工、采购、人事等工作。2、负责执行和提议改进各项规章制度。3、完成上级下达的经营目标。4、掌握销售指标完成情况，定期向上级汇报销售动态和库存状况。5、收集竞争对手和同行业信息。6、参与店员招聘工作。7、有权对员工进行奖惩建议。8、有权辞退不符合要求或表现恶劣的员工。9、有权提出员工的调动、晋升、降级、辞退建议。10、有权评估员工的日常工作表现。11、负责对员工进行教育、指导和培训。12、处理店内突发情况。13、有权拒收质量不合格的进货商品。14、确保收银工作的准确性和严密性，控制差错率。15、有权核实本店进货单据的准确性。收银员管理规定1、收银员需准确、迅速地完成收银工作，严格遵守操作流程，对违反财务规定的行为应予以制止和报告。2、在收款过程中，确保快速、准确，对所有现金进行真伪鉴别。3、收银员在工作期间不得携带个人现金，每日收入需向店长报告，备用金需做好交接和核对，确保有书面记录，并在班前班后准备充足零钱。4、禁止挪用公款作为私用。5、收银员在营业结束时，需核对报表数与实收数，做好交接工作，不得向无关人员泄露营业收入数据。6、认真填写交款清单，确保钱款与清单一致。7、爱护并正确使用收银设备，做好清洁保养。8、保持收款区域的整洁，做好开店前、收店后的清洁工作。9、收银员应遵守店内所有规章制度。10、保持个人仪容仪表的整洁得体。11、积极完成上级分配的其他工作任务。奶茶店员工职责1、遵守店内各项规章制度，服从工作安排。2、保持端庄的仪态，着装整洁，准时参加例会。3、确保店内环境卫生。4、及时补充物料，确保正常运营。5、严格遵守服务流程。6、熟悉店内提供的饮品、价格及特点。7、做好收工前的收尾工作，确保防火、防盗措施。8、积极参与业务培训，提升服务技能。9、自觉遵守店内规定，保持良好的职业形象。12024年奶茶店管理组织制度（三）请假程序中，员工需及时以电话方式向店长报告，并在恢复工作后补办请假手续，确保安排好替换人员。4、处罚条例4.1、为确保员工行为规范，维持店铺运营秩序，如员工出现以下情况，经证实，将采取相应处理措施：(1)、员工在工作时间必须穿着整洁的工作服，保持个人卫生和仪容整洁，禁止穿拖鞋工作。工作期间不得携带背包或挎包，个人物品应存放于指定置物柜内。(2)、员工应对顾客购买饮料提供热情周到的服务，使用文明用语，不得使用粗鲁或不雅语言，违者将处以罚款____元。(3)、工作时间内不得打牌、下棋、食用零食或有异味食品，不得使用办公电脑玩游戏或用办公电话拨打私人电话（特殊情况除外），违者罚款____元。(4)、非本店员工不得进入操作区，且不得将儿童带入工作区域，违者罚款____元。(5)、未经允许，不得擅自借用或赠送店内物品，违者罚款____元。(6)、店长需严格执行食品检验，禁止过期或变质原料进入店内，否则将取消当月奖金。(7)、员工不得损害公司形象和声誉，不得泄露公司机密给非员工，擅自携带机密资料离店，将视情节严重程度给予警告、开除处理，并可能追究法律责任。(8)、正确使用和维护设备，遵守操作规程，不得违章操作，损坏物品需照价赔偿。(9)、员工应遵守工作纪律，不得迟到、早退，工作时间不得离岗，不得在店内吸烟、聚集闲聊或嬉笑打闹，违者罚款____元。(10)、请假需按正常程序办理，不得虚假报病假、事假，严重不诚信者将被直接解雇。(11)、禁止在店内销售私人财物，禁止私自调整价格或挪用公款，如有发现，将直接解雇，情节严重者将交由公安机关处理。(12)、员工如多次违规或严重损害店铺利益，如挪用公款、提供虚假信息、做假账等，将要求其赔偿损失，并直接解雇，情节严重者将追究其法律责任。店长职责与权限1、协助全面管理店面、员工、采购、人事等工作。2、负责执行和提议改进各项规章制度。3、完成上级下达的经营目标。4、监控每日、每周、每月销售目标的完成情况，并定期向上级汇报销售动态和库存状况。5、收集竞争对手和同行业信息。6、参与店员的招聘决策。7、有权对员工进行奖惩建议。8、有权辞退不符合要求或表现恶劣的员工。9、有权提出员工的调动、晋升、降级、辞退建议。10、有权评估员工的日常工作表现。11、负责对员工进行教育、指导和培训。12、处理店内突发情况。13、有权拒收质量不合格的进货商品。14、确保店内收银工作的准确性和效率，严格控制差错率。15、有权审核本店的进货单据。收银员管理规定1、收银员需准确、迅速地完成收银结算，严格遵守操作流程，对违反财务规定的行为应予以制止和报告。2、在收款过程中，确保快速、准确，对所有现金进行真伪鉴别。3、收银员在工作期间不得携带个人现金，每日收入需向店长报告，备用金需做好交接和核对，确保有书面记录，并在班前班后准备充足零钱。4、禁止挪用公款作为私用。5、收银员在营业结束时，需核对报表数与实收数，做好交接工作，不得向无关人员泄露营业收入数据。6、认真填写交款清单，确保钱款与清单一致。7、爱护并正确使用收银设备，做好清洁保养。8、保持收款区域的整洁，做好开店前、收店后的清洁