客房服务员理论知识考试题+答案

客房服务员理论知识考试题+答案

一、单选题（共100题，每题1分，共100分）

1、卫生间的淋浴喷头、毛巾架、浴帘杆等，常用（）进行清洁保养。

A、封蜡

B、多功能清洁剂

C、金属抛光剂

D、除锈剂

正确答案：C

2、劳动合同（）是劳动合同规定的必备条款。

A、修改条件

B、无效条件

C、中止条件

D、变更条件

正确答案：C

3、控制老鼠的方法是（）,清除所有能提供其做巢的废料和环境，保持

环境卫生、尤其是厨房，要对食品妥善存放，请专业人员指导，投放鼠

药。

A、投放老鼠夹

B、养猫、狗

C、堵塞所有可供其出入的洞口

D、投放专门粘老鼠的胶

正确答案：C

4、记录客房（）不属于客层原始记录的主要内容。

A、安全状况

B、物品消耗

C、设备

D、产品销售

正确答案：A

5、单位应当按照国家有关规定，结合本单位的特点，建立健全各项消防

安全制度、保障消防安全的操作规程，并（）。

A、上报备案

B、上报审批

C、公布执行

D、严格执行

正确答案：C

6、旅馆内不得酗酒滋事，大声喧哗，影响他人休息，旅客不得私自（）。

A、留客住宿或者转让床位

B、在外留宿或者转让床位

C、开房住宿或者调换床位

D、留客住宿或者转租床位

正确答案：A

7、彻底清扫的房间主要针对住客人的房间和（）。

A、离店客人房间

B、长住客房间

C、保留房间

D、外宿房

正确答案：A

8、一般事故是指一次事故造成旅游者（）,或经济损失在（）者。

A、重伤；1万元至10万元（含1万元）

B、重伤；1万元至5万元（含1万元）

C、轻伤；1万元以下

轻伤；1万元至10万元（含1万元）

正确答案：A

9、转换房态可以使用（）。

A、饭店后台系统

B、程控交换机系统

C、电视系统

D、空调系统

正确答案：B

10、国际上根据饭店客房数量划分饭店类型，一般小型饭店的客房数在

（）以下。

A、200间

B、100间

C、150间

D、300间

正确答案：D

11、正确散客的特点选项是（）。

A、行李少且活动多、消费水平相对较高且进出饭店频繁无规律

B、个性差异大、行李少且活动多

C、进出饭店频繁且无规律、个性差异大且行李少、逗留时间短且消费水

平高

D、逗留时间短且消费水平相对较高

正确答案：C

12、关于会谈服务说法正确的是（）。

A、服务员应事先了解会见内容

B、服务员应事先了解会见性质

C、服务员应事先了解会见特点

D、服务员应事先了解会见时间、人数、主办单位

正确答案：D

13、做夜床的最佳时间是（）。

A、晚上9点〜10点

B、晚上6点〜8点

C、下午5点〜6点

正确答案：B

14、一个团队是否有亲和力和战斗力，关键取决于领头人，特别是基层

管理者，拥有一部分权力，应该成为团队（）。

A、勤于动脑、运筹帷幄的军师

B、善于鼓动、善于带兵的主帅

C、团结友爱、齐心协力的核心

D、敢于竞争、顽强拼搏的尖兵

正确答案：C

15、打蜡机打蜡时，落蜡要均匀，上下互神（）,每推（），喷蜡一次。

A、3厘米，50厘米

B、10厘米，100厘米

C、7厘米，80厘米

D、15厘米，150厘米

正确答案：B

16、布草的储存要求是适宜的温、湿度，（），墙面材料须经过防渗漏，

防霉蛀处理，保持清洁，布草上加防护罩，布草上架并附有货卡，要有

消防设备等。

A、通风透气

B、能接触室外空气

C、码放不宜太多太高

D、经常倒库

正确答案：A

17、如果会见时间较长，中途应为宾主双方上小香巾，一般每隔（）左右

续一次小香巾和水。

A、20分钟

B、30分钟

C、40分钟

D、10分钟

正确答案：C

18、客房状态“000”代表的是（）。

A、住人房

B、维修房

C、走客房

D、空房

正确答案：B

19、木质家具的大敌是潮气，木质家具受潮后容易霉变、开胶、（）。

A、变形

B、开裂

C、生虫

D、脱漆

正确答案：D

20、开夜床是晚间客房整理的重要步骤，开床时应注意（）。

A、开床的方位和角度

B、床单的正反面

C、枕头的朝向

D、加放被子

正确答案：A

21、壁柜通常设在客房入口处，壁柜长度各饭店因客房空间而定，但进

深不应少于（），为了挂衣方便，高度不应低于（）。

A、70厘米，200厘米

B、50厘米，180厘米

C、60厘米，190厘米

D、80厘米，210厘米

正确答案：B

22、饭店对会客时间有明确规定，对超过会客时间仍无离意的访客首先

应由（）。

A、行李员出面劝行

B、台班服务员出面劝告

C、保安人员出面劝行

D、值班经理出面劝行

正确答案：B

23、凡是客人遗留的物品均应妥善保管，饭店规定保存期限一般（），按

国际惯例，宾客的遗留物品保存期为（）。

A、3个月或半年，1年

B、1年，1年

C、2年，1年

D、1个月，半年

正确答案：A

24、饭店员工要互相尊重，互相学习，善于倾听别人意见，（）。

As知无不言、言无不尽

B、取人之长补己之短

C、严以律己、宽以待人

D、有则改之、无则加勉

正确答案：B

25、客房部使用的机器清洁设备有（），吸水机、洗地机、洗地毯机和打

蜡机等。

A、玻璃清洁器

B、挤水器

C、吸尘器

D、房务工作车

正确答案：C

26、（）不属于常规会议的布置内容。

A、茶杯与垫碟

B、提供投影机、放像机

C、座位与人数相等

D、会场布置成排桌排椅

正确答案：A

27、客房一般清扫顺序，首先应（）。

A、挂有“请即打扫房”

B、长住房

C、空房

D、VIP

正确答案：A

28、下列不属于签字仪式服务所用物品的是（）。

A、台呢（深绿色）

B、酒及酒杯

C、签字笔

D、茶杯

正确答案：D

29、盘点的目的就是使仓库管理员随时掌握仓库客房用品的收发、（）、

记账情况，同时根据盘库结果，编制下一年物资采购计划，为补充库房

内短缺物品做准备。

A、数量

B、储存

C^耗损

D、质量

正确答案：B

30、“已清扫客房”是指（）。

A、已结账房

B、已清扫完毕的房，可以重新出租

C、保留房

D、空房

正确答案：B

31、锁对磁卡的反应是绿灯闪烁，表示（）。

A、卡有效但门被反锁

B、门反锁可紧急进入

C、有效进入

D、所有复位卡、封门卡、测电池卡有效

正确答案：C

32、劳动者的（），享受（）。

A、连续工作1年以上；年休假

B、连续工作1年以上；带薪年休假

C、工作1年以上；旅游假

D、工作2年以上；带薪年休假

正确答案：B

33、客房服务中心接到捡获物品后，应记录在遗留物品登记薄上，填写

（）、捡获地点、物品名称、捡获人姓名及部门等详细情况。

A、联系方式

B、房间号

C、日期

D、失物人姓名、国籍

正确答案：C

34、凡是与布草使用和保管等有关的员工，都必须知道布草应该存放的

地点，放置的具体位置、种类、（）及摆放方法。

A、规定

B、要求

C、常识

D、数量

正确答案：D

35、下列不属于白蚁危害的物品的是（）。

A、食品

B、竹木制品

C、纸制品

D、化纤塑料制品

正确答案：A

36、服务员为客人上茶时，其顺序为（）。

A、先老后少，依次进行

B、先宾后主，依次进行

C、先主后宾，按序进行

D、先女后男，依次进行

正确答案：B

37、吸尘器按照操作原理及构造大致可分为（）大类。

A、3

B、2

C、5

D、4

正确答案：A

38、洗衣单一般是由客人自己填写，但必须首先经（）核对。

A、客房主管

B、洗衣房

C、台班服务员

D、洗衣工

正确答案：C

39、劳动法是指（）的总称，包括《中华人民共和国劳动法》及其他相关

法律、法规。

A、调整劳动关系以及与劳动关系密切联系的法律规范

B、调整劳动关系以及其他社会关系的法律规范

C、调整生产关系与生产力的法律规范

D、调整人事劳资关系的法律规范

正确答案：A

40、严禁（）疏散通道和在安全出口或者疏散通道上（）等影响疏散的障

碍物。

A、使用；安装门

B、备用；安装栅栏

C、利用；安装标志

D、占用；安装栅栏

正确答案：D

41、下面说法正确的是（）。

A、物品保管的措施内容有谁领谁登记

B、物品保管的措施内容有随用随领

C、物品保管的措施内容有严格登记制度

D、物品保管的措施内容有加强统计分析

正确答案：D

42、下列选项，属于客房区域内走廊噪声标准的是（）分贝。

A、25

B、35

C、55

D、45

正确答案：D

43、用人单位濒临破产进行法定整顿期间或者生产经营状况发生严重困

难，确需裁减人员的，应当提前（）向工会或者全体职工说明情况，听取

工会或者职工的意见，经向劳动行政部门报告后，可以裁减人员，但在

（）录用人员时，应当优先录用被裁减的人员。

A、30日；30日内

B、30日；6个月内

C、3个月；6个月内

D、60日；60日内

正确答案：B

44、（）最适合安装在客房内的报警器。

A、烟感报警器

B、红外线报警器

C、被动红外线报警器

D、微波报警器

正确答案：A

45、到机场、车站、码头迎候客人的工作由（）完成。

A、行李员

B、迎宾员

C、外接员

D、服务员

正确答案：C

46、许多中国人都有饮（）、饮（）的习俗。

A、热饮；冷饮

B、酒:茶

C、酒；汤

D、醋；茶

正确答案：B

47、控制蜻的方法是（）、及时处理废弃的食物和包装物，保持家具和床

上用品的清洁，定期翻晒床垫，喷洒杀虫剂。

A、储存物中放入驱虫药盒

B、经常紫外线消毒

C、喷洒空气清新剂

D、改善室内通风和空调效果

正确答案：D

48、当事人一方（）劳动争议仲裁委员会申请仲裁。对仲裁裁决不服的，

可以向（）提出诉讼。

A、可以直接向；人民检察院

B、也可以向；人民法院

C、也可以向；人民检察院

D、可以直接向；人民法院

正确答案：D

49、（）不属于饭店重要部位配置的安全报警装置内容。

A、微波报警器

B、主动红外线报警器

C、手动报警器

D、被动红外线报警器

正确答案：C

50、宾客离店的善后主要工作内容有及时检查客房内物品状况、正确处

理设备及物品被损事项、（）、及时查房将情况通报有关部门。

A、及时清扫房间卫生

B、正确处理遗留物品和用具

C、准备添补、更换物品

D、房间、卫生间彻底消毒

正确答案：B

51、蒙古包内不备座椅，人们进了毡房后盘腿而坐。如不会盘腿，也可

以将两腿侧弯（），但不能向前伸腿。

A、伸向桌子底下

B、伸向自己的身后

C、蹲着

D、伸向别人身后

正确答案：B

52、（）不是耐心服务的具体要求。

A、对待宾客要耐心

B、耐心研究宾客急需

C、耐心解答问题

D、耐心化解矛盾

正确答案：B

53、根据套间家具配置的要求，普通套间应配置（）。

A、真皮沙发

B、单人沙发

C、组合沙发

D、简易沙发

正确答案：C

54、（）是消毒整个房间的简便易行方法。

A、紫外线照射

B、高温加热

C、喷洒药物

D、浸泡法

正确答案：A

55、工作车垃圾不得超过垃圾袋口（）处。

A、二分之一

B、全满

C、三分之一

D、三分之二

正确答案：D

56、只放一张大床的普通套间，卫生间用品一般配置（）。

A、不少于三套

B、一套

C＞两套

D、三套

正确答案：C

57、按服务规程提供服务，可以满足宾客共性的需求，而对宾客的特殊

要求则应（）。

A、不予理睬客人有时的挑剔

B、婉拒客人

C、同样用服务规程给予满足

D、根据情况因人而异提供特殊服务

正确答案：D

58、制定《旅游安全管理暂行办法》的目的是贯彻（）的方针，加强旅游

安全管理工作，保障旅游者人身、财产安全。

A、安全工作“三同时”

B、没有安全就没有旅游事业

C、安全第一，预防为主

D、旅游大计，安全第一

正确答案：C

59、清扫客房时，应将客房工作车推至（）以减少重复路线，提高工作效

率。

A、房内卫生间门口

B、房门对面

C、房门口

D、走廊尽头

正确答案：C

60、穿西服的要求是内衬白衬衫，配（），衬衫袖口露出（）厘米，钢笔，钱

包，名片夹等最好放在衣侧口袋中。

A、领结,3-4

B、领扣,2-3

C、领花,1-2

D、领带,3-5

正确答案：D

61、下列说法正确的是（）。

A、高档卫生间噪声不大于65分贝，峰值不超过65分贝

B、高档卫生间噪声不大于55分贝，峰值不超过65分贝

C、高档卫生间噪声不大于55分贝，峰值不超过55分贝

D、高档卫生间噪声不大于55分贝，峰值不超过45分贝

正确答案：B

62、国家确定职业分类，对规定的职业（）,实行（），由经过政府批准

的考核鉴定机构负责对劳动者实施职业技能考核鉴定。

A、制定工资等级标准；考核晋级制度

B、制定职业技能标准；职业资格证书制度

C、制定岗位操作标准；持证上岗制度

D、制定职业等级标准；等级考核证书制度

正确答案：B

63、国家实行劳动者每日工作时间不超过8小时、（）的工时制度。

A、平均每周工作时间不超过44小时

B、平均每周工作时间不超过48小时

C、每周工作时间不超过48小时

D、每周工作时间不超过40小时

正确答案：A

64、由于某种特殊原因（如节日、客人生日等），有时饭店在客房里（）

一盆鲜花，向客人表示祝贺或敬意。

A、简单布置

B、特意布置

C、临时布置

D、有针对意义的布置

正确答案：C

65、防火要求的“四会”内容是会报警，（），会扑救初起火灾，会疏导

宾客。

A、会保护现场

B、会使用消防器材

C、会救援

D、会逃生

正确答案：B

66、卫生质量从感官上说，触觉标准的内容是（）。

A、无尘埃

B、舒适

C、无水印

D、无破损

正确答案：B

67、每年9月最后一周到10月第一周是德国的（）。

A、狂欢节

B、元旦

C、啤酒节

D、妇女节

正确答案：C

68、照顾醉酒客人注意内容是（），客人回房间后，服务员不可随便为其

宽衣。

A、服务员用小酒吧酒水、饮料给客人用

B、服务员与客人在房间闲谈

C、服务员千万不可一人独立搀扶

D、服务员送给客人解酒药

正确答案：C

69、处理病危客人的方法是（）。

A、注意保密

B、帮助客人找药、买药

C、做好护理记录

D、准备好客梯

正确答案：C

70、TR-103地毯除渍迹，可以清除地毯上的水溶性污渍，如茶渍，咖啡

渍，（）等。

A、血渍

墨水

C、果汁渍

D、蔬菜汁渍

正确答案：C

71、客房引领宾客进房的主要服务内容有（）。

A、开门礼让，开灯，放水，检查房间，介绍情况，道别

B、开门礼让，清点行李，检查房间，调节温度，介绍情况，道别

C、开门礼让，拉开窗帘，介绍情况，送水，道别

D、开门礼让，清点行李，端茶送水，调节温度，道别

正确答案：B

72、常规会议室的布置内容是:会场布置（），提供投影机、放像机，座

位与人数相等，桌椅距离规范。

A、成马蹄形

B、成排桌排椅

C、成丁字形

D、成长方形

正确答案：B

73、除夕之夜，合家团聚，吃年夜饭，也叫（）。

A、团圆饭

B、祭灶

C、辞岁饭

D、团拜

正确答案：A

74、进行客房整理时，下列哪些要求是不正确的（）。

A、客人的文件等只能进行整理，不能翻看

B、在纸篓里或丢在地上的物品可以扔掉

C、尽量不触动客人口袋

D、客人的衣物如放在床上可挂到衣柜里

正确答案：B

75、下列不属于盘点工作内容的是（）o

A、清点服务台

B、清点工作间

C、清点工作车

D、清点小库房

正确答案：A

76、“住客房”的英文简写是（）。

A、VD

B、LSG

C、OCC

D、MUR

正确答案：C

77、客房盥洗空间功能主要设备是（）。

A、梳妆镜与吹风机

B、浴帘与浴衣

C、浴缸、脸盆、恭桶

D、云台与毛巾

正确答案：C

78、客房清洁程序是先备车到客房门口，准备整理，进房先敲门三下,

方可进入，把门推开，（）。

A、撤床单、枕套

B、拉开窗帘

C、清理烟缸和纸篓

D、更换茶具

正确答案：B

79、客人在房内会客时，服务员应视情况，（）以体现周到服务。

A、送茶水、香巾

B、送香烟

C、送香巾

D、送茶水

正确答案：A

80、不属于伊斯兰教节日的是（）o

A、开斋节

B、啤酒节

C、古尔邦节

D、圣纪节

正确答案：B

81、下面选项中，不属于客房部为确保客人安全所做的工作是（）。

A、客房安全工作的检查指导

B、新员工安全知识的培训

C、加强员工进出客房的登记制度

D、录用新员工时的安全要求

正确答案：C

82、英式西餐的名菜名点有薯炒烂肉、烤羊鞍、（）、冬至布丁、牛扒腰

子布丁。

A、苹果沙拉

B、什锦冷盘

C、酸黄瓜烫

D、野味攀

正确答案：D

83、凡通过他人来认领遗留物品时，须问清客人姓名、遗失物品、（）、

遗失时间、所有资料相符时才可把物品交给来人，并叫来人签名代收。

A、遗失地点

B、客人联系方式

C、来人单位

D、来人身份

正确答案：A

84、服务员用中指关节有节奏地轻敲房门三下，如房内无人回答，约（）

秒种后，再第二次敲门。

A、7

B、5

C、10

D、2

正确答案：B

85、下列选项不属于客房服务员处理疑难问题应做到（）。

A^分析责任

B、坚持原则，维护饭店声誉

C、弄清客人所提问题的实质

D、办事迅速，讲究效果

正确答案：A

86、客房内所配备的客用物品，要以客房的类别和（）为依据。

A^规格

B、档次

C、数量

D、质量

正确答案：B

87、房态转换最主要的（）是前台接待人员。

A、消费对象

B、消费目的

C、服务目的

D、服务对象

正确答案：D

88、在饭店范围内，员工无论在任何地方捡获任何遗留物品，都必须尽

快交到保安部或（）。

A、总台

B、客房服务中心

C、饭店办公室

D、管家部

正确答案：B

89、下列不属于做好洗衣费收取工作的内容是（）。

A、帐单签字后转帐

B、现金当面点清

C、帐单当日结算、转交

D、做好底单处理

正确答案：D

90、下列不属于客人生病服务员要做的是（）