2024-2025学年新教材高中化学第七章有机化合物第四节基本营养物质同步测练含解析新人教版必修2

PAGE8-第四节基本养分物质1、蔬菜、水果中富含纤维素，纤维素被食入人体后的作用是（

）A.为人体内的化学反应供应原料

B.为维持人体生命活动供应能量

C.加强胃肠蠕动，具有通便功能D.人体中没有水解纤维素的酶，纤维素在人体中没有任何作用2、运动员无论是在竞赛或者是训练时都是须要大量的体力消耗，需比较快地补充能量，可以饮用葡萄糖水。则葡萄糖在人体内发生的主要反应是（

）

A.酯化反应 B.氧化反应 C.还原反应 D.水解反应3、用来证明棉花和淀粉都是多糖的试验方法是（

）

A.放入氧气中燃烧，检验燃烧产物都是CO2和H2O

B.放入银氨溶液中微热，都不发生银镜反应

C.加入浓硫酸后微热，都脱水而变黑

D.分别放入稀酸后煮沸几分钟，用NaOH溶液中和反应后的溶液，再加入新制的Cu（OH）2悬浊液共热，都生成砖红色沉淀4、绿色荧光蛋白在紫外线照耀下会发出艳丽绿光。下列有关说法正确的是（

）

A.蛋白质存在于一切细胞中 B.自然蛋白质属于纯净物

C.该蛋白发出荧光是蛋白质的颜色反应 D.蛋白质通常用新制氢氧化铜检验5、下列关于油脂的叙述中错误的是（

）

A.从溴水中提取溴可用植物油作萃取剂

B.用热的纯碱溶液去油污效果更好

C.油脂与氢气发生加成反应，可以得到固态油脂

D.用热的纯碱溶液区分植物油和矿物油6、市场上有一种加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶，它的催化活性很强，衣服的汗渍、血液及人体排放的蛋白质油渍遇到它，皆能水解除去，下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗涤的是（

）①棉织品②毛织品③腈纶织品④蚕丝织品⑤涤纶织品⑥锦纶织品A.①②③④⑤⑥ B.②④ C.③④⑤ D.③⑤⑥7、青苹果汁遇碘溶液显蓝色，熟苹果汁能还原银氨溶液，这说明（）A.青苹果中只含有淀粉而不含葡萄糖B.熟苹果中只含有葡萄糖而不含淀粉C.苹果转熟时淀粉水解为葡萄糖D.苹果转熟时葡萄糖聚合成淀粉8、下列关于纤维素的说法正确的是（）A.纤维素可为人体内的化学反应供应原料B.纤维素可为人体生命活动供应能量C.纤维素在人体内可刺激肠道蠕动，具有通便的功能D.纤维素性质比淀粉稳定，不能发生水解反应生成单糖9、化学与生活亲密相关。下列有关说法错误的是（）A.用灼烧的方法可以区分蚕丝和人造纤维B.食用油反复加热会产生稠环芳烃等有害物质C.加热能杀死流感病毒是因为蛋白质受热变性D.医用消毒酒精中乙醇的浓度为95%10、牧民喜爱用银器盛放鲜牛奶，其科学依据是（）A.溶入的极微量银离子可杀死牛奶中的细菌，防止鲜奶变质B.可补充人体必需的银元素C.银易导热牛奶凉得快D.银的化学性质不活泼，银器坚实耐用11、依据下列试验操作和现象所得出的结论正确的是（）选项试验操作和现象结论A向油脂皂化反应后的溶液中滴入酚酞，溶液变红油脂已经完全皂化B蔗糖溶液在稀硫酸存在的条件下水浴加热一段时间后，再与银氨溶液混合加热，有光亮的银生成蔗糖溶液已经完全水解C向溶液X中滴入

溶液，产生无色气体溶液X中的溶质肯定是酸D向鸡蛋清溶液中滴加醋酸铅溶液，产生白色沉淀，加水沉淀不消逝蛋白质发生了变性A.A B.B C.C D.D12、在肯定条件下，动植物油脂与醇反应可制备生物柴油，化学方程式如下：下列叙述错误的是（）A.生物柴油由可再生资源制得B.生物柴油是不同酯组成的混合物C.动植物油脂是高分子化合物D.“地沟油”可用于制备生物柴油13、某学生做淀粉水解试验，步骤如下：（1）写出淀粉水解的化学反应方程式：___________________。（2）单质沉淀是_________（填化学式）。（3）填写所加试剂名称及其作用：A：_________，作用：_________；B：_________，作用：_________。14、A是面粉中的主要成分，C与E反应可生成F，D能与新制的Cu（OH）2反应产生砖红色沉淀，下图是A、B、C、D、E、F等几种常见有机物之间的转化关系图：依据以上信息完成下列各题。（1）A的化学式为____________，B的结构简式为___________。（2）F在稀硫酸中发生水解反应的化学方程式为____________________。（3）E与小苏打溶液反应的化学方程式为________________。（4）其中能与新制Cu（OH）2悬浊液反应产生砖红色沉淀的物质除D外还有__________（填字母）。15、试验室用燃烧法测定某种氨基酸（CxHyOzNp）的分子组成。取n g该种氨基酸放在纯氧气中充分燃烧，生成CO2、H2O和N2。现按下图所示装置进行试验：请回答下列有关问题：1.试验起先时，首先要通入一段时间的氧气，其理由是__________。2.以上装置中须要加热的仪器有__________（填字母）。操作时应先点燃__________处的酒精灯。3.A装置中发生反应的化学方程式是__________。4.装置D的作用是__________。5.读取N2体积时，应留意：①__________；②__________。6.试验中测得N2的体积为VmL（已折算为标准状况）。为确定此氨基酸的分子式，还须要的有关数据有（）A.生成CO2气体的质量

B.生成H2O的质量

C.通入O2的体积

D.氨基酸的相对分子质量答案以及解析1答案及解析：答案：C解析：人体中没有水解纤维素的酶，所以纤维素在人体中的作用主要是加强胃肠蠕动，具有通便功能，答案选C。2答案及解析：答案：B3答案及解析：答案：D解析：多糖在稀硫酸存在下水解生成单糖（葡萄糖），再加入新制的Cu（OH）2悬浊液共热时生成Cu2O沉淀。4答案及解析：答案：A5答案及解析：答案：A

解析：A、植物油是由不饱和高级脂肪酸和甘油形成的酯，结构中含碳碳双键，能和溴发生加成反应，故不能用植物油来萃取溴水中的溴，故A错误；B、盐的水解为吸热反应，上升温度能促进盐的水解，使溶液中氢氧根的浓度增大，则去污效果更好，故B正确；C、碳链中含有碳碳双键的油脂可与氢气发生加成反应生成饱和高级脂肪酸甘油酯，沸点一般较高，故C正确；D、植物油属于酯类，热的纯碱溶液能使其水解，而矿物油属于烃类，和纯碱不反应，故可以用热的纯碱溶液来鉴别，故D正确；故选A。6答案及解析：答案：B

解析：依据题意知加酶洗衣粉能使蛋白质水解，所以含有蛋白质的衣服不能用加酶洗衣粉清洗。毛织品和蚕丝织品的主要成分是蛋白质，故选B。7答案及解析：答案：C解析：青苹果汁遇碘溶液显蓝色，说明青苹果中含有淀粉；熟苹果汁能还原银氨溶液，说明熟苹果中含有葡萄糖。A项，此试验无法证明青苹果中不含葡萄糖，所以错误；B项，此试验无法证明熟苹果中不含淀粉，所以错误；C项，淀粉水解可转化为葡萄糖，所以正确；D项，苹果转熟的过程中，淀粉水解成葡萄糖，葡萄糖不会聚合成淀粉，所以错误。8答案及解析：答案：C解析：A项，人体内没有纤维素酶，因此纤维素在人体内不能发生水解反应，因此不参与人体内的化学反应，所以错误；B项，纤维素在人体内不参与反应，即无法为人体生命活动供应能量，所以错误；C项，纤维素虽然不能被人体消化汲取，但能刺激肠道蠕动和分泌消化液，有助于食物的消化和排便，所以正确；D项，纤维素在纤维素酶的作用下能够发生水解反应生成葡萄糖，所以错误。9答案及解析：答案：D解析：A项，蚕丝的主要成分是蛋白质，灼烧时蚕丝有烧焦羽毛的气味，人造纤维则没有，所以正确，不符合题意；B项，食用油反复加热会发生困难的反应，产生稠环芳烃等有害物质，所以正确，不符合题意；C项，加热能使流感病毒体内的蛋白质发生变性，从而杀死流感病毒，所以正确，不符合题意；D项，医用消毒酒精中乙醇的浓度为75%，所以错误，符合题意。10答案及解析：答案：A解析：银属于重金属，其离子能使蛋白质变性，而细菌主要由蛋白质构成，因此Ag能杀菌消毒，防止鲜奶变质，所以A项正确。11答案及解析：答案：D解析：油脂碱性条件下水解生成的高级脂肪酸盐溶液呈碱性，所以不能依据反应后溶液的酸碱性推断油脂是否完全皂化，A错误；银镜反应需在碱性条件下进行，在加入银氨溶液之前应先加入氢氧化钠溶液中和稀硫酸，有银镜生成说明蔗糖发生水解，但无法证明是否完全水解，B错误；铝盐和碳酸氢钠溶液反应也产生气体，C错误；醋酸铅是重金属盐，能使蛋白质发生变性，D正确。12答案及解析：答案：C解析：A项，动植物油脂是可再生资源，所以正确，不符合题意；B项，由于R不同，因此生物柴油是混合物，所以正确，不符合题意；C项，油脂不属于高分子化合物，所以错误，符合题意；D项，“地沟油”中含有动植物油脂，因此可用于制备生物柴油，所以正确，不符合题意。13答案及解析：答案：（1）（2）Ag（3）稀硫酸，作淀粉水解的催化剂；氢氧化钠溶液，中和稀硫酸，供应碱性坏境解析：14答案及解析：答案：（1）（C6H10O5）n；СH2OH（CHОН）4CHO（2）CH3COOCH2CH2+H2OCH3COOH+CH3CH2OH（3）CH3COOH+NaHCO3→CH3COONa+H2O+CO2↑（4）B解析：（1）面粉的主要成分是淀粉[（C6H10O5）n]，淀粉水解的最终产物是葡萄糖[CH2OH（CHOH）4CHO]。（2）葡萄糖在酒化酶的作用下发酵生成乙醇（CH3CH2OH），乙醇发生催化氧化反应生成乙醛（CH3CHO），乙醛氧化生成乙酸（CH3COOH），乙酸与乙醇在浓硫酸的催化作用下发生酯化反应生成乙酸乙酯（CH3COOCH2CH3），乙酸乙酯在稀硫酸催化下可发生水解，生成乙酸和乙醇。其化学方程式为CH3COOCH2CH2+H2OCH3COOH+CH3CH2OH。（3）乙酸具有酸的通性，且酸性比碳酸酸性强，因此可以与碳酸氢钠反应生成二氧化碳。（4）葡萄糖也能与新制的氢氧化铜悬浊液反应生成砖红色沉淀。15答案及解析：答案：（1）解除系统中的N2；（2）AD；D；（3）CxHyOzNp+（x+y/4-z/2）O2Xco2+y/2H2O+p/2N2

（4）汲取未反应的氧气，保证最终收集的气体是N2

（5）E装置中两侧液面相平；视线应与刻度和凹液面最低点相切

（6）ABD解析：（1）试验起先时，首先要通入一段时间的氧气，其缘由是解除系统中的N2，削减试验误差。

（2）从图可以看出，装置中须要加热的仪器有A、D；操作时应先点燃D处的酒精灯，以保证A中没有完全反应的氧气在D处被充分汲取。

（3）从题意可知，A装置中发生反应的化学方程式