DB11T 1792-2020 大型活动接待服务实施指南

DB11北京市市场监督管理局发布 本文件起草单位：北京市文化和旅游局、北京联合大大型活动接待服务实施指南本文件提供了大型活动接待服务的组织策划、服务流程及内容、运行管理、服务评本文件适用于大型活动接待服务中住宿、餐饮及旅游服务的组面向社会公众举办的非日常性的群体活动，以及有特定需求的重要对大型活动接待服务中可能出现的各种不确定性因素及其可能造成的影响进行估计与量化的过组织单位围绕大型活动规格、规模、举办场地环境等因素，确定服务主题，突组织单位制定接待服务方案，主要包括：活动安排、工作职责、组织机构、任——在中华人民共和国境内注册的法人或其他——专业人员具备相应资格认证、等级证明等服务单位提供大型活动接待服务包括以下流程：接受任务、制定方案、落实部署、组依据住宿接待服务需求，明确岗位设置及要求，选派素质、能力等符合岗位要求服务单位按照接待服务需求，制定并落实接待服务方案，提出具体要求，把各项工作根据大型活动接待服务需求和岗位要求，在组织单位的指导下，对全体接待服务人员——住地大堂内外摆放指示牌及标识，并进行安全检查，做到结构稳定、吊悬牢固、电气——检查、维修各层公共区域设施设备，对水、电、燃气、空调、电梯等要害区域进行检——如发生公共卫生突发事件，按相关主管部门规定开展防控检查，实施防控措施，履行——每日由专人巡视参会人员行走路线和活动——遇雨雪天气时，提前组织人员清扫积水或积雪，增铺地毯，摆放小心地滑等提示牌；——巡视时重点注意水、电、燃气、空调、电梯等要害区域的检查，包括——各住地主动与入住人员沟通，提前安排好用房楼层及房间分为行动不便人员准备轮椅等设施；为有民族饮食习俗的人员安排民族——根据需要设置绿色通道服务，提前办理入——根据需要，提供行李拆装、擦鞋、叫早、长途电话等服——对入住人员的合理需求，遵循“首问责任制”原则，有问必答，有事——做好访客登记工作。记者来访，先同有关人员确认，在办理相关手续后，方允许开展采作。其他人员来访，在征得客人同意后，来访人员填写访客登记表后，在指定地点不为任何非该房间入住人员开门；完成做房后确认房门关——入住人员退房时，提醒入住人员带好自己——根据餐饮服务需求，明确岗位设置与需求，选派健康条件、基本素质、能力等符合岗位——不主动提供一次性餐具。厨房区域摆放标识清晰的分类垃圾——根据用餐人员的实际情况，制定搭配合理、食品种类数量适宜的菜单，做到有风味特——食品加工按照操作规程进行，做好加工过程中的食品安全监督检查工作，各项工作包——在餐厅显著位置摆放相关提示牌或宣传画，倡导节约粮食，推广使用——提前了解来宾国家（地区）、民族习俗、禁忌等情况，细化接待服务方案，提高解说服务单位根据大型活动主题内容和旅游服务需求，通过现场踏勘，确定旅游服务方案——根据组织单位的要求，结合旅游服务需求，确定提供旅游服务的——检查标识、标牌，确保信息准确、醒目、——如发生公共卫生突发事件，按规定开展防控检查，——落实旅游服务方案、应急预案中各项要求，人员、措施、物资落实到——工作节点。将各业务流程中关键环节层层分解，在不同部门和人员之间适——成本节点。分析各项业务中产生费用的环节，制定结合业务实际需求评估贡献，构建成本节点数据库，编制成本节点预算，制定成本节点控制措施，并对成本节点进——风险节点。识别内外部风险因素，判断存在风险的节点，从风险发生概率两个维度对风险进行评估和排序，制定风险应对计划，有效监控和——时间节点。明确各环节任务的开始与完成时间，制定控制措施，提高运行——节点识别。将大型活动接待服务全过程按照工作性质进行分类，组成不同理各业务流程，每一个业务流程找到一个或多——节点确认。明确各岗位服务人员的工作职责、工作标准及考核办——针对大型活动接待服务总体需求制定不同阶段和服务项目的演练——演练有明确的目的和考核要求，演练结束后及时总结并提出针对性的改进——服务内容。评定项目实施方案中服务内容的完成程度，并对原定服务目标——项目影响。包括经济影响评价、环境影响评价、社会影响评——项目管理水平。以项目目标和效益后评价为基础，结合相关资料，对项目——报告反映真实情况，文字准确