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文档简介
会计实操文库面包的成本核算-成本实操一、原材料成本1.面粉:确定面粉的采购价格,比如每千克A元。根据不同面包配方所需面粉量来计算,假设一个面包需要B千克面粉,那么面粉成本为A×B元。2.酵母:酵母每包C元,一个面包所需酵母量对应的成本为D元。3.糖:糖每千克E元,一个面包用F千克糖,糖的成本为E×F元。4.盐:盐每袋G元,一个面包用盐成本为H元。5.黄油、奶油等(如果有):黄油每千克I元,一个面包用J千克,成本为I×J元。6.其他辅料(如葡萄干、坚果等):根据具体辅料的价格和用量计算成本。二、包装成本1.面包袋:每个面包袋K元。2.标签等:标签等其他包装材料成本为L元一个面包。三、人工成本1.面包师工资:假设面包师每小时工资M元,制作一个面包所需工时为N小时,人工成本为M×N元。2.助手工资(如果有):助手每小时工资P元,参与制作一个面包的工时为Q小时,助手人工成本为P×Q元。四、设备及能源成本1.烤箱等设备折旧:根据设备原值、预计使用年限和残值率计算每月折旧费用,再分摊到每个面包上。假设设备折旧每月R元,每月生产S个面包,那么每个面包分摊的设备折旧成本为R/S元。2.能源费用(电、燃气等):根据能源单价和制作一个面包所需的能源消耗量估算能源成本。假设制作一个面包消耗的能源费用为T元。五、总成本核算面包总成本=原材料成本+包装成本+人工成本+设备及能源成本。例如,假设一个面包的原材料成本为3元,包装成本为0.5元,人工成本为1.5元,设备及能源成本为0.8元。
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