化工知识基础题库单选题100道及答案解析

化工知识基础题库单选题100道及答案解析1.化学工业的基础原料是（）A.煤B.石油C.天然气D.以上都是答案：D解析：煤、石油、天然气都是化学工业重要的基础原料。2.化工生产中，常用的加热方式不包括（）A.电加热B.太阳能加热C.蒸汽加热D.明火加热答案：D解析：明火加热在化工生产中存在较大安全隐患，一般不采用。3.下列物质属于纯净物的是（）A.石油B.乙醇C.煤焦油D.天然气答案：B解析：乙醇是一种纯净物，石油、煤焦油、天然气都是混合物。4.化学反应速率的单位通常是（）A.mol/LB.mol/(L·s)C.g/LD.g/(mol·s)答案：B解析：化学反应速率通常用单位时间内反应物浓度的减少或生成物浓度的增加来表示，单位是mol/(L·s)。5.化学平衡常数K的大小与（）A.反应物浓度有关B.生成物浓度有关C.温度有关D.压强有关答案：C解析：化学平衡常数K只与温度有关。6.催化剂在化学反应中（）A.能改变反应速率B.能改变反应平衡C.能增加生成物的量D.本身性质不变答案：A解析：催化剂能改变反应速率，但不能改变反应平衡，也不能增加生成物的量，其化学性质在反应前后不变，但物理性质可能改变。7.下列物质中，不能发生水解反应的是（）A.葡萄糖B.蔗糖C.油脂D.蛋白质答案：A解析：葡萄糖是单糖，不能水解，蔗糖是二糖，油脂是酯类，蛋白质是高分子化合物，都能水解。8.物质的量浓度的单位是（）A.molB.g/molC.mol/LD.L/mol答案：C解析：物质的量浓度的定义是单位体积溶液中所含溶质的物质的量，单位是mol/L。9.标准状况下，1mol任何气体的体积约为（）A.22.4LB.11.2LC.44.8LD.5.6L答案：A解析：标准状况下，1mol任何气体的体积约为22.4L。10.下列气体中，能使品红溶液褪色的是（）A.O₂B.CO₂C.SO₂D.H₂答案：C解析：SO₂具有漂白性，能使品红溶液褪色。11.下列酸中，属于强酸的是（）A.盐酸B.醋酸C.碳酸D.次氯酸答案：A解析：盐酸是强酸，醋酸、碳酸、次氯酸都是弱酸。12.下列物质中，属于电解质的是（）A.铜B.蔗糖C.氯化钠D.酒精答案：C解析：电解质是在水溶液中或熔融状态下能导电的化合物，氯化钠是电解质，铜是单质，蔗糖和酒精是非电解质。13.原电池的正极发生（）A.氧化反应B.还原反应C.化学腐蚀D.电化学腐蚀答案：B解析：原电池的正极得到电子，发生还原反应。14.下列金属的冶炼方法中，属于热还原法的是（）A.电解熔融的氯化钠制取钠B.一氧化碳还原氧化铁制取铁C.电解氯化镁制取镁D.加热分解氧化汞制取汞答案：B解析：一氧化碳还原氧化铁制取铁属于热还原法，电解熔融的氯化钠、氯化镁制取钠和镁属于电解法，加热分解氧化汞制取汞属于热分解法。15.下列物质中，不能用做干燥剂的是（）A.浓硫酸B.碱石灰C.无水氯化钙D.氯化钠答案：D解析：氯化钠没有吸水性，不能用作干燥剂，浓硫酸、碱石灰、无水氯化钙都有吸水性，可以用作干燥剂。16.下列仪器中，不能用于加热的是（）A.试管B.量筒C.烧杯D.蒸发皿答案：B解析：量筒是用来量取液体体积的仪器，不能加热。17.下列实验操作中，正确的是（）A.用托盘天平称量药品时，左盘放药品，右盘放砝码B.向试管中滴加液体时，滴管应伸入试管内C.用剩的药品应放回原试剂瓶D.给试管中的液体加热时，液体体积不应超过试管容积的2/3答案：A解析：向试管中滴加液体时，滴管不能伸入试管内；用剩的药品不能放回原试剂瓶，以防污染试剂；给试管中的液体加热时，液体体积不应超过试管容积的1/3。18.实验室制取氯气的化学方程式是（）A.2NaCl+H₂SO₄(浓)==△==Na₂SO₄+2HCl↑B.MnO₂+4HCl(浓)==△==MnCl₂+Cl₂↑+2H₂OC.2KMnO₄+16HCl(浓)==2KCl+2MnCl₂+5Cl₂↑+8H₂OD.Ca(ClO)₂+4HCl(浓)==CaCl₂+2Cl₂↑+2H₂O答案：B解析：实验室制取氯气常用二氧化锰和浓盐酸在加热条件下反应。19.下列物质中，属于合金的是（）A.水银B.青铜C.玻璃D.陶瓷答案：B解析：青铜是铜锡合金，水银是单质汞，玻璃和陶瓷是无机非金属材料。20.下列物质中，能使酸性高锰酸钾溶液褪色的是（）A.甲烷B.苯C.乙烯D.乙酸答案：C解析：乙烯含有碳碳双键，能被酸性高锰酸钾溶液氧化而使其褪色。21.下列物质中，属于烃的是（）A.C₂H₅OHB.CCl₄C.C₂H₆D.CH₃COOH答案：C解析：烃是只由碳和氢两种元素组成的有机化合物，C₂H₆属于烃，C₂H₅OH、CCl₄、CH₃COOH除碳、氢外还含有其他元素。22.下列反应中，属于加成反应的是（）A.乙烯使溴水褪色B.苯与浓硝酸、浓硫酸混合共热制取硝基苯C.乙醇在铜催化下被氧化为乙醛D.乙酸与乙醇在浓硫酸作用下反应生成乙酸乙酯答案：A解析：乙烯使溴水褪色是乙烯与溴发生加成反应，苯制取硝基苯是取代反应，乙醇被氧化为乙醛是氧化反应，乙酸与乙醇生成乙酸乙酯是酯化反应，属于取代反应。23.下列物质的分子中，所有原子不在同一平面上的是（）A.乙烯B.苯C.甲烷D.二氧化碳答案：C解析：乙烯和苯分子中的所有原子都在同一平面上，甲烷是正四面体结构，原子不在同一平面上，二氧化碳是直线型分子，原子在同一直线上，也就在同一平面上。24.下列物质中，能发生银镜反应的是（）A.乙酸B.乙醇C.乙醛D.乙酸乙酯答案：C解析：含有醛基的物质能发生银镜反应，乙醛含有醛基。25.下列物质中，属于高分子化合物的是（）A.油脂B.葡萄糖C.聚乙烯D.蔗糖答案：C解析：聚乙烯是高分子化合物，油脂、葡萄糖、蔗糖相对分子质量较小，不是高分子化合物。26.下列物质中，属于合成纤维的是（）A.棉花B.羊毛C.涤纶D.蚕丝答案：C解析：涤纶属于合成纤维，棉花是天然纤维，羊毛和蚕丝是天然蛋白质纤维。27.下列物质中，不能发生消去反应的是（）A.乙醇B.一氯甲烷C.2-丙醇D.2-丁醇答案：B解析：卤代烃或醇发生消去反应的条件是与官能团相连的碳原子的邻位碳原子上有氢原子，一氯甲烷没有邻位碳原子，不能发生消去反应。28.下列物质的名称正确的是（）A.CH₃CH₂CH₂CH₃正丁烷B.2-甲基-2-丁烯C.对二甲苯D.3，3-二甲基-2-丁醇答案：A解析：B项应为2-甲基-2-丁烯；C项应为对二甲基苯；D项应为3，3-二甲基-2-丁醇。29.下列有机物的命名中，正确的是（）A.2-乙基丁烷B.2，2-二甲基-3-戊烯C.3-甲基-1-戊炔D.1，5-二甲苯答案：C解析：A项应为3-甲基戊烷；B项应为4，4-二甲基-2-戊烯；D项应为1，3-二甲苯。30.下列反应中，属于取代反应的是（）A.乙烯与氢气反应B.苯与液溴反应C.乙醇与氧气反应D.乙烯与氯化氢反应答案：B解析：苯与液溴在铁粉作催化剂的条件下发生取代反应生成溴苯和溴化氢，乙烯与氢气、氯化氢的反应属于加成反应，乙醇与氧气的反应可能是燃烧（氧化反应），也可能是催化氧化。31.下列关于苯的性质的叙述中，不正确的是（）A.苯是无色带有特殊气味的液体B.常温下苯是一种不溶于水且密度小于水的液体C.苯在一定条件下能与溴发生取代反应D.苯不具有典型的双键所应具有的加成反应的性质，故不可能发生加成反应答案：D解析：苯在一定条件下可以与氢气发生加成反应。32.能用来鉴别乙醇、乙酸溶液、葡萄糖溶液、苯四种无色液体的一种试剂是（）A.金属钠B.溴水C.新制的氢氧化铜悬浊液D.氢氧化钠溶液答案：C解析：乙醇与新制氢氧化铜悬浊液不反应；乙酸能使新制氢氧化铜悬浊液溶解；葡萄糖与新制氢氧化铜悬浊液共热产生砖红色沉淀；苯与新制氢氧化铜悬浊液不互溶，分层。33.下列物质中，不能使酸性KMnO₄溶液褪色的是（）A.乙烯B.苯C.二氧化硫D.乙醇答案：B解析：乙烯、二氧化硫、乙醇都能被酸性KMnO₄溶液氧化而使其褪色，苯不能使酸性KMnO₄溶液褪色。34.下列化合物中，核磁共振氢谱只出现两组峰且峰面积之比为3:2的是（）A.2-甲基丙烷B.1，3-丁二烯C.2-氯丙烷D.2-甲基丙烯答案：D解析：2-甲基丙烯分子中有两种氢原子，个数比为6:4=3:2。35.下列物质中，既能发生水解反应，又能发生银镜反应的是（）A.蔗糖B.葡萄糖C.甲酸甲酯D.淀粉答案：C解析：蔗糖能水解但不能发生银镜反应；葡萄糖不能水解但能发生银镜反应；甲酸甲酯能水解也能发生银镜反应；淀粉能水解但不能发生银镜反应。36.下列各组物质中，互为同分异构体的是（）A.正丁烷和异丁烷B.甲烷和乙烷C.乙醇和二甲醚D.乙烯和丙烯答案：A、C解析：正丁烷和异丁烷的分子式都是C₄H₁₀，但结构不同，是同分异构体；乙醇的分子式为C₂H₆O，二甲醚的分子式也为C₂H₆O，结构不同，是同分异构体；甲烷和乙烷、乙烯和丙烯的分子式不同，不是同分异构体。37.下列关于有机化合物的说法正确的是（）A.乙醇和乙酸都能与金属钠反应B.乙烯和苯都能使酸性高锰酸钾溶液褪色C.油脂和蛋白质都属于高分子化合物D.甲烷和乙烯都可以与氯气反应答案：A、D解析：乙醇和乙酸都含有羟基和羧基，能与金属钠反应；乙烯能使酸性高锰酸钾溶液褪色，苯不能；油脂不属于高分子化合物；甲烷和氯气发生取代反应，乙烯和氯气发生加成反应。38.下列关于油脂的叙述不正确的是（）A.油脂属于酯类B.油脂没有固定的熔、沸点C.油脂是高级脂肪酸的甘油酯D.油脂都不能使溴水褪色答案：D解析：油脂属于酯类，是高级脂肪酸的甘油酯，没有固定的熔、沸点；油脂中的不饱和高级脂肪酸甘油酯能使溴水褪色。39.下列物质中，能发生酯化反应的是（）A.乙醇B.乙醛C.乙酸D.乙酸乙酯答案：A、C解析：乙醇和乙酸能发生酯化反应。40.下列物质中，最简式相同，但既不是同系物，又不是同分异构体的是（）A.乙烯和苯B.甲醛和甲酸甲酯C.乙酸和甲酸甲酯D.乙烷和丙烯答案：B解析：甲醛（CH₂O）和甲酸甲酯（C₂H₄O₂）的最简式都是CH₂O，但它们不是同系物也不是同分异构体。41.下列关于蛋白质的叙述中，不正确的是（）A.蛋白质溶液里加入饱和硫酸铵溶液，蛋白质析出，再加水也不溶解B.人工合成的具有生命活力的蛋白质——结晶牛胰岛素是我国科学家在1965年首次合成的C.重金属盐能使蛋白质变性，所以误食重金属盐会中毒D.浓硝酸溅在皮肤上，使皮肤呈黄色，是由于浓硝酸和蛋白质发生了颜色反应答案：A解析：蛋白质溶液里加入饱和硫酸铵溶液，蛋白质发生盐析，析出的蛋白质再加水会溶解。42.下列反应中，属于加聚反应的是（）A.nCH₂=CH₂→[CH₂-CH₂]nB.nCH₂=CH—CH₃→[CH₂-CH(CH₃)]nC.+→+H₂OD.n+nHOCH₂CH₂OH→+(2n-1)H₂O答案：A、B解析：A、B选项是由不饱和单体发生加成聚合反应生成高分子化合物的反应，属于加聚反应；C选项是取代反应；D选项是缩聚反应。43.下列说法正确的是（）A.石油分馏可得到汽油、煤油等多种产品，属于化学变化B.煤的干馏可得到焦炭、煤焦油、焦炉气等产品，属于物理变化C.石油裂解的目的是为了提高轻质油的产量和质量D.煤的气化和液化是使煤变成清洁能源的有效途径答案：D解析：石油分馏属于物理变化；煤的干馏属于化学变化；石油裂解的目的是为了获得短链不饱和烃；煤的气化和液化可以减少煤燃烧对环境的污染，是使煤变成清洁能源的有效途径。44.下列物质中，属于天然高分子化合物的是（）A.聚乙烯B.油脂C.淀粉D.蔗糖答案：C解析：淀粉是天然高分子化合物，聚乙烯是合成高分子化合物，油脂和蔗糖相对分子质量较小，不是高分子化合物。45.下列关于纤维素的说法中，不正确的是（）A.纤维素是白色、无味的物质B.纤维素是不显还原性的物质C.纤维素可以发生水解反应，水解的最终产物是葡萄糖D.纤维素可以在人体内消化，为人体提供营养答案：D解析：纤维素是白色、无味的物质，A正确；纤维素分子中没有醛基，不显还原性，B正确；纤维素在一定条件下可以发生水解反应，最终产物是葡萄糖，C正确；人体内没有能使纤维素水解的酶，纤维素不能在人体内消化，不能为人体提供营养，D不正确。46.下列塑料中，属于热固性塑料的是（）A.聚乙烯B.聚丙烯C.酚醛塑料D.聚苯乙烯答案：C解析：酚醛塑料属于热固性塑料，聚乙烯、聚丙烯、聚苯乙烯属于热塑性塑料。47.下列关于高分子化合物的叙述中，正确的是（）A.高分子化合物的相对分子质量一般在几千至几万B.高分子化合物一般都是混合物C.高分子化合物的结构都是线型的D.高分子化合物都不溶于水答案：B解析：高分子化合物的相对分子质量一般在几万至几十万甚至更高；高分子化合物由于聚合度不同，一般都是混合物；高分子化合物的结构有线型、支链型和体型；有些高分子化合物能溶于水，如淀粉、蛋白质等。48.下列物质中，能作为水果催熟剂的是（）A.乙烯B.甲烷C.苯D.乙醇答案：A解析：乙烯能作为水果催熟剂。49.下列关于卤代烃的说法中，错误的是（）A.卤代烃不溶于水B.卤代烃在一定条件下能发生水解反应C.卤代烃都能发生消去反应D.卤代烃可用作有机溶剂答案：C解析：卤代烃不溶于水；在一定条件下能发生水解反应；与卤素原子相连的碳原子的邻位碳原子上没有氢原子的卤代烃不能发生消去反应；卤代烃可用作有机溶剂。50.下列有机物中，能发生氧化反应，但不能发生还原反应的是（）A.乙醇B.乙醛C.乙酸D.乙酸乙酯答案：A解析：乙醇能发生氧化反应生成乙醛、乙酸等，但不能发生还原反应；乙醛既能发生氧化反应又能发生还原反应；乙酸一般发生酯化反应等，不易发生氧化和还原反应；乙酸乙酯一般发生水解反应，不易发生氧化和还原反应。51.下列化合物中，能发生酯化、加成、消去三种反应的是（）A.CH₃CH₂CH₂OHB.CH₃CH₂CH(OH)CH₃C.HOCH₂CH₂CH₂CHOD.CH₂=CHCH₂COOH答案：B解析：A项不能发生加成反应；C项不能发生消去反应；D项不能发生消去反应。52.下列关于羧酸性质的说法中，错误的是（）A.羧酸的酸性一般比碳酸强B.羧酸能与钠反应生成氢气C.羧酸不能与氢氧化钠溶液反应D.羧酸能与醇发生酯化反应答案：C解析：羧酸能与氢氧化钠溶液发生中和反应。53.下列物质中，既能与盐酸反应，又能与氢氧化钠溶液反应的是（）A.碳酸钠B.碳酸氢钠C.氯化钠D.硫酸钠答案：B解析：碳酸氢钠既能与盐酸反应生成二氧化碳、水和氯化钠，又能与氢氧化钠溶液反应生成碳酸钠和水。54.下列实验能成功的是（）A.用溴水鉴别苯、乙醇、己烯B.用分液漏斗分离乙醇和乙酸乙酯C.用苯和浓硝酸在浓硫酸作催化剂的条件下制取硝基苯D.用新制的氢氧化铜悬浊液检验淀粉是否水解完全答案：A解析：溴水与苯混合分层，苯在上层；溴水与乙醇互溶；溴水与己烯发生加成反应而褪色，可鉴别；乙醇和乙酸乙酯互溶，不能用分液漏斗分离；制取硝基苯需要水浴加热；用碘水检验淀粉是否水解完全。55.下列物质中，属于芳香烃的是（）A.C₆H₅CH₃B.C₆H₅CH₂OHC.C₆H₅COOHD.C₆H₆答案：D解析：芳香烃是指含有苯环的烃，只有D选项C₆H₆（苯）符合。56.下列关于醇类物质的物理性质的说法中，错误的是（）A.低级醇能与水以任意比例互溶B.醇的沸点随碳原子数的增多而升高C.醇的密度一般比水大D.相对分子质量相近的醇和烷烃相比，醇的沸点高于烷烃答案：C解析：醇的密度一般比水小。57.下列反应中，不属于取代反应的是（）A.乙醇在铜催化下与氧气反应B.苯与浓硝酸、浓硫酸混合共热C.乙醇与浓硫酸混合加热到170℃D.甲烷与氯气在光照条件下反应答案：C解析：乙醇与浓硫酸混合加热到170℃发生消去反应生成乙烯。58.下列物质中，能使酸性高锰酸钾溶液褪色，而不能使溴水褪色的是（）A.乙烯B.甲苯C.苯D.己烷答案：B解析：甲苯能被酸性高锰酸钾溶液氧化而使其褪色，但不能与溴水发生反应使其褪色。59.下列关于醛的说法中，正确的是（）A.甲醛是甲基跟醛基相连而构成的醛B.醛的官能团是—COHC.甲醛和乙醛互为同系物D.饱和一元醛的通式为CnH₂nO₂答案：C解析：甲醛是氢原子跟醛基相连而构成的醛；醛的官能团是—CHO；甲醛和乙醛结构相似，分子组成相差一个CH₂原子团，互为同系物；饱和一元醛的通式为CnH₂nO。60.下列物质中，不能通过一步反应直接制得的是（）A.苯磺酸B.硝基苯C.TNTD.环己烷答案：C解析：苯磺酸可由苯与浓硫酸反应直接制得；硝基苯可由苯与浓硝酸反应直接制得；TNT即三硝基甲苯，不能通过一步反应直接制得；环己烷可由苯与氢气加成反应直接制得。61.下列物质中，属于酯类的是（）A.油脂B.甘油C.酚醛树脂D.甲烷答案：A解析：油脂属于酯类；甘油是丙三醇，不属于酯类；酚醛树脂是高分子化合物，不属于酯类；甲烷是烃类。62.下列有机物中，属于烃的衍生物的是（）A.苯B.甲烷C.乙烯D.乙醇答案：D解析：烃的衍生物是指烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物。乙醇分子中的氢原子被羟基取代，属于烃的衍生物；苯、甲烷、乙烯都只由碳和氢两种元素组成，属于烃。63.下列各组物质中，能用分液漏斗分离的是（）A.酒精和水B.苯和水C.乙酸和乙醇D.溴和苯答案：B解析：苯和水互不相溶，能用分液漏斗分离；酒精和水、乙酸和乙醇互溶，不能用分液漏斗分离；溴易溶于苯，不能用分液漏斗分离。64.下列物质中，能发生银镜反应，但滴入石蕊试液后不变色，若加入少量氢氧化钠溶液并滴入酚酞试液共煮，则红色消失。这种物质是（）A.甲酸B.乙酸C.甲酸甲酯D.乙醛答案：C解析：能发生银镜反应，说明含有醛基。甲酸、甲酸甲酯都含有醛基，但甲酸显酸性，滴入石蕊试液会变红；乙酸不能发生银镜反应；甲酸甲酯能发生银镜反应，且不显酸性，加入少量氢氧化钠溶液并滴入酚酞试液共煮，酯水解生成甲酸和甲醇，甲酸与氢氧化钠反应，红色消失。65.下列物质中，不能发生水解反应的是（）A.葡萄糖B.蔗糖C.油脂D.蛋白质答案：A解析：蔗糖能水解生成葡萄糖和果糖；油脂能水解生成高级脂肪酸和甘油；蛋白质能水解生成氨基酸；葡萄糖是单糖，不能水解。66.由乙醇制取乙二酸乙二酯，最简便的流程途径顺序正确的是（）①取代反应②加成反应③氧化反应④还原反应⑤消去反应⑥酯化反应⑦中和反应⑧缩聚反应A.⑤②①③⑥B.①②③⑤⑦C.⑤②①③⑧D.①②⑤③⑥答案：A解析：乙醇先发生消去反应生成乙烯，乙烯与溴水发生加成反应生成1,2-二溴乙烷，1,2-二溴乙烷发生水解反应（取代反应）生成乙二醇，乙二醇氧化生成乙二酸，乙二酸与乙二醇发生酯化反应生成乙二酸乙二酯。67.下列关于有机化合物的说法中，错误的是（）A.大多数有机化合物都易燃烧B.有机化合物的反应一般比较复杂，反应速率较慢C.大多数有机化合物的熔点和沸点较低D.有机化合物都不溶于水答案：D解析：有些有机化合物能溶于水，如乙醇、乙酸等。68.下列化合物中，既能发生水解反应，又能发生消去反应的是（）A.一氯甲烷B.氯乙烷C.乙醇D.乙酸乙酯答案：B解析：一氯甲烷不能发生消去反应；氯乙烷既能发生水解反应生成乙醇，又能发生消去反应生成乙烯；乙醇不能发生水解和消去反应；乙酸乙酯能发生水解反应，但不能发生消去反应。69.下列物质中，属于合成高分子材料的是（）A.棉花B.羊毛C.淀粉D.聚氯乙烯答案：D解析：棉花、羊毛、淀粉都是天然高分子材料；聚氯乙烯是合成高分子材料。70.下列物质中，不能使酸性重铬酸钾溶液变色的是（）A.乙醇B.乙醛C.乙酸D.乙烯答案：C解析：乙醇、乙醛、乙烯都能被酸性重铬酸钾溶液氧化而使其变色，乙酸不能。71.下列物质中，互为同系物的是（）A.乙烷和乙烯B.苯和甲苯C.乙醇和乙醚D.乙酸和乙酸乙酯答案：B解析：同系物是指结构相似，分子组成相差一个或若干个“CH₂”原子团的有机化合物。乙烷和乙烯结构不相似；苯和甲苯结构相似，分子组成相差一个“CH₂”原子团，互为同系物；乙醇和乙醚官能团不同；乙酸和乙酸乙酯官能团不同。72.下列反应中，属于皂化反应的是（）A.硬脂酸甘油酯在碱性条件下的水解B.葡萄糖在酒化酶作用下转化为乙醇和二氧化碳C.淀粉在稀硫酸作用下的水解D.纤维素在浓硫酸作用下的水解答案：A解析：皂化反应是指油脂在碱性条件下的水解反应，硬脂酸甘油酯属于油脂，在碱性条件下的水解属于皂化反应。73.下列关于糖类的说法中，错误的是（）A.糖类都有甜味B.糖类是人体重要的能量来源C.淀粉属于多糖D.葡萄糖属于单糖答案：A解析：不是所有的糖类都有甜味，如纤维素没有甜味。74.下列关于蛋白质的叙述中，正确的是（）A.天然蛋白质水解的最终产物都是α-氨基酸B.加热会使蛋白质变性，因此吃生鸡蛋比熟鸡蛋好C.蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液，蛋白质会析出，再加水也不溶解D.浓硝酸溅在皮肤上，使皮肤呈黄色，是由于浓硝酸和蛋白质发生了加成反应答案：A解析：天然蛋白质水解的最终产物都是α-氨基酸；加热使蛋白质变性，变性后的蛋白质更易消化吸收，熟鸡蛋比生鸡蛋好；蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液，蛋白质发生盐析，析出的蛋白质再加水会溶解；浓硝酸溅在皮肤上，使皮肤呈黄色，是由于浓硝酸和蛋白质发生了颜色反应。75.下列物质中，不能使溴水褪色的是（）A.丙烷B.乙烯C.乙炔D.二氧化硫答案：A解析：乙烯、乙炔能与溴水发生加成反应使其褪色，二氧化硫能与溴水发生氧化还原反应使其褪色，丙烷不能使溴水褪色。76.下列关于油脂的说法中，错误的是（）A.油脂属于酯类化合物B.油脂没有固定的熔、沸点C.油脂是高级脂肪酸的甘油酯D.油脂都不能使溴水褪色答案：D解析：油脂中的不饱和高级脂肪酸甘油酯能使溴水褪色。77.下列物质中，属于同分异构体的是（）A.甲烷和乙烷B.正丁烷和异丁烷C.乙醇和二甲醚D.金刚石和石墨答案：B、C解析：正丁烷和异丁烷的分子式都是C₄H₁₀，但结构不同，是同分异构体；乙醇的分子式为C₂H₆O，二甲醚的分子式也为C₂H₆O，结构不同，是同分异构体；甲烷和乙烷的分子式不同，不是同分异构体；金刚石和石墨是由碳元素组成的不同单质，互为同素异形体。78.下列物质中，能发生加成反应的是（）A.苯B.乙烷C.乙醇D.乙酸答案：A解析：苯能与氢气发生加成反应；乙烷、乙醇、乙酸一般不能发生加成反应。79.下列物质中，可用于鉴别乙醇、乙酸和苯的是（）A.金属钠B.碳酸钠溶液C.紫色石蕊试液D.溴水答案：B解析：乙醇与碳酸钠溶液互溶，无明显现象；乙酸与碳酸钠溶液反应产生气泡；苯与碳酸钠溶液不互溶，分层。金属钠与乙醇、乙酸都反应产生气泡；紫色石蕊试液遇乙酸变红，乙醇、苯无明显现象；溴水与乙醇、乙酸互溶，苯萃取溴水中的溴，上层呈橙色。80.下列反应中，属于聚合反应的是（）A.nCH₂=CHCl→[CH₂—CHCl]nB.+→+H₂OC.2CH₃CH₂OH+O₂→2CH₃CHO+2H₂OD.C₆H₆+Br₂→C₆H₅Br+HBr答案：A解析：A选项是由氯乙烯发生加聚反应生成聚氯乙烯；B选项是酯化反应；C选项是乙醇的催化氧化反应；D选项是苯与溴的取代反应。81.下列关于卤代烃的说法中，正确的是（）A.所有卤代烃都是难溶于水，比水密度大的液体B.所有卤代烃在适当条件下都能发生消去反应C.卤代烃不属于烃类D.卤代烃都是通过取代反应制得的答案：C解析：一氯甲烷是气体，且有的卤代烃比水密度小；与卤素原子相连的碳原子的邻位碳原子上没有氢原子的卤代烃不能发生消去反应；卤代烃中含有卤素原子，不属于烃类；卤代烃可以通过加成反应制得，如乙烯与氯化氢加成生成氯乙烷。82.下列物质中，既能发生水解反应，又能发生银镜反应的是（）A.麦芽糖B.蔗糖C.淀粉D.纤维素答案：A解析：麦芽糖是二糖，能水解，且含有醛基能发生银镜反应；蔗糖能水解，但不含醛基不能发生银镜反应；淀粉、纤维素能水解，但不含醛基不能发生银镜反应。83.下列物质中，能使酸性高锰酸钾溶液褪色，也能使溴水褪色的是（）A.苯B.己烷C.甲苯D.四氯化碳答案：C解析：甲苯能被酸性高锰酸钾溶液氧化而使其褪色，能萃取溴水中的溴而使溴水褪色；苯、己烷、四氯化碳能萃取溴水中的溴而使溴水褪色，但不能使酸性高锰酸钾溶液褪色。84.下列关于羧酸和酯的说法中，正确的是（）A.羧酸和酯的官能团相同B.羧酸和酯都能发生取代反应C.羧酸和酯都不能发生加成反应D.羧酸和酯都能与碳酸钠溶液反应答案：B85.下列关于羧酸和酯的说法中，正确的是（）A.羧酸和酯的官能团相同B.羧酸和酯都能发生取代反应C.羧酸和酯都不能发生加成反应D.羧酸和酯都能与碳酸钠溶液反应答案：B解析：羧酸的官能团是羧基（—COOH），酯的官能团是酯基（—COOR），官能团不同，A错误；羧酸和酯都能发生取代反应，如酯化反应、水解反应等，B正确；羧酸一般不能发生加成反应，但酯中的羰基在一定条件下可以发生加成反应，C错误；羧酸能与碳酸钠溶液反应产生二氧化碳，酯一般不能与碳酸钠溶液反应，D错误。86.下列物质中，在一定条件下能发生缩聚反应的是（）A.乙醇B.乙烯C.氨基酸D.甲烷答案：C解析：氨基酸含有羧基和氨基，在一定条件下能发生缩聚反应生成多肽或蛋白质；乙醇、乙烯、甲烷不能发生缩聚反应。87.下列物质中，既能与盐酸反应又能与氢氧化钠溶液反应的是（）A.碳酸钠B.碳酸氢钠C.氯化铵D.硫酸钾答案：B解析：碳酸氢钠与盐酸反应生成氯化钠、水和二氧化碳，与氢氧化钠溶液反应生成碳酸钠和水；碳酸钠与盐酸反应，与氢氧化钠溶液不反应；氯化铵与氢氧化钠溶液反应，与盐酸不反应；硫酸钾与盐酸和氢氧化钠溶液都不反应。88.下列反应中，属于消去反应的是（）A.乙醇与浓硫酸共热到170℃B.乙醇与氧气反应生成乙醛C.乙醇与浓硫酸共热到140℃D.乙醇与乙酸反应生成乙酸乙酯答案：A解析：乙醇与浓硫酸共热到170℃发生消去反应生成乙烯；乙醇与氧气反应生成乙醛是氧化反应；乙醇与浓硫酸共热到140℃发生取代反应生成乙醚；乙醇与乙酸反应生成乙酸乙酯是酯化反应，属于取代反应。89.下列关于有机化合物的说法中，正确的是（）A.凡是含碳元素的化合物都属于有机化合物B.易溶于汽油、酒精、苯等有机溶剂的物质一定是有机化合物C.所有的有机化合物都很容易燃烧D.有机化合物的同分异构现象是有机化合物种类繁多的重要原因之一答案：D解析：含碳元素的化合物不一定是有机化合物，如二氧化碳、碳酸盐等属于无机物，A错误；易溶于汽油、酒精、苯等有机溶剂的物质不一定是有机化合物，如碘单质等，B错误；多数有机化合物易燃烧，但也有不易燃烧