TGXAS-“黑皇”葡萄一年两收栽培技术规程编制说明

团体标准《"黑皇"葡萄一年两收栽培技术规程》（征求意见稿）编制说明一、项目来源根据《广西标准化协会关于印发2023年第六批团体标准制修订项目计划的通知》（桂标协﹝2023﹞34号）精神，由广西壮族自治区农业科学院提出，广西壮族自治区农业科学院葡萄与葡萄酒研究所、桂林市全州县科学技术局、柳州市柳江区农业农村局、桂林市兴安县水果生产技术指导站等单位共同起草的团体标准《"黑皇"葡萄一年两收栽培技术规程》（项目编号：2023-4906）获批立项。二、项目背景及目的意义广西属于南亚热带气候，被业界划分为葡萄种植次适宜区。但广西另辟蹊径，锁定热区葡萄领域持续发力，目前全球热区葡萄研发实力广西最强。广西也由葡萄种植次适宜区转变为特殊优势种植区据统计，我区葡萄栽培面积在全国排名前十，已成为南方重要的葡萄种植基地。2020年广西葡萄栽培面积48.48万亩，产值75.09亿元；2021年栽培面积47.01万亩，产值达84.72亿元，扣除酿酒葡萄，鲜食葡萄平均亩产值1.9万元。无论总产值还是单位面积产值都位于广西水果产业前茅，是广西单位面积种植效益最好的果树。“黑皇”葡萄是巨峰和贝蕾A杂交3代后的品种，果实形状呈球形，直径达到6厘米，表皮的质地轻薄，颜色为紫红色，还具有白色的粉末，果肉厚实多汁，颜色为淡绿色，没有籽仁，甜度达到22度，还带有麝香的气味。“黑皇”葡萄的生长繁殖速度较快，果实的品质较高，结果的产量也很高，不需要进行人工疏粒，能够储存较长的时间，适合长途运输。黑皇葡萄原产地在日本，喜欢在温暖湿润、阳光充足、营养丰富的环境中生长。目前，虽然部分葡萄品种通过使用生长调节剂可以无核并且大粒，但随着消费者对食品安全以及消费体验越来越重视，自然无核大粒的葡萄品种越来越受到消费者喜爱。“黑皇”作为近几年引进种植的自然无核葡萄品种，其市场受欢迎程度逐渐上升。已成为广西主要的鲜食无核葡萄品种之一，在南宁、柳州、桂林、崇左等地均有种植，也是广西地区最畅销的水果之一,其营养丰富味道鲜美而备受消费者喜欢。越来越多的种植者开始关注该品种，并引进种植。预计未来5年，“黑皇”将会成为广西的主栽葡萄品种之一。许多产区企业和种植户在应用葡萄一年两收栽培技术方面，由于缺乏专业的技术指导，技术规范解读不足，对一年两收栽培的管理模式认识不全，导致所产葡萄风味较差、产量较低，严重制约其发展推广。此外，随着优质葡萄在市场上供不应求，价格日益走俏，相关研究者、多产区企业和葡萄种植户也在积极探寻广西葡萄产业科学种植、优质发展之路。因此，急需制定团体标准《“黑皇”葡萄一年两收栽培技术规程》，规范广西“黑皇”葡萄一年两收生产管理，引导科学合理建园、定植、水肥管理、整形修剪、花果管理、病害防治、采收等环节，这对促进广西“黑皇”葡萄提质增产，助农增收，推动广西葡萄产业高质量发展具有重要意义。通过制定《"黑皇"葡萄一年两收栽培技术规程》，以标准为抓手，统一规范"黑皇"葡萄一年两收栽培技术要求，建立与广西产地实际相适应的技术标准体系，对保障广西“黑皇”葡萄品质，提高广西“黑皇”葡萄产量，促进广西葡萄产业的持续健康发展具有重大意义。三、项目编制过程（一）成立标准编制工作组团体标准《"黑皇"葡萄一年两收栽培技术规程》项目任务下达后，广西壮族自治区农业科学院葡萄与葡萄酒研究所成立了标准编制工作组，制定了起草编写方案与进度安排，明确任务职责，确定工作技术路线，开展标准研制工作。具体标准编制工作由广西壮族自治区农业科学院葡萄与葡萄酒研究所等起草单位组成标准编制工作组。编制工作组下设三个组，分别是资料收集组、草案编写组、标准实施组。资料收集组负责国内外有关"黑皇"葡萄一年两收栽培技术的文献资料的查询、收集和整理工作，对"黑皇"葡萄一年两收栽培技术研究成果进行系统总结，查阅目前科学界对"黑皇"葡萄一年两收栽培技术的研究进展。草案编写组负责起草标准草案、征求意见稿和标准编制说明、送审稿及编制说明的编写工作，包括后期召开征求意见会、网上征求意见，以及标准的不断修改和完善。标准实施组负责团体标准《"黑皇"葡萄一年两收栽培技术规程》发布后，组织"黑皇"葡萄种植区域相关单位、果农开展标准宣贯培训会，对标准进行详细解读，让相关种植户了解标准，并根据标准对"黑皇"葡萄一年两收栽培按标准要求的栽培技术进行，保证"黑皇"葡萄产量、质量，并对标准实施情况进行总结分析，不断对团体标准提出修正意见。（二）收集整理文献资料标准编制工作组收集了国内有关葡萄栽培相关文献资料。主要有：DB36/T1703-2022一年二熟葡萄生产技术规程DB1303/T297-2021温室葡萄一年两收栽培技术规程DB1308/T288-2021温室葡萄周年两熟栽培技术规程T/GXAS170-2021蜜光葡萄一年两收栽培技术规程T/GXAS171-2021桂葡6号葡萄一年两收栽培技术规程T/GXAS192-2021瑞都红玉葡萄一年两收栽培技术规程T/GXAS193-2021瑞都香玉葡萄一年两收栽培技术规程T/GXAS271-2021桂北巨峰葡萄延后一年两收栽培技术规程T/SHZSAQS00012-2021日光温室夏黑葡萄一年两熟栽培技术规程（三）研讨确定标准主体内容标准编制工作组在对收集的资料进行整理研究之后，标准编制工作组召开了标准编制会议，对标准的整体框架结构进行了研究，并对标准的关键性内容进行了初步探讨。经过研究，标准的主体内容确定为"黑皇"葡萄一年两收栽培技术的术语和定义、园地选择与规划、架式选择、苗木选择、定植、肥水管理、整形修剪、果穗管理、病虫害防治、采收。（四）调研、形成草案、征求意见稿2023年5月-6月，标准起草工作小组进行了广泛实地调研工作，查阅了大量的国内外文献资料，对"黑皇"葡萄一年两收栽培技术研究成果进行系统总结。形成了标准的基本构架，对主要内容进行了讨论并对项目的工作进行了部署和安排。2023年6月，在前期工作的基础之上，通过理清逻辑脉络，整合已有的参考资料中有关葡萄延后栽培技术要求，向广西区内涉及领域的部门及相关专家征求意见，并结合广西“"黑皇"葡萄一年两收栽培技术实际要求的基础上，按照简化、统一等原则编制完成团体标准《"黑皇"葡萄一年两收栽培技术规程》（草案）。2023年7月-2024年9月，标准起草工作组再次深入桂林市、柳州市等"黑皇"葡萄种植基地等涉及"黑皇"葡萄生产销售的有代表性的合作社、农户、企业针对"黑皇"葡萄栽培情况进行分组实地调研学习。通过实地调研，掌握各地方关于"黑皇"葡萄一年两收栽培的具体技术要求。并实际征求意见，通过收集反馈了大量意见，标准编制工作组多次召开会议，对标准草案进行了反复修改和研究讨论。最终形成了团体标准《"黑皇"葡萄一年两收栽培技术规程》（征求意见稿）和（征求意见稿）编制说明。四、标准制定原则1、实用性原则本标准是在充分收集相关资料和文献，调研分析广西区内"黑皇"葡萄一年两收栽培现状，在现有国家、行业标准相关葡萄延后栽培技术要求的基础上，结合广西壮族自治区农业科学院葡萄与葡萄酒研究所多年的研究实验数据、经验而总结起草的。符合当前区内葡萄加工产业发展需求，有利于行业的稳定长远发展，有利于提高"黑皇"葡萄质量和商品经济价值，提高农民经济效益，对推动我区葡萄产业健康发展，促进农民增收，防止返贫，具有较强的实用性和可操作性。2、协调性原则本标准编写过程中注意了与葡萄栽培技术相关法律法规的协调问题，在内容上与现行法律法规、标准协调一致。3、规范性原则本标准严格按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的要求和规定编写本标准的内容，保证标准的编写质量。4、前瞻性原则本标准在兼顾当前区内"黑皇"葡萄一年两收栽培现实情况的同时，还考虑到了葡萄加工产业稳定发展的趋势和需要，在标准中体现了个别特色性、前瞻性和先进性条款，作为对"黑皇"葡萄一年两收栽培技术发展的指导。五、标准主要内容及依据来源团体标准《"黑皇"葡萄一年两收栽培技术规程》主要内容包括术语和定义，园地选择与架式搭建、苗木选择、定植、园地管理、整形修剪、病虫害防治、采收、生产档案。标准核心技术在于：1.施肥管理根据"黑皇"葡萄生长需肥规律进行确定，给出了幼树及结果树的具体施基肥、追肥时间和施肥方法。2.果穗管理根据“黑皇”葡萄特点，需要在花期做好疏花工作、花后1d～3d，用100mg/L赤霉素浸泡果穗，浸泡液中可添加嘧霉胺或腐霉利等药剂预防灰霉病，做好保果工作。果穗管理一是为了控制葡萄果穗大小，调节果穗形状，有利于果穗标准化;二是能提高坐果率，增大果粒;三是可提高花期一致性;四是减少疏果工作。术语和定义主要依据"黑皇"葡萄的品种特点和产品特性确定，界定了"黑皇"葡萄的术语和定义。明确了“一年两收栽培”是采用调控葡萄的花果生长、水肥使用等措施，在一年当中夏季、冬季均能收获的栽培模式。园地规划和架式选择主要来源于《T/GXAS170-2021团体标准蜜光葡萄一年两收栽培技术规程》。苗木选择：苗木质量应符合NY469的规定，宜采用无病虫害、生长健壮、根系发达的无病毒嫁接苗木或自根苗。定植主要依据"黑皇"葡萄一年两收栽培实际进行多方面考察、研讨确定，其中定植分为定植时间、定植密度、整地及施基肥和定植方法。苗木定植前用70％甲基硫菌灵700倍液浸泡根系是为了对苗木进行杀菌，用黄泥是为了保护根系促进成活率。葡萄是需水量较多的植物，对水的需求因物候期而异。为更好地促进广西鲜食葡萄产业的发展,国家葡萄产业技术体系南宁综合试验站于2019年引进了“黑皇”葡萄。在实践中种植户及技术人员认为搭建简易的“T字形棚”是低成本且高利用率的。定植密度和方法主要参考《T/GXAS170-2021团体标准蜜光葡萄一年两收栽培技术规程》。苗木定植前用70％甲基硫菌灵700倍液浸泡根系是为了对苗木进行杀菌，用黄泥是为了保护根系促进成活率。葡萄是需水量较多的植物，对水的需求因物候期而异。在生长期内，有条件地区在萌芽期、新梢生长期和果实膨大期保持土壤湿润，注重催芽水。无条件地区根据天气降雨来调整施肥方案。应依据土壤类型、降雨、树势和产量的不同而定灌水量。可采用沟灌、畦灌与滴灌等方式。种植期间注意排水防涝。根据立地条件、土壤肥力和架式确定栽培密度，每667m2种植70～80株，株行距宜为3.0m×（2.5～3）m为宜。栽植前2个月，按行距开畦沟，沟深30cm、面宽40cm、底宽30cm，使畦面成拱形。根据天气预报选择在春雨来临前，挖定植穴深40cm～50cm、宽40cm～50cm浅穴，种植前1天用70％甲基硫菌灵可湿性粉剂700倍液给营养杯苗灌根。营养杯苗埋至基部第一片叶片为准，踏实并浇足定根水。开沟施肥见图。图开沟施肥园地管理包括土壤管理、施肥管理、水分管理三个部分内容，主要依据“"黑皇"葡萄一年两收栽培实际的栽培要求确定。土壤管理给出了具体的中耕除草方法。其中，中耕除草可以起到改善土壤，调节土壤的保肥保水等作用，还能增加土壤的透气性，改良作物根系的供氧，从而促进作物根系的生长发育。盖地膜：沿葡萄行向覆盖地膜。采用水肥一体化浇水施肥的葡萄园，可在滴灌带铺好后，覆盖地膜，起到保温保湿保肥的作用，利于葡萄发育。施肥管理根据"黑皇"葡萄生长需肥规律进行确定，给出了幼树及结果树的具体施基肥、追肥时间和施肥方法。按所有葡萄生长习性，施肥管理按照NY/T496的规定执行。以有机肥为主，化肥为辅。明确一季果和二季果的施基肥和追肥的时间、种类、用量等。明确了灌水时期以及灌水量、灌水方法等。以保证肥料的吸收以及葡萄的生长。萌芽前的催芽肥是葡萄管理中的生产习惯。增施大量元素肥料可以促进萌芽整齐，增施微量元素肥料可以保障开花座果稳定。试验地位于广西壮族自治区农业科学院明阳双季葡萄示范基地。基地海拔为91.7m,全年无霜期350d左右,平均年降水量1304mm,年平均温度(22±2)℃,土壤有机质18.4g/kg,pH值5.47,全氮1.39g/kg,全磷0.69g/kg,全钾8.79g/kg。南北行向,株行距3m×6m,“T”字形架势,连栋大棚栽培。水分管理分为夏季果和冬季果的管理。夏季果在萌芽前3d灌1次水，开花前2d～3d灌1次水，谢花后至浆果膨大期3d～5d灌1次水。果实采收后灌1次。若采收较晚可不灌水；花期及采前30d至采收期应注意适当控水。可采用沟灌、畦灌与滴灌等方法，种植期间注意排水防渍。冬季果在萌芽期至开花前，每7d淋透水1次，谢花后至果实膨大期，每3d～5d淋透水1次，每次淋水土壤湿润且不流出即可。“黑皇”萌芽期至开花前是需水关键期,每7天淋透水1次,谢花后至果实膨大期,每3~5天淋透水1次,每次淋水土壤湿润且不流出即可。幼苗时每667m2施入腐熟有机肥2~3t,少量多次施入0.30%~0.55%尿素溶液、钙镁磷肥和复合肥,以后每隔7天施高氮水溶肥1次,促进苗木生长。生长后期每年每667m2施入1t有机肥,减少氮肥用量,促进花芽分化,使枝条老熟膨大。第2年挂果后,两季果施肥种类见表。整形修剪主要依据《T/GXAS170-2021团体标准蜜光葡萄一年两收栽培技术规程》。整形修剪见下图。图树型修剪前图树型修剪后图幼树整形1图幼树整形2果穗管理根据需要在花期做好疏花工作、花后1d～3d，用100mg/L赤霉素浸泡果穗，浸泡液中可添加嘧霉胺或腐霉利等药剂预防灰霉病，做好保果工作。依据广西农业科学院葡萄与葡萄酒研究所实验研究经验，明确一季果在开花2d～3d前疏果穗，花前留穗量控制在3000穗/667m²～4000穗/667m2；果粒花生米大小时进行疏果，最终留果量2500穗/667m2～3000穗/667m2。二季果花前留穗量控制在3000穗/667m2～3500穗/667m2,最终留果量2000穗/667m2～2500穗/667m2，多余的花穗人工去除。严格控制产量保证品质。套袋前全园喷1次杀菌剂预防葡萄灰霉病等病害，杀菌剂可使用嘧菌酯、吡唑醚菌酯、苯醚甲环唑等。药液干后立即套袋。修剪后及时清理枯枝残叶，特别是一些病叶，然后用5°Bé石硫合剂进行全园喷施。主要考虑到5°Bé石硫合剂是百年来一直效果最好的葡萄园冬季清园剂，这个浓度才能有效杀灭越冬虫卵、病菌孢子。其他药剂根本达不到石硫合剂效果。参考文献：《葡萄健康栽培与病虫害防控》，王忠跃【国家葡萄产业技术体系葡萄病虫害岗位科学家】，中国农业科学技术出版社。病虫害防治主要依据GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则的规定结合"黑皇"葡萄主要病虫害实际防治情况，坚持预防为主，综合防治的植保工作方针，体现可持续植保的理念，协调运用综合防治技术，优先采用农业、物理和生物防治措施，辅助以安全合理的化学防治措施，达到有效、安全、经济和环保的目的。"黑皇"葡萄主要病虫害有霜霉病、溃疡病，虫害有白粉虱等害虫，依据多年的栽培经验并结合实际，分别对物理防治、生物防治、化学防治方法做出细致要求。其中，化学防治使用的化学药剂及安全间隔期要符合GB/T8321（所有部分）的规定。生物防治可以通过苏云金芽胞杆菌+球孢白僵菌+嗜酸乳菌防治霜霉病、溃疡病和鳞翅目害虫。图霜霉病为害葡萄采收、生产档案主要依据广西壮族自治区农业科学院葡萄与葡萄酒研究所多年来对葡萄栽培技术研究的研究数据和技术经验，结合葡萄栽培生产的实际考察研讨确定，给出了具体的采收方法。葡萄由于挂太久影响树和二季果的修剪，因此明确一季果宜在7月中旬全部采完，二季果宜在12月下旬前全部采完。建立田间生产档案，包括投入品的名称、来源、用法、用量和使用、停用的日期及生产技术、病虫草害的发生和防治等。六、国内外同类标准制修订情况及与法律法规、强制性标准关系经查阅，截至目前，国内与“葡萄一年两收”相关的标准有：DB36/T1703-2022一年二熟葡萄生产技术规程、DB1303/T297-2021温室葡萄一年两收栽培技术规程、T/GXAS170-2021蜜光葡萄一年两收栽培技术规程、DB1308/T288-2021温室葡萄周年两熟栽培技术规程、T/GXAS171-2021桂葡6号葡萄一年两收栽培技术规程、T/GXAS192-2021瑞都红玉葡萄一年两收栽培技术规程、T/GXAS193-2021瑞都香玉葡萄一年两收栽培技术规程、T/GXAS271-