2024年卫生管理和检查制度样本（四篇）

第2页共2页2024年卫生管理和检查制度样本食堂卫生管理遵循定人、定物、定时间的原则，确保质量，实施分区责任制，确保卫生责任区的清洁。维护环境卫生和个人卫生不仅是食品安全的必要条件，也是《食品卫生法》明确要求的。所有工作人员应自觉遵守卫生规范，定期接受检查。我们依据《食品卫生法》制定的卫生检查及奖惩制度如下：1.执行严格的食品卫生和相关制度，确保岗位卫生责任得到履行。各小组卫生责任人需在每日工作结束后及时清理，保持工作环境的整洁。对于未尽职造成损失的情况，将追究责任人的相应责任，从其服务工资中扣除____元，其他相关团队成员扣除____元。2.保持个人卫生，工作时需穿戴干净的工作服和帽子，双手洗净后上岗。未按规定着装者，将分别扣除____元。3.遵守卫生习惯，如便后洗手，不穿工作服进入厕所，禁止在加工区域吸烟或嚼槟榔。违反者将扣除____元。4.工具和容器使用前需消毒，使用后清洁并消毒储存，定点存放。若发现未消毒的工具，将追究相关责任人责任。5.仓库应按照食品储存要求进行分类上架，离地隔墙，建立卡片，遵循先进先出原则，做好“四防”措施。如有违规，将追究责任人，视情况罚款。6.在验收货物时，必须严格把关“三期”，拒收腐烂变质的货物，不得有违规行为。如发现违规，将进行处罚。7.若在定期检查或上级检查中，卫生工作表现优秀，受到上级表扬，将给予一定的奖励。对于违反规定导致危害的行为，将追究责任人的相应责任，根据违法程度和情节轻重，责任人将承担相应责任并接受相应处罚。以上规定，全体员工需互相监督执行。2024年卫生管理和检查制度样本（二）食堂卫生管理遵循定人、定物、定时间的原则，确保质量，实施分区责任制，确保卫生责任区的清洁。维护环境卫生和个人卫生不仅是食品安全的必要条件，也是《食品卫生法》明确要求的。所有工作人员应自觉遵守卫生规范，定期接受检查。我们依据《食品卫生法》制定的卫生检查及奖惩制度如下：1.执行严格的食品卫生和相关制度，确保岗位卫生责任得到履行。各小组卫生责任人需在每日工作结束后及时清理，保持工作环境的整洁。对于未尽职造成损失的情况，将追究责任人的相应责任，从其服务工资中扣除____元，其他相关团队成员扣除____元。2.保持个人卫生，工作时需穿戴干净的工作服和帽子，双手洗净后上岗。未按规定着装者，将分别扣除____元。3.遵守卫生习惯，如便后洗手，不穿工作服进入厕所，禁止在加工区域吸烟或嚼槟榔。违反者将扣除____元。4.工具和容器使用前需消毒，使用后清洁并消毒储存，定点存放。若发现未消毒的工具，将追究相关责任人责任。5.仓库应按照食品储存要求进行分类上架，离地隔墙，建立卡片，遵循先进先出原则，做好“四防”措施。如有违规，将追究责任人，视情况罚款。6.在验收货物时，必须严格把关“三期”，拒收腐烂变质的货物，不得有违规行为。如发现违规，将进行处罚。7.若在定期检查或上级检查中，卫生工作表现优秀，受到上级表扬，将给予一定的奖励。对于违反规定导致危害的行为，将追究责任人的相应责任，根据违法程度和情节轻重，责任人将承担相应责任并接受相应处罚。以上规定，全体员工需互相监督执行。2024年卫生管理和检查制度样本（三）一、环境卫生规定1.资产及办公区域应保持清洁，无积灰、无破损，每日需进行整理和清洁工作。(责任人：资产使用人、值日人)2.公用物品需整齐放置，不得随意摆放，闲置物品应归置到指定区域。(责任人：物品使用人、部门负责人)3.若发现室内有烟蒂、纸屑等杂物，应立即清理。办公室内卫生间需及时清洁，保持整洁状态。(责任人：值日人、办公室使用者)4.垃圾应及时处理，避免垃圾堆积现象。(责任人：值日人、垃圾产生者)5.非办公设备及用品不得出现在办公区域，以维护良好的工作环境。(责任人：设备、用品使用者)6.所有员工应注意个人卫生和形象，着装整洁，不穿拖鞋、短裤、背心，不得穿着过于暴露的衣物，如有工作服需按规定穿着。办公区域严禁吸烟和嚼槟榔。(责任人：个人、部门负责人)二、公共区域卫生标准1.室内外公共区域的出入口、窗户附近应保持干净整洁，不得有垃圾杂物堆积。窗户需保持明亮，门窗上不得有杂物，手摸无明显积灰。(责任人：清洁工)2.卫生间内马桶、蹲厕、小便池应保持清洁，无明显污垢。(责任人：清洁工)3.洗手台、水池需保持清爽干净，无水垢、污渍、垃圾。适当布置花草、装饰品以美化环境。(责任人：清洁工、物业负责人)4.卫生间内应无异味、臭味，确保空气清新，无蚊虫。(责任人：清洁工)5.办公楼的走廊、电梯、楼梯、门口、接待室、会议室、公共卫生间等区域需每日清洁，垃圾当日清理，不得造成垃圾堆积，垃圾桶、垃圾箱内垃圾不得超过其深度的三分之二。(责任人：清洁工、物业相关人员)6.室内外公共区域地面、墙面、绿化带等处应保持干净，无烟头、果皮纸屑等垃圾、污垢、积水，墙角无蜘蛛网等。(责任人：清洁工、物业相关人员)7.公共区域内各类物品需保持干净、整齐，存放物品应集中有序放置，不得随意堆放。(责任人：清洁工、物品使用者)8.餐厅的桌椅、餐具、物品需清洁并摆放整齐，地面、墙面保持干净、干燥，洗碗间需保持干净整洁，不得乱倒乱扔，洗碗池保持畅通，无剩菜剩饭，保持空气清新，无蚊虫。(责任人：餐厅服务员、餐厅负责人)9.厨房的灶具、厨具、餐具、食品、设备、用品需干净并整齐摆放，食物无腐烂、无虫蝇、无异味，地面、墙面保持干净，厨房内无明显垃圾、无油渍污垢、无乱堆乱放现象。(责任人：厨房员工、餐厅负责人)10.住宅楼、公寓楼的楼道、电梯、楼梯、门前等公共区域需保持干净整洁，无明显垃圾、无乱堆乱放。(责任人：清洁工、物业负责人)11.度假山庄、健康基地酒店的公共区域需保持干净整洁，无明显垃圾、无乱堆乱放，确保环境优美。(责任人：清洁工、服务员、部门负责人)12.宿舍区公共区域需保持干净整洁，垃圾应及时清理，不得乱堆乱放；宿舍室内地面、墙面、桌面、门窗需保持干净，地面无烟头、果皮纸屑等垃圾，物品摆放整齐，床上用品需及时清洗更换，床铺需保持干净整洁。(责任人：清洁工、住宿者)三、督导检查1.督导检查组由办公室主任丁晓辉、王巍负责，成员包括陈云霞、何有妮、徐江梅、王利成、陈汉臣等进行检查工作。2.检查时间：每周五上午指定时间进行全面检查，同时进行不定期、不定点的随机抽查。四、奖惩办法1.依据《卫生检查表》的检查结果进行评分排名，对相关责任人进行罚款或奖励，并公示结果。2.对各部门、下属单位评分排名前三名的在公司周例会上给予口头表扬。3.每次检查中，违反“卫生清洁及检查标准”条款的，视情节轻重对相关责任人每条罚款指定金额。4.每次检查中，对表现优秀的相关责任人给予奖励指定金额，并在公司周例会上给予口头表扬。5.违反罚款规定和获得奖励时，检查员2024年卫生管理和检查制度样本（四）宿舍已完成粉刷工作，焕然一新。酒店坚信，作为____国际酒店的员工，在素质方面定能实现质的飞跃。为保持宿舍环境的整洁与卫生，我们特此重申整体管理制度。请各位住宿员工务必严格遵守宿舍卫生管理制度，并严格执行相关规定。一、员工宿舍卫生清洁工作明确划分为以下三个区域：1.员工宿舍内的地面、洗漱间及卫生间卫生清洁工作由宿管员负责（请注意，宿舍门不会上锁，员工请勿存放贵重物品）。2.宿舍内公用的各类小桌面卫生清洁工作由本宿舍当值的清洁人员负责。3.个人床上用品的整理与摆放需保持清洁、整齐有序，宿舍当值人员将负责监督及指导整改工作。二、宿舍卫生标准如下：1.宿舍内地面应保持无杂物、无水渍，并确保室内空气清新无异味。2.洗漱间内不得有污物、污垢残留，台面无水迹。3.卫生间地面应洁净，蹲便器内无尿渍、污物等，且卫生间应保持无异味。4.室内各处墙壁应保持无污渍、无死角，严禁在墙壁上涂写、乱画或悬挂其他物品以免污染墙壁。5.宿舍桌面应保持整洁、干净，随时清理或归位所用杂物。6.个人用品如衣物、鞋子、衣箱等应摆放整齐有序；床上用品如床单、被罩、枕巾等需经常清洗，保持干净无异味。三、员工宿舍检查制度实行三级检查机制：宿舍管理员自检、人事部抽检以及酒店综合检查。具体操作流程如下：1.每日早及下午员工上班后，宿管员将对每间宿舍进行日常卫生清扫，并对员工值日区域的卫生状况进行检查打分并上报。2.宿管员每日需不定时对各宿舍进行卫生检查，重点关注室内卫生清洁度及节水节电情况，并予以记录打分、上报。3.人事部每周将组织不少于两次的内部检查，针对宿管员所辖卫生区域进行抽查并记录；对于卫生多处不合格的宿管员将进行处罚并上报处罚