2024年资格考试-WSET二级认证考试近5年真题附答案

（图片大小可自由调整）2024年资格考试-WSET二级认证考试近5年真题荟萃附答案第I卷一.参考题库(共100题)1.下列哪几项常被用来增加优质干型霞多丽葡萄酒的复杂性？（） 1.酒花酵母 2.贵腐 3.酒泥搅动 4.桶中发酵A、仅1和2B、仅2和3C、仅3和4D、仅1和42.霜霉（Mildew）是一种（）。A、真菌疾病B、葡萄园的害虫C、阻碍葡萄生长的病毒D、影响葡萄根部的细菌3.晚装瓶年份波特酒的主要香味特征通常是（）。A、香草，葡萄干，西番莲果B、核桃，烤面包，蜂蜜C、杏仁，苹果，面包D、樱桃，黑莓，李子4.以下哪项最能描述德国雷司令Trockenbeerenauslese（TBA）的特征？（）A、干型红葡萄酒，带有黑色水果香味和香料味B、甜型白葡萄酒，带有浓郁的水果干和贵腐香气C、半干葡萄酒，带有氧化的坚果香气D、白葡萄酒，带有简单的品种水果香味5.起泡葡萄酒的自溶会（）。A、产生花香和葡萄香味B、增加酒精度C、降低酒精度D、产生面包和饼干的味道6.下列哪种葡萄酒的酒标是以葡萄品种来标注的？（）A、热夫雷尚贝坦Gevrey-ChambertinB、普伊富塞Pouilly-FuisséC、马尔堡长相思MarlborougSauvignonBlancD、圣埃米利永Saint-Émilion7.香槟Champagne酒瓶上的“brut”这个术语表示这款酒是（）。A、玫瑰色B、高单宁C、低酸度D、极干型8.索莱拉solera系统是一种（）方法。A、发酵B、熟化C、修剪D、搭架9.VSOP是用来表示（）的酒标术语。A、威士忌B、波本威士忌C、干邑D、伏特加10.标注为“未下胶”或“未过滤”的葡萄酒（）。A、很可能会在酒瓶中形成沉淀B、总是甜型的C、总是加强型的D、一定是经过橡木桶熟化的11.拿破仑是那种葡萄酒的品牌？（）A、白兰地（Brandy）B、托卡伊（Tokaji）C、波特（Port）D、法国起泡酒（Cremant）12.下列哪一个为用软木塞密封来储存葡萄酒提供了理想的酒窖条件？（）A、温度应该热和冷交替B、温度应该较低和恒温C、酒瓶应该垂直摆放贮存D、储存区应该有很强烈的亮光13.下列哪种技术可用来加深大多数红葡萄酒的颜色？（）A、仅与果核和果梗接触B、从葡萄中榨取葡萄汁C、在橡木桶中发酵D、发酵过程中与果皮接触14.下列陈述哪一项是正确的？（）A、只有手工采收的葡萄才能酿出高品质葡萄酒B、只有机器采收的葡萄才能酿出高品质葡萄酒C、手工采收和机器采收的葡萄都可以酿出高品质的葡萄酒D、机器采收的葡萄无法酿出高品质的葡萄酒15.经过熟化的玛歌Margaux的酸度和单宁含量通常是（）。A、酸度高，单宁低B、酸度高，单宁高C、酸度中，单宁低D、酸度低，单宁中16.下列哪个选项最贴切地描述了经典新西兰长相思葡萄酒（）。A、干型和芳香型B、干型且受橡木桶影响C、半甜型和芳香型D、半甜型且受橡木桶影响17.用艾格尼科酿造的葡萄酒为（）。A、酒体轻盈的干型白葡萄酒B、酒体饱满的高酸度白葡萄酒C、酒体饱满的高丹宁红葡萄酒D、酒体轻盈的果味红葡萄酒18.普罗塞克Prosecco是（）。A、意大利的果味起泡酒B、西班牙的中性起泡桃红葡萄酒C、意大利的甜型起泡酒D、西班牙的自溶性起泡酒19.下面这瓶贴表明。这款葡萄酒（）。A、高丹宁的干型红葡萄酒B、经过橡木桶熟化的加强葡萄酒C、高酸度的干型白葡萄酒D、甜度中等的起泡葡萄酒20.德国的哪个地区生产轻酒体的雷司令葡萄酒？（）A、莱茵黑森B、法尔茨C、莱茵高D、麽泽尔21.下列哪款是采用传统方法酿造的西班牙起泡酒（）。A、普洛赛克（prosecco）B、年轻酒（joven）C、索莱拉（solera）D、卡瓦（CAVA）22.密思卡得Muscadet酒瓶上的“Surlie”这个酒标术语表示（）。A、酿造中没有使用合成的杀虫剂或除草剂B、这款酒经过橡木桶熟化C、这是一款甜葡萄酒D、直接将发酵剩余的死亡酵母装入酒瓶23.下列哪个选项是红葡萄酒？（）A、密斯卡岱B、梅多克C、普依富塞D、加维24.大多数的葡萄园位于赤道的北纬和南纬多少度的温度带上？（）A、40°-50°B、30°-50°C、20°-40°D、30-40°25.杜罗河畔主要生产：（）。A、优质的添普兰尼洛葡萄酒B、廉价的长相思白葡萄酒C、优质的霞多丽白葡萄酒D、廉价的歌海娜红葡萄酒26.琼瑶浆Gewurztraminer主要种植在法国的哪个产区？（）A、阿尔萨斯AlsaceB、波尔多C、勃艮第D、罗讷河Rhône27.“半甜或甜型，酒体中等，酸度高，带有柑橘类水果和苹果的香味“最贴切的描述了（）。A、武弗雷B、密斯卡得C、阿尔萨斯琼瑶浆D、弗勒里28.在嗅觉上，经过熟化的玛歌Margaux的香气特征通常是（）。A、黑色水果、烟草、雪松B、热带水果、花香、香料C、绿色水果、蔬菜、橡木味D、柑橘类水果、坚果、橡木味29.增芳德在（）享有盛誉。A、智利B、阿根廷C、加利福利亚D、澳大利亚东南部30.罗讷河北部最好的葡萄园（）。A、沿海B、陡峭C、灌溉条件不良D、平坦31.对巴尔巴莱斯克（Barbaresco）葡萄酒最正确的描述是？（）A、重酒体高单宁的红葡萄酒B、轻酒体充满果香的红葡萄酒C、半甜型起泡桃红葡萄酒D、清爽的白葡萄酒32.下列哪一项并不影响葡萄园的气温？（）A、气候B、天气C、葡萄品种D、土壤33.优质智利长相思是由下列哪一个产区酿造的？（）A、卡萨布兰卡B、加泰罗尼亚C、卡尼罗斯D、中奥塔哥34.一下哪些产区以生产大批量低价位的霞多丽葡萄酒而著称？（） 1皮里尼蒙哈榭 2西开普省 3意大利南部 4默尔索A、仅1和2B、仅3和4C、仅1和4D、仅2和335.下列哪个产区不是霞多丽的经典产区？（）A、夏布利ChablisB、马孔MâconC、波尔多BordeauxD、科多尔Côte-d’Or36.夏布利葡萄酒的酸度和余味的特点是？（）A、低酸余味长B、低酸余味中C、高酸余味中D、中酸余味短37.巴罗萨（Barossa）西拉子的典型香气是？（）A、柑橘类水果，坚果，橡木B、热带水果，花香，香料C、绿色水果，植物类香气，橡木D、黑色水果，巧克力，香料38.醋栗和芦笋是下列哪个葡萄品种的香气特征？（）A、维欧尼B、长相思C、霞多丽D、雷司令39.下列哪个葡萄酒必须主要或完全由西拉葡萄酒酿造？（）A、克罗兹—埃米塔日（Crozes-Hermitage）B、教皇新堡（Chateauneuf-du-Pape）C、加泰罗尼亚（Catalunya.）D、奇昂帝ChiantiRufina40.马尔贝克通常用于酿造：（）A、卡瓦B、干白葡萄酒C、干红葡萄酒D、波特酒41.下列哪个选项通常用于使高品质的霞多丽干白葡萄酒变得复杂？（）A、贵腐霉（Botrytis）B、弗洛酵母（Floryeast）C、橡木桶发酵（Barrelfermentation）D、转瓶（Imgation）42.饮用卡瓦Cava的理想温度是多少？（）A、充分冰镇（6-10℃）B、轻微冰镇（12℃）C、稍微温热（20-22℃）D、室温（17-18℃）43.以下哪个葡萄品种在凉爽、温和或炎热气候条件下都可以用来酿造优质葡萄酒？（）A、霞多丽B、黑比诺C、长相思D、雷司令44.可以通过（）确定软木塞受到污染。A、酒瓶中有软木塞碎屑B、呈现出棕色C、发霉的气味D、太妃糖和焦糖的香气45.下列哪种葡萄酒最可能是半甜葡萄酒？（）A、马尔堡长相思MarlboroughSauvignonBlancB、麼泽尔雷司令晚采收MoselRieslingSpätleseC、菲奴雪利酒FinoSherryD、库纳瓦拉赤霞珠CoonawarraCabernetSauvignon46.“干型、酒体饱满、高单宁、带有黑莓味、黑巧克力味和橡木味”最贴切地描述了（）。A、阿蒙提拉多雪莉酒B、博若莱C、瓦波利切拉的来乔多D、布诺萨设拉子47.特级酒庄GrandCruClassé是与下列哪个葡萄酒产区最相关的酒标术语？（）A、罗讷河RhôneB、波尔多C、巴罗洛BaroloD、卢瓦尔河Loire48.在意大利的酒标中，使用下列哪个术语来表示葡萄产自历史上的中心城区？（）A、古典B、培养的C、珍藏D、科蒂斯49.夏布利葡萄酒的典型香气特征是？（）A、荔枝、花香、香料B、苹果、花香、汽油C、热带水果、香料、蜂蜜D、柑橘类水果、苹果、矿物50.用赤霞珠酿造的优质葡萄酒适合熟化，这是因为赤霞珠葡萄酒（）。A、高单宁和低酸度B、低单宁和高酸度C、低单宁和低酸度D、高单宁和高酸度51.年轻时期粗糙，随着成年能产生烟草和雪松的复杂香气“，最贴切的描述了（）。A、上梅多克的红葡萄酒B、普伊芙美C、塞克特D、索泰尔纳52.下列搭配中正确的是？（）A、罗讷河谷——马尔贝克B、阿尔萨斯——雷司令C、波尔多——霞多丽D、卢瓦尔河谷——慕斯卡黛53.以下哪一条品酒笔记最准确地描述了波亚克PauillacAC的年轻葡萄酒？（）A、淡金黄色、异国水果香味、甜型B、深紫色、黑色水果和橡木香味、高丹宁C、淡石榴红色、带有红色水果和胡椒香味、低单宁D、淡柠檬味、绿色水果味、干型54.在意大利南部，以下哪个葡萄品种被用于酿造酒体饱满的红葡萄酒？（）A、内比奥洛NebbioloB、添普兰尼洛TempranilloC、普米蒂沃PrimitivoD、嘉美Gamay55.下列哪种说法是正确的？（）A、苏格兰威士忌必须在橡木桶中陈年三年以上B、苏格兰威士忌瓶子上的年份信息是指其成分中最早的年份C、苏格兰威士忌在英国的任何地方都可以蒸馏D、单一纯麦威士忌是用混合谷物酿制的56.普洛赛克（Prosecco）葡萄酒是在哪里酿造的？（）A、西班牙B、意大利C、法国D、德国57.威尼斯—彭德—麝香Muscat

de

Beaumes

de

Venise甜葡萄酒是用什么方法来酿造的？（）A、冰冻时采摘的葡萄B、增加葡萄酒液的酒精度来中断发酵C、用贵腐菌（Botrytis）促进葡萄树上的葡萄干缩D、装瓶前添加糖分58.下列选项中描述勃艮第红葡萄酒的水果香气最正确的是？（）A、黑醋栗B、草莓C、热带水果D、桃子59.为什么仅有极少数葡萄园的位置更接近赤道，纬度低于30°？（）A、风太大B、通常气候太热C、没有足够的阳光D、通常气候太冷60.下列哪个选项属于甜酒？（）A、桑塞尔白葡萄酒（Sancerre）B、索诺马（Sonoma）C、苏特恩白葡萄甜酒（Sauternes）D、桑娇维赛葡萄酒（Sangiovese）61.阿尔马涅克（Armagnac）是：（）。A、加强型葡萄酒B、干邑地区的一个子产区C、原料是苹果的烈酒D、原料是葡萄的烈酒62.在（）经常用加尔纳恰和天普兰尼诺进行混酿。A、奇昂第B、里奥哈C、米内瓦D、罗纳河谷63.下列哪种葡萄酒是在一层“酒花flor”的保护下熟化的？（）A、菲奴雪莉酒FinoSherryB、波特酒C、威尼斯—彭德—麝香MuscatdeBeaumesdeVeniseD、奥罗露索雪莉酒OlorosoSherry64.巴尔德佩尼亚斯（Valdepenas）在哪儿？（）A、加利福尼亚B、阿根廷C、智利D、西班牙65.桑赛尔Sancerre是用以下哪个葡萄品种酿造而成的？（）A、长相思B、白诗南C、雷司令D、霞多丽66.下面哪些风味和黑皮诺相关？（） 1.草莓 2.蘑菇 3.樱桃 4.黑加仑A、仅是1B、仅1，2和4C、仅1，3和4D、仅1，2和367.密思卡得（Muscadet）的典型特征是？（）A、增加酒体B、酸度低C、半干型D、不经过橡木桶68.下列哪一项最能贴切描述年轻的普伊芙美Pouilly-Fumé的外观？（）A、深金黄色B、浅粉色C、浅柠檬色D、中等石榴红色69.老橡木桶可以......（）。 1.给葡萄酒增添橡木风味 2.让氧气溶解到葡萄酒中 3.让红葡萄酒中的单宁变得柔和A、仅1和2B、仅1和3C、仅2和3D、1，2和370.（）是用于酿造啊萌提拉多的基酒。 1菲奴 2奥罗露索 3佩德罗希梅内斯A、仅1B、仅2C、仅2和3D、12371.相较于冷凉的地区，热带地区的长相思更像是？（）A、更甜且有更高的酒精度B、更酸，更加柔软且具有樱桃的香气C、酒体更加饱满且具有梅子的香气D、收敛感和植物香气更加明显72.下列哪个葡萄品种用于酿造香槟酒？（）A、长相思B、白诗南C、雷司令D、霞多丽73.下列哪一项最能描述经过熟化的玛歌Margaux的外观？（）A、深金黄色B、深紫色C、中等石榴红色D、浅粉色74.用传统方法酿造（methodecapclassique）的起泡酒是（）的酒标术语。A、新西兰B、葡萄牙C、南非D、澳大利亚75.下列哪个产区是以酿造设拉子葡萄酒而闻名的？（）A、布诺萨山谷BarossaValleyB、波尔多C、里奥哈D、奇昂第76.下列哪一项是正确的？（）A、冰雹有助于防止葡萄受到真菌的侵袭B、过高的气温会阻止葡萄树合成糖分C、肥沃的土壤能够生长最优质的葡萄D、在欧洲，灌溉被广泛用于产出高品质的葡萄酒77.下列哪个葡萄品种在南非广为种植？（）A、琼瑶浆B、白比诺C、赛美蓉D、白诗南78.下列哪一项不会给红葡萄酒增加风味？（）A、新橡木桶B、发酵C、玻璃瓶D、葡萄皮79.“棕色；坚果的氧化香气；干型，酒体饱满，酒精度高”。这条笔记最好的描述了（）。A、托卡伊TokajiB、菲奴雪莉酒FinoSherryC、茶色波特酒TawnyPortD、奥罗露索干型雪莉酒OlorosoSecoSherry80.下列哪一组特征通常与黑比诺相关（）。A、黑莓，甘草和雪松B、黑胡椒太妃糖和皮革C、草莓，蘑菇和野味D、黑加仑，桉树和咖啡81.“中级酒庄”是下列哪个地区的分级？（）A、卢瓦尔河B、勃艮第C、波尔多D、阿尔萨斯82.下面哪个葡萄品种是用于酿造默尔索Meursault葡萄酒的？（）A、霞多丽B、赤霞珠C、长相思D、西拉83.索泰尔讷Sauternes是用赛美蓉和（）酿造而成的。A、霞多丽B、雷司令C、长相思D、维欧尼84.中奥塔哥是哪个国家的葡萄酒产区？（）A、智利B、美国C、南非D、新西兰85.年轻的马尔堡长相思葡萄酒具有（）的风味。A、菠萝和橡木B、醋栗和西番莲果C、梨子和蜂蜜D、柑橘类和黄油86.下列哪一个是意大利的红葡萄品种？（）A、维蒂奇诺VerdicchioB、棠比内洛TrebbianoC、艾格尼科AglianicoD、霞多丽87.歌海娜葡萄通常（）。A、糖分低，酸度低B、糖分低，酸度高C、糖分高，酸度低D、糖分高，酸度高88.标有“年份（vintage）“的波特酒（）。A、会是干型的，而且单宁含量低B、是在发酵完成后进行加强的C、至少经过十年的橡木桶熟化D、将受益于瓶中陈年89.下列哪些原料是用于酿造伏特加的基料？（） 1.谷物（小麦、大麦、黑麦、等） 2.葡萄 3.马铃薯 4.甘蔗A、仅1和3B、仅是2C、仅是1D、1，2，3和490.在南非，以下哪个品种常被用于酿造廉价且未受橡木影响的白葡萄酒？（）A、马贝克MalbecB、白诗南CheninBlancC、设拉子ShirazD、棠比内洛Trebbiano91.年轻的普伊芙美Pouilly-Fumé的甜度和酸度通常是（）。A、甜，酸度中等B、半甜，酸度高C、半干，酸度低D、干，酸度高92.在意大利，下列哪个葡萄品种用来酿造简单易饮的低价的白葡萄酒？（）A、棠比内洛（Trebbiano）B、内比奥罗（Nebbiolo）C、巴贝拉（Barbera）D、桑娇维塞（Sangiovese）93.与红葡萄酒相比，白葡萄酒一般在（）下发酵。A、较高或较低的温度B、相同的温度C、较高的温度D、较低的温度94.威尼斯彭德麝香葡萄酒的香味特征通常为（）。A、草莓、覆盆子、李子B、葡萄干、无花果、太妃糖C、青草、汽油、菠萝D、葡萄、桃子、香水95.对于过量饮酒，下列哪一种说法是错误的？（）A、会损害你操作机器的能力B、会引起人际关系的问题C、能够加强协调D、会损伤内脏96.在酿造香槟酒的过程中，“吐泥”意味着（）。A、将静止葡萄酒混合B、让酵母沉淀物向瓶口滑动C、将酵母沉淀物从酒瓶中除去D、将糖分和酵母加入静止葡萄酒中97.单麦芽威士忌一定是来自于同一（）。A、个橡木桶B、座蒸馏厂C、次的发芽D、个壶式蒸馏器98.下列哪个产区是用赤霞珠来酿造廉价葡萄酒的？（）A、东南澳大利亚B、奇昂第ChiantiC、波亚克PauillacD、夏布利Chablis99.陈年的雷司令会发展出（）。A、汽油味B、红色水果的味道C、较低的酒精度D、较高的酒精度100.下列等级中按