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文档简介

(食品安全)食品废弃物处置制度食品废弃物处置制度第一章总则为保障食品安全、保护环境，促进资源的合理利用，根据《中华人民共和国食品安全法》《固体废物污染环境防治法》等相关法律法规，结合我单位的实际情况，特制定本食品废弃物处置制度。该制度旨在规范食品废弃物的收集、储存、运输和处置流程，确保食品废弃物的合理管理与利用。第二章适用范围本制度适用于本单位所有与食品加工、销售、餐饮等相关的部门和员工。包括但不限于：1.食品生产部门2.餐饮服务部门3.食品销售部门4.物流运输部门第三章制度目标1.保障食品安全：通过规范食品废弃物处置，防止食品安全隐患的发生。2.减少环境污染：有效处理食品废弃物，减少对环境的污染和影响。3.资源再利用：促进食品废弃物的二次利用，支持可持续发展。4.提高员工意识：增强全员食品安全意识和环保意识，形成良好的工作氛围。第四章管理规范4.1食品废弃物的分类食品废弃物应按照以下分类进行管理：1.可回收物：包括可食用的剩余食品、包装材料等。2.厨余垃圾：包括蔬菜果皮、过期食品等有机废弃物。3.有害垃圾：包括过期或变质的食品及其包装物。4.2收集与储存1.收集容器：各部门应设置专门的废弃物收集容器，并按类别标识清晰。2.储存地点：食品废弃物应在指定地点储存，不得与可食用食品混放。3.储存时间：厨余垃圾不得超过24小时，其他废弃物不得超过72小时。4.3运输1.专用车辆：运输食品废弃物应使用专用车辆，确保运输过程中的密闭性。2.运输人员：负责运输的人员需经过培训，了解相关操作规范。3.记录备案：运输过程中应详细记录运输时间、数量及去向，确保可追溯性。第五章操作流程5.1收集流程1.日常收集：各部门应定时对废弃物进行收集，确保分类准确。2.定期检查：管理部门应定期检查废弃物的收集和分类情况，确保制度落实。5.2储存流程1.容器清洁：每次收集后，应对收集容器进行清洁和消毒。2.定期清理：储存地点应定期清理，保持环境卫生。5.3运输流程1.调度安排：运输前应提前安排运输时间，确保及时处置。2.附随文件：运输过程中应携带相关文件，确保合法合规。5.4处置流程1.委托处置：食品废弃物应委托有资质的废弃物处理单位进行处置。2.处置记录：对处置结果应做好记录，确保后续追溯。第六章监督机制6.1监督责任1.部门责任：各部门负责人对本部门食品废弃物的管理负主要责任。2.专门检查：管理部门应定期对各部门的废弃物管理情况进行检查。6.2记录与反馈1.记录制度：各部门应对食品废弃物的收集、储存、运输和处置进行详细记录。2.反馈机制：员工可通过反馈渠道提出改进建议，管理部门应及时处理并反馈结果。第七章附则1.解释权：本制度的解释权归管理部门。2.生效日期：本制度自发布之日起生效。3.修订流程：如需修订，需经管理部门审核，并在全员范围内进行宣传。结语通过实施本食品废弃物处置制

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