学生食品卫生安全小知识

第第页学生食品卫生安全小知识学生食品卫生安全小知识夏秋季气温升高，湿度大，各种致病微生物易繁殖，食物易腐败，再加之苍蝇叮爬，污染食物，假如人吃了被病菌或病菌毒素污染的食物，就可能引起食物中毒。熟食制品、凉菜、冷食等食品加工或贮存欠妥，极易引发食物中毒。一般来说，易导致食物中毒的食品以冷荤、凉菜、剩米饭和肉制品等为主，海鲜类食品、扁豆、新鲜腌制的咸菜也易显现这一问题。防备食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣裳、勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被盖（一月一次）。保持教室、宿舍及环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。其次做到六不吃，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。再就是要从食品标签上注意识别食品质量，选择安全的食品是把住“病从口入”的第一关。1、认得食物中毒特征。潜匿期短：一般食后几分钟到几个小时发病胃肠道症状：腹泻、腹痛，有的跟随呕吐、发热2、提高自我救助意识显现上述症状，应怀疑是否食物中毒，并及时到医院就诊，同时报告老师。3、防备发生食物中毒养成良好的卫生习惯，勤洗手特别是饭前便后，用除菌香皂，洗手液洗手不吃生、冷、不清洁食物不吃变质剩饭菜少吃、不吃冷饮少吃、不吃零食不要长期吃辛辣食品不要随便吃野果，吃水果后不要急于喝饮料特别是水。猛烈运动后不要急于吃食品喝水。不到无证摊点购买油炸、烟熏食品，尽可能在学校食堂就餐。千万不要去无照经营摊点饭店购买食品或者就餐。不喝生水，建议喝标准的纯洁水。从家里所带腌制品在校不能超出2天谨慎选购包装食品，认真查看包装标识查看基本标识，厂家厂址、电话、生产日期是否标示清楚、合格查看市场准入标志（QS）简介市场准入标志QS：为了保护人们饮食卫生安全，国家质量监督检验检疫局自20**年起，在全国范围内实施食品安全市场准入制度，对出厂食品，经过强制检验合格后，加贴市场准入标志，方便选购。20**年起，对小麦粉、大米、食用植物油、酱油、食醋等5类食品；20**年下半年，对方便面、膨化食品、罐头、冷饮等10类食品，实施了市场准入制度。篇2:雅成学校食品卫生安全防疫制度雅成学校食品卫生安全防疫制度1、食品卫生防疫制度是加强学校环境卫生整治，卫生防疫知识教育，严把食品卫生关，防备师生食物中毒事件，加强疫情掌控的安全管理制度。2、学校的食堂必需依照“食品卫生法”、市卫生局、市教育局的要求，“两证”齐全，从业人员身体健康，并定期进行身体检查等，确保食品卫生的安全。3、食堂要建立“卫生责任制度、试尝制度和菜品留样制度”。4、大力加强卫生防疫知识教育，将卫生防疫知识教育纳入学校教育计划，切实开展对师生的卫生防疫知识教育。5、学校在本地卫生防疫部门引导下开展流行性传染病的防控工作。6、学校食堂必需办理有效的卫生许可证，工作人员必需配证（健康证）上岗。7、杜绝采购三无产品和过期腐烂变质的食品，原材料子采购必需索要相关证件，特别是卫生许可证。8、必需坚持食品留样试验制度，样品量保够100g，留存24小时，并作好相关记录。9、厨房专人专管，物卡相应。非管理人员禁止入内。10、食堂不卖凉菜、四季豆、皮蛋、生芽土豆等不安全食品。11、按规定进行操作，生熟必需分开（包含贮藏）。12、依法做事（食品卫生），奖罚分明，层层落实责任，各负其责。篇3:华中幼儿园食品卫生综合检查制度华中幼儿园食品卫生综合检查制度1.订立定期或不定期卫生检查计划，将全面检查与抽查、问查相结合，紧要检查各项制度的贯彻落实情况。2.各餐饮部位的卫生管理组织负责本部位的各项卫生管理制度的落实，每天在操作加工时段至少检查一次卫生，检查各岗是否有违法制度的情况，发现问题，及时引导改进，并做好卫生检查记录备查。3.厨师及各岗负责人、主管要跟随检查、引导，严格从业人员卫生操作程序，渐渐养成良好的个人卫生习惯和卫生操作习惯。4.单位卫生管理组织及卫生管理员每周12次对各餐饮部位进行全面现场检查，同时检查各部位的自查