食堂防汛应急预案范文

食堂防汛应急预案范文

食堂管理的应急预案

食物中毒应急预案一、处置大事的组织：单位领导，食品药品

监督管理局。

二、报告程序：1、单位领导。2、依据大事需要，经领导允许后

报告地方和上级卫生防疫部门。

三、处置措施1、发觉状况后即将向有关部门和单位次要领导汇

报。2、以最快速度将疑似中毒人员送往就近医院，状况紧急时拨打

急救中心电话“120”或者“110”恳求救助。

3、由饮食服务管理人员封存现有食物，无关人员不允许到操作间

或者售饭处。4、即将组织应急小分队组成陪护人员队伍，由领导支

配

担任陪护，无关人员未级批准不许到医疗单位探视，以免影响医治次

序。

5、依据领导要求，向食品药品监督管理局和报告。四、留意事项

1、稳定职工人员心情，要求各类人员不以个人名义向外集中消息，

以免引起不必要的混乱。

2、事故发生后，要留意维护正常的工作次序，组织人员做好食物

中毒人员的思想工作。3、如有旧事媒体要求采访，必需经过有关领

导允许，未经允许，单位和个人一律不得接受采访，以避开报导失实。

4、发觉职工有类似食物疑似中毒症状时，应快速送医院诊治。5、

快速向各级食品药品监督局报告。

7、做好所食用食物取样工作，以备卫生部门检验，若是校外食物

1

所致，也乐观协作有关部门取样。8、快速排查食用致毒食物的人员

名单，并检查他们的身体情况。

9、乐观协作上级有关部门做好诊治、调查、事故处理等工作。

食堂就餐应急预案

为进一步贯彻执行《中华人民共和国食品卫生法》、《国务院关于

进一步加强食品安全工作的打算》等文件精神，切实加强学校卫生平

安工作的管理，落实工作责任，确保学校师生的身体健康和生命安全，

特制定此应急预案。

一、成立安全领导组：组长：张明超副组长：古小庆杨永谦

马志伟汪全成员：陈大茂游定明熊登贵徐彬陈富新袁崇贵

刘玉珍李孟祥二、应急措施1、把好进货关，食堂所进食品，必需

证照齐全，经校方专职人员检验合格后，方可放进校门。2、每天不

定时检查商店食品，发觉变质过期食品，一律销毁，并按学校规定顶

格处理。

商店售货员必需严格按操作规程售货。3、为保证同学安全就餐，

一日之餐派专人监督食堂员工，按要求操作，不加工变质及不合格食

口□口。

4、非操作人员一律不得进入操作间及库房，以防投毒。保卫科

派专人把守各道口，严防外来食品进入学校。

5、一日之餐坚持“先品尝，后出售”,并对各种食品24小时留

样。6、开饭时间派10名同学，2名保安关心维持次序，必要时疏

2

散同学，并要求同学排队，文明就餐，不乱丢杂物。

7、在各楼梯口设立“请别拥堵”,“当心路滑”等警示标志，提

示同学留意安全，在最拥堵的时候派专人引导同学上下楼梯。（慢行，

右上左下）8、严禁同学在食堂喝酒，追赶打骂，开玩笑等。

食堂安全生产应急预案

食堂安全应急预案一、组织机构指挥小组1、指挥小

组组长由食堂担任人担当，其他人员为组员。

2、食堂各操作间指挥小组由各操作间厨师长组成，其他人员为

组员。通信联络组由食堂担任人为组长，食堂副经理为副组长平

安工作领导小组由食堂担任人为组长，其他人员为组员安全防护抢

救组由食堂担任，校医院为成员单位。

二、成立安全工作领导小组学校指挥系统建立安全工作领导小

组，担任监督各部署安全工作；工作实行统一指挥，同时依法实行单

位法人代表担任制，必要时恳求消防部门援助。安全工作领导小组

的职责：1、确定现场灭火指挥人。

准时召集组织力气，布置救人，抢救物质，供水、排烟，灭火等

任务，并检查执行状况。2、把握火势发展状况准时调集力气，布置

救人，疏散物资和灭火、排烟等荣榴，并检查执行状况。

假如火势在可控范围内，即将拿来灭火器和消防栓实施灭火。现

场工作人员即将绽开扑救防止火在扩散，把火灾毁灭在萌芽形态，并

即将通知学校各部门。

3

3、安全领导小组即将到现场组织扑救，并拨打119报警。4、

消防队到达后，准时向消防队状况，根据统一布置带领员工实施各项

灭火工作并听从统一指挥。

三、报警和接警1、发觉火灾和火险势头时，不要慌张失措，要

镇静镇静，即将查明真象。查明真象后，准时向院保卫处和指挥小组

汇报。

紧急状况下可采用楼层墙面上的红色紧急报警按钮报警。（对着两

头的触点用力按一下即可）2、在报警时，应语言清晰的将火情发

生地点、燃烧物品、目前情况、报警人的姓名，并留下报警人的电话。

报警人到厂外公路上等候消防车的到来并做好向导工作。3、乐

观维护起火现场次序，禁止在起火现场四周区域高呼“着火了！”以

免形成不必要的混乱。

4、指挥小组接到报警电话后即将通知切断电源，并通知发生火

情所在区域的食堂灭火行动组快速赴现场扑救，通知疏散引导组、平

安防护抢救组快速赴现场进行工作四、组织疏散如无法掌握火情，

快速组织疏散，以免患病严重伤亡。1、如消防队领导或者火场暂时

指

挥部认为火势不行掌握，二次报警后，应即将做出疏散打算。

通知本食堂内的人员做好疏散豫备。2、二次报警后，即将利用

广播将录制好的“广播通知”进行反复播放。

3、首先疏散可能助燃的易燃物品和煤气罐、氧气瓶等，组织人

员快速将其转移。2022年全国注册建造师考试建设工程造价管理建

设工程计价建设工程造价案例分析建设工程技术与计量4、同学已

4

经撤离火灾区域，必需阻挡同学以任何理由重返火灾区域，以免形成

不必要的伤亡。

疏散时要实行低势沿地板爬行，防止吸入烟尘形成窒息。若必需

通过火焰时需将所穿衣服用水浸湿或者其他纺织品浸湿后裹住身体

快

速冲出5、作为食堂的每一位员工，必需把握科学的疏散次序。

五、组织灭火1、灭火小组应设在着火现场的相对安全点上。2、

灭火小组成员由担任人和员工组成。

灭火组的职责是深化火场，有效地掌握、扑灭火灾。3、在现场

指挥处理火灾的管理人员必需坚持“先人后物”的准绳，对于可能导

致生命安全和财产损失的状况，应紧急通知相关人员撤离现场4、现

场人员应保持胡涂、镇静，听从指挥，无条件听从领导及现场管理人

员的调配，根据分工，各司其职，科学施救，闲杂人员则应即将撤离

现场5、在因火灾而导致有浓烟现象消失时，在现场人员应用手或者

湿

毛巾蒙住口鼻，并在现场管理人员的指挥下沿着通道墙壁猫腰或者匍

伏

离开现场，到空气清爽且安全的环境中去。

6、灭火小组指挥的职责如上：A、组织侦查火情，把握火势进

展状况。B、准时向上面汇报火情。

C、依据火势状况指挥切断电源、可燃气源。D、指挥参战人

员实施灭火、疏散、抢救伤员。

E、派出人员关闭着火层防火分区的防火门，阻挡火势扩散。F、

检查参战人员的灭火战役部署能否契合要求。

5

G、公安消防队到场后，协同组织灭火抢救。六、防烟和排烟1、

5

当火灾产生后，烟雾就会充满，这时依据灭火小组的演讲，关闭指定

的防火门。

2、消防中心依据救灾小组的命令，启运输风排烟安装，地安全

楼梯间进行正压送风排烟。七、通讯联络、安全抢救的程序和措施1.

通讯联络组接到报警后即将启动紧急电话通讯系统（对讲机、挪移电

话）2.即将通知指挥小组组长、副组长，并通知安全工作领导小组、

安全防护抢救组3.时辰与起火现场保持联系4.安全抢救组依据状

况与校医院联系抢救车，停靠在现场，随时抢救受伤的人员5.受伤

的人员，即将使用抢救用品包扎伤口，并视状况送往医院6.若有窒

息人员要进行人工呼吸进行抢救八、事故发生时要具体记录，事故

后要准时进行分析，查找原由，吸取教训，制定谨防措施1、值班人

员坚守岗位，子细担任、做好下情上达工作，对大事发展状况，所实

行的措施，存在的问题，要子细做好记录，直至大事彻底处理2、发

生事故的部署、事故原由进行调查、评价并提出相应的处理方案3、

在处理完该大事后，本部门担任人应准时以书面形式向学校领导汇报

事由及处理状况。

餐厅的消防安全应急预案怎样写

为了做好本餐厅的消防工作，确保员工和广阔顾客的人身生命财

产安全，落实消防工作“以防为主，防消结合”的基本准绳，对付突

发的火灾事故，特制定本预案：一、组织机构本店消防队长：店

长副队长：厨师长、前厅主管、后厨主管、各小组组长本餐厅灭火

6

和应急疏散工作由灭火行动组、报警组、疏散引导组、接车组、抢救

组组成，详细分工如下：1、灭火彳同组组长：偏师长）组员：担

任本餐厅的普通初级火灾的扑救工作。

次要职责：a.加强消防工作领导与监察，健全消防工作责任小

组，明确职责，强化工作责任心，保证在发生火灾事故时指挥有力。

b.组织有关人员对所属本餐厅进行全面检查，封堵、关闭危（wei）

险场所，

住手各项室内大型活动。

加强对易燃易爆物品、有毒有害化学品的管理，加强对液化气、

水、电的监察与管理，保证消防应急顺当进行。c.搞好各项物资保

障，提高设备、设备的消防情况，落实灭火设备的配齐、强化管理，

使之向来保持良好战备形态。

d.实行一切必要手段，组织各方面力气全面进行抢救工作，把灾

难形成的损失降到最低点。e.必要时，要协调动用雅洁宾馆的一切

消防资源（灭火器材、人员、通讯器材、交通工具、水资源）2、报

警组：组长：组员：担任报警、各部门联络与协调。

次要职责：拨打119和120,快速与消防部门以及医治救助单位

取得联系，引导消防人员和设备进入火灾现场；向雅洁宾馆通报火情；

联络有关单位、个人，组织调遣消防力气；担任对上、对外联系及即

时报告工作。3、疏散引导组组长：成员：次要职责：引导顾客

和闲杂人员快速转移到安全地带，并担任重要物品的看管工作，保证

消防通道、救助通道、撤离通道的畅通。

还要匡助引导宾馆人员的撤离。4、接车组组长：成员：担任

在报警后的消防车辆和救助车辆的接引工作。

次要职责：报警组报警后，接车组快速部署各路口的车辆接引人

员，提前做好行进路线的疏通工作，在消防车辆或者救助车辆驶近时,

高举衣服或者红色布条等快速不停飘舞，引起留意后，快速用手势做

引

导，使消防车辆和救助车辆能以最快的速度抵达现场。5、抢救组组

长：成员：担任火灾时伤员晚期救助工作，医疗抢救车辆到达后的

状况引见和伤员转移等后勤保障工作次要职责：把握基本的急救方

法，接待疏散组从现场疏散出来的各类伤员的晚期救助，要求随时备

有急救药箱，急救药箱需有如下物品：绷带、药棉花、医药酒精、烫

伤膏、止痛药、剪刀、纱布、云南白药、镜子等急救用品。

危轻伤员优先处理，难以救助的伤员尽量平整放置，难以止血的

伤员，要紧压出血部位，等到专业抢救人员到来。二、报警程序1、

报警组依据火灾现场准时与消防小组组长联系，一经受命报警，要求

准时、精确、不惊慌。

2、拨打“119”或者“120”时要语言清晰、吐字清晰，精确

报告：火点、起火原由、火势大小、人员伤亡状况、店组织扑救状况。

3、报警后依旧随时保持通话通道的畅通，以便准时与消防部门、救

助部门联系。

三、应急疏散的组织程序与措施1、为使灭火和应急疏散预案顺

当进行，店消防小组应加强日常性检查，确保消防通道畅通。2、出

人口有明显标志，消防通道及安全门不能锁闭，疏散路线有明显的引

导图例。

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3、火灾发生时，各小组人员要应快速赶赴火场，按预案执行各

项工作。4、疏散路线尽量简捷，安全出口的利用要平均。

5、疏散引导组工作人员要分工明确，统一指挥。四、扑救普通

初级火灾的程序和措施3当火灾发生时要镇静镇静，采用适当的方

法组织灭火、疏散。

2、对于能即将扑灭的火灾要抓住战机，快速毁灭。3、对于不

能即将扑灭的火灾，要实行“先掌握，后毁灭”的准绳，先掌握火势

的扩散，再开展全面扑救，一举毁灭。

4、火场如有人遭到围困，要坚持“先救人，后救火”的准绳，

全盘考虑，制定灭火疏散方案。5、火场扑救要实行“先重点，后一

般”的准绳。

6、火灾扑救要听从火场暂时指挥员的统一指挥，分工明确，亲

密协作，当消防人员赶到后暂时指挥员应将火场现场状况报告消防人

员，并听从消防人员统一指挥，协作消防队实施灭火、疏散工作。7、

火灾扑救完毕，店消防小组要乐观匡助公安消防部门调查火灾原由，

落实“三不放过”准绳，处理火灾事故。

五、通信联络，安全防护抢救的程序和措施1、全部参预灭火与

应急疏散工作的小组长和各级成员均需打开通信工具，确保通讯畅

通，听从通信联络组长的调遣。2、接到火灾通知，各小组成员快速

在店门口集结待命。

3、接到火灾报告，在快速通知本店人员外，要准时向雅洁宾馆

通报状况，并通知疏散人员。六、火灾后有关行动1.快速发出紧急

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警报，组织仍滞留在各种建造物内的全部人员撤离。

2.快速关闭、切断输电、燃气、供水系统（应急照明系统除外）

和各种明火，防止繁殖其它灾难。3.快速开展以抢救人员为次要内

容的现场抢救工作，准时将受伤人员转移并送至四周抢救站抢救。

4.加强对人员、重要设备、重要物品的抢救和爱护，加强巡查，

防止各类犯罪活动。

食堂管理的应急预案

食物中毒应急预案

一、处置大事的组织：

单位领导，食品药品监督管理局。

二、报告程序：

1、单位领导。2、依据大事需要，经领导允许后报告地方和上级

卫生防疫部门。

三、处置措施

1、发觉状况后即将向有关部门和单位次要领导汇报。

2、以最快速度将疑似中毒人员送往就近医院，状况紧急时拨打急

救中心电话“120”或者“110”恳求救助。

3、由饮食服务管理人员封存现有食物，无关人员不允许到操作间

或者售饭处。

4、即将组织应急小分队组成陪护人员队伍，由领导支配担任陪护，

无关人员未级批准不许到医疗单位探视，以免影响医治次序。

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5、依据领导要求，向食品药品监督管理局和报告。

四、留意事项

1、稳定职工人员心情，要求各类人员不以个人名义向外集中消息，

以免引起不必要的混乱。

2、事故发生后，要留意维护正常的工作次序，组织人员做好食物

中毒人员的思想工作。

3、如有旧事媒体要求采访，必需经过有关领导允许，未经允许，

单位和个人一律不得接受采访，以避开报导失实。

4、发觉职工有类似食物疑似中毒症状时，应快速送医院诊治。

5、快速向各级食品药品监督局报告。

7、做好所食用食物取样工作，以备卫生部门检验，若是校外食物

所致，也乐观协作有关部门取样。

8、快速排查食用致毒食物的人员名单，并检查他们的身体情况。

9、乐观协作上级有关部门做好诊治、调查、事故处理等工作。

防汛应急预案

给你个范本参考一下：1、预案编制目的为了有效处置突发防

汛大事，将汛期突发水灾大事对集团公司、及客户财产安全形成的不

良影响降低到最低限度，特制定本预案。

合用范围合用于物业范围内发生水灾突发大事下，应做出的应

急豫备和反应。机构职责3.1指挥部组织机构应急总指挥：应急副

指挥：指挥部成员抢险队成员：由安保部、工程部全体为主力队员，

1

其他部门员工为匡助队员。

3.2指挥部职能催促检查各部门按制定的处置突发大事预案准时

有效地进行；组织向上级领导机关报送有关突发大事的信息；物业各

职能部门，各机构根据分类担任的准绳，分别担任处置各类突发大事，

组织预案的演练。担任召集参加现场工作的各部门的现场担任人，明

确各部门在突发大事中担当的工作组织划定现场的范围，实行必要的

掌握；讨论现场处置方案，制定详细措施，打算人员的出动、援助和

轮换把握工作发展状况，在人力、物力不足的状况下，向所或者外部

申

请援助。

所内其他各部门、处室依据本预案乐观协作处置突发大事。催促

检查各有关部门按处置突发大事预案做好有关的应急豫备工作；4.

各部门职责4.1保安部职责范围4.1.1通知服务中心，联络指挥成员；

4.1.2联络园区物业，掌握相关设备；4.1.3组织公区抢险，管理防

汛用品；4.1.4外联消防公安，向“119”报警；4.1.5依据水灾级别，

播放疏散广播；4.1.6确认重点部位，组织抢救物资；4.1.7保证设

备完整，防汛工具齐全。

5.工程部职责范围5.1出险专人值守，保证设备完好；救灾所需

水电，工程全力保障；5.2组织设备抢险，管理防汛用品；5.3供应

抢险所需，抢救珍贵物资；6.会服部职责范围6.1担任管理雨具，帮

助救灾人员；6.2协作抢险工作，看管抢救物资；6.3联系医疗单位，

供应救助环境。7.行政部职责范围7.1组织抢运物品，转移重要物品；

7.2联络指挥人员，做好安抚工作。

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8.重点防汛部位8.1依据防汛的特点，确定南车大厦重点防汛部

位为配电间、电梯竖井，、财务室、档案室、办公室等。9.防汛设备

9.1在重点防汛部位应有相应的设备：排水管道、水泵、沙袋、隔水

挡板等10.监督检查制度10.1物业安保部工程部应在雨期前及早做

好各项预防措施，指定专人对沙袋存量、水泵器材进行定期检查；10.2

准时检查所管三沟（天沟、明沟、阴沟）能否畅通；10.3检查屋顶

门、窗能否已关闭；10.4防汛中应备足各项器材，对水泵进行维护

保养使其达到备战形态；10.5在大风即将来暂时还应袭击检查可能

坠落的物品，对检查出的各项隐患即将进行整改。

11.防汛处置程序11.1任何时候有关水灾的信息，安保部主管马

上通知应急总指挥。11.2普通水灾消失时，安保部建议大物业工程

部准时打开客井盖，加快排水速度。

11.3严峻水灾消失时，安保部应准时通知物业部长，通报灾情请

示能否向119报警。通知大物业共同抢险。

11.4组织安保部防汛抢险队匡助搬运沙包及阻挡积水流入机房、

电梯井、财务室、档案室、办公室等；11.5假如积水可能流入电梯，

通知工程部将可能进水的电梯升至高处；11.6如配电室'电梯等重点

部位消失进水，将启动由工程部次要担任执行的《跑水事故应急处置

流程》11.7配电室：1,在水扩散的通道上摆设拦水沙包或者实

行

其它一切有效措施，防止水扩散配电室。2、关闭受浸区域之电闸，

防止人员触电。

3、组织力气采用各种手段，包括采用扫帚、吸水机吸水，排净积

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水，清理现场，尽快恢复干净并对电气设备除湿处理，当确认湿气已

除，绝缘电阻达到规定值时，方可送电试运转（送电依照《配电室倒

闸操作流程》执行），观看无特殊后方可投入正式运转。4、召开会议，

分析事故发生原由，总结阅历教训，并实行措施，防止肖失类似事故。

并具体记录水浸检查报告，对水浸原由、处理方法、，以及受损状

况、谨防措施，并存档。11.8电梯：1、在水扩散的通道上摆设拦水

沙包或者实行其它一切有效措施，防止水扩散至电梯。

2、当底坑内消失少量进水或者渗水时，应将电梯停在二层以上，

停

止运转，断开总电源。3、发生水浸时，应快速切断漏水源，设法使

电器设备不进水或者少进水。

当楼层发生水淹而使井道或者底坑进水时，应将轿厢停于进水层

站

的上二层，停梯断电，以防轿厢进水。4、对水浸电梯应进行除湿处

理，如采用擦拭、热风吹干、自然通风、更换管线等方法，确认水浸

消退，绝缘电阻符合要求，并经试验运转无特殊后，方可投入运转。

对微机掌握电梯，更需认真检查，以免烧毁电子板。5、在恢复电

梯运转时，应确认无积水，无短路现象后，方可使用。

对于那些急于用的电梯，可采用烘干的方法（如使用电吹风机），

消退一切可能形成短路的积水。6、召开会议，分析事故发生原由，

总结阅历教训I,并实行措施，防止消失类似事故。

并具体记录水浸检查报告，对水浸原由、处理方法、以及受损状

况、谨防措施，并存档。

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食品厂安全生产应急预案范文

食品安全事故应急预案1、总则1.1编制目的有效预防、乐

观应对、准时掌握严重食品安全事故，高效组织应急救援工作，最

大限度地削减严重食品安全事故形成的危害，降低损失，保障公众身

体健康与生命安全，维护正常的社会次序。

1.2编制依据依据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民

共和国产质量量法》《中华人民共和国突发大事应对法》《中华人民

共和国食品安全法实施条例》《突发公共卫生大事应急条例》《国家突

发公共大事总体应急预案》《国家严重食品安全事故应急预案》《国

务院关于加强食品等产品安全监督管理的特殊规定》《国务院关于进

一步加强食品安全工作的打算》国家质检总局《关于食品生产加工

企业落实质量安全主体责任监督检查规定的公告》《乳制品生产企

业落实质量安全主题责任监督检查规定》《食品召回管理规定》等，

制定本预案。1.3大事分级按食品安全事故的性质、危害程度和涉

及范围，将食品安全事故分为特别严重食品安全事故（I级）、严

重食品安全事故（II级）、较严重食品安全事故（III级）和普通食

品安全事故（IV级）、较轻食品安全事故（V）五级。

1-3.1特殊严重食品安全事故（I级）符合下列情形之一的，

为特殊严重食品安全事故：（1）大事危害特殊严峻，对2个以上

省份形成严峻威逼，并有进一步集中趋势的；（2）超出事发地省

级人民政府处置力量水平的；（3）发生跨地区（香港、澳门、台湾）、

跨国食品安全大事，形成特殊严峻社会影响的；（4）国务院认为

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需要由国务院或者国务院授权有关部门担任处理的。1.3.2严重食

品安全事故（II级）符合下列情形之一的，为严重食品安全事故：

⑴大事危害严峻，影响范围涉及省内2个以上市级行政区域的；

⑵形成伤害人数100人以上，并消失死亡病例的；（3）形成

10人

以上死亡病例的；（4）省级人民政府认定的严重食品安全大事。

1.3.3较严重食品安全事故（川级）符合下列情形之一的，为

较严重食品安全事故：（1）大事影响范围涉及市级行政区域内2个

以上县级区域，给人民群众饮食安全带来严峻危害的；（2）形成

伤害人数100人以上，或者消失死亡病例的。（3）市级人民政府

认定的食品安全大事。

1.3.4普通食品安全事故（IV级）符合下列情形之一的，为一

般食品安全事故：（1）大事影响范围涉及县级行政区域内2个以

上乡镇，给消费者饮食安全带来严峻危害的；（2）形成伤害人数

30-99人，未消失死亡病例的。（3）县级人民政府认定的食品安全

大事。

1.3.5较轻食品安全事故（V级）符合下列情形之一的，为较

轻食品安全事故：（1）形成伤害人数30人下，未消失死亡病例的；

（2）给消费者饮食安全带来较严峻危害的。（3）公司可能发生的

事故和紧急状况有：a）火灾事故；b）化学危（wei）险品泄漏。

c）水、汽特殊状况；d）卫生、人员健康特殊；e）违反操作

规范；f）其他不测事故的发生（包括投毒等）。1.4合用范围本

预案合用于泰安市岱岳区新兴食品厂食品安全突发大事的处置。

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2、应急组织与机构2.1食品安全应急处理指挥中心成立以公

司总经理为总指挥，办公室、生产部、销售部担任人为成员的指挥

中心。2.2各部门职责2.2.1办公室担任安全事故应急处理日常工

作，组织协调各部门工作，汇总信息，报告、通报状况，与企业外

部部门准时汇报，对外宣扬。

2.2.2生产部依据指挥中心的要求，协作其他部门查找事故原由,

评估事故发展趋势，猜测事故后果，分析事故动态，搞好猜测预防。

2.2.3销售部担任安全事故中耽心全食品的召回、处理、报告及其他

善后处理工作。

2.2.4指挥中心担任统一领导、组织协调事故应急救援工作；担

任事故应急救援严重事项的决策；担任发布事故的重要信息；审议

批准应急处理建议和工作报告等。3、检测、预警、分析3.1预警

3.1.1办公室自动采集企业内部检验发觉的、消费者赞扬的、国家检

验机构检测的及国家发布的与企业相关的食品安全风险监测和评估

信息，分析整理后，汇报指挥中心。

3.1.2生产部组织有关人员对公司活动、生产和服务过程中可能

对食品安全形成的紧急状况和潜在事故进行调查、识别，初步判定

其可能发生的场所和可能形成的严峻后果。3.2检测3.2.1办公

室化验室对发觉的食品安全风险监测和评估信息进行验证。

3.2.2生产部组织各部门对厂区内设备、设备的技术形态、防火

设备的配备、安全用电、用水等进行定期检查；依据需要对涉及食

品安全的有关操作规范，车间卫生，人员健康情况，水、能源和其

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他基础条件的安全供应等进行不定期检查。3.2.3公司应加强防火

管理，厂内禁烟区严禁吸烟。

未经批准外来人员严禁带火种进入生产现场、各类仓库等重点防

火区域。3.2.4车间操作人员严格执行操作规程，发生特殊状况准

时处理。

7k、电、设备及员工健康消失特殊的应准时实行措施，必要时向

主管部门汇报。3.3分析3.3.1办公室对食品安全风险监测和评估

信息验证的结果进行分析，提出合理的处置看法。

3.3.2生产部对可能发生影响环境的紧急状况和潜在事故的特

点进行分析，配备必要的应急豫备设备、设备和物质保障。。

食品厂安全生产应急预案范文

食品安全事故应急预案1、总则1.1编制目的有效预防、乐

观应对、准时掌握严重食品安全事故，高效组织应急救援工作，最

大限度地削减严重食品安全事故形成的危害，降低损失，保障公众身

体健康与生命安全，维护正常的社会次序。

1.2编制依据依据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民

共和国产质量量法》《中华人民共和国突发大事应对法》《中华人民

共和国食品安全法实施条例》《突发公共卫生大事应急条例》《国家突

发公共大事总体应急预案》《国家严重食品安全事故应急预案》《国

务院关于加强食品等产品安全监督管理的特殊规定》《国务院关于进

一步加强食品安全工作的打算》国家质检总局《关于食品生产加工

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企业落实质量安全主体责任监督检查规定的公告》《乳制品生产企

业落实质量安全主题责任监督检查规定》《食品召回管理规定》等，

制定本预案。1.3大事分级按食品安全事故的性质、危害程度和涉

及范围，将食品安全事故分为特别严重食品安全事故（I级）、严

重食品安全事故（II级）、较严重食品安全事故（III级）和普通食

品安全事故（IV级）、较轻食品安全事故（V）五级。

1.3.1特殊严重食品安全事故（I级）符合下列情形之一的，

为特殊严重食品安全事故：（1）大事危害特殊严峻，对2个以上

省份形成严峻威逼，并有进一步集中趋势的；（2）超出事发地省

级人民政府处置力量水平的；（3）发生跨地区（香港、澳门、台湾）、

跨国食品安全大事，形成特殊严峻社会影响的；（4）国务院认为

需要由国务院或者国务院授权有关部门担任处理的。1.3.2严重食

品

安全事故（II级）符合下列情形之一的，为严重食品安全事故：（）1

大事危害严峻，影响范围涉及省内2个以上市级行政区域的；（）2

形成伤害人数100人以上，并消失死亡病例的；（3）形成10人

以上死亡病例的；（4）省级人民政府认定的严重食品安全大事。

1.3.3较严重食品安全事故（川级）符合下列情形之一的，为

较严重食品安全事故：（1）大事影响范围涉及市级行政区域内2个

以上县级区域，给人民群众饮食安全带来严峻危害的；（2）形成

伤害人数100人以上，或者消失死亡病例的。（3）市级人民政府

认定的食品安全大事。

1.3.4普通食品安全事故（IV级）符合下列情形之一的，为一

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般食品安全事故：（1）大事影响范围涉及县级行政区域内2个以

上乡镇，给消费者饮食安全带来严峻危害的；（2）形成伤害人数

30-99人，未消失死亡病例的。（3）县级人民政府认定的食品安全

大事。

1.3.5较轻食品安全事故（V级）符合下列情形之一的，为较

轻食品安全事故：⑴形成伤害人数30人下，未消失死亡病例的；

（2）给消费者饮食安全带来较严峻危害的。（3）公司可能发生的

事故和紧急状况有：a）火灾事故；b）化学危（wei）险品泄漏。

c）水、汽特殊状况；d）卫生、人员健康特殊；e）违反操作

规范；f）其他不测事故的发生（包括投毒等）。1.4合用范围本

预案合用于泰安市岱岳区新兴食品厂食品安全突发大事的处置。

2、应急组织与机构2.1食品安全应急处理指挥中心成立以公

司总经理为总指挥，办公室、生产部、销售部担任人为成员的指挥

中心。2.2各部门职责2.2.1办公室担任安全事故应急处理日常工

作，组织协调各部门工作，汇总信息，报告、通报状况，与企业外

部部门准时汇报，对外宣扬。

2.2.2生产部依据指挥中心的要求，协作其他部门查找事故原由,

评估事故发展趋势，猜测事故后果，分析事故动态，搞好猜测预防。

2.2.3销售部担任安全事故中耽心全食品的召回、处理、报告及其他

善后处理工作。

2.2.4指挥中心担任统一领导、组织协调事故应急救援工作；担

任事故应急救援严重事项的决策；担任发布事故的重要信息；审议

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批准应急处理建议和工作报告等。3、检测、预警、分析3.1预警

3.1.1办公室自动采集企业内部检验发觉的、消费者赞扬的、国家检

验机构检测的及国家发布的与企业相关的食品安全风险监测和评估

信息，分析整理后，汇报指挥中心。

3.1.2生产部组织有关人员对公司活动、生产和服务过程中可能

对食品安全形成的紧急状况和潜在事故进行调查、识别，初步判定

其可能发生的场所和可能形成的严峻后果。3.2检测3.2.1办公

室化验室对发觉的食品安全风险监测和评估信息进行验证。

3.2.2生产部组织各部门对厂区内设备、设备的技术形态、防火

设备的配备、安全用电、用水等进行定期检查；依据需要对涉及食

品安全的有关操作规范，车间卫生，人员健康情况，水、能源和其

他基础条件的安全供应等进行不定期检查。3.2.3公司应加强防火

管理，厂内禁烟区严禁吸烟。

未经批准外来人员严禁带火种进入生产现场、各类仓库等重点防

火区域。3.2.4车间操作人员严格执行操作规程，发生特殊状况准

时处理。

水、电、设备及员工健康消失特殊的应准时实行措施，必要时向

主管部门汇报。3.3分析3.3.1办公室对食品安全风险监测和评估

信息验证的结果进行分析，提出合理的处置看法。

3.3.2生产部对可能发生影响环境的紧急状况和潜在事故的特

点进行分析，配备必要的应急豫备设备。

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我想写一个关于餐厅的消防安全应急预案，谁能帮我？感谢

找个知名的餐厅的消防安全应急预案作为范文，然后依据本人餐

厅的实际状况作修改就Ok了。

============================================—、范围

本预案合用于生活中心餐饮部。二、总则（一）为做好生活中心

餐饮部消防安全谨防工作，建立健全有效的消防安全谨防应急机制，

落实消防安全谨防工作责任制，部署消防重点部位的安全谨防应急机

制，防止火灾事故的发生，贯彻落实“预防为主，防消结合”的消防

工作方针，明确“谁主管、谁担任”的准绳，提高自防自救力量，遇

有火灾事故发生各职能相关部门明确本人的职责和任务，并准时开展

有效的扑救和救助工作，最大限度的削减火灾事故所形成的损失和影

响，特制定本预案（以下简称：消防应急预案）。

（二）本预案依据有关法律法规和公司各项规章制度制定，是

生活中心餐饮部发生火灾事故时，组织扑救、救援、事故调查及事故

处理所遵照的依据。三、消防应急预案指挥组（一）指挥组成员

结构组长：徐贺武副组长：王迎春成员：白文杰、于进旺、赵

丽萍安全消防员：王迎春（二）消防应急预案组织机构人员职责

消防应急预案指挥组详细担任消防安全谨防、抢险、救援、事故调查

处理等项工作的组织协调。

1.组长职责：担任消防安全应急预案组织实施演练、事故现场

全面指挥协调工作。并根据现场详细分工状况担任消防重点部位发生

火灾事故时，现场进行指挥组织人员、物资疏散、火灾扑救、爱护火

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灾现场、组织事故调查等项工作。

2.消防安全员的职责：担任消防安全谨防应急预案组织的制定、

修改完善并匡助指挥组组长组织协调应急预案的演练实施及现场协

调工作。3.其它成员职责：担任本班门的消防安全谨防工作。

了解本单位消防重点部位的基本状况、火灾危(wei)险性、扑救

方法及

措施。熟识了解重点部位的消防设备配备数量、放置部位、疏散通道

能否畅通等。

必需把握管辖范围内的消防安全管理状况能否存在火灾隐患以及

消防设备配备能否到位等基本状况。一旦本辖区内发生险情，即将报

告消防应急指挥组，并准时组织有关人员进行初期火灾扑救工作，把

事故损失降至最低。

保持通信畅通，指挥组成员手机24小时开机。四、技术措施

(一)发生火灾时，预案组长、消防安全员及本班组消防安全预案成

员应即将在火灾现场前汇集，组织和指挥灭火作战及现场人员的疏散。

(-)在公安消防抢险救援人员到达后，现场人员听从公安消

防抢险救援指挥人员的指挥，匡助公安消防抢险救援人员救助遇险人

员，扑灭火灾，抢救珍贵物品，视事故状况拨打医院急救电话(120)。

(三)报警(1)任何人员发觉火灾，应即将通知生活中心消防平

安应急预案指挥组，并向公司消防部门报警，火灾严峻时应同时向公

安消防部门报警，报警时说清着火地点、部位、燃烧物品、火灾情况

等。

报警电话：公司消防：3768119市消防：119(2)指挥组接

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到火警后，应快速查明火灾事故发生的部位和大小，在查明状况发生

的火灾事故较大的状况下，要准时拨打火警电话（119）、及急救电话

（120）精确报告起火地点、部位、火情、报告人单位、

姓名、联系电话，