2024年大学试题(管理类)-客房部运营与管理考试近5年真题集锦（频考类试题）带答案

（图片大小可自由调整）2024年大学试题(管理类)-客房部运营与管理考试近5年真题集锦（频考类试题）带答案第I卷一.参考题库(共100题)1.在大多数饭店里，客房部经理室都与（）设在一起。A、布件房B、洗衣房C、客房服务中心D、楼层服务台2.客房服务中心是客房部的（）中心和（）中心。3.客房作为一种特殊商品，其价值实现的机会如果在规定的时间内丧失，便一去不复返。4.（）是客房部的主体，其主要职能是负责客房及楼层公共区域的管理，为客人提供优质的客房产品。A、客房服务中心B、酒店公共区域C、客房楼层D、客房5.只要做好客房的日常清洁工作，计划卫生可做可不做。6.某饭店客房卫生清扫小王，推着工作车来到1234号房间门口，顺手拿出工作钥匙打开房门，径直走进房间去开窗。不料房内一位男客人穿着内裤正在床上休息，见小王进来，已回避不及，又尴尬又气急，恼怒之下拿起电话向饭店投诉。 饭店立即派客房部经理向这位客人赔礼道歉，事后解除了同这位卫生清扫员的劳动合同。服务员进房清扫有什么规定？7.客房服务员在敲门时不要靠门太近，应站在距房门约（）远的地方。A、0.5米B、1米C、1.2米D、1.5米8.（）是饭店中最小的客房。A、标准间B、单人间C、双人间D、特殊客房9.客房部不仅及时为为抵店的客人准备好整洁的房间，还对饭店里的一切进行清洁和保养，以使饭店始终如一，像开业那天一样清新诱人。10.客房服务员在“请勿打扰”房到了（）时，客人仍未离开房间，里面也没有声音，可打电话到房间。A、上午10：00B、中午12：00C、下午14：00D、下午18：0011.服皂水对清洁物刺激性较小，可适用于清洁大理石地面。12.客房房间的供应物品包括（）、（）等。13.所谓的操作标准就是客房部对员工清洁数量的标准。14.客人为客房支付了租金，只是取得了房间的使用权，服务员作为饭店的工作人员，在清扫客房时无需征得客人同意。15.请勿打扰房的英文是DND。16.火灾是造成酒店群死群伤的情况之一，着火的条件包括（）A、可燃物B、温度C、燃点D、空气17.客房部（）主要负责处理客房部的日常事务以及与其他部门之间的联络协调事宜。A、客房服务中心B、饭店公共区域C、经理室D、客房楼层18.以下（）属于客房“睡眠空间”的设施。A、床B、电视机C、床头柜D、壁橱19.（）是构成客房商品实用性的重要条件之一。A、客房设备B、供应物品C、客房空间D、客房卫生20.客房提供做夜床服务的意义是：（）A、使客人高兴B、方便客人休息C、整理环境，使客人感到舒适温馨D、表示对客人的欢迎和礼遇规格21.当服务员清扫客房时，住客中途回房，服务员应礼貌问候，请客人入房。22.服务员在清扫房间时应将钥匙（）A、放工作车里B、随身携带C、暂放在行李柜上D、插在门锁上23.在客房部的层次上，通常设有（）、（）、（）、（）四个层次。24.客房部员工无需密切关注可疑人员以及其有可能携带的爆炸物。25.客房部中的最大储备量指饭店任何时候需要备足物品的最大购置件数。26.前厅部与客房部是饭店最易发生事故与伤害的部门。27.客房服务员在清洁“请勿打扰”房时，到了（），客人仍末离开房间，里面也没有声音，可打电话到该客房。A、上午10：00B、中午12：00C、下午2：00D、下午6：0028.在清洁住客房时，一般应按照（）顺序清洁。A、与清洁走客房相同B、先卫生间后卧室C、与清洁空房相同D、先卧室后卫生间29.（）需要是客人进行旅游活动的前提条件。A、清洁B、安全C、舒适D、经济30.遗留物品一般（）由专人整理一次。A、每天B、每周C、每月D、每季度31.客房部，财务部等雇员与客人接触较少，这样的部门被称作酒店的“前台”。32.房务工作车上的各种物品按（）的原则摆放，以保证使用方便和工作的平稳性。33.通常来说，客房部的客房服务员大部分是女性，这是由客房部楼层清洁工作的性质与内容决定的。34.清洁客房时，最重要的是尽量节约水、电及其他资源。35.安全需要是客人进行旅游活动的前提条件。36.如有访客探访住店客人而客人不在，服务员应有礼貌劝其到（）等候。A、客房B、公共场所C、楼面服务台D、办公室37.客房产品的特点有：（）A、价值不能贮存B、所有权不发生转移C、以“暗”的服务为主D、随机性与复杂性38.下列描述正确的是（）。A、“认真工作，吃苦耐劳”是员工任职的基本条件B、客房服务员要能用外语对客服务C、客房部经理的直接上级是房屋总监D、客房服务中心联络员应具备一定的客房部工作经验，熟悉客房服务的程序和标准39.客房部中织物用品的一个标准量是指饭店一次装备全部客房所需的总的制品数量，两次则需两个标准量。40.织物用品属于客房部经理管辖下的最重要的可循环使用物品，是客房部开支的最大成本。41.在饭店生化标准中，茶水具的每平方厘米的细菌总数不得超过（）。A、5个B、8个C、10个D、12个42.客房的清洁整理又称（）A、做床B、做房C、做夜床D、开夜床43.OOO房内所出现的问题一般来说要相对较长的时间来修复，如地毯被烫坏出现明显的破损。44.客房状态差异有两种，一种叫逃账房“Sleepers”，另一种叫沉睡房“Skippers”。45.“PA”是哪个单词的缩写（）A、PlaceAreaB、PublicAreaC、PlaceAttendantD、PublicAttendant46.夜床服务通常在晚上（）以后开始，或者按服务台的要求进行。A、5时B、6时C、7时D、8时47.壁橱的宽度应不少于（）厘米。A、100B、170C、250D、5048.某酒店一共有250间客房，客房占用率在90%，人均小时工资为10美元，已知平均完成一件房需要30分钟。 1）需要多少客房服务员来完成清理工作？ 2）酒店需要花费多少人力开支呢？49.客人会偷拿哪些酒店物品？（）A、带有饭店店标的物品B、工作车上的物品C、办公室的物品D、室内的油画，挂毯等挂饰E、一楼紧邻客人停车场的房间物品50.吸尘是清洁保养地毯最基本、最方便的方法。51.（）能真正发现问题和了解员工的真实表现。A、明查B、暗查C、抽查D、专题检查52.酒店公共区域管理机构的基本只能是负责本酒店（）、（）、库房等区域的清洁保养。53.三星级饭店客房至少有（）间可供出租的客房。A、20间B、30间C、40间D、50间54.客房部中的最小储备量是指饭店随时需要准备足物品（比如牙刷与牙膏）的最小购置件数。55.马桶清洁剂的PH值（）7。56.脸盆、浴缸、拖鞋，每平方厘米的细菌总数不得超过（）个。A、10个B、100个C、500个D、1000个57.例行的客房大清扫工作，一般应在（）时进行。58.在考虑客房打扫顺序时，正确的做法是（）。A、请即打扫房、空房、VIP房间B、请即打扫房、VIP房间、空房C、VIP房间、请即打扫房、空房D、VIP房间、空房、请即打扫房59.洗脸台的高度一般为（）厘米。A、60B、76C、90D、5060.用于铜制品和金属制品去污和上光的试剂是（）A、地面蜡B、金属上光剂C、消毒剂D、玻璃钢去污剂61.清洁剂去污效果好坏主要取决于（）的含量多少和高低。A、PH值的高低B、科技含量C、表面活性剂D、服务员素质62.客房部包括哪些分支机构？63.楼层勤杂工属于公共区域主管管辖。64.若服务员按程序敲门后房内无反应，服务员可判断房内无人，直接拿钥匙开门。65.饭店运营中循环使用物品包括床，床单，枕套，桌椅，真空吸尘器与其他各种设备等物品。66.每个饭店的员工都应养成进房前先敲门通报的习惯，空房也不例外。67.总统套间只有总统才有资格住。68.（）是服务质量的权威评判者。A、总经理B、质检人员C、全体员工D、客人69.客房是带动饭店其他部门经营活动的枢纽。70.客房部借给客人的物品通常包括羽绒被，婴儿床，折叠床等。71.（）最易引起视觉疲劳。A、黄色B、红色C、蓝色D、绿色72.洗衣服务中的快洗和慢洗价格相差（）。A、10％B、20％C、50％D、60％73.客房部包括（），（）及（）等分支部门。74.前厅部记录显示的客房状态同客房部查房结果不相符合的情况叫做客房状态差异。75.大中型酒店一般设有（）、（）、（）三个基本*部分。76.清洁大面积的地毯，（）吸尘器最佳。A、吸力式B、直立式C、混合式D、都不是77.带小孩的家庭，年轻学生，退休人员，汽车旅行团会议参加者等为经济型饭店的主要客源之一。78.经济型饭店为客人提供住宿必要的设施，而非不必要的高档次居住设施。79.客房设备是客房作为商品的基础。80.清洁客房时，服务员可使用撤换的客用的布件作为擦洗布。81.擦鞋服务是客房部员工在开夜床时为客人付费的有偿服务。82.客房服务员在清洁客房时，可应客人的要求关闭房门打扫。83.为雇佣和保持一支高素质的员工队伍，客房部以及整个饭店都将及其所能，使饭店、客房部及工作岗位具有诱人的魅力。84.火荷载是指饭店内可燃烧的建筑材料、家具、陈设、布件等的总和。85.（）是饭店为客人提供休息和睡眠的主要设备。A、床B、沙发C、软座椅D、床头柜86.可根据需要可以开几层客房的门，由当班的楼层服务员使用。87.服务清洁客房时，正确的是：（）A、知道房间内无人时，服务员可以不敲门进入房间B、整个清扫过程中，房门必须始终敞开C、应严格按房间号码顺序清扫房间D、清扫完毕后应自我检查一遍88.不属于夜间服务员工作职责的是（）。A、为住客提供擦鞋、租借物品等服务B、发放、回收和保管员工的工作单C、协助客房送餐部收集订餐牌D、负责酒店公共区域天花板、出风口、回风口及装饰物件的清洁89.“Skippers”指前厅部显示为住客房，而客房部查房报告则显示为空房。90.夜班领班的直接上级是（）。A、酒店公共区域主管B、楼层主管C、客房服务中心主管D、客房总监91.（）对人的皮肤，脸，头部，手，呼吸道，鼻腔，眼睛，神经系统等都会有损害，所以客房服务员在工作中要小心使用它们。A、酸性清洁剂B、碱性清洁剂C、其他试剂D、热水92.未清洁住客房的英文是OccupiedClean。93.下面哪项服务在客房服务中是收费服务（）A、婴儿床服务B、擦鞋服务C、开夜床服务D、洗衣服务94.火灾是客房常见安全事故之一。95.对旅游疗养型客人的住房要求是：（）A、客房大B、方位僻静C、起居方便D、光线足96.管家服务与开夜床服务都是免费的。97.客房部中所说的“一个标准量”的织物用品即为各类物品满足所有客房一次配置所需的总量，它也被称作为一个饭店配置（houseset/parlevel）。98.酒店客房钥匙的种类包括（），（）和（）。99.对急躁型客人的服务要注意（）。A、服务快速B、多与他们讨价还价C、多介绍昂贵的物品D、多与他们聊天100.客房服务员在清扫整理客房时，在完成了收集杯子这一工序后，接下来的工作是（）A、撤换床上用品B、整理床铺C、除尘除迹D、补充房间用品第I卷参考答案一.参考题库1.参考答案：C2.参考答案：信息；联络协调3.参考答案：正确4.参考答案：C5.参考答案：错误6.参考答案： 客人一旦进入房间，该客房就应看成是客人的私人空间。因此，任何客房服务员都不得擅自进入客人房间，都必须遵守相应的规定： 1、例行的客房大清扫工作，一般应在客人不在房间时进行，客人在房间时，必须征得客人同意后方可进行，以不干扰客人的活动为准。 2、养成进房前先思索的习惯。 3、注意房间挂的牌子。 4、养成进房前先敲门通报的习惯。 5、在房内作业时，必须将房间打开，用顶门器把门支好，如果客人不在房内，应用工作车将房门挡住。 6、讲究职业道德，尊重客人生活习惯。 7、厉行节约，注意环境保护。7.参考答案：B8.参考答案：B9.参考答案：正确10.参考答案：C11.参考答案：错误12.参考答案：客用消耗用品；客用租借用品13.参考答案：错误14.参考答案：错误15.参考答案：正确16.参考答案：A,C,D17.参考答案：B18.参考答案：A,C19.参考答案：A20.参考答案：B,C,D21.参考答案：错误22.参考答案：B23.参考答案：经理；主管；领班；普通员工24.参考答案：错误25.参考答案：正确26.参考答案：错误27.参考答案：C28.参考答案：A29.参考答案：B30.参考答案：B31.参考答案：错误32.参考答案：重物在下、轻物在上33.参考答案：正确34.参考答案：错误35.参考答案：正确36.参考答案：B37.参考答案：A,B,C,D38.参考答案：A,B,C,D39.参考答案：正确40.参考答案：错误41.参考答案：D42.参考答案：B43.参考答案：正确44.参考答案：错误45.参考答案：B46.参考答案：B47.参考答案：A48.参考答