2024年大学试题(医学)-临床营养学考试近5年真题集锦（频考类试题）带答案

（图片大小可自由调整）2024年大学试题(医学)-临床营养学考试近5年真题集锦（频考类试题）带答案第I卷一.参考题库(共100题)1.下列碳水化合物中，不是人类良好的食物能量来源的是（）A、蔗糖B、糖浆C、纤维素D、水果2.伤寒病人发热期选择流质饮食，恢复期可适当选用低纤维普食。3.痛风病人及无症状高尿酸血症者宜选用（）A、低蛋白质膳食B、限钠（盐）膳食C、高纤维膳食D、低嘌呤膳食4.痛风急性发作期可以选用蘑菇和扁豆。5.补充维生素D最经济的方法是（） A、口服补钙  B、日光浴  C、静脉给药  D、肌肉给药6.心血管疾病营养治疗的共同点是（）A、高脂；B、低膳食纤维；C、控制总能量摄入；D、高碳水化合物；E、低蛋白质。7.痛风患者应首选（）作为蛋白质的主要膳食来源。A、米饭、瘦猪肉B、鸡蛋、牛奶C、鸡蛋、鱼D、禽肉、鱼8.下面哪一项因素与冠心病的发生没有关系（）A、膳食中缺乏磷脂B、脂肪酸的比例C、摄入较多的豆腐D、食物中长期缺乏膳食纤维9.含钙量丰富且吸收最好的食物是（）A、豆类B、虾皮及海产品C、坚果类D、奶及奶制品10.全胃肠外营养时给予高渗葡萄糖溶液不会出现（）A、非酮性高渗性昏迷B、高血糖C、代谢性碱中毒D、低血糖E、脂肪肝变性11.组成人体的氨基酸有（）种。A、18B、20C、9D、2112.蛋白质含氮量大都是（）A、5%B、15%C、6%D、16%13.哪项不是缺铁性贫血发生的原因（）A、摄入不足  B、吸收障碍  C、失血  D、烹调方法不当14.关于肠内营养（EN），下列哪项措施是不恰当的（）A、EN符合生理、并发症少B、只要肠道有功能，尽量采取EN支持C、昏迷病人不能用EN支持D、营养液输入初始应缓慢、低浓度E、营养液的温度应接近体温15.在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是（）A、钙B、锌C、牛油D、羊油16.为什么要提倡母乳喂养？17.短肠综合征患者在肠道功能恢复初期，宜采用饮食为（） A、高蛋白、低脂肪流食  B、低蛋白、高脂肪流食  C、低蛋白、低脂肪流食  D、高蛋白、高脂肪流食18.患者，男性，56岁，教师，身高178cm，体重58kg，进行性消瘦，每天午后低热，面部潮红，易疲劳，有时干咳，无痰约10个月，经体检诊断为：右上肺浸润型肺结核。你认为该病人应采用哪种治疗膳食？19.主食中的蛋白质一般在（）左右，而麦淀粉的蛋白质含量仅为（）。20.慢性胃炎的营养治疗原则和措施？21.缺铁性贫血的患者补充铁剂时要避免同服维生素C等酸性的药物和食物。22.糖包括（）、（）、（）23.成年肥胖者，每日以负能多少千卡来制定每日三餐的供能（）。A、100~150B、125~200C、125~250D、150~30024.纯能量食物包括：（）、（）、食用糖、酒等。25.简述肝脏手术后的营养治疗原则。26.能够反映一个人的营养状况的综合指标应该是（）A、身高B、体重C、上臂肌围D、皮肤粘膜的颜色27.（）组织中铜含量最高。A、肝B、肺C、肠D、脾28.下述选项中抑制铁吸收的是（）A、柠檬酸B、维生素CC、枸橼酸D、草酸29.下列是肠内营养的输注方式，哪一项除外（）A、间歇重力输注B、微泵泵入C、连续滴注D、一次性输注30.不属于慢性胃炎的症状是（）A、消瘦  B、消化道症状  C、舌炎  D、抽搐31.中枢神经系统只能碳水化合物提供能量，对胎儿和婴儿来说（）是脑细胞唯一可利用的能量形式。A、蛋白质B、葡萄糖C、脂肪D、氨基酸32.中国人高血压发病的一个重要因素是（）A、高钙饮食；B、高钾饮食；C、高钠饮食；D、高镁饮食；E、高铁饮食。33.某女性，45岁，体检显示体重68kg，身高160cm，由此可判断她的营养状况属于（）A、肥胖；B、消瘦；C、超重；D、正常；E、严重肥胖。34.营养状况检查包括测量（）、（）、（）、（）等。35.急性胰腺炎缓解期时的饮食过渡应为（）A、低脂全流、低脂低蛋白厚流、低脂低蛋白半流、低脂低蛋白软食、低脂软食；B、无脂全流、无脂无蛋白厚流、无脂无蛋白半流、低脂无蛋白软食、低脂软食；C、无脂无蛋白全流、无脂低蛋白厚流、无脂低蛋白半流、低脂低蛋白软食、低脂软食；D、无蛋白全流、无蛋白厚流、无蛋白半流、低脂低蛋白软食、低脂软食；E、无脂无蛋白厚流、无脂低蛋白全流、无脂低蛋白半流、低脂软食。36.脂类是（）、（）的总称。脂肪是指（）和（）组成的（）37.目前认为有（）余种矿物质是构成人体组织保持正常生理功能所必需的。A、10B、20C、30D、40E、5038.糖尿病人膳食原则有哪些？39.急性呼吸衰竭的营养治疗原则是（）A、低脂；B、高蛋白；C、高脂；D、低碳水化合物；E、高碳水化合物。40.在人体测量中不常用的测量指标有（）A、身高、体重B、血压C、皮褶厚度D、上臂围、上臂肌围41.肝性脑病患者营养治疗应注意摄入（）A、高蛋白饮食B、高脂肪饮食C、动物蛋白D、芳香族氨基酸E、支链氨基酸42.有关母乳喂养，错误的说法是（）A、营养丰富，是婴儿最合适的食物B、乳糖是母乳中最主要的糖分C、钙、磷比例适当，故钙的吸收利用率高  D、蛋白质含量高，含白蛋白多43.膳食中的脂类主要是（）A、磷脂B、胆固醇C、脂肪D、类固醇44.肠外营养的主要能量来源为（）A、脂肪乳剂B、氨基酸溶液C、高浓度的葡萄糖溶液D、低浓度的葡萄糖溶液45.糖尿病病人膳食控制的总原则是（）A、食物多样化，合理安排进餐时间B、合理控制热能摄入C、控制碳水化合物的摄入D、控制脂肪和胆固醇的摄入E、选用优质蛋白质46.消化系统疾病营养治疗的基本方法不包括（）A、急性期禁食或无渣饮食；B、禁食刺激性的食物和调味品；C、一般用低盐高脂膳食；D、餐次过渡方法：少食多餐→1日3餐；E、饮食过渡方法：清流食→流食→厚流→无渣半流→软食→普食。47.目前我国存在的营养问题包括（）A、营养缺乏B、营养过剩C、营养不平衡D、B和C48.维生素A可以参与（）的形成。A、视紫红质B、胡萝卜素C、胆盐D、胆固醇49.蛋白质含氮量为（）A、5%B、15%C、6%D、16%50.橄榄油中富含（）A、单不饱和脂肪酸；B、多不饱和脂肪酸；C、甘油三酯；D、磷脂；E、胆固醇。51.哪些食物中含维生素D最多（）A、鱼肝油B、小虾C、蛋黄D、沙丁鱼52.碳水化合物是由（）三种元素组成的一大类化合物。53.根据维生素C的生理功能，临床上可用于（）A、缺铁性贫血B、巨幼红细胞性贫血C、重金属中毒D、促进创伤愈合54.消化系疾病的营养原则不正确的是（）A、补充水和纠正电解质紊乱量B、补足能C、全面补充维生素D、增加膳食纤维的摄入55.冠心病的营养治疗不包括（）A、控制总能量  B、限制脂肪摄入  C、增加膳食纤维摄入  D、增加盐的摄入56.水是人体不可缺少的营养素，乳母对水的需求量较大，除自身需要外，每天应额外增加（）A、500mlB、800mlC、1000mlD、1500ml57.关于肠内营养正确的有（）A、口服营养B、管饲营养C、静脉滴注营养D、上述三种都对58.下列哪项不是骨质疏松症的发病原因（）A、老年人户外活动少B、光照不足C、膳食钙摄入不足D、脂肪摄入不足59.非要素型营养制剂包括（）A、匀浆制剂B、要素制剂C、整蛋白型非要素制剂D、组件制剂60.某同学献血之后，你会推荐下列哪组食品来为他补血（）A、巧克力、蛋糕、梨  B、牛蹄筋、海参、大虾  C、猪肝、牛肉松、西式火腿  D、饼干、苹果、香蕉61.Ⅱ型高脂血症的营养治疗原则有哪些？62.下列哪项不是肠外营养的适应症（） A、短肠综合征  B、肠功能衰竭C、外科重症患者D、胃肠功能良好经口进食量不足63.维生素Ｃ主要来源（）A、新鲜蔬菜B、肉类C、豆类D、奶类64.由于营养不平衡导致的疾病包括（）A、糖尿病B、肿瘤C、肥胖症D、骨质疏松症65.下列哪项不是皮褶厚度常用的测量部位（）A、三头肌B、肩胛下C、脐旁D、腹部66.采用低盐膳食的病人全日供钠不超过2000mg。67.乳母的全日能量宜较正常女增加300kcal/d。68.下列不是术前营养支持适应症的是（）A、体重在3个月内下降5％以上  B、体重在六个月内下降15％以上  C、血清蛋白在35g/L以下  D、胃肠道恶性肿瘤69.WHO建议妊娠早期（前三个月）每天增加（）能量。A、100kcalB、120kcalC、150kcalD、200kca70.下列哪一时期为人体生长发育的第二高峰期（）A、高能量膳食B、儿童时期C、青少年时期D、中年时期71.人体VitB12每日的消耗量为（）kg.A、1.0～2.0B、1.5～3.0C、2.0～5.0D、3.0～5.072.乳糜胸的营养治疗原则是（）A、高脂、低钠、高蛋白、高碳水化合物；B、低脂、高钠、高蛋白、低碳水化合物；C、低脂、低钠、低蛋白、高碳水化合物；D、低脂、低钠、高蛋白、低碳水化合物；E、低脂、低钠、高蛋白、高碳水化合物。73.碳水化合物营养学的意义是（）A、供给能量B、维持神经组织功能C、参与构成机体重要组成物质D、调节血糖、节氮和抗生酮作用74.流质膳食适用于（）A、极度衰弱而无力咀嚼食物的患者；B、高烧病人；C、喉部手术后的病人；D、颈部手术后的病人；E、外科大手术后的病人。75.脑卒中患者的鼻饲饮食中脂肪中胆固醇的量应低于400mg/d。76.胆固醇是人体内许多重要活性物质的合成材料，不包括哪项（）A、胆汁B、性激素C、肾上腺素D、维生素AE、维生素D77.下列选项中属于微量元素的是（）A、钠B、磷C、钾D、铁78.手术创伤后患者合理的氮热比是（）A、1g氮：＜418KJ（100kcal）B、1g氮：418-627KJ（100-150kcal）C、1g氮：700KJ（160kcal）D、1g氮：＞700KJ（160kcal）79.下列哪种疗法是低能量饮食（）A、减食疗法B、饥饿疗法C、绝食疗法D、断食疗法80.对于高血压病人的饮食，错误的说法是（）A、限制食盐，适当补钾；B、限制热量；C、限制钙的摄入；D、限酒；E、限制精制糖的摄入。81.下述糖类中最容易被氧化供能的是（）A、果糖B、葡萄糖C、半乳糖D、蔗糖82.橄榄油和茶油富含（），海产动物，特别是鱼类，富含（）和（），能降低总胆固醇。83.肠内营养是指经（）或（）置管提供营养物质至胃肠道的方法。84.与科学的膳食关系不密切是下列何项（）A、增强体质B、提高机体抵御疾病的能力，减少疾病的发生C、提高某些疾病的治愈率D、改善人际关系85.冠心病患者胆固醇日摄入量应低于（）mg，如合并高脂血症则应低于（）mg。A、200、100B、300、200C、400、300D、500、40086.水果和蔬菜中含的草酸主要影响下列哪些营养素的吸收（）A、蛋白质B、钙C、铁D、脂肪87.高血压的营养治疗原则是（）A、低脂、低胆固醇、适量糖类膳食；B、低脂、适量糖类膳食；C、低脂、低胆固醇、限水膳食；D、低脂、低盐、高蛋白膳食；E、低盐、低脂膳食。88.急性胰腺炎应严格限制（）A、糖类；B、脂肪；C、蛋白质；D、无机盐；E、维生素。89.在骨形成的过程中2g钙需（）g磷。A、1gB、2gC、3gD、4g90.碳水化合物有那几种元素组成的一大类化合物（）A、碳氢氧B、碳氯氧C、碳氯氢D、铁氢氧与硫氢氧91.动物不能造碳水化合物，必须从什么中获得并加以利用（）A、植物B、微生物C、衍生物D、化合物92.膳食纤维主要存在于哪类食物中（）A、肉类B、乳类C、蛋类D、水果蔬菜类93.微量元素不包括（）A、铁B、铜C、镁D、碘94.婴儿的必需氨基酸有几种（）A、6种B、7种C、8种D、9种E、10种95.可在体内合成的维生素是（）A、维生素C  B、维生素A  C、维生素E  D、维生素D96.患者，女性，48岁，身高166cm，体重62kg。偶发性胸骨后压榨性疼痛。患者平时少有锻炼，喜欢静坐看书或电视，喜食鸡蛋及红烧肉，少吃绿蔬和水果，偶有饮酒。诊断结论：冠心病，无糖尿病。请提出治疗方案。97.肾病综合征饮食治疗配制食谱时，以下哪种食物可以选用？（） A、咸鱼  B、咸肉  C、鸡蛋清  D、方便面98.维生素A又名为（）A、视淳B、视黄淳C、视和淳D、利黄淳99.富含Vitb1-Vitb2的食物有（）A、芦笋B、花椰菜C、芽苷蓝D、辣椒100.急性痛风病人禁用（）A、米饭  B、鸡蛋  C、牛奶  D、沙丁鱼第I卷参考答案一.参考题库1.参考答案：C2.参考答案：错误3.参考答案：D4.参考答案：错误5.参考答案：D6.参考答案：C7.参考答案：B8.参考答案：C9.参考答案：D10.参考答案：C11.参考答案：B12.参考答案：D13.参考答案：D14.参考答案：C15.参考答案：A16.参考答案：母乳喂养有如下优点：①营养丰富，含有出生后4~6个月婴儿的全部营养素，母乳中的蛋白质以乳清蛋白为主，容易被婴儿消化吸收；必需氨基酸比例适宜，牛磺酸含量高，有利于神经系统和大脑的发育；富含乳糖；钙磷比例（2：1）适宜；所含营养素最适宜婴儿的消化与吸收。②含有多种免疫活性物质，如抗体、补体及其他抗感染物质等，有助于增强婴儿抗感染的能力。③母乳方便、经济、卫生又不易引起过敏。④母乳喂养有利于母亲的产后恢复、增进母婴交流。17.参考答案：C18.参考答案：应采用高蛋白膳食。19.参考答案：7%~8%；0.4%~0.6%20.参考答案：①细嚼慢咽，尽量减少胃部负担与发挥唾液的功能；②温和、少刺激；③少量多餐；④增加营养；⑤保持酸碱、水平衡。21.参考答案：错误22.参考答案：单糖；双糖；醇糖23.参考答案：C24.参考答案：植物油；淀粉25.参考答案：①术后一段时间禁食，用肠外营养；②能经口进食后，从无脂肪流食过渡到低脂半流，再到低脂软饭。26.参考答案：A,B27.参考答案：A28.参考答案：D29.参考答案：B30.参考答案：D31.参考答案：B32.参考答案：C33.参考答案：C34.参考答案：身高；体重；临床体征检查；临床生化检测35.参考答案：C36.参考答案：脂肪；类脂；甘油；脂肪酸；甘油三酯37