2024年卫生知识健康教育知识竞赛-全民健康生活方式行动考试近5年真题集锦（频考类试题）带答案

（图片大小可自由调整）2024年卫生知识健康教育知识竞赛-全民健康生活方式行动考试近5年真题集锦（频考类试题）带答案第I卷一.参考题库(共100题)1.适量的微量元素（）可使胰岛素充分发挥作用，并使低密度脂蛋白水平降低，高密度脂蛋白水平升高。A、锌B、铬C、硒D、铜2.母乳喂养有益于母婴健康，下列说法不正确的是（）。A、母乳喂养可降低婴儿患感染性疾病的风险B、母乳喂养不会降低成年期非感染性疾病及慢性疾病的风险C、母乳喂养有利于预防儿童期过敏性疾病的发生D、母乳喂养可降低乳母患乳腺癌的风险3.预防心血管疾病，健康饮食原则推荐：要少吃富含（）食物。A、膳食纤维B、饱和脂肪酸C、反式脂肪酸D、胆固醇E、钠盐4.当身体缺硒时，可以选择含硒较丰富的食物，如（）A、海产品B、水果C、蔬菜D、动物肝脏和肾脏5.老李72公斤，因参加聚会，多摄入906千卡的能量，欲通过跳绳消耗此能量（60公斤人，跳绳3分钟，相当1个千步当量），约应活动多少分钟？（）A、49分钟B、56分钟C、65分钟D、70分钟6.制备婴儿食品时应尽可能做到（）。A、少糖B、低盐C、少加食用油D、不限调味品7.人体内锌主要存在骨骼和皮肤（包括头发）中。8.下列做法中，（）项不能降低食品污染的风险。A、挑选B、清洗C、消毒D、用纸擦9.一个家庭共有4个成人，如使用6克定量盐勺，每天应使用（）勺食盐。A、2B、4C、6D、810.下列对食物营养素含量的描述，哪些是正确的（）A、肉类中铁的利用不好B、鱼类含不饱和脂肪酸较高C、动物肝脏含维生素A极为丰富D、猪肉含脂肪量高E、肥肉和荤油为高能量和高脂肪食物11.我国北方人盐摄入量高于南方人，高血压的患病率呈（）的趋势。A、北高南低B、南低北高C、均降低D、以上都错12.只要不吃含胆固醇高的食物，体内血脂就绝对不会升高。13.肥胖可发生在（）A、婴幼儿时期B、儿童期C、青春期D、青壮年期E、中年期14.全国慢性病预防控制工作规范术语，死因监测是指通过持续、系统地收集人群死亡资料，并进行综合分析，研究死亡水平、死亡原因及变化趋势和规律的一项基础性工作。15.新鲜蔬菜水果洗净生吃，营养素损失较少。16.青少年肥胖可以导致成年性疾病，如不育症。17.2014年减盐防控高血压项目工作的总体思路是：以“健康山东行动”为平台，围绕（）三个摄盐的主要来源，引导重点行业落实减盐措施。A、食品生产企业B、餐饮服务单位C、家庭厨房D、学校食堂18.（）是最好的基础食物，也是最便宜的能量来源。A、谷类B、蔬菜C、水果D、薯类19.食品冷冻保存，温度要求应该是怎样的（）A、-1～10摄氏度B、－20℃～－1℃之间C、3～4摄氏度D、0摄氏度以下20.健康一条街长度不少于300米。设有健康一条街标志，有相关特色的介绍。21.全国慢性病预防控制工作规范中，慢性病防控效果的评估指标包括（）A、危险因素流行水平指标B、疾病指标C、健康管理和疾病管理指标D、针对特定干预项目的指标22.海苔特别适合生长发育期的少年儿童和年老体弱者食用，是营养全面的健康食品。23.食盐的主要作用有（）A、稳定人体内环境B、调味C、降低血压D、食品保鲜防腐24.关于烹调油，下列说法正确的有（）A、脂肪是人体能量的重要来源之一，并可提供必需脂肪酸，有利于脂溶性维生素的消化吸收B、吃烹调油煎炸后的食物能量会增加许多C、油炸面食可能会含有一些有害成分，不宜多吃D、应养成吃清淡膳食的习惯，膳食不要太油腻E、不要摄食过多的动物性食物和油炸、烟熏、腌制食物25.在谷粒的外膜和胚芽部分，下列哪种维生素的含量较高（）A、B族维生素B、维生素AC、维生素DD、维生素CE、维生素K26.健康膳食的关键在于（）。A、食物的种类B、食物的数量C、食物种类和数量的合理搭配27.已知一个牛肉馅饼产生的能量为372.8千卡，老张60公斤，多吃了2个牛肉馅饼，欲通过步行消耗此能量，应步行约多少千步活动量？（）A、18个B、21个C、24个D、29个28.《中国慢性病防治工作规划（2012-2015年）》有几个部门联合制定的。（）A、10B、12C、14D、1529.以下食品应当避免或者尽量少吃的有哪些（）A、油炸类食品B、加工类肉食品（肉干、肉松、香肠等）C、话梅蜜饯类食品（果脯）D、烧烤类食品30.水果比糖果的营养价值高。31.健康社区建设总分为100分，考核合格标准不低于（）分A、90B、80C、60D、7032.下列一些饮食行为方式，在指导青少年减肥中被证明非常有效，如（）A、只在固定的地方（如饭桌旁）吃东西，无论正餐或小吃B、吃饭的速度尽量放慢，细嚼慢咽C、边走边吃，边聊边吃D、吃饭时不看书看报，不看电视E、用小碗盛菜饭33.化学性污染与其它污染比较有哪些特点（）A、复杂，不容易控制B、受污染的食品外观一般无明显的改变，不易鉴别C、污染物的性质较为稳定，不易被消除D、污染物的蓄积性强，易对人体健康造成多方面的危害34.按照世界卫生组织标准，我国目前属于缺铁性贫血发生的（）严重地区，防治任务依然艰巨。A、重度B、轻度C、中度D、较重35.省部联合减盐防控高血压项目的主要工作内容为（）A、制定项目方案及实施计划，加强调研督导，推动实施B、开展政策研究，完善食品生产、包装、消费等相关政策及地方标准，促进减盐政策与支持性环境建设C、开展高血压患者的临床治疗研究D、开展减盐和防控高血压健康教育，充分利用各种传播手段，开展公益性宣传36.炒菜时，什么时候放盐合适（）。A、临出锅时放盐B、油一热先放盐再放菜C、盐和菜同时入锅炒37.关于保持口腔健康的做法不正确的是（）A、做到每天至少刷牙两次，晚上睡前刷牙更重要B、做到“一人一刷一口杯”，避免交互感染C、提倡使用保健牙刷，每6个月更换一次牙刷D、使用正确的方法刷牙，正确的刷牙方法能有效清除龈沟内牙菌斑38.食用（）在预防高血压、保护心脑血管方面有积极意义。A、加碘盐B、加铁盐C、普通盐D、低钠盐39.糖类是人体热量的主要来源，糖氧化分解可产生能量占机体所需能量的70%。40.火锅加工过程中允许加入的物质是（）A、可以少量掺入罂粟壳B、可以适量使用回收油C、可以使用较多烧碱D、可以合理使用牛油41.食物经过油炸后，能量（）。A、基本不变B、会增加许多C、减少42.运动过程中，如何正确地补水（）A、每隔15分钟，补充一次水分B、一小时内应饮水500毫升C、运动时不喝水D、运动后喝大量冷饮E、运动前要注意多饮水43.对于母乳的特点，下列说法中（）项不准确。A、母乳中的蛋白质最适合婴儿的生长发育B、母乳中的脂肪丰富，且含有丰富的脂肪酶，可帮助消化脂肪C、母乳中维生素的含量不易受乳母营养状况的影响D、母乳含许多免疫活性物质44.人群研究发现，（）与血压水平、高血压的患病率以及脑卒中危险之间呈负相关，能降低血压水平。A、钠摄入量B、氯摄入量C、铁摄入量D、钾摄入量45.原卫生部通告全民的饮食八原则中，第七项是（）。A、食物多样，谷类为主B、经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉C、常吃奶类、豆类制品D、饮酒要限量，不要过度饮酒46.食品的包装材料可以导致食品的化学性污染。47.如何抵御不健康饮食的诱惑（）A、常看媒体的快餐广告B、经常购买甜饮料C、远离不健康食品，购买健康食品D、心情不好时，不单独吃东西E、常买大包装含糖饮料48.糖类主要来源于米、面、玉米、豆类、薯类等及水果、蔬菜等等食物中。49.禽畜肉烹调要合理，应当采用（）的烹调方法。A、烧、炖、焖、蒸B、煎、炸C、烟熏50.健康社区每年开展（）种以上居民广泛参与的健康生活方式活动，如知识竞赛、健康膳食设计比赛、健身比赛、健康家庭评选等A、5B、7C、9D、351.吃饭要细嚼慢咽，有利于食物的消化和吸收。52.为避免过多摄入能量，在外就餐时应注意（）A、选择平衡膳食，饭菜提供均衡营养B、饭菜份量不要过大C、避免油炸食品D、不喝或少喝甜饮料E、进食时间不易过长，一般为15-20分钟53.产妇尽早开奶可减少婴儿某些疾病的发生，但不包括（）。A、生理性黄疸B、生理性体重下降C、低血糖D、儿童期肥胖54.下列哪种食物不是钙的良好来源（）A、海带B、燕麦C、芝麻酱D、牛奶55.维生素在人体生长发育和新陈代谢中发挥不同的促进作用。56.创造健康的营养环境，广播、电视、报刊、网络等大众媒体应做好下面的哪几项工作（）。A、经常宣传科学的营养知识B、经常宣传和报道健康生活方式相关的内容C、少播或不播宣传甜饮料和油炸食品的广告D、鼓励儿童经常进行户外活动E、鼓励儿童选择水果、蔬菜等健康饮食57.关于全国高血压日、世界卫生日、联合国糖尿病日、世界无烟日的时间排列正确的是（）A、10月8日、4月7日、5月31日、11月14日B、5月31日、4月7日、10月8日、11月14日C、10月8日、4月7日、11月14日、5月31日D、4月7日、10月8日、11月14日、5月31日58.健康学校要求学生每学期上健康教育课至少达到（）学时A、2B、3C、4D、659.炒菜时应该什么时候加入碘盐，才能较好的保存食盐中的碘（）A、和菜一起下锅B、菜下锅前C、和油一起放入D、菜起锅时60.癌症是可以预防的，下列说法不正确的是（）A、要从改变不健康生活方式做起B、有关病毒和细菌等感染与癌症无关C、远离烟草可使您远离多种癌症D、健康的饮食可使您远离多种癌症61.海苔用途广泛，除作为食品外，还可提炼活性物质用于药品及化妆品工业。62.制作安全的食物要注意下列哪些措施（）A、将食品做熟时，要彻底煮熟、煮透B、妥善存放熟食C、存放过的熟食品再次食用之前，应该先进行彻底加热D、生熟食物分开存放E、使用干净的水洗手、洗菜、做饭63.谷类及薯类主要提供能量，提供的营养素主要有（）A、碳水化合物B、脂肪C、蛋白质D、B族维生素64.（）有抗氧化作用，能减少体内脂质过氧化物，消除脂褐质，降低血胆固醇浓度。A、维生素AB、维生素DC、维生素ED、维生素K65.营养早餐应包括4类食物：动物性食物，奶类、奶制品及豆制品和（）A、肉类B、谷类及薯类C、新鲜蔬菜和水果D、家禽类66.关于鱼、禽、蛋、瘦肉的说法，正确的有（）A、均属于动物性食物，是人们优质蛋白、脂类、脂溶性维生素的良好来源B、这些食物中的蛋白质含量高，而且氨基酸组成更适合人体需要C、这些食物如果与谷类或者豆类搭配食用，营养价值更高D、是营养膳食的重要组成部分E、都含有一定量的饱和脂肪酸和胆固醇，摄入过多会有增加患心血管疾病风险67.新鲜水果能提供丰富的维生素C和哪种维生素（）A、维生素B1B、胡萝卜素C、维生素DD、维生素E68.食物选择的技巧应包括下面哪几种（）A、学会看食物营养标签B、尽量选择天然食品，选择低糖、低盐和非油炸食物C、选择小份量的零食，避免过多进食D、购买的食物要物有所值E、注意抵御虚假广告的欺骗69.如果要确切诊断自己是否营养不良或“较低体重”，应该有（）步骤，才能最后得出肯定的结论。A、医生观察B、检查C、老师指导D、家长判断E、自我判断70.在家庭中烹调扁豆应当（）。A、用开水焯后凉拌B、烧熟煮透C、急火爆炒71.食物群一般都包括下列哪类食物（）A、谷类以及薯类B、动物性食物C、豆类以及坚果D、蔬菜、水果以及菌藻类E、纯能量食物，即动植物油等72.下面不属于按日常活动分类的身体活动类型是（）A、职业性B、运动锻炼C、基础代谢D、交通往来73.既有丰富营养价值，热值又较低的食物是（）A、沙丁鱼、金枪鱼、青鱼B、牛奶、豆浆C、家禽肉D、瘦猪肉E、马肉和兔肉74.针对2型糖尿病老人，有关身体锻炼说法正确的是（）A、血糖控制不稳定者，可以通过中等强度打太极拳调理B、仅是血糖值＞16.7mmol/L无其他症状，可参加中等强度的骑车活动C、合并高血压控制不力的，可参加中等强度的步行活动D、合并视网膜出血的，可参加中等强度室内游泳活动75.慢性病全称慢性非传染性疾病（non-communicabledisease,NCD），是对一类起病隐匿、病程长且病情迁延不愈、缺乏明确的传染性生物病因证据、病因复杂或病因尚未完全确认的疾病的概括性总称。76.除高血压外，食盐摄入量高还可能导致（）A、超重/肥胖B、肾结石C、胃癌D、骨质疏松症77.关于控油的做法正确的是（）A、使用控油壶，保持家庭定量用油，控制总量B、食用一种植物油C、尽量不用动物性脂肪炒菜做饭D、少吃油炸食品，如炸鸡腿、炸薯条、炸鸡翅、油条油饼等78.创伤愈合不良可能与铁缺乏有关。79.根据《中国成人超重和肥胖症预防控制指南》，判断男、女向心性肥胖的腰围指标是（）A、男性＞75cm，女性＞80cmB、男性＜85cm，女性＜80cmC、男性＞80cm，女性＞85cmD、男性＞85m，女性＞80cm80.对于肥胖者，若想一周内减轻体重1kg，理论计算得知每天需亏空能量1100千卡，若通过增加活动量达到每天减少550千卡目的，理论上则每天需增加中强度步行千步当量约是（）A、16.0B、17.5C、19.2D、20.781.慢性病的特点不包括（）A、发病隐匿，潜伏期长B、致病因素复杂C、可预防性D、可传染性82.人体的碘主人来源于碘盐、海产品。83.以下列举的传染病中，哪些主要通过食物和饮水传播（）A、戊型肝炎B、细菌性痢疾C、乙型肝炎D、霍乱84.人体靠水运送养料，排泄废物，维持体温。85.关于就餐习惯下列说法不正确的是（）？A、三餐定时定量B、进餐时细嚼慢咽，不宜狼吞虎咽，不宜饥一顿饱一顿C、早餐吃好，午餐吃饱，晚餐不吃D、零食作为一日三餐之外的营养补充，可以合理选用，但不能代替正餐86.我国居民膳食钠来源与西方国家一致，所以采取的减盐策略可以参照西方国家。87.营养充足合理的早餐，至少要包括（）A、谷类B、动物性食品（肉类、蛋类）C、奶或奶制品D、蔬菜、水果E、坚果88.省部联合减盐防控高血压项目目标是2015年全省居民人均每日食盐摄入量降到（）g。A、6B、9C、10D、1289.米在做饭前要淘洗，次数越多越好。90.糖类又叫碳水化食物，包括淀粉、蔗糖、葡萄糖、果糖、纤维素等。91.脂肪能贮存和释放能量，是人体能量的仓库。92.畜肉中常见的药物残留有（）A、抗生素B、抗寄生虫药C、生长促进剂D、雌激素93.哪些因素能引起食物中毒（）A、细菌性因素B、霉菌性因素C、植物性因素D、动物性因素E、化学性因素94.植物油是人体所需（）的主要来源。A、维生素AB、维生素DC、维生素ED、维生素K95.健康步道两侧每隔一段距离应标有步行的米数和步数，并配有倡导健康生活方式的标识，包括（）等健康知识A、合理膳食B、戒烟限酒C、适量运动D、心理平衡96.WHO在总结了许多国家有关慢性病控制的研究及成功经验后得出的综合策略概括包括（）A、综合控制多种危险因素，即通过整合的卫生服务功能和基本的公共卫生行动，促进降低慢性病的共同危险因素，包括膳食不平衡和身体活动不足，及以执行《烟草控制框架公约》为契机的控制烟草行动B、整合一、二、三级预防，特别是面向人群策略和面向高危个人的策略相结合，才能有效控制慢性病C、通过健康促进及多部门和各学科间的密切协作来控制慢性病和相关危险因素D、以上都是97.下面预防维生素A缺乏的方法，哪些是正确的（）A、膳食中，注意多选择富含维生素A的食物B、经常补充动物肝脏、鱼、虾等食物C、常吃红、黄颜色的蔬菜和水果D、食用奶类或适量黄油E、常吃蛋类食物98.高盐饮食会导致儿童易患下列疾病（）。A、心血管疾病B、上呼吸道感染C、锌缺乏症D、以上均是99.母乳中的（）含量较多，为婴儿大脑及视网膜发育所必需。A、乳糖B、牛磺酸C、花生四烯酸D、二十二碳六烯酸100.深色蔬菜的营养价值一般优于浅色蔬菜。第I卷参考答案一.参考题库1.参考答案：B2.参考答案：B3.参考答案：B,D,E4.参考答案：D5.参考答案：C6.参考答案：A,C7.参考答案：错误8.参考答案：D9.参