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文档简介
34DB34/T4496—2023冷链食品冷库信息规范Coldchainfoodcoldstore——Informationspecification2023-07-31发布2023-08-31实施安徽省市场监督管理局发布I1GB/T2659.1世界各国和地区及其行政区划名称代码第GB/T2659.2世界各国和地区及其行政区划名称代码第3.1以温度控制为主要手段，使食品从入库交接到出库交接始终处于所需温湿度范围内的仓储用建筑4.1.2环境始终控制在食品规定的温湿度范围内，及时、准确、完整的记录入库、仓储、出库等环节4.1.3应明确食品在入库、仓储、出库等环节的环境要求、可允许的偏差范围、测量方法、测量结果4.1.4应配备温湿度记录仪并定期检查和校正，设置环境异常警报系统，配备不间断电源或应急供电24.2人员要求4.3.1.1应记录包括但不限于交接人员、时间、地点、交接作业起止时间、交接作业环境温湿度、交4.3.1.2应查验和记录待入库或出库食品包装是否完整、清洁、无污染、无异味等状况信息，确认食4.3.1.3应查验、留存、记录交接单证、出厂证明、生产许可证信息、检验检疫证、食品合格证、质4.3.2入库要求4.4信息存储4.5信息保密5.1相关方信息3123/4/567/89////5.2食品信息1/234/5/67/8/9////4///////////////////5.3食品相关附件要求5.3.1单证内容要求5——上传的食品图片应显示商品全貌，涵盖食品包装上的文字、图形、符号及一切说5.4环境信息b)冷冻：适用温度在-18℃~-50℃;c)冰温：适用温度在-2℃~2℃;d)冷藏：适用温度在0℃~15℃;e)其它温度：适用温度在15℃~25℃。5.5冷库信息5.6.1冷库设备设施：蒸发器，压缩机组，冷却塔，周边配套设施等信息及相关记录。检查保养记录5.6.3发电机房设备设施：润滑系统，燃油系统，冷却系统，传动系统，进气系统，排气系统等信息5.6.5冷库开关门次数、封闭月台温度、冷库贮存率、冷库气体成分、每立方货物平均能耗及制冷剂6表A.1～表A.3分别给出了冷库设备设施检查保养记录表、变配电房设备设施检查保养记录表和发12流3系统吸排气压力4检查制冷剂液位是否在正常范56789检查电机轴承及轴封，确保正常712电气仪表及二次3各类继电器交流4保护装置齐全完好，电容柜投切正常，功
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