食堂承包补充协议食品安全

食堂承包补充协议食品安全合同编号：__________一、食品安全管理1.1乙方应按照《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规的要求，对食堂食品生产、加工、销售全过程进行严格管理，确保食品安全。1.2乙方应设立食品安全管理机构，配备专职或兼职食品安全管理人员，负责食堂食品安全工作。1.3乙方应定期对食堂从业人员进行食品安全培训，提高从业人员的食品安全意识和操作技能。1.4乙方应建立健全食品安全管理制度，包括但不限于原料采购、仓储管理、加工操作、食品留样、餐具消毒、卫生清洁等环节。1.5乙方应按照甲方要求，定期进行食品安全自查，确保食堂食品安全。二、食品安全保障措施2.1乙方应从具有合法资质的供应商处采购食品原料，并留存供应商相关资质证书及采购凭证。2.2乙方应对食堂原材料进行定期检验，确保原材料质量符合国家食品安全标准。2.3乙方应加强对食品加工设备的维护保养，确保设备正常运行，防止交叉污染。2.4乙方应在每个餐次结束后对食堂进行彻底清洁消毒，确保食堂卫生。2.5乙方应建立健全食品追溯体系，确保在发生食品安全事故时，能够迅速追溯到问题食品来源。三、食品安全事故处理3.1乙方应在发生食品安全事故时，立即向甲方报告，并按照甲方要求采取相应措施。3.2乙方应积极配合甲方及相关部门进行食品安全事故调查，查明事故原因，制定整改措施。3.3乙方应在食品安全事故调查处理期间，暂停食堂营业，防止事故扩大。3.4乙方应根据食品安全事故调查结果，对食堂食品安全管理进行改进，防止类似事故再次发生。四、违约责任4.1乙方违反本补充协议的，甲方有权要求乙方立即整改，并有权解除主协议。4.2乙方因违反本补充协议导致甲方遭受损失的，乙方应承担相应的赔偿责任。五、其他约定5.1本补充协议自双方签字（或盖章）之日起生效，与主协议具有同等法律效力。5.2本补充协议一式两份，甲乙双方各执一份。甲方（盖章）：乙方（盖章）：签订日期：____年__月__日一、附件列表：1.甲方营业执照副本复印件2.乙方营业执照副本复印件3.乙方食品安全管理人员资格证书复印件4.食品安全管理制度复印件5.食品供应商资质证书及采购凭证复印件6.食品检验报告复印件7.食堂卫生清洁记录复印件8.食品安全事故调查报告复印件9.食堂食品安全自查记录复印件10.食品安全培训记录复印件二、违约行为及认定：1.乙方未按照《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规要求进行食品安全管理，违反本补充协议。2.乙方未设立食品安全管理机构或配备专职/兼职食品安全管理人员，违反本补充协议。3.乙方未对食堂从业人员进行定期食品安全培训，违反本补充协议。4.乙方未建立健全食品安全管理制度，违反本补充协议。5.乙方未按照甲方要求进行食品安全自查，违反本补充协议。6.乙方未从具有合法资质的供应商处采购食品原料，违反本补充协议。7.乙方未定期对食堂原材料进行检验，违反本补充协议。8.乙方未加强对食品加工设备的维护保养，违反本补充协议。9.乙方未在每个餐次结束后对食堂进行彻底清洁消毒，违反本补充协议。10.乙方未建立健全食品追溯体系，违反本补充协议。11.乙方在发生食品安全事故时，未立即向甲方报告，未按照甲方要求采取相应措施，违反本补充协议。三、法律名词及解释：1.食品安全法：《中华人民共和国食品安全法》是我国食品安全的基本法律，规定了食品生产、加工、销售等各环节的安全要求。2.食品安全管理：指对食品生产、加工、销售全过程进行严格管理，确保食品安全。3.食品安全管理人员：指具备相关专业知识、技能和责任心，负责食品安全工作的人员。4.食品安全管理制度：为保障食品安全，制定的各项管理制度。5.食品供应商：指为食堂提供食品原料的单位或个人。6.食品安全自查：指食堂定期对食品安全状况进行自我检查。7.食品安全事故：指因食品不安全导致的人身损害或财产损失事件。四、执行中遇到的问题及解决办法：1.问题：乙方采购的食品原料质量不符合国家食品安全标准。解决办法：乙方应从具有合法资质的供应商处采购食品原料，并留存采购凭证，确保原料质量。2.问题：乙方食堂从业人员未接受定期食品安全培训。解决办法：乙方应加强对食堂从业人员的培训，提高其食品安全意识和操作技能。3.问题：乙方食堂卫生状况不佳，存在食品安全隐患。解决办法：乙方应加强食堂卫生管理，确保食堂卫生清洁。4.问题：发生食品安全事故时，乙方未及时向甲方报告。解决办法：乙方应建立健全食品安全事故报告制度，确保在发生食品安全事故时，能够及时向甲方报告。5.问题：乙方食堂食品安全管理制度不健全。解决办法：乙方应建立健全食品安全管理制度，加强对食堂食品安全的管理。五、所有应用场景：本补充协议适用于食堂承包补充协议食品