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行政执法办案指南培训考试题1.食品生产经营中使用的洗涤剂、消毒剂应当符合的标准是A.对婴幼儿无害B.对环境无害C.对人体安全、无害(正确答案)2.制定《中华人民共和国食品安全法》的目的是为了保证食品安全，保障（）。A.公众身体健康B.公众生命安全C公众身体健康和生命安全(正确答案)3.国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产应当依法取得食品（）。A.生产许可(正确答案)B.食品流通许可C.餐饮服务许可4、食品生产经营人员（）应当进行一次健康检查，取得健康证明后方可参加工作。A.每年(正确答案)B.每两年C.每半年5.食品广告的内容应当真实合法，不得含有（）内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。A.虚假B.夸大C.虚假、夸大(正确答案)6.进口商建立的食品进口和销售记录应当真实，保存期限不得少于（）年。A.二年(正确答案)B.三年C.五年7.对于确认的不符合食品安全标准的食品，生产经营者不按规定主动召回的，有关监管部门应当（）。A.当众销毁B.要求召回C.责令召回或停止经营(正确答案)8.食品生产企业生产的食品必须经（）后方可出厂销售。A.强制检验合格B.委托检验合格C.出厂检验合格(正确答案)9.食品生产经营者在采购食品或原料时，除需要查验供货者的许可证外，还应查验（）。A.食品合格的证明文件(正确答案)B.健康证明C.培训证明10.违反食品安全法规定，食品检验机构、食品检验人员出具虚假检验报告的，依法对检验机构直接负责的主管人员和食品检验人员给予（）的处分。A.撤职或者开除(正确答案)B.记过C.记大过11.食品，指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。对(正确答案)错12.食品、食品添加剂和食品相关产品的生产者，应当依照食品安全标准对所生产的食品、食品添加剂和食品相关产品进行检验，检验合格后方可出厂或者销售。对(正确答案)错13.保质期，指预包装食品在标签指明的贮存条件下保持品质的期限。对(正确答案)错14.只要生产的产品质量好，无需在产品的外包装上贴标签。对错(正确答案)15.生产经营的食品中不得添加药品，但是可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质。对(正确答案)错16.食品生产经营人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。对(正确答案)错17.直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料、餐具。对(正确答案)错18.食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽。对(正确答案)错19.集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者未履行所规定义务，在本市场发生食品安全事故的，应当承担连带责任。对(正确答案

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