专题04细菌和真菌（选择题50道）（原卷版）

专题04细菌和真菌1．足癣患者的脚趾之间经常发生奇痒，甚至发生溃烂。足癣的病因很可能是(

)A．大肠杆菌感染 B．某种真菌感染C．禽流感病毒感染 D．体内维生素C过量2．下列关于细菌和真菌的描述说法不正确的是（

）A．细菌的个体很小，但细菌形成的的菌落肉眼可见B．显微镜下看到酵母菌长出大小不一的突起，这是酵母菌在进行出芽生殖C．蘑菇的菌体有菌丝构成的D．遇到不良环境，细菌可靠芽孢进行繁殖3．对豆科植物和根瘤菌的共生关系描述不正确的是：（

）A．豆科植物为根瘤菌提供有机物B．根瘤菌为豆科植物提供可吸收的含氮物质C．豆科植物可提高土壤肥效与根瘤菌有关D．根瘤菌为豆科植物提供水和无机盐4．下列有关酵母菌的叙述，错误的是（

）A．有细胞壁和细胞核 B．能分解葡萄糖产生二氧化碳C．是多细胞的真菌 D．条件适宜时，可进行出芽生殖5．培养细菌、真菌的操作步骤是（

）A．配制培养基→高温灭菌→冷却→接种→放在温暖的地方培养B．高温灭菌→配制培养基→接种→放在温暖的地方培养→冷却C．配制培养基→高温灭菌→接种→冷却→放在温暖的地方培养D．高温灭菌→冷却→配制培养基→接种→放在温暖的地方培养6．夏天，受潮的粮食、衣服和皮鞋常常长黑色的毛。下列说法不正确的是（

）A．黑色的长毛是霉菌的直立菌丝B．粮食等物品上的霉菌是由孢子繁殖形成的C．夏天、受潮为微生物的生长提供了适宜的温度、水分D．霉菌作为分解者将有机物分解成水、无机盐、二氧化碳7．夏天，将肉汤等食物放在常温下很快会腐败，引起腐败的主要原因是（）A．昼夜温差大，食品中有机物分解慢B．天气炎热，食品中的水分蒸发过快C．光照时间长，空气干燥D．温度较高，食品中的细菌、真菌生长繁殖快8．巴斯德认为，肉汤变质是微生物引起的，这些微生物来自于空气。他成功的关键之处是（

）A．将肉汤煮沸 B．动脑设计了曲颈瓶 C．实验器具充足 D．观察时认真9．关于细菌和真菌的作用的说法，不正确的是（）A．作为消费者参与物质循环 B．会引起动植物和人患病C．与其他生物有共生现象 D．可作为生物杀虫剂使用10．下列有关叙述，不正确的是（

）A．发霉的馒头上长出的曲霉，曲霉的细胞内有细胞核B．"冬虫夏草"中的"夏草"，细胞内有叶绿体，可进行光合作用C．黑松露是至今无法人工培育的真菌，其繁殖方式是孢子生殖D．腐烂的橘皮长出白色的霉斑然后变成青绿色，白色的结构是直立菌丝11．制作泡菜时要用特殊的坛子，坛口必须加水密封。密封坛口的目的是（

）A．隔绝空气，抑制细菌的繁殖 B．造成缺氧环境，利用乳酸菌发酵C．防止气体对流，利用醋酸菌进行无氧呼吸 D．制造无氧环境，不让乳酸菌呼吸12．下列关于细菌和真菌在生产实践中的作用，对应错误的是（）A．醋酸菌——酸奶 B．甲烷菌——沼气 C．霉菌——腐乳 D．酵母菌——面包13．人类对细菌和真菌的利用十分广泛，下列有关应用不正确的是（）A．制作酸奶时，将牛奶加热煮沸是为了杀死其中的杂菌B．制作馒头时，利用酵母菌产生的气体使馒头变得膨大松软C．制作泡菜的坛子加水密封隔绝空气主要是为了防止杂菌的侵入D．冷藏食物不易变质是因为低温能抑制细菌等微生物的生长和繁殖14．白蚁的消化道内生活着一种单细胞生物，叫披发虫。它能把白蚁所食的木纤维分解成营养成分，供白蚁吸收，白蚁和披发虫的关系是（

）A．寄生 B．互利共生 C．竞争 D．捕食15．下列关于真菌的描述错误的是（）A．都是单细胞生物B．都有细胞壁和细胞膜C．有成形的细胞核D．依赖现成的有机物维持生活16．葫芦藓的叶片和酵母菌共同具有的细胞结构是①细胞壁②细胞膜③细胞质④叶绿体⑤细胞核⑥液泡⑦线粒体A．①②④⑤⑦ B．①②③⑤⑦ C．①②③⑤⑥⑦ D．②④⑥⑦17．生物是人类的朋友，在食品、制药、农业、环保等方面发挥着重要的作用。下列有关生物和人类关系的描述中，借误的是（

）A．有些大型真菌具有食用和药用价值，但有些有毒性，不能随意食用B．河蚌的外套膜可以分泌珍珠质，形成珍珠，具有一定的经济价值C．科研人员仿照芒蝇等昆虫的单眼，研制高分辨率的微型照相机D．放线菌可以产生氯霉素、链霉素等多种抗生素，用于制药18．酿制米酒的酒药中不含有的微生物是（

）A．曲霉 B．毛霉 C．酵母菌 D．乳酸菌19．你见过泡菜坛吗？制作泡菜的原理就是利用乳酸菌使蔬菜中的有机物生成乳酸，制作泡菜时要用特殊的坛子，坛子口必须加水密封，其目的是（

）A．隔绝空气，抑制乳酸菌发酵B．造成缺氧环境，抑制酵母菌发酵C．造成缺氧环境，有利于乳酸菌发酵D．阻止气体对流，有利于醋酸菌发酵20．人们日常生活中常利用抑制细菌生长和繁殖的原理进行食品保鲜，采取的方法是（

）A．高温消毒 B．紫外线照射 C．冷藏法 D．使用消毒液21．发酵食品是利用微生物加工制作的一类食品，下列不属于发酵食品的是（）A．面包 B．泡菜 C．米酒 D．鲜牛奶22．从死的生物体内吸取有机物来维持生命的方式叫（

）A．共生 B．腐生 C．自养 D．寄生23．如图是某同学在显微镜下观察到的洋葱鳞片叶内表皮细胞、酵母菌及人的血细胞。下列叙述错误的是（）A．洋葱鳞片叶内表皮细胞、酵母菌都有细胞壁B．洋葱鳞片叶内表皮细胞、酵母菌都有液泡C．酵母菌和白细胞都有细胞核D．酵母菌和人成熟的红细胞都有细胞核24．下列保存方法中，容易引起食物变质的是()A．冷藏完好无损的苹果 B．用塑料袋包装的熟肉C．用白酒浸泡泥螺 D．盐渍海带丝25．关于芽孢的叙述，正确的是（）A．是一种生殖细胞 B．对不良环境的抵抗力较差C．是在细菌发育的初期形成的 D．是细菌的一种休眠方式26．“落红不是无情物，化作春泥更护花”，在落红化作春泥的过程中起主要作用的是（

）A．生产者 B．消费者 C．分解者 D．ABC都是27．下列是对“观察酵母菌和霉菌”的实验相关描述，其中错误的是（

）A．青霉可进行出芽生殖B．酵母菌为单细胞真菌C．放大镜下可见青霉的直立菌丝D．显微镜下可见到酵母菌为椭圆形28．下列环境中，细菌和真菌分布较多的是（）A．地震后的废墟 B．正在喷发的火山口 C．干旱的沙漠D．寒冷的北极冰川29．关于霉菌，叙述错误的是（）A．霉菌和动植物一样，也属于真核生物B．青霉、曲霉是多细胞真菌C．夏天受潮的粮食长毛，这些霉菌是由芽孢发育而来D．霉菌和蘑菇一样，都由大量菌丝构成30．细菌和许多真菌“无影无踪”，但又“无处不在”，人们对它“爱恨交加”，以下关于细菌和真菌的描述，正确的是（

）A．所有细菌和真菌都是单细胞生物 B．细菌和真菌绝大多数都营腐生生活C．细菌和真菌必须生活在有氧的环境中D．细菌和真菌通过与动植物共生而使其患病31．今年3·15晚会上曝光了某老坛酸菜制作过程中的问题，引起了社会的广泛关注。制作酸菜需要用到的微生物是（）A．酵母菌 B．甲烷菌 C．醋酸菌 D．乳酸菌32．人们在日常生活中，经常与细菌、真菌接触，下列有关说法错误的是（）A．细菌细胞和真菌细胞的主要区别是细菌没有成形的细胞核B．酿酒、做面包和蒸馒头等离不开真菌中的酵母菌C．制作豆酱、腐乳等食品离不开真菌中的霉菌D．细菌能够使食物腐败、伤口红肿化脓，因此，细菌都是有害的33．“鹅颈瓶”实验证实了细菌不是自然发生的，是由原来已经存在的细菌产生的。为此，巴斯德提出了保存酒和牛奶的方法是（

）A．巴氏消毒法 B．腌制法 C．脱水法 D．晾晒法34．森林中，鹿的尸体不会影响其他动物的正常生活，是因为尸体会被A．树叶覆盖 B．分解者分解 C．雨水冲掉 D．风吹走35．下列关于细菌、真菌、植物细胞、动物细胞的说法正确的是（

）①只有细菌没有成形的细胞核②只有动物细胞没有细胞壁③植物细胞有叶绿素，可以合成有机物④细菌进行分裂生殖，真菌可以进行孢子生殖⑤都有细胞质和细胞膜A．①②③④⑤ B．①③⑤ C．①②④⑤ D．①③④⑤36．发酵食品是指人们利用有益微生物加工制造的一类食品，具有独特的风味，下列人类对微生物的利用中不合理的事（）A．用甲烷杆菌制作沼气 B．用大肠杆菌酿醋 C．用乳酸菌制作酸奶 D．用霉菌制作豆瓣酱37．下列对“制作酸奶”和“制作米酒”的叙述正确的是（）A．制作酸奶需要密封而制作米酒不需要密封B．制作酸奶和米酒都需要“接种”C．制作酸奶要接种两种微生物D．制作米酒不需要保温38．在“检测不同环境中的细菌和真菌”探究实验中，正确的做法是（

）A．在操场采集细菌或真菌后，未盖培养皿盖，直接放进培养箱培养B．从学校花园采集细菌或真菌后，还要将培养皿进行高温处理C．设置实验组和对照组两套培养皿，并且放在同一环境中培养D．应尽量到空气混浊的地方采集细菌或真菌，因为空气清新的地方没有细菌或真菌39．下列关于人类对细菌、真菌的利用，不正确的是()A．制酸奶——醋酸菌 B．制泡菜——乳酸菌C．酿酒——酵母菌 D．沼气——甲烷菌40．食物储存久了会长“毛”，判断该“毛”属于（

）A．乳酸菌 B．大肠杆菌 C．霉菌 D．酵母菌41．下列关于食品保存的方法，错误的是（

）A．盒装牛奶——巴氏消毒法 B．罐头——罐藏法C．袋装肉肠——真空包装法 D．咸鱼——脱水法42．新鲜牛奶口感好但保存时间短，袋装牛奶既有鲜奶的品质，又能保存一个多月。其加工时采用的方法是（

）A．渗透保存法 B．真空包装法C．低温保存法 D．巴氏消毒法43．培养细菌的一般方法包括：①将细菌接种在培养基上；②用琼脂等物质配制培养基；③保持恒温培养：④将培养基进行高温灭菌并冷却，这一过程的正确顺序是（）A．①②③④ B．②③④① C．④①③② D．②④①③44．面包师们把酵母放到生面团中用来发面，酵母菌在面团中产生了（），使面包松软多孔．（

）A．酒精 B．淀粉 C．蛋白质 D．二氧化碳45．制作泡菜时坛口必须密封，主要是为了（

）A．防止灰尘污染 B．使乳酸菌在缺氧条件下发酵C．防止苍蝇进入 D．使多种细菌在坛内快速繁殖46．巴斯德证实，肉汤变酸是由来自空气的微生物引起的，他成功的关键是（

）A．运气好 B．动脑设计了曲颈瓶C．观察时认真 D．实验用具好看47．为了证明“细菌对落叶有分解作用”，下列的实验步骤中不合理的是（）A．取两种树的落叶，各为一组B．两组树叶都进行灭菌C．灭菌后，一组接种细菌，另一组不接种D．两组树叶都放在温暖、潮湿且无菌的环境中48．酸白菜，又称泡菜、渍菜，是选用大白菜或