《高中食堂自查报告》-文书模板_第1页
《高中食堂自查报告》-文书模板_第2页
《高中食堂自查报告》-文书模板_第3页
《高中食堂自查报告》-文书模板_第4页
《高中食堂自查报告》-文书模板_第5页
已阅读5页，还剩1页未读， 继续免费阅读

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

会计实操文库​《高中食堂自查报告》-文书模板一、自查背景为了确保食堂食品安全，提高服务质量，保障师生的身体健康，根据相关法律法规和学校食堂管理要求，我们对食堂进行了全面自查。二、自查范围本次自查涵盖了食堂的各个方面，包括食品采购、储存、加工制作、餐饮具清洗消毒、环境卫生、从业人员健康管理等。三、自查情况（一）食品采购1.建立了严格的食品采购制度，选择正规的供应商，要求供应商提供营业执照、食品生产许可证或食品流通许可证、产品检验报告等相关证件。2.严格执行食品进货查验制度，对采购的食品进行检查验收，检查食品的外观、包装、标签、生产日期、保质期等是否符合要求。拒收不符合要求的食品，并做好记录。（二）食品储存1.食品储存场所保持清洁、干燥、通风，有良好的防鼠、防虫、防潮设施。2.食品分类、分架、隔墙、离地存放，各类食品有明显标志。3.定期检查食品的储存情况，及时清理过期、变质的食品。（三）食品加工制作1.食品加工制作场所保持清洁卫生，有良好的通风、排烟设施。2.食品加工制作人员穿戴整洁的工作服、工作帽，保持个人卫生。3.严格遵守食品加工操作规范，做到生熟分开、荤素分开，防止交叉污染。4.食品烧熟煮透，其中心温度不低于70℃。（四）餐饮具清洗消毒1.设立专用的餐饮具清洗消毒场所，配备足够数量的清洗消毒设备和餐具保洁设施。2.严格按照“一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁”的程序进行餐饮具清洗消毒。3.消毒后的餐饮具存放在专用的保洁设施内，保洁设施定期清洗消毒，保持清洁。（五）环境卫生1.食堂内外环境整洁，无杂物、无积水、无异味。2.垃圾桶加盖，垃圾及时清理，保持周边环境清洁。3.定期对食堂进行全面清洁和消毒，保持食堂环境干净卫生。（六）从业人员健康管理1.食堂从业人员均持有有效的健康证明，且每年进行一次健康检查。2.定期组织从业人员进行食品安全知识培训，提高从业人员的食品安全意识和操作技能。四、存在的问题及整改措施（一）存在的问题1.部分食品储存区域标识不够清晰。2.食品加工制作过程中，个别从业人员操作不够规范。（二）整改措施1.对食品储存区域的标识进行更新和完善，明确各类食品的存放位置。2.加强对从业人员的培训和管理，规范食品加工制作操作流程，对违反操作规范的从业人员进行批评教育和处罚。五、自查结论通过本次自查，我们认为食堂在食品采购、储存、加工制作、餐饮具清洗消毒、环境卫生、从业人员健康管理等方面基本符合要求，但也存在一些不足之处。我们将以此次自查为契机，进一步加强食堂管理，不断提高服务质量和食品安全水平，为师生提供更加安全、卫生、优质的饮食服务。六、今后的工作计划1.持续加强食品安全管理，严格执行各项食品安全制度，确保师生饮食安全。2.不断提高服务质量，根据师生的需求和反馈，及时调整菜品结构，提高饭菜质量。3.加强对从业人员的培训和管理，提高从业人员的业务水平和服务意识。4.定期进行

人人文库> 全部分类> 办公材料 > 办公文档

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论