自制红薯干 教学设计 人教版劳动教育 四年级下册

自制红薯干教学设计人教版劳动教育四年级下册主备人备课成员设计思路结合人教版劳动教育四年级下册课程内容，本节课以“自制红薯干”为主题，旨在让学生通过实际操作，掌握红薯干的制作方法，培养学生的动手能力和生活实践能力。课程设计以课本为基础，融入实际操作步骤，分为红薯挑选、清洗、去皮、切片、晾晒等环节，让学生在实践中学习，体验劳动的乐趣。同时，注重引导学生观察、思考、总结，提高学生的观察力和分析问题的能力。核心素养目标分析本节课核心素养目标聚焦于培养学生的实践创新、生活适应和审美情趣。通过自制红薯干的过程，学生将提升动手实践能力，学会生活技能，增强对劳动的尊重和热爱。同时，课程中将引导学生观察红薯干的色泽、形状变化，培养审美感知和创造力。此外，学生在合作完成红薯干制作的过程中，将锻炼团队协作和沟通能力，形成良好的劳动习惯和合作精神。学习者分析1.学生已经掌握了哪些相关知识：

-学生已了解红薯的基本知识，如红薯的种植、营养成分等。

-学生在之前的课程中学习过基本的食品安全和卫生常识。

-学生具备一定的动手操作能力，如简单的切、洗等基本技能。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：

-学生对动手实践活动通常表现出较高的兴趣，喜欢亲身体验和操作。

-学生具备基本的生活技能，但需要进一步培养细致观察和耐心操作的能力。

-学生学习风格多样，有的喜欢独立操作，有的倾向于团队合作。

3.学生可能遇到的困难和挑战：

-在红薯切片过程中，学生可能会遇到切片不均匀、厚度不一的问题。

-晾晒红薯干时，学生需要掌握晾晒时间、温度等条件，否则可能导致红薯干发霉或干燥不均匀。

-学生可能对红薯干的制作过程缺乏耐心，需要引导他们理解劳动的价值和耐心的重要性。学具准备多媒体课型新授课教法学法讲授法课时第一课时师生互动设计二次备课教学资源准备1.教材：人教版劳动教育四年级下册课本，确保每位学生都有。

2.辅助材料：收集红薯干制作的步骤图解、视频教程，以及红薯的营养成分介绍。

3.实验器材：准备新鲜红薯、刀具、案板、晾晒架、食品保鲜袋等。

4.教室布置：划分操作区、晾晒区，确保教室环境整洁，利于学生分组合作进行实践操作。教学流程1.导入新课（5分钟）

-利用图片或实物展示红薯干，引导学生观察其外观，询问学生对红薯干的了解，激发兴趣。

-简要介绍红薯干的历史和文化，引发学生对自制红薯干的好奇心。

-明确本节课的学习目标：学会制作红薯干，了解其制作过程。

2.新课讲授（15分钟）

-讲解红薯干的营养价值和制作意义，强调劳动对于生活的重要性。

-分步骤讲解红薯干的制作流程：

-选择新鲜红薯，介绍如何挑选成熟、无损伤的红薯。

-清洗红薯，强调清洗的重要性，避免农药残留。

-去皮切片，演示如何使用刀具安全切片，注意切片厚度均匀。

3.实践活动（15分钟）

-学生分组，每组领取一定数量的红薯，按照讲授的步骤进行操作。

-在教师指导下，学生动手实践，教师巡回指导，纠正操作中的错误。

-完成切片后，学生将红薯片平铺在晾晒架上，进行晾晒。

4.学生小组讨论（5分钟）

-学生讨论以下三个方面：

-在制作过程中遇到的困难和解决方法，例如切片不均匀、晾晒时间掌握等。

-自制红薯干与市场上购买的红薯干的不同之处，如口感、营养等。

-如何将自制红薯干保存得更久，讨论不同的保存方法和效果。

5.总结回顾（5分钟）

-教师带领学生回顾红薯干的制作流程，强调本节课的重点和难点，如切片技巧、晾晒注意事项。

-学生分享在实践活动中的体验和感受，讨论劳动的意义。

-教师总结学生的讨论，强调劳动的乐趣和成果，鼓励学生在生活中多参与劳动实践。

（注：以上教学流程安排45分钟，各环节时间分配仅供参考，实际教学中可根据学生反应和操作速度适当调整。）学生学习效果学生学习效果体现在以下几个方面：

1.掌握了红薯干的制作方法：通过本节课的学习，学生能够独立完成红薯的挑选、清洗、去皮、切片和晾晒等步骤，掌握了制作红薯干的基本技能。

2.提升了动手实践能力：在实践活动中，学生亲自动手操作，不仅提高了动手能力，而且在操作过程中学会了如何安全使用刀具，增强了安全意识。

3.增强了对劳动的认识和尊重：学生在制作红薯干的过程中，体验到了劳动的辛苦和乐趣，对劳动有了更深刻的理解，培养了尊重劳动、热爱劳动的情感。

4.培养了观察力和分析问题的能力：在制作红薯干的过程中，学生需要观察红薯干的颜色、形状等变化，通过对比分析，学会了如何判断红薯干的质量。

5.提升了生活适应能力：学生通过本节课的学习，不仅学会了制作红薯干这一生活技能，还能够将所学应用到日常生活中，提高了生活适应能力。

6.增进了团队合作精神：在小组讨论和实践活动环节，学生相互协作，共同完成任务，学会了如何与他人沟通、合作，培养了团队精神。

7.增强了审美情趣：在观察红薯干制作过程中，学生学会了欣赏劳动成果的美，培养了审美情趣。

8.提升了食品安全意识：学生在制作红薯干的过程中，了解到了食品安全的重要性，学会了如何确保食品的卫生和安全。

9.培养了耐心和毅力：制作红薯干需要一定的耐心和毅力，学生在完成过程中学会了坚持，培养了不怕困难、勇于挑战的精神。

10.增强了环保意识：学生在制作红薯干的过程中，了解到利用红薯制作食品可以减少食物浪费，增强了环保意识。反思改进措施（一）教学特色创新

1.在教学过程中，我尝试通过实物展示和现场操作相结合的方式，增强学生的直观感受，提高学习兴趣。

2.引入小组合作模式，让学生在合作中学习，既锻炼了团队协作能力，也使得学生在互动中更好地掌握制作红薯干的技巧。

（二）存在主要问题

1.在实践操作环节，由于时间限制，部分学生未能充分动手实践，导致技能掌握不够熟练。

2.教学评价环节较为简单，未能充分反映学生的学习效果和存在的问题。

3.教学资源准备不足，如晾晒设施有限，影响了学生的实践体验。

（三）改进措施

1.优化教学时间分配，确保每个学生都有足够的时间进行实践操作，提高动手实践能力。

2.设计更为全面的教学评价体系，包括学生自我评价、同伴评价和教师评价，以多角度反映学生的学习效果。

3.加强教学资源的准备，增加晾晒设施，确保每个小组都有足够的晾晒空间，提高实践教学质量。

4.在教学过程中，更加注重引导学生思考劳动的意义和价值，将劳动教育与学生的生活实际相结合，提升学生的生活适应能力。

5.加强与学生的互动，鼓励学生提出问题，培养学生的探究精神和解决问题的能力。

6.定期组织学生进行劳动技能比赛，激发学生的学习兴趣，提高学生的劳动技能水平。

7.结合学校的实际情况，探索更多与劳动教育相关的实践活动，丰富教学内容，提高学生的综合素养。课堂小结，当堂检测课堂小结：

本节课我们学习了自制红薯干的方法，从挑选红薯到晾晒完成，每一个步骤都充满了我们的辛勤劳动和智慧。通过实际操作，我们不仅掌握了制作红薯干的技术，还体会到了劳动的乐趣和辛苦，理解了劳动成果的来之不易。同学们在小组合作中展现了良好的团队精神和协作能力，同时也锻炼了自己的观察力和动手能力。希望大家能够在日常生活中，将所学知识运用起来，不仅能自制美味的红薯干，还能在生活中更好地体现劳动的价值。

当堂检测：

为了检验同学们对本节课内容的掌握情况，下面进行当堂检测，请同学们独立完成以下任务：

1.请简述制作红薯干的基本步骤。

2.在制作红薯干的过程中，哪些环节需要特别注意食品安全和卫生？

3.请描述在晾