第9课 《活动三 我是厨房小帮手》（教案）-2024-2025学年一年级上册综合实践活动浙教版

第9课《活动三我是厨房小帮手》（教案）-2024-2025学年一年级上册综合实践活动浙教版主备人备课成员教材分析《活动三我是厨房小帮手》（教案）-2024-2025学年一年级上册综合实践活动浙教版，本节课以一年级学生的生活经验为基础，引导学生了解厨房的基本工具和食材，培养学生动手操作能力和生活自理能力。通过参与简单的厨房实践活动，使学生感受劳动的乐趣，增强家庭责任感，与课本中的生活实践篇目紧密联系，旨在提高学生的综合素质。核心素养目标教学难点与重点1.教学重点

-认知厨房基本工具：本节课的核心内容之一是让学生认识厨房中的常见工具，如锅、碗、瓢、盆等，以及它们的用途和正确使用方法。例如，通过实物展示和实际操作，让学生了解炒锅用于炒菜，汤锅用于煮汤，培养学生在生活中正确使用厨房工具的能力。

-学习简单烹饪技巧：重点是教授学生一些简单的烹饪技巧，如切菜、搅拌、调味等。例如，通过示范和练习，让学生掌握如何正确使用菜刀切蔬菜，以及如何根据个人口味调整菜肴的咸淡。

2.教学难点

-安全意识培养：本节课的难点之一是培养学生的厨房安全意识，包括使用厨房工具时的注意事项和紧急情况下的处理方法。例如，教师需要强调使用刀具时的安全操作，以及如何在烫伤等意外发生时进行紧急处理。

-独立操作能力：难点之二是让学生能够在教师的指导下独立完成简单的烹饪任务。例如，学生可能在尝试独立切菜时遇到困难，教师需要耐心指导，确保学生在掌握技巧的同时不会受伤。此外，如何让学生在调味时掌握适当的量也是一大挑战，需要通过多次实践和反馈来逐步提高学生的独立操作能力。学具准备Xxx课型新授课教法学法讲授法课时第一课时师生互动设计二次备课教学方法与策略1.结合一年级学生的认知特点和兴趣，采用讲授与互动讨论相结合的教学方法，让学生在轻松愉快的氛围中学习厨房知识。

2.设计角色扮演活动，让学生扮演“厨房小帮手”，模拟厨房操作过程，提高学生的实践操作能力和团队协作能力。

3.利用多媒体教学资源，如视频、图片等，展示厨房工具的正确使用方法，增强直观性，帮助学生更好地理解和记忆。同时，安排实验和游戏环节，如“厨房工具连连看”游戏，让学生在游戏中学习厨房知识。教学过程1.导入（约5分钟）

-激发兴趣：通过展示一幅厨房的图片，询问学生是否认识其中的工具，引发学生的好奇心和兴趣。

-回顾旧知：引导学生回顾在日常生活中使用过的厨房工具和简单烹饪经历，为学习新知识打下基础。

2.新课呈现（约20分钟）

-讲解新知：详细介绍厨房中常见的工具和食材，包括它们的名称、用途和基本操作方法。

-举例说明：以炒菜为例，展示如何使用炒锅和调料，讲解调味的基本原则。

-互动探究：将学生分组，每组选择一种蔬菜，讨论并演示如何进行简单的切菜和调味。

3.巩固练习（约15分钟）

-学生活动：每组学生在教师的监督下，尝试使用学到的知识独立完成一道简单的菜肴。

-教师指导：在学生操作过程中，教师巡回指导，纠正操作错误，解答学生的疑问。

4.总结反馈（约5分钟）

-学生展示：每组学生展示自己制作的菜肴，分享烹饪过程中的体验和感受。

-教师评价：教师对每组学生的表现进行评价，强调安全意识和操作技巧的重要性。

5.作业布置（约5分钟）

-布置作业：让学生回家后，尝试帮助家长完成一道简单的烹饪任务，并记录下自己的感受和学到的新知识。

6.结束语（约5分钟）

-强调本节课的重点内容，提醒学生在日常生活中要注重厨房安全和卫生。

-鼓励学生在家里多参与厨房劳动，培养独立生活能力。学生学习效果学生在完成《活动三我是厨房小帮手》的学习后，取得了以下几方面的效果：

1.认知提升：学生能够准确识别厨房中的常见工具和食材，理解它们的用途和基本操作方法，如正确使用刀具切菜、使用锅具烹饪等。

2.技能掌握：通过实践操作，学生掌握了简单的烹饪技巧，如切菜、搅拌、调味等，能够在教师的指导下独立完成简单的烹饪任务。

3.安全意识增强：学生在学习过程中，对厨房安全有了更深刻的认识，能够遵守安全操作规程，避免厨房事故的发生。

4.家庭责任感增强：学生通过参与家庭烹饪活动，体验到劳动的乐趣，增强了家庭责任感，愿意在家中主动帮助家长分担家务。

5.团队协作能力提高：在互动探究和巩固练习环节，学生通过分组合作，提高了团队协作能力，学会了与他人沟通和合作。

6.自主学习能力培养：学生在教师的引导下，通过讨论、实验等方式探究知识，培养了自主学习的能力，能够在生活中主动学习和应用所学知识。

7.生活实践能力提升：学生能够将所学知识应用到实际生活中，如在家中帮助家长烹饪，参与家庭饮食管理，提高了生活实践能力。

8.综合素质提高：通过本节课的学习，学生的生活技能、安全意识、团队合作等多方面能力得到提升，综合素质得到全面发展。

9.学习兴趣激发：学生在参与烹饪活动的过程中，对厨房知识和烹饪技巧产生了浓厚的兴趣，激发了进一步学习和探索的动力。

10.知识迁移能力增强：学生能够将课堂上学到的厨房知识迁移到其他生活场景中，如在学校食堂、朋友聚会等场合，能够运用所学知识和技能，更好地适应不同环境。课后作业1.观察记录

-作业内容：学生在家中观察父母烹饪的过程，记录下使用的厨房工具名称、用途以及烹饪步骤。

-补充说明：要求学生用文字描述，如“妈妈用了切菜刀切胡萝卜，然后放入炒锅中翻炒。”

2.简单烹饪实践

-作业内容：学生在家长的协助下，独立完成一道简单的菜肴，如炒鸡蛋、煮面条等。

-补充说明：学生需要记录菜肴的名称、所需材料、烹饪过程和自己的感受。

3.安全知识问答

-作业内容：回答以下关于厨房安全的问题：

-如果炒菜时不小心烫伤了手，应该怎么办？

-使用刀具时要注意哪些安全事项？

-补充说明：要求学生用自己的话回答，如“烫伤后应该立即用冷水冲洗，然后涂抹烫伤膏。”

4.创意食谱设计

-作业内容：学生设计一份创意食谱，包括菜肴名称、所需材料和烹饪步骤。

-补充说明：鼓励学生发挥想象力，设计出自己喜欢的菜肴，如“蔬菜炒饭：材料：剩饭、胡萝卜、玉米、青豆、鸡蛋。步骤：炒鸡蛋，加入剩饭和蔬菜翻炒。”

5.烹饪小故事创作

-作业内容：学生创作一个关于“我是厨房小帮手”的小故事，描述自己在厨房中的经历和学到的东西。

-补充说明：故事需要包含学生在课堂上学到的烹饪技巧和厨房安全知识。

1.观察记录答案示例：

-爸爸用炒锅炒青椒肉丝，先热锅再放油，然后放入肉丝翻炒至变色，再加入青椒和调料。

2.简单烹饪实践答案示例：

-我今天炒了一盘鸡蛋，先打鸡蛋，然后加油热锅，倒入鸡蛋液，翻炒至凝固，最后加入盐调味。

3.安全知识问答答案示例：

-如果烫伤了手，我应该立即用冷水冲洗烫伤部位，然后涂抹烫伤膏。

-使用刀具时，要注意刀具的锋利度，不要将手指放在刀刃附近，切菜时要专心。

4.创意食谱设计答案示例：

-我设计的创意食谱是“彩色蔬菜炒饭”，材料有剩饭、胡萝卜、玉米、青豆、鸡蛋和番茄酱。步骤是先炒鸡蛋，再加入剩饭和蔬菜，最后加入番茄酱调味。

5.烹饪小故事创作答案示例：

-在一个阳光明媚的下午，我决定成为厨房小帮手。我跟着妈妈学习切菜和炒菜，虽然一开始切菜时有点手忙脚乱，但我很快就掌握了技巧。最后，我成功炒出了一盘美味的青椒肉丝，爸爸妈妈都夸我长大了。教学反思这节课《活动三我是厨房小帮手》结束后，我感到非常欣慰，但也有些地方需要反思和改进。

首先，学生的参与度非常高，他们对厨房知识和烹饪技巧表现出了浓厚的兴趣。在互动探究环节，学生们分组讨论和实践，不仅掌握了基本的切菜和调味技巧，还能在合作中互相学习和帮助。这一点让我看到了教学的成功，学生们在轻松愉快的氛围中学习到了知识。

然而，我也发现了一些不足之处。在学生独立操作的过程中，有些学生对于厨房工具的使用还不够熟练，这提示我在今后的教学中需要更多地让学生动手实践，以提高他们的操作技能。此外，我也注意到在安全意识方面，虽然课堂上强调了多次，但仍有学生在操作时不够小心，这需要我在今后的教学中更加注重安全教育的力度。

在教学过程中，我发现通过多媒体教学资源的使用，学生们对厨房工具和食材的认识更加直观，这对我是一个启示，我应该在今后的教学中更多地利用这些资源，帮助学生更好地理解和记忆。

我也反思了自己的教学方法。虽然我尝试了多种教学活动，如角色扮演和游戏，但在实际操作中，我发现并不是所有的学生都能参与到活动中来。有些学生可能因为害羞或者其他原因，不愿意积极参与。因此，我需要更多地关注这些学生，鼓励他们参与进来，让他们也能在课堂中收获知识。

布置的课后作业，我收到了很多有创意的食谱设计和生动的烹饪小故事。这让我感到高兴，学生们能够将所学应用到实际生活中，这正是我教学的初衷。但同时，我也发现有些学生的作业完成度不高，这可能是他们对作业的理解不够深入，或者是家庭环境的限制。我需要在未来的教学中，更加细致地指导学生，确保他们能够理解作业的要求，并顺利完成。作业布置与反馈作业布置：

1.观察记录作业：学生在家中观察一次家长的烹饪过程，记录下所使用的厨房工具名称、食材和烹饪步骤，以及烹饪中的安全注意事项。

2.简单烹饪实践作业：学生选择一道简单的菜肴，如炒鸡蛋、煮面条等，在家长的协助下独立完成，并记录烹饪过程中的感受和遇到的问题。

3.安全知识问答作业：学生回答以下问题：

-在厨房中，如何正确使用刀具？

-如果在烹饪过程中发生火灾，应该如何处理？

4.创意食谱设计作业：学生设计一份创意食谱，包括菜肴名称、所需材料和烹饪步骤，鼓励学生发挥创意，设计出健康美味的菜肴。

作业反馈：

1.观察记录作业反馈：

-学生甲的作业完成得很好，详细记录了家长的烹饪过程，对于厨房工具的名称和使用方法有清晰的认识。建议在下次观察时，可以尝试描述食材的处理方法，如切、剁、撕等，以加深对烹饪步骤的理解。

-学生乙的作业中，安全注意事项部分较为简略，建议在下次记录时，更加详细地描述家长在烹饪过程中是如何注意安全的。

2.简单烹饪实践作业反馈：

-学生丙在烹饪过程中表现出很高的兴趣和动手能力，能够按照步骤完成菜肴。但需要注意的是，烹饪过程中的卫生问题要更加注意，如洗手、食材清洗等。

-学生丁在烹饪过程中遇到了调料使用的问题，导致菜肴味道偏淡。建议在下次烹饪时，可以先询问家长调料的使用量，或者在调味时多尝试，找到合适的味道。

3.安全知识问答作业反馈：

-学生戊对于刀具的使用方法理解得很清楚，能够正确地描述使用步骤。但在火灾处理的问题上，回答较为模糊。需要在课堂上进一步讲解火灾处理的安全知识。

-学生己在回答问题时，能够详细描述如何使用刀具，但在火灾处理上的回答不够具体。建议学生在复习时，重点学习火灾处理的正确方法。

4.创意食谱设计作业反馈：

-学生庚的创意食谱设计新颖有趣，使用了多种食材，烹饪步骤也详细。但建议在食谱中添加一些营养搭配的建议，使菜肴更加健康。

-学生辛的创意食谱中，食材选择和烹饪步骤合理，但食谱描述较为简单。建议在下次设计中，尝试加入更多细节，如烹饪时间、火候控制等，使食谱更加完整。板书设计①厨房工具