第三单元《家中的安全与健康》第10课《吃饭有讲究》（教学设计）统编版道德与法治一年级上册

第三单元《家中的安全与健康》第10课《吃饭有讲究》（教学设计）统编版道德与法治一年级上册科目授课时间节次--年—月—日（星期——）第—节指导教师授课班级、授课课时授课题目（包括教材及章节名称）第三单元《家中的安全与健康》第10课《吃饭有讲究》（教学设计）统编版道德与法治一年级上册教材分析《第三单元《家中的安全与健康》第10课《吃饭有讲究》（教学设计）》统编版道德与法治一年级上册，本节课旨在让学生了解饮食健康的基本知识，培养良好的饮食习惯。课程内容围绕食物的选择、饮食卫生、餐桌礼仪等方面展开，强调吃要有规律、不挑食、不偏食，关注饮食营养均衡。通过本节课的学习，使学生能够认识到健康饮食的重要性，并在日常生活中践行健康饮食行为。核心素养目标分析本节课的核心素养目标聚焦于健康意识与生活习惯的培养，旨在提升学生健康生活的能力。具体目标包括：增强学生对健康饮食的认识，形成科学的饮食观念；提高学生实践健康饮食的自觉性，养成良好的饮食习惯；培养学生自我管理能力，通过饮食实践提升生活自理能力；促进学生社会适应能力的提升，通过餐桌礼仪的学习，增强与人交往的文明素养。教学难点与重点1.教学重点

-饮食营养均衡：本节课的核心内容之一是让学生理解食物中的营养成分，以及如何搭配食物以实现营养均衡。例如，通过讲解蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养素的作用，引导学生认识不同食物的营养价值，强调多样化饮食的重要性。

-饮食卫生习惯：重点强调饭前便后洗手、使用公筷等良好习惯的培养，以及如何正确处理剩余食物，避免食物中毒等问题的发生。

2.教学难点

-食物选择与搭配：学生可能难以理解如何根据营养需求选择和搭配食物。例如，教师可以通过具体的食物搭配案例，如蔬菜与肉类、粗粮与细粮的搭配，让学生直观感受营养均衡的实践方法。

-饮食习惯的养成：学生可能对改变不良饮食习惯存在抵触情绪，如挑食、偏食等。教师可以通过故事、游戏等活动形式，引导学生逐步接受健康饮食的重要性，并鼓励他们在日常生活中实践。难点在于如何让学生自觉地将所学知识转化为行为习惯。

-餐桌礼仪的掌握：餐桌礼仪涉及礼貌、文明等方面，一年级学生可能还不太懂得如何在餐桌前表现出恰当的行为。教师可以通过角色扮演、情景模拟等方式，让学生在具体情境中学习并实践餐桌礼仪，难点在于如何让学生在实际生活中运用所学。教学方法与手段教学方法：

1.讲授法：通过生动的语言讲解，系统介绍饮食营养均衡、饮食卫生和餐桌礼仪等知识，为学生提供必要的信息和指导。

2.情境教学法：利用情境模拟，如模拟家庭餐桌场景，让学生在实践中学习餐桌礼仪和健康饮食行为。

3.小组讨论法：分组讨论如何实现饮食营养均衡，分享各自家庭中的健康饮食经验和习惯，促进学生的交流和思考。

教学手段：

1.多媒体展示：使用PPT或教学视频，直观展示食物营养成分、健康饮食案例和餐桌礼仪规范。

2.互动教学软件：利用教学软件进行饮食搭配游戏，让学生在游戏中学习营养知识，增强学习兴趣。

3.实物展示：准备实物食物模型，让学生亲手操作，感受食物搭配的实践过程，加深对健康饮食的理解。教学实施过程1.课前自主探索

教师活动：

-发布预习任务：通过班级微信群发布预习资料，包括关于饮食营养均衡的PPT和健康饮食的小视频，要求学生了解基本营养知识。

-设计预习问题：如“哪些食物富含蛋白质？”“为什么我们要多吃蔬菜和水果？”等，引导学生思考。

-监控预习进度：通过微信群的互动和学生的反馈，了解学生的预习情况。

学生活动：

-自主阅读预习资料：学生根据要求阅读资料，初步了解饮食营养均衡的重要性。

-思考预习问题：学生针对问题进行思考，记录下自己的答案和疑问。

-提交预习成果：学生将预习笔记和问题提交至微信群。

教学方法/手段/资源：

-自主学习法：鼓励学生自主探索，提升学习兴趣。

-信息技术手段：利用微信群，方便学生交流和教师监控。

-作用与目的：为学生课堂学习打下基础，提高课堂效率。

2.课中强化技能

教师活动：

-导入新课：通过讲述一个关于饮食不均衡导致健康问题的故事，引出课题。

-讲解知识点：详细讲解如何实现饮食营养均衡，举例说明不同食物的营养成分。

-组织课堂活动：设计“健康饮食搭配”的小游戏，让学生在游戏中学习食物搭配。

-解答疑问：针对学生的疑问，提供解答和指导。

学生活动：

-听讲并思考：学生认真听讲，积极思考老师提出的问题。

-参与课堂活动：学生积极参与游戏，通过实践学习饮食搭配。

-提问与讨论：学生提出自己的疑问，与同学讨论交流。

教学方法/手段/资源：

-讲授法：系统讲解饮食营养知识。

-实践活动法：通过游戏等活动，让学生在实践中学习。

-合作学习法：促进学生之间的交流与合作。

作用与目的：

-帮助学生深入理解饮食营养均衡的重要性。

-通过实践活动，提高学生的实践操作能力。

3.课后拓展应用

教师活动：

-布置作业：布置关于设计一周健康饮食计划的作业。

-提供拓展资源：提供健康饮食相关的书籍和网站链接。

-反馈作业情况：及时批改作业，给予反馈。

学生活动：

-完成作业：根据所学知识，设计一周的健康饮食计划。

-拓展学习：利用提供的资源，进一步了解健康饮食知识。

-反思总结：总结学习过程中的收获和不足。

教学方法/手段/资源：

-自主学习法：鼓励学生自主完成作业和拓展学习。

-反思总结法：引导学生对学习过程进行反思，提升自我学习能力。

作用与目的：

-巩固课堂学习内容，提高学生的实际应用能力。

-拓宽学生的知识视野，培养良好的饮食习惯。教学资源拓展1.拓展资源

-饮食营养均衡：介绍不同食物的营养成分，如谷类、蔬菜、水果、肉类、豆类等，以及它们在人体中的作用。可以通过食物金字塔模型，帮助学生理解各类食物的摄入比例。

-饮食卫生习惯：讲解食物中毒的原因和预防措施，如食物的储存、处理和烹饪方法，以及如何正确洗手等卫生习惯。

-餐桌礼仪：介绍中西方餐桌礼仪的差异，包括餐具的使用、就餐顺序、礼貌用语等，让学生了解不同文化背景下的餐桌行为规范。

-健康饮食案例：分享一些健康饮食的案例，如长寿老人的饮食习惯、运动员的饮食搭配等，让学生从实际案例中学习健康饮食的实践方法。

2.拓展建议

-阅读相关书籍：《营养与健康》、《儿童饮食指南》、《餐桌礼仪手册》等，这些书籍可以为学生提供更深入的营养知识和礼仪规范。

-观看教育视频：推荐一些关于饮食健康和餐桌礼仪的教育视频，如《健康饮食动画系列》、《餐桌礼仪小故事》等，通过动画和故事的形式，让学生在轻松愉快的氛围中学习。

-参与实践活动：鼓励学生参与家庭烹饪、学校食堂管理等实践活动，让学生在实践中学习食物搭配、烹饪技巧和饮食卫生。

-开展主题讨论：组织学生进行关于饮食健康和餐桌礼仪的主题讨论，让学生分享自己的经验和见解，互相学习交流。

-饮食营养均衡拓展：

-让学生调查家中一周的食谱，分析其营养均衡情况，并提出改进建议。

-带领学生参观超市，学习如何挑选健康食品，如低脂、低糖、高纤维的食物。

-饮食卫生习惯拓展：

-安排学生观看食物中毒案例的纪录片，了解食物中毒的原因和预防措施。

-设计一次食物处理和烹饪的实践活动，让学生亲身体验并掌握正确的卫生操作。

-餐桌礼仪拓展：

-让学生模拟不同文化背景下的餐桌场景，学习并实践餐桌礼仪。

-邀请家长或专业人士进行餐桌礼仪的讲座，让学生从实际案例中学习。

-健康饮食案例拓展：

-让学生采访家庭成员或朋友，了解他们的健康饮食习惯，并分享到班级群中。

-设计一次健康饮食的比赛活动，让学生运用所学知识，创作出健康美味的菜肴。教学反思与改进在完成《家中的安全与健康》第三单元第10课《吃饭有讲究》的教学后，我进行了深入的反思，以期评估教学效果并识别需要改进的地方。

首先，我注意到学生们在饮食营养均衡方面的理解有所提升，但他们在实际操作中仍然存在一些困难。例如，虽然他们能够复述食物金字塔的基本内容，但在设计自己的饮食计划时，往往忽略了食物的多样性和平衡性。为了解决这个问题，我计划在未来的教学中增加更多实际案例和模拟活动，如让学生模拟家庭购物，选择健康食品，并解释他们的选择。

其次，我发现饮食卫生习惯的教学效果较好，学生们能够遵守基本的卫生规范，但在深入理解食物中毒的预防措施方面还有所欠缺。我计划在下一节课中引入更多互动环节，如角色扮演游戏，让学生在模拟的厨房环境中学习如何正确处理食物，以及如何避免交叉污染。

在餐桌礼仪方面，我观察到学生们在模拟餐桌场景时表现得很有礼貌，但在日常生活中，他们可能不会自然而然地运用所学的礼仪。我认为，这可能与他们缺乏实际操作的机会有关。因此，我计划与家长合作，安排一次家庭聚餐活动，让学生在家庭环境中实践餐桌礼仪，并将这种实践延伸到学校食堂。

此外，我也反思了自己的教学方法。我发现，尽管我使用了多媒体和实物展示等多种教学手段，但学生们对于抽象的营养知识仍然感到难以理解。未来，我将尝试使用更多的直观教具，如食物模型和营养图表，来帮助学生形象地理解营养学的基本概念。

针对改进措施，我计划如下：

-增加学生的参与度和互动性，通过小组合作和角色扮演等活动，让学生在实践中学习和体验。

-引入更多的案例研究，让学生通过分析真实案例，加深对饮食健康和卫生习惯的理解。

-与家长和学校食堂合作，为学生提供更多的实践机会，让他们在真实环境中应用所学知识。

-定期进行教学评估，通过学生反馈和观察，及时调整教学内容和方法，确保教学效果。内容逻辑关系①饮食营养均衡

-重点知识点：食物中的六大营养素（蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水）及其作用。

-重点词：均衡、搭配、多样化。

-重点句：为了保持健康，我们的饮食应该均衡摄入各种营养素。

②饮食卫生习惯

-重点知识点：食物中毒的原因、预防食物中毒的方法、个人卫生习惯。

-重点词：清洁、卫生、安全。

-重点句：良好的饮食卫生习惯是保障健康的重要措施。

③餐桌礼仪

-重点知识点：中西方餐桌礼仪的基本差异、餐桌上的礼貌用语和行为规范。

-重点词：礼仪、礼貌、尊重。

-重点句：餐桌礼仪不仅体现了个人修养，也展现了对他人的尊重。课后拓展1.拓展内容

-阅读材料：《儿童营养与健康指南》、《饮食与生活习惯》等书籍，以及关于健康饮食的科普文章，如《如何制定健康饮食计划》、《食物中毒的预防》等。

-视频资源：观看《健康饮食动画系列》、《餐桌礼仪小课堂》等教育视频，通过生动有趣的方式巩固课堂所学知识。

2.拓展要求

-鼓励学生在课后自主阅读相关材料，深入了解饮食营养均衡、饮食卫生和餐桌礼仪等方面