园艺产品商品化处理：分级

园艺产品商品化处理分级Sorting一、分级目的与意义促进果蔬产品标准化和商品化，实现优质优价

使产品符合国家或行业分级标准；统一规格，便于运输、销售和管理；剔除腐败、损伤、病虫害感染的不合格产品，尤其要严格管制检疫对象的病虫害产品。第二节分级Sorting二、分级标准品质等级一般是根据产品的形状、色泽、损伤及有无病虫害状况等分为特等、一等和二等大小等级则是根据产品的重量、直径、长度等分为特大、大、中和小第二节分级Sorting水果分级根据：在果形、新鲜度、颜色、品质、病虫害和机械伤等方面已符合要求的基础上，再按大小（果实横径最大部分直径）进行分级蔬菜分级根据：坚实度、清洁度、大小、重量、颜色、形状、鲜嫩度以及病虫感染和机械伤第二节分级Sorting三、分级方法及要求1．人工分级2．机械分级形状分选重量分选颜色分选一致性！第二节分级Sorting滚筒式分级滚轴式分级四、非破坏性品质检测与分级Nondestructivequalityassessmentbysensortechnology1.利用光学特性进行无损检测SensingOpticalProperties光反射和传播LightReflectionandTransmission颜色分选与瑕疵检测Colorsorting-Blemishdetection叶绿素荧光法ChlorophyllFluorescence光谱分析LightspectroscopyShapeSortingColorSpectrumColorSortingColorSorting-DefectsSortingSortapplesautomaticallyforcolor,sizeandgradethemforsurfacedefectslike:Rotting腐烂Bruises碰伤Russets果锈andsunburns日灼斑四、非破坏性品质检测与分级2.利用电磁学特性进行无损检测SensingElectromagneticProperties

近红外NearInfrared,NIR

射线X-RayCT(Computerizedtomography)

核磁共振NuclearMagneticResonance(NMR)电磁波谱ElectromagneticSpectrumInteractionofElectromagneticRadiation

WithFruitTissuesReflectance&TransmittanceMeasurementSystem

反射透射衡量系统CellconveyorFiberopticbundlePbSsensorDate近红外OpticalConfigurationoftheNIRSensorNIRSignalsof522ApplesPerformanceofNIRSSolubleSolidsContentsModelsforDifferentFruitsCurrentSSCmodelperformanceFruitGoodPeach;Nectarine;Apple;KiwifruitReasonableMandarin;MangoOnionPoorMelons;PineappleTomato(Walshetal.,2004)CTandNMRTechnologyCTComputedTomography,

电子计算机轴性断层扫描NMRNuclearMagneticResonance核磁共振NMR-CT

核磁共振电子计算机断层CTandNMRTechnology

CTNMRNMRTechnologyBlockWatercore

RadialWaterCare四、非破坏性品质检测与分级3.利用振动波（超声波、声波、敲击波）进行无损检测UltrasonicTechniquesAcousticSensingForcedVibration超声技术DeterminingFruitProperties

byUltrasonicTechniquesDeterminingMangoProperties

byUltrasonicTechniques敲击振动/声学特性无损检测技术

AcousticImpulseResponseTestTheAcousticParametersofaFruitTypicalFruitResponseinJonagoldAppleFrequencyDomainAcousticSensingDuringStorageTestResultsinGoldenDeliciousApplesAcousticSensingDuringStorageAcousticSensingDuringStorage四、非破坏性品质检测与分级4.果实硬度无损检测技术NondestructiveFirmnessMeasurement压力测试FruitResponsetoForce敲击测试DetectionbyImpactForce脉冲波MechanicalorSonicImpulse超声技术UltrasonicTechniques其它方法IndirectFirmnessMeasurement压力测试MangoF