畜牧、兽医科学《饲料与饲养学》考试题与答案

畜牧、兽医科学《饲料与饲养学》考试

题与答案

1、【填空题】饲料净能的测定可以通过测定0和0来求得。

本题答案：代谢能；食后体增热

本题解析：代谢能；食后体增热

2、【填空题】（）是配合饲料生产的关键设备。

本题答案：混合设备

本题解析：混合设备

3、【单项选择题】微生物蛋白质饲料的优越性（）。

A.生产周期短

B.原料来源不便

C.受气候条件限制

D.与农业争地

本题答案：A

本题解析：暂无解析

4、【问答题】畜禽日粮配方的常用设计方法有哪几种？

本题答案：对角线法、试差法、线性规划法。

本题解析：对角线法、试差法、线性规划法。

5、【填空题】花生饼不易贮存，因极易感染0菌，而产生黄曲霉毒素，因此花

生饼宜新鲜使用。

本题答案：黄曲霉

本题解析：黄曲霉

6、【单项选择题】我国现行饲料分类将所有饲料成几大类（）。

A.5

B.3

C.7

D.8

本题答案：D

本题解析：暂无解析

7、【填空题】缺乏可弓I起干眼病、夜盲症的维生素是（）。

本题答案：维生素A

本题解析：维生素A

8、【单项选择题】配合饲料产品包括浓缩饲料、精料补充料、全价配合饲料及（）o

A.日粮

B.添加剂预混料

C.单一型添加剂预混料

D.复合型添加剂预混料

本题答案：B

本题解析：暂无解析

9、名词解释蛋白能量比

本题答案：指饲料中粗蛋白质与代谢能的比.

本题解析：指饲料中粗蛋白质与代谢能的比.

10、【填空题】饲料总能在消化、利用的过程中，部分能量以（）、粪能形式损失。

本题答案：尿能

本题解析：尿能

11、【问答题】必需脂肪酸的作用是什么？

本题答案：1）维持细胞膜的结构和功能

2）是合成前列腺素的

本题解析：1）维持细胞膜的结构和功能

2）是合成前列腺素的前体

3）与胆固醇代谢有关

12、【填空题】青饲料中所含硝酸盐还原成（），会引起家畜中毒。

本题答案：亚硝酸盐

本题解析：亚硝酸盐

13、【问答题】饲料脂肪性质会影响单胃动物体脂品质，对反刍动物不影响或影

响不大，为什么？

本题答案：由于反刍动物瘤胃微生物作用，可将饲料中不饱和脂肪酸氢化为饱和

本题解析：由于反刍动物瘤胃微生物作用，可将饲料中不饱和脂肪酸氢化为饱和

脂肪酸，因此反刍动物的体脂肪组成中饱和脂肪酸比例明显高于不饱和脂肪酸,

即反刍动物体脂肪品质受饲料脂肪性质的影响较小。

14、【填空题】幼畜缺铁的典型症状是（）补铁方法是添加氯化亚铁、硫酸亚铁

补饲。

本题答案：贫血

本题解析：贫血

15、【问答题】简述青贮饲料的优越性有哪些。

本题答案:(1)能保存青绿饲料的绝大部分养分

(2)青贮能

本题解析：(1)能保存青绿饲料的绝大部分养分

(2)青贮能保持原料青绿时的鲜嫩汁液

(3)延长青饲季节

(4)青贮可以扩大饲料资源

(5)青贮是保存饲料的经济而安全的方法

(6)青贮可以消灭害虫及杂草

16、【填空题】添加剂预混料的生产离不开()和()。

本题答案：载体；稀释剂

本题解析：载体；稀释剂

17、【填空题】蛋白质饲料是饲料干物质中粗纤维含量小于()，粗蛋白质不小于

2096的一类饲料。

本题答案：18%

本题解析：18%

18、【单项选择题】饲养日程的下列哪个为中心()。

A.饲喂方式

B.混合方式

C.饲喂次数

本题答案：C

本题解析：暂无解析

19、【问答题】饲料在养殖业生产实践中的意义。

本题答案：随着养殖业的集约化和工厂化发展，机械化程度日益提高。在

本题解析：随着养殖业的集约化和工厂化发展，机械化程度日益提高。在产品养

殖业中，基本上为群养。因而，针对单一动物个体配合日粮的必要性日益削弱，

代之而来的是群体日粮，即所谓饲粮。配合饲料工业所生产的产品一全价配合

饲料，实际上是饲粮。它不是针对具体饲喂对象的要求，但在群体饲养实践中，

依靠饲喂对象自身的采食量调节即可保证每个动物的生产营养需要。饲粮给养殖

实践和饲料生产的工业化提供了极大的方便。

20、【单项选择题】在饲粮营养浓度与采食量的协调中干物质进食量则随饲粮量

浓度下降而逐渐（）。

A增加

B.减少

C.变多

D.变少

本题答案：A

题解析：暂无解析

21、【问答题】作为饲料添加剂必须满足的基本条件有哪些？

本题答案：1.安全长期使用或在添加剂使用期内不会对动物产生急、慢

本题解析：1.安全长期使用或在添加剂使用期内不会对动物产生急、慢性毒害作

用及其他不良影响；不会导致种畜生殖生理的恶变或对其胎儿造成不良影响；在

畜产品中无蓄积，或残留量在安全标准之内，其残留及代谢产物不影响畜产品的

质量及畜产品消费者——人的健康。不得违反国家有关饲料、食品法规定的限用、

禁用等规定。

2.有效在畜禽生产中使用，有确实的饲养效果和经济效益。

3.稳定符合饲料加工生产的要求，在饲料的加工与存储中有良好的稳定性，与常

规饲料组分无配伍禁忌，生物学效价好。

4.适口性好在饲料中添加使用，不影响畜禽对饲料的采食。

5.对环境无不良影响经畜禽消化代谢、排出机体后，对植物、微生物和土壤等环

境无有害作用。

22、【填空题】植物性饲料与畜体都具有的六种营养物质是（）、粗灰分、粗蛋白

质、粗脂肪、粗纤维、无氮浸出物。

本题答案：水分

本题解析：水分

23、【单项选择题】（）能同时提供植物性饲料较为缺乏的钠和氯两中元素。

A.粗饲料

B.青绿饲料

C.食盐

D.蛋白质饲料

本题答案：C

本题解析：暂无解析

24、名词解释糖蜜

本题答案：是甘蔗和甜菜制糖的副产品。

本题解析：是甘蔗和甜菜制糖的副产品。

25、【单项选择题】能够给家畜补充矿物质元素磷的饲料是1）.

A.骨粉

B.蛋壳粉

C.石粉

D.贝壳粉

本题答案：A

本题解析：暂无解析

26、名词解释淀粉价

本题答案：又称淀粉当量，以1千克可消化淀粉在阉牛体内沉积248克脂肪，

本题解析：又称淀粉当量，以1千克可消化淀粉在阉牛体内沉积248克脂肪，或

2356千卡产脂净能作为一个淀粉价。

27、【单项选择题】下列饲料中可直接饲喂家畜的是().

A.预混料

B.全价料

C浓缩料

D血粉

本题答案：B

本题解析：暂无解析

28、【填空题】某大豆中总磷含量为0.55驰，植酸磷为0.37%,则该大豆有效磷含

量为()o

本题答案：0.18%

本题解析：0.18%

29、名词解释浓缩料

本题答案：是指全价饲料中除去能量饲料的剩余部分。又称平衡用配合饲

本题解析：是指全价饲料中除去能量饲料的剩余部分。又称平衡用配合饲料、蛋

白质一维生素补充饲料。主要由三部分原料构成，即蛋白质饲料、常量矿物质饲

料和添加剂预混合饲料。

30、【填空题】生产上给动物哄水的方式一般采取（）的方式。

本题答案：饮水

本题解析：饮水

31、【问答题】常量元素包括哪些？

本题答案：常量元素包括钙［CA.、磷（P）、镁（Mg）、钠（NA

本题解析：常量元素包括钙（CA.、磷（P）、镁（Mg）、钠（NA、钾（K）、氯（CI）

和硫（S）

32、名词解释光合链

本题答案：即光合作用中的电子传递。它包括质体醍、细胞色素、质体蓝

本题解析：即光合作用中的电子传递。它包括质体醍、细胞色素、质体蓝素、铁

氧还蛋白等许多电子传递体，当然还包括光系统I和光系统H的作用中心。其作

用是水的光氧化所产生的电子依次传递,最后传递给NADP+。光合链也称Z链。

33、【问答题】简述减少或降低棉籽饼中棉酚毒性的方法。

本题答案：（1）加热、

（2）补加硫酸亚铁、

本题解析：（1）加热、

（2）补加硫酸亚铁、

（3）控制棉籽饼喂量

34、【填空题】粗纤维由（）、（）、（）组成。

本题答案:纤维素；半纤维素；木质素

本题解析：纤维素；半纤维素；木质素

35、【问答题】VD的主要生理功能？缺乏症是哪些？

本题答案：1）生理功能：①促进Ca、P吸收

②促进Ca

本题解析：1）生理功能：①促进Ca、P吸收

②促进Ca、P在骨骼和牙齿中的沉积

③促进巨噬细胞成熟

2）缺乏症：佝偻病、软骨症、家禽喙变软、产软壳蛋

36、【填空题】青绿饲料来自植物营养组织的（）和（）。

本题答案：茎；叶

本题解析：茎；叶

37、【填空题】猪日粮缺乏锌、铁可分别出现典型的缺乏症为（）、（）。

本题答案：皮肤不完全角化症；贫血

本题解析：皮肤不完全角化症；贫血

38、【问答题】动物饮水的质量要求有哪些？

本题答案：水质良好、无污染、符合饮水水质标准和卫生要求.

本题解析：水质良好、无污染、符合饮水水质标准和卫生要求.

39、【问答题】如何提高蛋白质的利用率？

本题答案：1）配合日粮时饲料应多样化

2）补饲氨基酸添

本题解析：1）配合日粮时饲料应多样化

2）补饲氨基酸添加剂

3）日粮中蛋白质与能量要有适当比例

4）控制饲粮中的粗纤维水平

5）掌握好饲粮中蛋白质的水平

6）豆类饲料的湿热处理

7）保证与蛋白质代谢的有关的维生素和微量元素的供应

40、【单项选择题】对成年家畜来说，下列为非必需氨基酸的是（）.

A.酪氨酸

B.赖氨酸

C.亮氨酸

D.胱氨酸

本题答案：A

本题解析：暂无解析

41、【单项选择题】下列各蛋白质饲料，不宜用于繁殖家畜的是0.

A.鱼粉

B.大豆饼

C.棉籽饼

D.大豆（熟）

本题答案：C

本题解析：暂无解析

42、【单项选择题】非营养性添加剂不包括（）。

A.防腐剂

B.着色剂

C脂肪酸

D.生长促进剂

本题答案：C

本题解析：暂无解析

43、【问答题】如何进行营养指标的重点控制？

本题答案：需要从动物种类、饲养管理方式、饲料组成、营养及相关学科

本题解析：需要从动物种类、饲养管理方式、饲料组成、营养及相关学科发展的

限制等因素进行重点控制

44、名词解释单项预混料

本题答案：是指由单一种类的多种饲料添加剂与载体或稀释剂配制而成的均匀混

本题解析：是指由单一种类的多种饲料添加剂与载体或稀释用配制而成的均匀混

合物。

45、【填空题】反刍动物对碳水化合物的消化和吸收是以形成()为主，形成葡

萄糖为辅。猪，禽对碳水化合物的消化是以淀粉形成0为主，粗纤维形成VFA

为辅.

本题答案：挥发性脂肪酸；葡萄糖

本题解析：挥发性脂肪酸；葡萄糖

46、【填空题】饲料中三大能源物质是()、糖类、蛋白质，其中为动物提供主要

能量来源的是糖类，含能值最高的是脂肪，被动物吸收后在体内供能不完全，尿

能损失最多是蛋白质。

本题答案：脂肪

本题解析：脂肪

47、【问答题】钙、磷的生理作用有哪些？

本题答案：1)钙

(1)作为动物体结构组成物质参与骨骼

本题解析：1)钙

(1)作为动物体结构组成物质参与骨骼和牙齿的组成，起支持保护作用；

(2)通过钙控制神经传递物质释放，调节神经兴奋性；

(3)通过神经体液调节,改变细胞膜通透性,使Ca2+进入细胞内触发肌肉收缩；

(4)激活多种酶的活性；

(5)促进胰岛素、儿茶酚氨、肾上腺皮质固醇，甚至唾液等的分泌；

(6)钙还具有自身营养调节功能，在外源钙供给不足时，沉积钙(特别是骨骼

中)可大量分解供代谢循环需要，此功能对产蛋、产奶、妊娠动物十分重要。

2)磷

(1)与钙一起参与骨齿结构组成，保证骨骼和牙齿的结构完整；

(2)参与体内能量代谢，是ATP、和磷酸肌酸的组成成分，这两种物质是重要

的供能、贮能物质，也是底物磷酸化的重要参加者；

(3)促进营养物质的吸收，磷以磷脂的方式促进脂类物质和脂溶性维生素的吸

收；

(4)保证生物膜的完整，磷脂是细胞膜不可缺少的成分；

(5)磷作为重要生命遗传物质DNA.RNA和一些酶的结构成分，参与许多生命

活动过程，如蛋白质合成和动物产品生产。

48、【填空题】钙、磷典型缺乏症主要有()、骨软病、异嗜癖、骨质疏松等。

本题答案：佝偻病

本题解析：佝偻病

49、【单项选择题】吸收时显著受碳酸钙影响的微量元素是()o

A.铁

B.锌

C碘

D.铜

本题答案：D

本题解析：暂无解析

50、名词解释秸枇

本题答案：即农作物籽实收获后剩余的秸秆和枇壳，它是粗饲料中最大的一类。

本题解析：即农作物籽实收获后剩余的秸秆和枇壳，它是粗饲料中最大的一类。

的牧草及饲料作物在未结籽实以前刈割下来，经自然晾晒阴干或机械烘干达到长

期贮存的程度饲用草。

51、名词解释营养浓度

本题答案：是指单位饲料重量中含有的各种营养物质量。

本题解析：是指单位饲料重量中含有的各种营养物质量。

52、【单项选择题】维生素A的测定不包括以下哪种方法()。

A.同位素示踪法

B.分光光度法

C.荧光分析法

D.色谱法

本题答案：A

本题解析：暂无解析

53、【填空题】在不影响蛋白质消化率的前提下、()处理降低了蛋白质在瘤胃分

解。

本题答案：甲醛

本题解析：甲醛

54、【单项选择题】处在产奶高峰的奶牛体内养分属().

A.正平衡

B.等平衡

C.负平衡

D.不能确定

本题答案：A

本题解析：暂无解析

55、【问答题】简述调味、增香、诱食剂的作用？

本题答案：这种添加剂其目的是为了增进动物食欲，或掩盖某些饲料组分

本题解析：这种添加剂其目的是为了增进动物食欲，或掩盖某些饲料组分的不良

气味，或增加动物喜爱的某种气味，改善饲料适口性，增加饲料采食量。

56、【问答题】简述我国农区为料的状况？

本题答案：我国农区集中于中原和东部地区。农区按面积计，不足国土2

本题解析：我国农区集中于中原和东部地区。农区按面积计，不足国土2/1,但

水土条件较好。每年全国饲料产量约425Mt,然而人均占有量一直徘徊在350—

400Kgo因此，除去种子、口粮、食品和工业用粮后，每年可用于饲料的粮食总

量不超过lOOMt,而2/3左右分散在农户手中，得不到合理搭配，饲用效率低,

浪费很大。

57、【填空题】动物所需的能量来源于饲料中的三中有机物（）、（）、（），其中主

要是（）中的（）和（）。

本题答案：碳水化合物；脂肪；蛋白质；碳水化合物；无氮浸出物；粗纤维

本题解析：碳水化合物；脂肪；蛋白质；碳水化合物；无氮浸出物；粗纤维

58、【填空题】采食量的神经凋控中存在事物中枢，事物中枢由（）和（）两部

分组成。

本题答案：采食中枢；饱感中枢

本题解析：采食中枢；饱感中枢

59、名词解释干草

本题答案：是青草或栽培青饲料在结实前的生长植株地上部分经干制而成的粗饲

本题解析：是青草或栽培青饲料在结实前的生长植株地上部分经干制而成的粗饲

料。

60、【填空题】一般认为，必需元素有20种，其中常量元素（）种，即

CHONCaPNaCISMgK微量元素9种，例如CuFeCoZnMnlCrSeFo

本题答案：11

本题解析：11

61、名词解释米糠

本题答案：糙米精制过程中脱除的果皮层、种皮层及胚芽等混合物.

本题解析：糙米精制过程中脱除的果皮层、种皮层及胚芽等混合物.

62、名词解释复合预混料

本题答案：是指按配方和实际要求将各种不同种类的饲料添加剂与载体或稀释剂

本题解析：是指按配方和实际要求将各种不同种类的饲料添加剂与载体或稀释剂

混合制成的匀质混合物。

63、【单项选择题】下列哪个直接影响采食量()。

A.饲料的气味

B.饲料的滋味

C.水的质量

本题答案：A

本题解析：暂无解析

64、【单项选择题】不属于在同养实践中供水问题的是()。

A.饮水质量

B.饮水温度

C.供水方式

D.供水重量

本题答案：D

本题解析：暂无解析

65、【填空题】植物中的磷主要以()的形式存在，利用率较低。

本题答案：植酸磷

本题解析：植酸磷

66、【填空题】在饲养标准中，脂溶性维生素A、D、E一般用()标出，维生素

K及水溶性维生素用mg标出。国际单位，mg.

本题答案：IU

本题解析：IU

67、【问答题】动物性蛋白质为料主要包括几种？

本题答案：1）鱼粉

2）肉骨粉、肉粉

3）虾粉

本题解析：1）鱼粉

2）肉骨粉、肉粉

3）虾粉、虾壳粉、蟹粉

68、【单项选择题】粗纤维包括纤维素、部分半纤维素和木质素以及（）。

A.果胶物质

B.部分纤维素

C.粗蛋白

D.碳水化合物

本题答案：A

本题解析：暂无解析

69、【填空题】为测定饲料营养物质或能量的消化率，需用动物进行0。

本题答案：消化试验

本题解析：消化试验

70、【单项选择题】动物用来维持生命的净能称为。。

A.生产净能

B.增重净能

C.维持净能

D.产脂净能

本题答案：C

本题解析：暂无解析

71、名词解释饲养试验

本题答案：是在生产（或模拟生产）条件下，探讨与畜禽饲养有关的因子对畜禽

本题解析：是在生产（或模拟生产）条件下，探讨与畜禽饲养有关的因子对畜禽

健康、生长发育和生产性能等的影响或因子本身作用的一种研究手段。

72、【问答题】测定样品中的维生素A常用的方法有哪些？

本题答案：（1）分光光度法

（2）荧光分析法

<br/

本题解析：（1）分光光度法

（2）荧光分析法

（3）色谱答

73、【填空题】能量在机体内的转化过程完全遵循（）。

本题答案：热力学定律

本题解析：热力学定律

74、【单项选择题】跟动物与饲养有关的生物学特点无关的（）o

A.消化器官结构

B容积

C.采食习性

D.外貌

本题答案：D

本题解析：暂无解析

75、【填空题】放牧家畜的饭刍实践长短与事物中()和()含量有关。

本题答案：干物质；粗纤维

本题解析：干物质；粗纤维

76、【填空题】配合日粮的几种方法()、()、()。

本题答案：试差法；四边形法；联立方程法

本题解析：试差法；四边形法；联立方程法

77、【问答题】如何合理应用饲养标准？

本题答案：(1)适合性原则：尽可能选择最适合应用对象的饲养标准。＜

本题解析：(1)适合性原则：尽可能选择最适合应用对象的饲养标准。

(2)灵活性原则：同一品种畜禽，由于国家、地区、季节、环境温度以及饲料

规格、质量和饲养技术不同，其饲养标准也应有所差异。

(3)效益性原则：应用饲养标准规定的营养定额，不能只强调满足动物对营养

物质的客观要求，而不能不考虑饲料生产成本。必须贯彻营养、效益相统一的原

则。

78、【问答题】影响饲料蛋白质营养价值的因素？

本题答案：(1)、动物种类：不同种类动物其蛋白质代谢头差异，在反刍动物

本题解析：(1)、动物种类：不同种类动物其蛋白质代谢头差异，在反刍动物中

牛、羊利用日粮蛋白质的能力也不同。饲料粗蛋白质的平均生物学价值，对乳牛

约为75%,羊为60%,猪对蛋白质的生物学价值低于反刍动物，一般在60%以下。

(2)、年龄的影响：年龄不同，体内蛋白质的代谢强度差异较大。幼龄时生长率

高，蛋白质代谢较强，体内蛋白质沉积较多。蛋白质的利用率随年龄的增长而逐

渐降低。

（3）、饲料加工调制方法的影响豆科籽实加热处理,能消除其中的抗营养因子，

其蛋白质能为动物更好地利用。但温度过高或时间过长，则有损蛋白质的营养价

值，其原因是产生了一种棕色反应（Maillard反应）。在这个反应中，肽链上的某

些游离氨基，特别是赖氨酸的氨基，与还原糖（葡萄糖、乳糖）的醛基发生反应，

生成一种棕褐色的氨基糖复合物。胰蛋白酶不能切断与还原糖结合的氨基酸的相

应肽键，导致赖氨酸等不能被动物消化、吸收。禾本科籽实和和动物性饲料经加

热处理，均能降低饲料蛋白质的营养价值。

79、【单项选择题】下例不能构成添加剂预混料的是（）。

A.饲料添加剂

B.稀释剂

C混交剂

D.载体

本题答案：C

本题解析：暂无解析

80、【填空题】幼畜缺碘的典型症状是（）补碘方法碘化食盐或碘化钾、碘酸钾

补饲。

本题答案：侏儒症

本题解析：侏儒症

81、【填空题】家禽缺镒的典型症状是（）。

本题答案：滑腱症

本题解析：滑腱症

82、【填空题】配合日粮时，除考虑供给营养物质的数量外，也必须考虑所用饲

料的()。

本题答案：适口性

本题解析：适口性

83、【单项选择题】哪个不属于常量矿物质饲料()。

A.钙

B.镁

C.磷

D.食盐

本题答案：B

本题解析：暂无解析

84、【问答题】蛋白质的营养生理作用有哪些？

本题答案：(1)蛋白质是构建机体组织细胞的主要原料

(2)

本题解析：(1)蛋白质是构建机体组织细胞的主要原料

(2)蛋白质是机体内功能物质的主要成份

(3)蛋白质是组织更新、修补的主要原料

(4)蛋白质可供能和转化为糖、脂肪

85、名词解释者糠

本题答案：稻谷者过后脱下的外壳.

本题解析：稻谷者过后脱下的外壳.

86、【单项选择题】它的中文名称为视黄醇，分子式为C20H29011的是（）。

A.维生素A

B.维生素D

C维生素B

D.维生素E

本题答案：A

本题解析：暂无解析

87、【单项选择题】饲料中最重要的营养物质不包括以下哪一类（）。

A.碳水化合物

B.蛋白质

C核酸

D.维生素

本题答案：C

本题解析：暂无解析

88、【单项选择题】下列哪种蛋白质饲料品质最好？（）

A.鱼粉

B豆饼

C.棉籽饼

D.菜籽饼

本题答案：A

本题解析：暂无解析

89、【问答题】蛋白质的主要营养作用有哪些？

本题答案:1）蛋白质是构成动物体最基本的物质

2）蛋白质是

本题解析：1）蛋白质是构成动物体最基本的物质

2）蛋白质是组织更新、修补的必需物质

3）蛋白质是机体内功能物质的主要成分

4）蛋白质可氧化供能和转化为糖、脂肪

5）蛋白质是组成遗传物质的基础

6）蛋白质是动物产品的重要成分

90、【填空题】粗纤维主要包括（）、半纤维素、木质素、果胶等物质，其中纤维

素和半纤维素能被草食动物利用，是草食动物的重要营养物质。其中的木质素不

仅对所有动物都没有营养价值，而且抑制动物对其他物质的利用。

本题答案：纤维素

本题解析：纤维素

91、【单项选择题】家畜体内可合成的维生素是（）.

A.VA

B.VC

C.VB1

D.VE

本题答案：B

本题解析：暂无解析

92、【填空题】符合自然含水低于45%,且干物粗纤维低于13%,同时干物中粗

蛋白质又低于20%者，划归为（）。

本题答案：能量饲料

本题解析：能量饲料

93、【问答题】添加剂预混料原料的前处理有哪些？

本题答案：(1)粉碎

(2)驱水与疏水

(3

本题解析：(1)粉碎

(2)驱水与疏水

(3)扩散与稀释

(4)覆膜与包囊

94、【填空题】()和()是瘤胃微生物生长的主要营养因素。

本题答案：氮源；能源

本题解析：氮源；能源

95、【单项选择题】自然含水低于45%,且干物中粗纤维低于18%,同时干中粗

蛋白质又低于20%的是那一类饲料()。

A.粗饲料

B.青绿饲料

C.能量饲料

D.青贮饲料

本题答案：C

本题解析：暂无解析

96、【单项选择题】单糖共同的化学分子式为()。

A.C5H10O5

B.C12H22O11

C.C6H12O6

D.C6H11O6

本题答案：C

本题解析：暂无解析

97、【填空题】常用的植物性蛋白质饲料有豆类籽实、饼粕类、酵母粉（至少3

种）等，常用的动物性蛋白质饲料有（）、肉骨粉、虾粉（至少3种）等。

本题答案：鱼粉

本题解析：鱼粉

98、【填空题】蛋白质的基本结构是（）。

本题答案：氨基酸

本题解析：氨基酸

99、【单项选择题】饲料标准是（）的依据。

A.科学配料

B.科学养分

C.科学试验

D.科学饲养

本题答案：D

本题解析：暂无解析

100、【问答题】简述青贮饲料的青贮条件有些。

本题答案：为了保证发酵过程的顺利进行，必须创造有利于孔酸菌迅速繁

本题解析：为了保证发酵过程的顺利进行，必须创造有利于乳酸菌迅速繁殖的条

件：

(1)原料中含有一定量的可溶性糖

(2)适宜的水分禾本科植物65-75驰，豆科60-70%

(3)温度适宜19-37%

(4)缺02原料填紧压实，封闭严实

101、【问答题】为了避免变更饲料对养殖动物造成应激，应遵守哪些原则？

本题答案：(1)避免骤然增减饲料给量在一般情况下，骤增或突减饲喂

本题解析：(1)避免骤然增减饲料给量在一般情况下，骤增或突减饲喂量都会带

来不良后果。突减给量，导致动物不安，惊扰甚至出现啄(咬)癖。骤增给量,

特别是在限饲后，会导致便秘或下痢等不良后果。

(2)变换饲料逐步替换如因生理需要或饲料来源变动要求变换饲料时，应有过

渡期。在此期间，在原有的饲料基础上逐步增加新料比例，最后全部替换为新饲

料。

(3)开发新饲料资源引用新饲料时，除安上述原则执行外，有时可在小群试用，

观察动物群体反应，而后用于全群，以免造成生产损失。

(4)变更饲料的时间应尽力避开动物的生理敏感期，如幼龄期和生产高峰期。

因为动物处于生产高峰期代谢十分旺盛，机体生理负担处于高度紧张状态，此时

对应激因素极为敏感任何内外环境稍有变动都会引起生产力急剧下降。

102、【问答题】何谓半干青贮？常用青贮饲料添加剂有哪几种？

本题答案：是将原料青草风干到含水量为40—55虬然后装入青贮窖中进行

本题解析：是将原料青草风干到含水量为40—55%,然后装入青贮窖中进行青贮。

常用青贮饲料添加剂：

（1）促进乳酸发酵：如添加碳水化合物；接种乳酸菌；加酶制剂等。

（2）抑制不良发酵：如添加各种酸类；抑制剂等。

（3）提高养分含量：如添加尿素、氨化物等。

103、【单项选择题】幼龄动物缺Ca易患（）。

A.佝偻病

B.骨质疏松症

C.钙痉挛

D.异嗜癖

本题答案：A

本题解析：暂无解析

104、【问答题】配方设计时应注意哪些问题？

本题答案：1）科学先进原则

2）营养平衡原则

本题解析：1）科学先进原则

2）营养平衡原则

3）经济效益原则

4）实际可行原则

5）安全合法原则

105、【单项选择题】提供能量的最重要、最经济的来源是（|.

A脂肪

B.蛋白质

C.碳水化合物

D.玉米

本题答案：D

本题解析：暂无解析

106、【填空题】（）是指全价饲料中除去能量饲料的剩余部分。

本题答案：浓缩饲料

本题解析：浓缩饲料

107、【单项选择题】厚壁组织具有的功能是（）。

A.保护作用

B.嫩组织支撑

C.输导水分

D.强力支撑

本题答案：D

本题解析：暂无解析

108、【填空题】日粮常是由数种饲用0按不同比例构成。

本题答案：原料

本题解析：原料

109、【问答题】如何才能降低动物的维持需要？降低维持需要的意义何在？

本题答案：1）方法：减少活动量、适宜的环境温度、适时出栏、减少被毛厚度

本题解析：1）方法：减少活动量、适宜的环境温度、适时出栏、减少被毛厚度

2）意义：降低生产成本，提高经济效益。

110.名词解释瘤胃蛋白保护技术

本题答案：经过技术处理将饲料蛋白质保护起来，避免在瘤胃内被发酵降

本题解析：经过技术处理将饲料蛋白质保护起来，避免在瘤胃内被发酵降解，直

接进入小肠被消化吸收，从而达到提高饲料蛋白质利用率的目的。

111、【单项选择题】干扰0吸收的主要因素是纳和氯的供给不合理。

A硫

B镁

C.钾

D.铁

本题答案：C

本题解析：暂无解析

112、【填空题】通过代谢试验可测定饲料（）、营养物质（）。

本题答案：代谢能；代谢率

本题解析：代谢能；代谢率

113、【填空题】粗饲料的共同特点是（）。

本题答案：含粗纤维高

本题解析：含粗纤维高

114、【填空题】禾本科谷实杉实的种子构造主要为（）、糊粉层、胚乳、胚芽四

部分。

本题答案：种皮

本题解析：种皮

115、【问答题】青绿饲料生长早期与生长后期相比有何特点？

本题答案：青绿饲料生长早期与生长后期相比，叶比例较大，茎也柔嫩多

本题解析：青绿饲料生长早期与生长后期相比，叶比例较大，茎也柔嫩多汁，粗

纤维和干物质的含量相对较低。蛋白质成分相对较高,其消化率也高。总的来说，

同样数量的干物质，幼嫩的青绿饲料的营养价值优于生长后期或接近成熟的青绿

饲料。

116、【填空题】()是工业生产配合饲料的必要前提和遵循依据。

本题答案：饲料配方

本题解析：饲料配方

117、【问答题】粗饲料的营养特点有哪些？

本题答案：1)来源广，成本低，数量大

2)容积大，适口性较

本题解析：1)来源广，成本低，数量大

2)容积大，适口性较差

3)营养价值低

118、【问答题】饲料配方的特殊要求有哪几个？

本题答案：(1)营养指标的特殊要求

(2)强化生长和产

本题解析：(1)营养指标的特殊要求

(2)强化生长和产品生产的特殊要求

(3)改善产品品质和性状的特殊要求

(4)动物保健和防病方面的特殊要求

(5)与配合饲料产品性状有关的附加要求

119、【填空题】随意采食量的调控机制中体液因素包括()和0。

本题答案：激素；代谢产物

本题解析：激素；代谢产物

120、名词解释粗纤维

本题答案：由纤维素、半纤维素、木质素、角质等组成，是植物细胞壁的主要成

本题解析：由纤维素、半纤维素、木质素、角质等组成，是植物细胞壁的主要成

分，也是饲料中最难消化的营养物质。

121、【问答题】配合日粮的有哪几种方法？

本题答案：(1)试差法

(2)四边形法

(3

本题解析：(1)试差法

(2)四边形法

(3)联立方程法

(4)配料格与配料尺

122、【问答题】国际饲料分类编码和我国现行的饲料分类编码具有什么共同特点？

本题答案：国际饲料分类编码和我国现行的饲料分类编码有一个共同基本

本题解析：国际饲料分类编码和我国现行的饲料分类编码有一个共同基本特点，

那就是按此分类系统每一编码只对应一种具体饲料及其所具有的各种属性信息。

123、名词解释统糠

本题答案：是稻麦等谷类粮食加工后的副产品.

本题解析：是稻麦等谷类粮食加工后的副产品.

124、【填空题】标准化饲料有()和()两大效益。

本题答案:经济效益；社会

本题解析：经济效益；社会

125、【问答题】为什么称玉米为“饲料之王”?

本题答案：玉米含能量高，每千克干物质提供的总能均值约为18.5MJ,且

本题解析：玉米含能量高，每千克干物质提供的总能均值约为18.5MJ,且利用率

高。玉米还有纤维少、适口性好、产量高、价格便宜、黄玉米中含有胡萝卜素和

叶黄素有利于改善禽产品着色等特点。

126、【填空题】蛋白质饲料、粗饲料、青绿饲料分类系统中分别属于第()、()、

()。

本题答案：5-16-0000；1-10-0000；2-01-0000

本题解析：5-16-0000；1-10-0000；2-01-0000

127、【问答题】饲养试验设计的原则有哪些？

本题答案：(1)重复、

(2)随机化、

(3)

本题解析：(1)重复、

(2)随机化、

(3)局部控制。

128、【问答题】简述青贮饲料的原理是什么。

本题答案：利用乳酸菌对原料进行厌。2发酵，产生乳酸，当酸度降到P

本题解析：利用乳酸菌对原料进行厌02发酵，产生乳酸，当酸度降到PH4.0左

右时,包括乳酸菌在内的所有微生物停止活动,且原料养分不再继续分解或消耗,

从而长期将原料保存下来。

129、【问答题】一饲料厂请你去推销配合饲料，你能说出配合饲料的优越性有哪

些吗？

本题答案：（1）最大限度地发挥畜禽的生产潜力，提高经济效益

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本题解析：（1）最大限度地发挥畜禽的生产潜力，提高经济效益

（2）充分合理高效地利用饲料资源，节约粮食

（3）具有预防动物疾病和保健助长的作用，保证饲用安全

（4）可减少养殖业的劳动支出和设备投资，利用方便

（5）工业化生产配合饲料产品，质量有保证

130、【填空题】VB12缺乏典型症（）。

本题答案：贫血

本题解析：贫血

131、【单项选择题】能够被动物提取、消化、吸收和利用的物质是（）。

A.日粮

B.饲料

C.饲粮

D.饵料

本题答案：B

本题解析：暂无解析

132、【填空题】通常饲料的营养水平表示方法为（）。

本题答案：营养浓度

本题解析：营养浓度

133、【单项选择题】下列哪个符号表示奶牛能量单位().

A.NND

B.C

C.ME

D.TND

本题答案：A

本题解析：暂无解析

134、名词解释产气法

本题答案：产气法是基于饲料在体外用瘤胃液消化所产生气体的比率＜/

本题解析：产气法是基于饲料在体外用瘤胃液消化所产生气体的比率

135、名词解释蛋白质的生物学价值(BV)

本题答案：蛋白质吸收后，被机体储留的程度；BV值越高，利用率也越高.

本题解析：蛋白质吸收后，被机体储留的程度；BV值越高，利用率也越高.

136、【填空题】家畜缺乏()、叶酸等维生素或铜、铁、钻等微量元素均可引起

贫血。

本题答案：维生素B12

本题解析：维生素B12

137、名词解释母畜产后瘫痪

本题答案：又称乳热症，是奶牛，特别是高产奶牛或分娩胎次较多的奶牛在产后

本题解析：又称乳热症，是奶牛，特别是高产奶牛或分娩胎次较多的奶牛在产后

发生的一种急性低血钙症。通常在产后1-3天发生，以全身肌肉无力、站立不稳,

精神沉郁，食欲不振，知觉减退或消失及四肢瘫痪，卧地不适为主要特征。

138、【填空题】以谷实为主的日粮喂猪最缺乏氨基酸的常是（），鸡则为蛋氨酸，

故二者在一般情况下分别为猪、鸡日粮的第一限制性氨基酸。

本题答案：赖氨酸

本题解析：赖氨酸

139、【问答题】影响微生物蛋白合成的因素？

本题答案：（1）瘤胃中氮、硫、磷的浓度和比例

⑵能

本题解析：（1）瘤胃中氮、硫、磷的浓度和比例

（2）能源、可利用碳水化合物

（3）微生物群落构成

140、【单项选择题】猪饲粮中钙，磷比为（）最适合.并建议猪的日粮中钙含量

不应高于0.8%,磷含量应不低于0.6%o

A.2.0：1

B.1.6：1

C.1.0：1

D.3.5：1

本题答案：A

本题解析：暂无解析

141、【单项选择题】下列各饲料属能量饲料的是（）.

A.大豆饼

B.酵母粉

C.米糠

D.油脂

本题答案：C

本题解析：暂无解析

142、【单项选择题】在使用饲养标准配合曰粮时，应注意（）。

A.饲料的生产

B.饲料的饮食

C饲料的特性

D.饲料的方式

本题答案：C

本题解析：暂无解析

143、【问答题】玉米使用时应注意哪些问题？

本题答案：1）鸡饲料原料以玉米最为重要，因为玉米热能高，最适合肉

本题解析：1）鸡饲料原料以玉米最为重要，因为玉米热能高，最适合肉鸡肥育

使用。玉米细度会影响鸡的采食量，以稍粗较为合适

2）猪伺用玉米效果也很好，但不要过量，以免热能太高而影响背膘厚度。由于

玉米缺乏赖氨酸所以任何阶段猪料均应适量添加合成赖氨酸。

3）反刍动物中使用时应注意与其他蓬松性原料并用，否则可能导致鼓胀。

144、【填空题】幼龄动物缺Se的典型症状是。。

本题答案：白肌病

本题解析：白肌病

145、【填空题】动物的食欲是影响采食量的（）因素。

本题答案:主观

本题解析：主观

146、【问答题】科学搭配饲料在畜牧生产实践中具有的意义.

本题答案：（1）它可以全面满足饲喂对象的营养要求，使动物的生产力

本题解析：（1）它可以全面满足饲喂对象的营养要求，使动物的生产力得到最大

程度的发挥，也就是说保证了育种工作成果得以体现。

（2）由于合理搭配是私用原料中的营养物质得到充分利用，从而大大地提高饲

料的利用率，达到节约和合理利用饲料资源的目的。

（3）有利于配合饲料的工业化生产。

147、【单项选择题】下例哪个配合饲料可直接饲喂（）。

A.预混合饲料

B.全价配合饲料

C.浓缩饲料

D.青粗饲料

本题答案：B

本题解析：暂无解析

148、【单项选择题】保证配比正确的重要生产环节是（）。

A.配料设备

B.清理设备

C粉碎设备

D.混合设备

本题答案：A

本题解析：暂无解析

149、名词解释代谢体重

本题答案：自然体重的0.75次方。

本题解析：自然体重的0.75次方。

150、【问答题】什么是典型饲料配方？

本题答案：是指针对具体饲养对象的营养需要或饲养标准，以常用饲用原

本题解析是指针对具体饲养对象的营养需要或饲养标准，以常用饲用原料为主,

拟制的适于生产实践使用的且为养殖业者所接受的饲料配方。

151、【单项选择题】浓缩饲料不含下列哪种饲料？()

A.预混料

B.能量饲料

C.蛋白质饲料

D.矿物质饲料

本题答案:B

本题解析：暂无解析

152、【问答题】一般青贮的原理及决定青贮品质优劣的关键是什么？

本题答案：原理：在厌氧环境下乳酸菌大量繁殖，从而将饲料中的淀粉和可溶性

本题解析：原理：在厌氧环境下乳酸菌大量繁殖，从而将饲料中的淀粉和可溶性

糖转化为乳酸。当乳酸积累到一定浓度后(PH：3.8-42),则青贮中所有微生物

过程都处于被抑制状态，而达到保存青饲料的目的。决定青贮品质优劣的关键：

适宜的水分、一定的含糖量、适宜的温度、厌氧条件。

153、名词解释必需脂肪酸(EFA)

本题答案：人体不可缺少而自身不能合成，必须由食物供给的脂肪酸。

本题解析：人体不可缺少而自身不能合成，必须由食物供给的脂肪酸。

154、名词解释丰饲

本题答案：是指采取各种措施提高动物的营养物质进食量，使之超过营养

本题解析：是指采取各种措施提高动物的营养物质进食量，使之超过营养需要水

平。

155、【问答题】为什么按照饲养标准的规定对养殖动物进行饲养，可以避免盲目

性？

本题答案：实行标准化饲养能克服饲养实践中的盲目性，是营养物质的供

本题解析：实行标准化饲养能克服饲养实践中的盲目性，是营养物质的供给在数

量和质量上符合动物的营养需要，从而避免了营养物质的浪费，也可避免由于营

养物质供给的过多和不足造成对动物健康和生产的危害，是养殖业的经济效益得

到提高。

其次，实施标准化饲养可以合理地利用饲料资源，依照饲养标准及饲料营养价值

表可以合理搭配饲料，使之既满足动物的相应需求，又避免饲料浪费。同时按照

饲养标准要求搭配饲料，使其中营养物质含量达到平衡，从而提高饲料利用率,

降低养殖业饲料成本，提高经济效益。

156、【单项选择题】不是常规饲料基本所谓的“老三样”的是（）。

A.花生

B.豆饼

C.小麦

D.玉米

本题答案：A

本题解析：暂无解析

157、【问答题】从自然资源消失的趋势来看阐述对饲料资源不利的原因有哪些？

本题答案：(1)非农林牧用地逐年增加，近5年来平均以每年占用耕地

本题解析：(1)非农林牧用地逐年增加，近5年来平均以每年占用耕地1000万

亩以上的速度用于开发区。

(2)草原退化、沙化的面积每年达1000万亩以上，同时可垦荒地和治理草原的

面积很有限。

(3)我国人口增长因素，由于出产品的需要增加引起的对饲料数量和质量的要

求也增加。

158、【填空题】维生素K的主要生理功能是催化肝脏中对凝血酶原以及凝血活素

的合成等。饲料中含有维生素K的拮抗物是()会导致生素K缺乏症。

本题答案：双香豆素

本题解析：双香豆素

159、【填空题】动物消化的方式为()()()o

本题答案：物理性消化；化学性消化；微生物消化

本题解析：物理性消化；化学性消化；微生物消化

160、【填空题】试验测得试验动物食入总氮量220克，由粪中排出氮49克，由

尿中排出氮49克。该被测饲料蛋白质的表观生物学价值是()，・蛋白质净利用率

是60%o

本题答案：132g

本题解析：132g

161、【单项选择题】青绿饲料来自植物的营养组织的（）。

A.花和果实

B.茎和叶

C.果实和叶

D.果实和茎

本题答案：B

本题解析：暂无解析

162、名词解释初水分

本题答案：初水分

=（鲜样重一风干样重）/

本题解析：初水分

=（鲜样重一风干样重）/鲜样重X100%

163、【单项选择题】用玉米蛋白粉、小麦秋、少量矿物质饲料和一些青饲料混合

后饲喂普通生长猪，这种混合料还应该补充0才能改善饲隈效果。

A.甘薯

B.米糠

C.添加剂预混料

D.饼粕类饲料

本题答案：C

本题解析：暂无解析

164、【单项选择题】我国反刍家畜饲料能值评定和能量需要采用（）。

A.消化能和代谢能兼用

B.代谢能体系

C消化能体系

D.净能体系

本题答案：D

本题解析：暂无解析

165、【单项选择题】湿喂时饲料和水的比例无关的是0。

A.原料的含水量

B.原料的吸水性

C.饲喂对象

D.饲喂方式

本题答案：D

本题解析：暂无解析

166、【单项选择题】饲料成本约占总饲养成本的比例为0.

A.70%

B.90%

C.30%

D.50%

本题答案：D

本题解析：暂无解析

167、【填空题】猪鸡等单胃非草食动物饲料或日粮中的粗纤维过多会（）。

本题答案：消化率降低

本题解析：消化率降低

168、【填空题】植物性饲料中不存在VA和VD的前体，它们分别是（）和麦角

固醇。

本题答案：即胡萝卜素

本题解析：即胡萝卜素

169、【问答题】简述饲料的类型。

本题答案：饲料的类型分为粗饲料、青绿饲料、青贮饲料、能量饲料、蛋

本题解析：饲料的类型分为粗饲料、青绿饲料、青贮饲料、能量饲料、蛋白质饲

料、矿物质饲料、维生素饲料和添加剂。

170、【单项选择题】当分别饲喂精料和粗饲料时，多是先喂（）。

A.粗料

B.能量饲料

C.蛋白质饲料

D.青料

本题答案：A

本题解析：暂无解析

171、【填空题】饲养试验的方法通常有（）、分期试验、交叉实验。

本题答案：分组试验

本题解析：分组试验

172、【单项选择题】发芽马铃薯中的有毒物质是（）.

A.芥子碱

B.龙葵素

C皂角素

D.氢富酸

本题答案：B

本题解析：暂无解析

173、【问答题】鱼粉为什么不宜长期贮存？

本题答案：鱼粉不宜长期贮存，特别是高温、高湿季节，鱼粉易受微生物

本题解析：鱼粉不宜长期贮存，特别是高温、高湿季节，鱼粉易受微生物侵染而

变质，产生有害的组织胺类物质。动物大量食后，可招致消化道疾病。全脂鱼粉

还会酸败，产生异味，降低适口性。

"4、【问答题】饲养实践中导致动物应激状态的因素有哪些？

本题答案：(1)温度和适度环境温度和适度不适都会影响动物的采食量

本题解析：(1)温度和适度环境温度和适度不适都会影响动物的采食量及饲料营

养物质的利用、降低饲料效率

(2)光线与噪声光线的强弱对动物的行为有明显的影响。

(3)畜舍设备及管理方式设备及管理都应尽量适应动物的行为。

(4)畜舍的空气组成畜舍中空气组成的影响主要是二氧化碳和氨的浓度。所以

畜舍应合理设计通风装置。

175、【单项选择题】()是各种