《畜禽营养与饲料》 - 饲料及其加工利畜禽的营养基础 第4卷 （解析版）

中职《农林牧渔类考卷》第4卷一、单项选择题（本大题共12小题，每题3分，共36分）1.中国饲料分类法将饲料分成()亚类A.8 B.34C.16 D.7【答案】C2.风干后的树叶其干物质中粗纤维含量大于或等于18%的树叶类，其属于()A.粗饲料B.青绿饲料C.青贮饲料D.能量饲料【答案】A3.紫花苜蓿茎叶中含有(),反刍家畜采食过量易引起臌胀病A.香豆素 B.双香豆素C.皂角素 D.氰苷配糖体【答案】C4.牛、羊发生草木樨中毒时，可用()解毒A.1%亚甲蓝 B.1%亚硝酸钠C.维生素C D.维生素K【答案】D5.饲料青贮后，至少要在装后()才能开窖使用A.30~40天B.40~60天C.50~60天D.30~60天【答案】B6.关于青贮饲料的开窖与使用，下列说法不正确的是()A.青贮饲料要待原料发酵成熟，产生足够的乳酸后才能开窖启用B.取用时，如表层呈褐色并有腐臭味应弃去，再由上而下逐层取用C.每次取用的厚度不应大于9cmD.初期喂量不宜过多，应配合一部分精料，以后逐渐增加喂量【答案】C7.由于具有轻泻性，所以母畜在产前()应停止饲喂青贮饲料A.5天B.8天C.10天D.15天【答案】D8.谷实类饲料的突出优点是()A.含淀粉多B.蛋白质含量低C.含能量高D.容易消化【答案】C9.关于玉米的营养特性，下列说法不正确的是()A.玉米中不饱和脂肪酸含量较高，亚油酸含量可达2%B.玉米中蛋白质含量低，且品质较差C.玉米中钙、磷含量均低，且比例不当D.玉米中含有较丰富的维生素E和维生素B₂【答案】D10.既可以补钙又可以补磷的矿物质饲料是()A.贝壳粉B.蛋壳粉C.骨粉D.白云石【答案】C11.下列各项中，属于营养性饲料添加剂的是()A.青贮饲料添加剂B.合成抗菌药物C.粗饲料调制剂D.维生素添加剂【答案】D12.饲料添加剂按照国内常用或习惯的分类方法，可以分为()A.2类B.3类C.4类D.5类【答案】B二、多项选择题（本大题共4小题，每题5分，错选、漏选、多选不得分，共20分）1.自然含水量小于45%的饲料有()A.粗饲料B.青贮饲料C.能量饲料D.蛋白质饲料【答案】ACD2.下列饲料中，属于叶菜类青绿饲料的有()A.聚合草 B.牛尾草C.串叶松香草 D.黑麦草【答案】ACD3.在微生物作用阶段，对青贮不利的微生物有()A.丁酸菌B.腐败菌C.醋酸菌D.酵母菌【答案】ABC4.下列各项中，属于玉米营养特性的有()A.含有效能高B.蛋白质含量高C.矿物质含量低D.含丰富的维生素E【答案】ACD三、填空题（本大题共6题，每空2分，共20分）1.中国饲料编码(CFN)共_________位数，其中第二、三位为中国饲料编码_________【答案】七亚类编号2.用尿素氨化秸秆，每吨秸秆需尿素_________kg,溶于400~500kg清水中【答案】40~503.青绿植物的不同部位营养成分差别很大。一般植物上部茎叶中_________含量高于下部茎叶，而_________含量低于下部茎叶【答案】蛋白质粗纤维4.调制青贮饲料的关键是使pH接近_________,要特别注意防止_________发酵【答案】4.0酪酸菌5.玉米高能值的主要原因是其_________和_________含量高【答案】淀粉脂肪6.在实际生产中，配合饲料所使用的非蛋白氮一般指的是【答案】尿素四、简答题（本题共3小题，每题8分，共计24分）1.如何用“堆垛法”来氨化秸秆?【答案】(1)选择地址：地势高、燥、平，排水良好，较宽敞，近。(2)秸秆处理：①铡碎：2~3cm;②边堆垛边调整秸秆含水量。(3)堆垛注入液氨。(4)塑料薄膜的选用及膜罩制作：薄膜要求无毒、抗老化和气密性好。(5)秸秆堆垛质量的估算：堆垛前称出一定体积的质量，测定体积，据此估算出整垛的秸秆质量(6)注入氨量的计算：按秸秆质量的3%计算，注入液氨即可。2.试述单胃动物对青绿饲料的利用【答案】单胃动物对青绿饲料中粗纤维的消化主要在盲肠进行，对青绿饲料的利用率较差。单胃动物猪能利用幼嫩的牧草，但不能作为猪唯一的饲料来源，应适当搭配精饲料，这样可获得较好的饲养效果。由此可见，在单胃动物日粮中适量添加青绿饲料是可行的。但如大量使用青绿饲料，则会造成日粮体积过大，水分含量过高，营养物质含量不能满足，最终影响日增重和饲料利用率。

3.试述鱼粉的营养特点及其利用时应注意的问题【答案】(1)鱼粉的营养特点：①鱼粉的氨基酸构成平衡，赖氨酸、蛋氨酸等必需氨基酸含量较高，蛋白质营养价值较高，饲养效果较好②鱼粉中脂溶性维生素含量丰富，维生素B₂含量很高。③鱼粉含有一定