《畜禽营养与饲料》 - 畜禽的营养基础 第1卷 (解析版)_第1页
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文档简介

中职《农林牧渔类考卷》第1卷一、单项选择题(本大题共12小题,每题3分,共36分)1.动、植物体内的水一般以()状态存在。A.四种B.三种C.二种D.一种【答案】C2.非真蛋白质的含氮化合物称为非蛋白氮,是下列选项中的()A.CF B.Ash C.NPN D.NFE【答案】C3.关于组成动、植物体的成分,下列说法不正确的是()A.有机物主要是蛋白质、脂类、糖类B.有机物主要由碳、氢、氧组成C.糖类在动物体内的存在形式主要是葡萄糖和糖原D.糖类在植物体内的存在形式主要是糖原【答案】D4.家畜对饲料的物理消化主要靠()A.消化管壁肌肉的收缩对食物进行研磨和搅拌B.强有力的肌胃壁C.少许沙石把饲料磨碎D.以上都有【答案】C5.反刍动物对饲料中蛋白质消化的主要形式是()A.甘油B.脂肪酸C.葡萄糖D.短肽【答案】D6.为防止尿素中毒,尿素的喂量约为日粮蛋白质需要量的()A.1% B.5%~10%C.10%~20%D.20%~30%【答案】D7.对牛来说,日粮中粗纤维含量不能()A.低于3% B.超过5%C.超过8%D.低于15%【答案】D8.动物消化吸收淀粉的主要器官是()A.瘤胃B.皱胃C.小肠D.大肠【答案】C9.关于影响粗纤维消化能力的因素,下列说法不正确的是()A.草食家畜牛、羊、兔对粗纤维的消化利用率高B.杂食畜禽对粗纤维的消化利用率较低C一般幼猪、鸡日粮中粗纤维含量不超过8%D.日粮中适当添加钙、磷、食盐等矿物质,可提高畜禽对粗纤维的消化吸收【答案】C10.畜禽采食量最大、吸收利用最多的能源物质是()A.糖类B.蛋白质C.脂肪D.水【答案】A11.植物脂肪与动物脂肪的比较,下列说法不正确的是()A.植物脂肪含不饱和脂肪酸较多B.植物脂肪在常温下呈液态,熔点低,易保存C.动物脂肪含饱和脂肪酸较多D.动物脂肪在常温下呈固态,熔点高,易保存【答案】B12.脂肪与糖类、蛋白质相比较,()的含量较少A.碳B.氢C.氧D.氮【答案】C二、多项选择题(本大题共4小题,每题5分,错选、漏选、多选不得分,共20分)1.动、植物体内的非蛋白氮有()A.氨基酸B.硝酸盐C.铵盐D.尿素【答案】ABCD2.无氮浸出物是()等物质的总称A.单糖B.双糖C.多糖D.多缩戊糖【答案】ABC3.影响畜禽消化力的主要因素有()A.畜禽的种类B.畜禽的年龄C.畜禽的品种D.个体差异【答案】ABCD4.短肽吸收的主要部位有()A.瘤胃B.网胃C.瓣胃D.皱胃【答案】AC三、填空题(本大题共6题,每空2分,共20分)1.饲料中__________和__________对饲料消化率的影响最大【答案】粗蛋白质粗纤维的含量2.在反刍家畜对蛋白质的消化过程中,当菌体蛋白在进入________后的消化与单胃动物相似。【答案】真胃3.__________是指日粮每兆焦代谢能所含粗蛋白质的克数,单位为__________【答案】蛋白能量比g/MJ4.粗纤维加工成颗粒饲料,可造成饲料在瘤胃内停留时间过长,pH降低,导致粗纤维_______【答案】消化率降低5.糖类在畜禽体内有两种代谢方式,一是__________,二是__________【答案】葡萄糖代谢挥发性脂肪酸代谢6.畜禽体内钾与很多代谢有关,与__________、__________协同发挥营养作用,共同维持体液的渗透压。【答案】钠氯四、简答题(本题共3小题,每题8分,共计24分)1.试述动、植物体所含营养物质的差异【答案】动、植物体所含营养物质都有水、粗蛋白质、粗脂肪、糖类。但其含量和组成有很大差异。(1)水在成年动物体内含量较稳定;在植物体内含量差异较大。(2)粗蛋白质在动物体内含量较稳定;在植物体内的含量差异较大。在植物体内非蛋白氮含量较高,而在动物体内真蛋白质含量较高,非蛋白氮含量较低。(3)动、植物体的脂肪种类各不相同,差别较大。植物脂肪多由不饱和脂肪酸组成,其粗脂肪中除了含有脂肪酸、醇类和磷脂外,还含有蜡质和色素,而动物脂肪多由饱和脂肪酸组成,其粗脂肪中含有脂肪酸、醇类和磷脂。(4)植物体中的无氮浸出物主要是淀粉,而动物体内的无氮浸出物主要是葡萄糖和糖原,且动物体内无氮浸出物含量小于1%。植物体内含有粗纤维,而动物体内则不含有粗纤维。总之,各种植物体间所含营养成分差别较大,而动物体间差别相对较小2.试述反刍动物利用非蛋白氮的机制。【答案】反刍动物主要靠瘤胃及大肠中的细菌对非蛋白氮进行降解。以尿素为例,其作用机制概

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