DB42-T 391-2024 地理标志产品 伍家台贡茶

DB42湖北省市场监督管理局发布I V 2 2 2 2 4 5 6 7 7 7 9 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件代替DB42/T391-2010《地理标志产品伍家台贡茶》。与DB42/T391-2010相比，除编辑性c)删除了GB/T5009.12GB/T5009.110、GB/T5009.g)修改了“原料要求”的要求（见h)增加了“种植技术”、“加工工艺”、“产品标准实物样”的要求（见7.1、l)增加了“净含量及其允许短缺量”o)修改了“型式检验”的要求（见10.3.2、10.4、10.p)修改了“包装”、“贮存”的要求（见11.2、11.4,2010年版9.2、9.4q)删除了“销售”的要求（2010年版硒贡茶有限责任公司、华中农业大学园艺林学——2006年首次发布为DB42/T391-2006，话邮箱:3105631590V醇、回甜畅爽，赞口不绝，御笔亲题“皇恩宠锡”下轿、武官下马，伍家台贡茶由此而得名，至今已有300多年这一历史品牌资源得到更好的保护和发展，特修订《地理标志产品伍家台贡茶》地方标1地理标志产品伍家台贡茶本文件适用于根据《地理标志产品保护规定》和原国家质量监督检验检疫总局2008年第133号公告GB2762食品安全国家标准食品中污染GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残GB4806.8食品安全国家标准食品接触用纸和纸板材料及GB5009.3食品安全国家标准食品中水分GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分GB7718食品安全国家标准预包装食品标GB/T8311茶粉末和碎茶GB/T8313茶叶中茶多酚和儿茶素类含量的GB/T8314茶游离氨基酸23.1伍家台贡茶地理标志产品保护范围限于原国家质量监督检验检疫总局公告2008年第133号批准的范），紫色土、砂质壤土和黄棕壤土，土层深厚肥沃，有机质含量丰富,天然含硒，pH采用本地苔子茶、鄂茶10号、鄂茶1号等地方群体良种茶树鲜叶为原料，按伍家台贡茶不同加工工6.2等级伍家台贡茶贡芽产品等级分为特级、一级。伍家台7种植技术、原料要求、加工工艺、产春季栽植时间为2月下旬至4月上旬,秋季栽培时间为10月中下旬至11月下旬。按照双条错位栽植方根据茶树树龄，长势和修剪目的分别采用适当的修剪方法。幼树3次定型修剪，生产树修剪则在头树势。覆盖度大的茶园，每年进行茶行边缘37.2原料要求7.2.1伍家台贡茶的鲜叶原料须采自于伍家台贡茶地理标志保护产品范围内特有的自然生态环境条件7.2.2鲜叶原料采摘时间为三月中下旬至五月下旬。采摘要求茶叶鲜叶老嫩一致，大小匀齐，叶色浓7.2.3鲜叶采摘根据各类茶叶对加工原料的要求，遵循采留结合，量质兼顾和因园制宜的原则，适时7.2.4鲜叶原料运输中严防挤压损伤、发热、曝晒、雨淋，采用卫生、无污染的容器7.3加工工艺鲜叶进厂验级后分别薄摊于干净的篾垫上，摊叶厚度不超过5cm，根据各类茶加工4g。鲜叶下锅后，抛炒炒至热气上升时采用抖闷结合的手法，多抖少闷。当叶叶时温度过高烫焦叶芽。杀青叶出机后，摊凉至室a)手揉：双手握叶成团，顺时针方向旋转团揉，先轻后重，揉至叶卷成条；揉捻叶在茶叶烘干机械上进行初干，温度80℃至100℃,直至初干叶含水量45%至55%，摊凉回潮。120℃至150℃,每槽投叶量适宜，做形时间20min左右，在做形后期将做形叶在整形台上的加工整形，温度100℃至110℃,时间为10min至20min,或者温度100℃至120℃,时间为5min至15min。7,4产品实物标准样台贡茶产业协会组织相关单位制作，标准样制作应符合GB/T1a)具有伍家台贡茶各类产品所具有的自然品质特征，洁净，无劣变，无异气味；8.2感官品质特征58.3理化指标8.4卫生指标9检验方法69.2.1水分检验9.2.2总灰分检验9.2.3水浸出物检验9.2.4粗纤维检验9.2.5粉末、碎茶检验9.2.6茶多酚检验9.2.7氨基酸检验9.3卫生安全指标10.2取样10.3检验710.4判定规则10.5复检对检验结果产生异议时，应对留存样进行复检，或在同批产品中重新按GB样，重新取样应由交接双方会同进行。对不合格的项目进行复检，以复检结果为准。11.1标签、标志标志专用标志使用管理办法（试行）》的规定11.2包装11.3运输11.4贮存813.2制定标准实施方案，明确适用对象和场景、提供实施必备条件和保障(组织、13.6标准实施的检查主要是检查标准实施方案的落实情况，需要逐条检查标准实施内容的落实,并记13.7对标准实施评价的基本依据是《中华人梳理存在的薄弱环节，标准实施的评价主要9B.1.1标准样按照本标准分为伍家台贡茶贡芽分为特级、B.4.1根据生产单位需求，将标准样B.5.1标准样使用时不应破坏其外形品质特征，轻拿轻放，用后立即密B.5.3每次使用后，标签标识应完整清楚该标准与当前所在地的产业或社会发展水平是否相该标准的特色