现代物流基础与实务 课件 第六章 物流的价值增值-流通加工

第六章

物流的价值增值—流通加工第六章物流的价值增值——流通加工【学习目标及要求】（一）知识目标1.了解流通加工的概念、特点、作用和分类。2.掌握几种典型的流通加工作业。3.了解流通加工不合理的表现。4.了解流通加工合理化的方法。（二）技能要求能够运用所学知识分析、解决不合理流通加工现象，并能提出流通加工的合理化方法。【物流术语】1.流通加工（distributionprocessing）。

2.物流增值服务（logisticsvalue-addedservice）。【知识梳理】1.流通加工2.流通加工的应用

3.流通加工的合理化第六章物流的价值增值——流通加工导读案例：

上海联华生鲜食品加工配送中心的物流运作模式

上海联华生鲜食品加工配送中心是中国国内目前设备最先进、规模最大的生鲜食品加工配送中心，总投资6000万元，建筑面积35000m2，年生产能力20000t，其中肉制品15000t，生鲜盆菜、调理半成品3000t，西式熟食制品2000t，产品结构分为15大类约1200种生鲜食品；在生产加工的同时配送中心还从事水果、冷冻品以及南北货的配送任务。连锁经营的利润源重点在物流，它是企业的核心竞争力，2%的物流配送费率（即配送一定价值商品所需得物流配送成本），低于沃尔玛4.5%的水平，为整个联华的快速发展提供了强有力的保证和支持。联华生鲜的加工按原料和成品的对应关系可分为两种类型：组合和分割。两种类型在物料清单(BOM)设置和原料计算以及成本核算方面都存在很大的差异。在BOM中每个产品设定一个加工车间，只属于唯一的车间，在产品上区分最终产品、半成品和配送产品，商品的包装分为定量和不定量，原料的类型区分为最终原料和中间原料，设定各原料相对于单位成品的耗用量。导读案例：

上海联华生鲜食品加工配送中心的物流运作模式联华生鲜的加工型物流运作是在配送中心对物品进行生产辅助性加工后再进行配送。其内容包括分割，包装、计量、检验、贴标签等。加工型物流运作的主要作用表现在:通过分割加工，可实现小批量、多批次的配送，有利于降低用户库存或实现零库存配透。包装、贴标答是实现自助化的重要手段。加工有利于提高运输工具的配载和装卸效率；可净化物流环境，有利于实现绿色物流；还可增强增值服务功能，增加附加值。思考：1.上海联华生鲜配送中心的流通加工属于什么类型的流通加工?2.通过以上案例，试分析流通加工的作用有哪些?第一节

流通加工概述一、流通加工的定义

（一）流通加工的定义

流通加工是某些产成品从生产领城向消费领域流动的过程中，为了更有效地利用资源、方便用户，提高物流效率和促进销售，在流通领域对产品进行的简单再加工。流通加工是现代物流系统构架中的重要元素之一，主要担负的任务是提高物流系统的服务水平。图6-1流通加工示意图一、

流通加工的定义

《中华人民共和国国家标准物流术语》（GB/T18354-2006）中把流通加工定义为：物品在从生产地到使用地的过程中，根据需要施加包装、分割、计量、分拣、刷标志、拴标签、组装等简单作业的总称。8价值观点完善商品使用价值加工责任人商业或物流企业完成加工目的为了消费(或再生产)所进行的加工加工程度简单加工加工对象进入流通过程的商品流通加工的特点（二）流通加工的特点（三）流通加工的作用

1.弥补生产加工的不足。生产环节的各种加工活动往往不能完全满足消费者的需要。作为流通企业，它们对生产供应与消费需求双方衔接的各种要求比较了解，也可以根据供方或需方的委托代为完成加工。提高劳动生产率和物料利用率。2.提高原材料利用率。通过流通加工进行集中下料，将生产厂商直接运来的简单规格产品，按用户的要求进行下料。例如将钢板进行剪板、切裁；木材加工成各种长度及大小的板、方等。集中下料可以优材优用、小材大用、合理套裁，明显地提高原材料的利用率，有很好的技术经济效果。如从平板玻璃集中开裁的经验来看，玻璃利用率从60％左右提高到85％～95％。3.提高加工设备利用率。在分散加工的情况下，加工设备由于生产周期和生产节奏的限制，设备利用时松时紧，表现为加工过程的不均衡，从而导致设备加工能力不能充分发挥。而流通加工面向全社会，加工数量大幅度增加，加工范围明显扩大，加工任务饱满，加工设备利用率显著提高。4.方便用户。用量小或满足临时需要的用户，不具备进行高效率初级加工的能力，通过流通加工可以使用户省去进行初级加工的投资、设备、人力，方便了用户。（三）流通加工的作用

5.方便配送。配送是包括整理、挑选、分类、备货、末端运输等一系列活动的集合。那么流通加工就是配送的前提，物流企业自行安排流通加工与配送，则流通加工时必然顾及配送的条件与要求。或者说根据流通加工形成的特点布置配送，使必要的辅助加工与配送能很好地衔接，使物流全过程顺利完成。6.为提高加工效率的流通加工许多生产企业的初级加工由于数量有限加工效率不高，也难以投入先进科学技术。流通加工以集中加工形式，解决了单个企业加工效率不高的弊病。以一家流通加工企业代替了若干生产企业的初级加工工序，促使生产水平有一个发展。7.为提高原材料利用率的流通加工流通加工利用其综合性强、用户多的特点，可以实行合理规划、合理套裁、集中下料的办法，这就能有效提高原材料利用率，减少损失浪费。（三）流通加工的作用

8.衔接不同运输方式，使物流合理化的流通加工在干线运输及支线运输的结点，设置流通加工环节，可以有效解决大批量、低成本、长距离干线运输多品种、少批量、多批次末端运输和集货运输之间的衔接问题，在流通加工点与大生产企业间形成大批量、定点运输的渠道，又以流通加工中心为核心，组织对多用户的配送。也可在流通加工点将运输包装转换为销售包装，从而有效衔接不同目的的运输方式。9.以提高经济效益，追求企业利润为目的流通加工流通加工的一系列优点，可以形成一种“利润中心”的经营形态，这种类型的流通加工是经营的一环，在满足生产和消费要求基础上取得利润，同时在市场和利润引导下使流通加工在各个领域中能有效地发展。10.生产—流通一体化的流通加工形式依靠生产企业与流通企业的联合，或者生产企业涉足流通，或者流通企业涉足生产，形成的对生产与流通加工进行合理分工、合理规划、合理组织，统筹进行生产与流通加工的安排，这就是生产—流通一体化的流通加工形式。这种形式可以促成产品结构及产业结构的调整，充分发挥企业集团的经济技术优势，是目前流通加工领域的新形式。二、

流通加工的类型+02+04+01+03+05为弥补生产领域加工不足的深加工。为满足需求多样化进行的服务性加工。为保护产品所进行的流通加工为提高物流效率，方便物流的加工。为促进销售的流通加工二、

流通加工的类型+07+09+06+08+10为提高加工效率的流通加工。为提高原材料利用率的流通加工。为保护产品所进行的流通加工。以提高经济效益，追求企业利润为目的流通加工生产—流通一体化的流通加工形式。第二节

流通加工的主要应用一、食品的流通加工生鲜食品的冷冻加工解决鲜肉、鲜鱼在流通中保鲜及装卸搬运的问题，采取低温冻结方式的加工，也用于某些液体商品、药品等。分选加工农副产品规格、质量离散情况较大，为获得一定规格的产品，采取人工或机械分选的方式加工称为分选加工。第二节

流通加工的主要应用农副产品的精制加工农、牧、副、渔等产品的精制加工是在产地或销售地设置加工点，去除无用部分，甚至可以进行切分、洗净、分装等加工，可以分类销售。分装加工在销售地区按所要求的零售起点进行新的包装，即大包装改小包装、散包装改小包装、运输包装改销售包装，以满足消费者对不同包装观格的需求，从而达到促销的目的。第二节

流通加工的主要应用生鲜食品的冷冻加工生鲜食品的冷冻加工二、钢材的流通加工钢材加工包括钢板的切割、使用矫直机将薄板卷材展平、纵向切制薄板卷使之成为窄幅(钢管用卷材)、汽割厚板、切断成形钢材。各种钢材(钢板、型钢、线材等)的长度、规格有时不完全适用于客户，对使用钢板的用户来说，使用时必须进行剪板等再加工，剪板加工是用剪板机或切割设备将大规格钢板裁小，或切裁成毛坯。这种加工以适应顾客需求的变化，服务顾客为目的。与钢板的流通加工类似的，还有薄板切断、型钢熔断、厚钢板切割、线材切断等集中下料,线材冷拉加工等。在消费地建木材加工厂将原木加工成板材，或按用户需要加工成各种形状的材料，供给家具厂、木器厂。木材进行集中流通加工、综合利用，出材率可提高到72%，原木利用率达到95%，经济效益相当可观。不在消费地建木材加工厂树木在生长地被伐倒后，消费不在当地，不可能连枝带杈地运输到外地，先在原处去掉树杈和树枝，再将原木运走，剩下来的树杈、树枝、碎木、碎屑掺入其他材料，在当地木材加工厂进行流通加工，做成复合木板。也有将树木在产地磨成木屑，采取压缩方法加大容重后运往外地造纸厂造纸。这样可以提高原木利用率、出材率，也可提高运输效率。三、木材的流通加工四、煤炭的流通加工（一）除矸加工它是以提高煤炭纯度为目的的加工形式。可以采用除矸的流通加工方法排除矸石。除矸加工可提高煤炭运输效益和经济效益，减少运输能力浪费。（二）煤浆加工在流通的起始环节将煤炭磨成细粉，本身便有了一定的流动性，再用水调和成浆状，则具备了流动性，这样煤炭就可以像其他液体一样进行管道输送。将煤炭制成煤浆采用管道输送是种新兴的加工技术。四、煤炭的流通加工（三）配煤加工设置集中加工点，将各种煤及其他一些发热物质，按不同配方进行掺配加工，生产出各种不同发热量的燃料，称作配煤加工。在民用和工业中尤其是在电力工业中有广泛的应用价值，在经济及技术上都有价值。（四）防止煤炭自燃的流通加工大量储存的煤炭容易出现自燃现象，严重的还会造成火灾。物流过程中，需要采取特殊的保护措施，防止自燃，这也是煤炭物流过程中的特殊流通加工形式。五、水泥的流通加工（一）水泥熟料的流通加工在需要长距离运入水泥的地区，变运入成品水泥为运进熟料半成品，即在使用地区进行流通加工(磨组工厂)，磨细熟料,并根据当地资源和需要的情况掺入混合材料及外加剂,制成不同品种及标号的水泥供应给当地用户,这是水泥流通加工的一种重要形式。

（二）集中搅拌混凝土这种方法是将粉状水泥输送到使用地区的流通加工点，搅拌成混凝土后再供给用户使用，这是水泥流通加工的另一种重要方法。六、机电产品的流通加工多年以来，机电产品的储运困难较大，主要原因是不易进行包装，如进行防护包装，包装成本过大，并且运输装载困难，装载效率低，流通损失严重。但是这些货物有一个共同的特点，即装配比较简单，装配技术要求不高，主要功能已在生产中形成，装配后不需要进行复杂的检测及调试。所以，为了解决储运问题，降低储运费用，可以采用半成品大容量包装出厂，在消费地拆箱组装的方式。组装一般由流通部门在所设置的流通加工点进行，组装之后随即进行销售。第三节流通加工的合理化不合理问题流通加工地点设置不合理流通加工方式选择不当流通加工作用不大，形成多余环节流通加工成本过高，效益不好一、流通加工中存在的不合理问题二、流通加工合理化方法（一）流通加工和配送相结合就是将流通加工设置在配送点中。一方面按配送的需要进行加工；另一方面加工又是配送业务流程中分货、拣贷、配货的环节之一。（二）流通加工与配套相结合“配套”是指对使用上有联系的用品集合成套地供应给用户使用。例如，方便食品的配套，包括食品生产企业的产品-----各种即食或速熟食品，还有餐具生产企业的产品——各种一次性餐具。在物流企业经过流通加工，可以有效地促成配套，大大提高流通作为供需桥梁与纽带的能力。（三）流通加工和合理运输结合流通加工能有效衔接干线运输和支线运输，促进两种运输形式的合理化。利用流通加工，在支线运输转干线运输或干线运输转支线运输等这些必须停顿的环节，不进行一般的支转干或干转支，而是按干线或支线运输合理的要求进行适当加工，从而大大提高运输及运输转载水平。二、流通加工合理化方法（四）流通加工和合理商流结合流通加工也能起到促进销售的作用，从而使商流合理化，这也是流通加工合