2024年企业食品召回管理制度范文（五篇）

第4页共4页2024年企业食品召回管理制度范文不安全食品召回管理制度作业指导书一、目的本制度旨在规范公司不安全食品的召回管理流程，以防止不安全食品流入市场并被消费者食用，从而保障消费者的健康与安全。二、适用范围本制度适用于公司所有流出并已确认存在安全隐患的食品的召回管理工作。三、定义与简称3.1召回：指公司对已确认进入流通领域的不安全食品，通过换货、退货、补充或修正消费说明等方式，及时消除或减少食品安全危害的活动。四、职责4.1销售部：负责具体执行不安全食品的召回工作。4.2品管部：负责不安全食品的调查处理，包括危害评估及召回方案的制定。4.3其他相关部门：配合销售部与品管部执行召回工作。五、工作程序5.1召回范围5.1.1已引发食品污染、食源性疾病或对人体健康造成危害甚至死亡的食品。5.1.2可能引发食品污染、食源性疾病或对人体健康造成危害的食品。5.1.3含有对特定人群可能引发健康危害的成分，但在食品标签和说明书上未予标识或标识不全、不明的食品。5.2召回定义重申本制度所称召回，是指公司对已确认进入流通领域的不安全食品，采取换货、退货、补充或修正消费说明等措施，以消除或减少食品安全危害。5.3食品安全危害调查与评估当获知公司产品可能存在安全危害或接到政府监管部门相关通知时，品管部应立即组织食品安全危害调查和评估。调查内容涵盖食品安全法律、法规符合性，非食品原料使用情况，主要消费人群构成及比例，潜在危害食品的数量、批次、流通区域等。评估内容则包括食品危害的可能性、影响程度、严重性与紧急性，以及短期与长期后果。5.4召回决策经评估确认需召回时，由品管部报公司总经理批准后实施。随后，品管部应组织查找相关记录，确定受影响产品范围。5.5召回执行销售部负责通知经销商停止销售，并告知消费者停止消费。品管部会同销售、生产等部门确定召回方式，并实施召回。召回方式包括全面收回及加贴说明、发布告示等补救措施。5.6召回监督与报告食品安全管理机构对召回实施进行监督与跟踪。公司启动召回后，应按法律法规要求向当地政府和监管部门报告。5.7回收后评估与处置品管部确认召回产品隔离情况，未完全收回时通过媒介通知消费者并加速召回。组织再次评估隔离产品，根据危害等级、运输成本等因素确定销毁、无害化处理或拉回公司处理等方案。处置方案经总经理批准后实施，并记录处理结果向监管部门报告。六、档案管理建立食品召回管理档案，记录召回批次、数量、比例、原因及结果等信息，并由专人管理保存____年以上。七、相关文件无。2024年企业食品召回管理制度范文（二）深圳市健美滋贸易有限公司食品召回管理制度为强化食品安全监管机制，有效预防并减轻不安全食品对公众健康的潜在威胁，切实维护消费者的健康权益与生命安全，依据《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国食品卫生法》以及《____关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》等相关法律法规，特制定本管理制度。第一条本制度所界定之“不安全食品”，系指已有确凿证据表明或可能对人体健康构成危害的食品，具体涵盖：（一）已引发食品污染、食源性疾病，或已对人体健康造成损害乃至致死的食品；（二）存在引发食品污染、食源性疾病风险，或可能对人体健康造成不良影响的食品；（三）含有对特定人群健康构成潜在风险的成分，但相关食品标签及说明书未予明确标注，或标注内容不全、不清晰的食品；（四）其他依据相关法律法规认定为不安全的食品。第二条本制度中的“召回”，是指食品生产者依据既定程序，针对因其生产原因导致的特定批次或类别的不安全食品，采取换货、退货、补充或修正消费说明等措施，旨在及时消除或减轻食品安全风险的行为。第三条建立健全产品质量安全档案及管理体系，确保准确记录并妥善保存原辅料采购、生产加工、储运、销售及产品标识等各环节信息，同时保留消费者投诉、食源性疾病事故、食品污染事故记录及食品危害纠纷等相关档案。第四条食品生产者应主动、及时向所在地省级或市级质量技术监督部门报告所有相关的食品安全危害信息，包括但不限于消费者投诉、食品安全危害事件等，严禁隐瞒或虚报其生产食品危害人体健康的事实。第五条一旦获知或接到所在地省级质量技术监督部门关于其生产食品可能存在安全危害的书面通知，食品生产者应立即启动食品安全危害调查及评估程序，并通过市级质量技术监督部门向省级部门提交相关调查报告及评估结果。第六条经食品安全危害调查与评估确认，确属生产原因造成的不安全食品，应明确召回级别，并立即实施召回。第七条确认食品需召回后，应立即停止该不安全食品的生产与销售活动。第八条自确认食品需召回之日起，一级召回应在____日内，二级召回在____日内，三级召回在____日内，通知相关销售者停止销售，并告知消费者停止消费。第九条同步地，自确认食品需召回之日起，一级召回在____日内，二级召回在____日内，三级召回在____日内，食品生产者需通过所在地市级质量技术监督部门向省级部门提交详细的食品召回计划。第十条食品召回计划应详尽包括：（一）停止生产不安全食品的情况说明；（二）通知销售者停止销售不安全食品的情况；（三）通知消费者停止消费不安全食品的情况；（四）食品安全危害的具体种类、成因、潜在影响人群、危害程度及紧急性评估；（五）召回措施的具体内容，涵盖实施组织、联系方式、召回方式、范围及时限等；（六）召回的预期效果评估；（七）召回食品后续处理措施及计划。第十一条自召回实施之日起，一级召回每____日，二级召回每____日，三级召回每____日，需通过所在地市级质量技术监督部门向省级部门提交食品召回阶段性进展报告。第十二条妥善保存召回记录，内容需涵盖召回的批次、数量、比例、原因及结果等关键信息。第十三条在食品召回时限期满____日内，需向所在地省级质量技术监督部门提交召回总结报告；如为责令召回，则需同时报告至国家质量监督检验检疫总局。第十四条食品生产者应对召回的不安全食品进行及时、有效的无害化处理；对于依据相关规定需销毁的食品，应迅速组织销毁，并确保处理过程有详细记录。同时，需将召回食品的后处理情况报告至所在地市级质量技术监督部门，并接受其监督。2024年企业食品召回管理制度范文（三）不安全食品召回管理规定1/3本制度旨在规范不安全食品的召回程序，以防止不安全食品进入市场及消费者食用。2/3本规定适用于公司内部对已流通的不安全食品的召回管理工作。3/33.1召回定义：指公司对已确认存在于流通领域的不安全食品，采取换货、退货、补充或修正消费说明等措施，以及时消除或减少潜在的食品安全危害。4.职责划分4.1销售部门：负责实施不安全食品的召回操作。4.2品质管理部门：负责对不安全食品进行调查和处理。4.3其他相关部门：提供必要的支持和协作。5.工作流程5.1召回范围：包括但不限于以下情况的食品：5.2本规定所指的召回，是指对确认存在安全隐患的流通中食品，采取相应措施，以消除或减轻食品安全风险。5.3当得知公司产品可能存在安全问题，或接到相关监管部门的食品安全调查书面通知时，品质管理部门应立即启动食品安全危害调查和评估。如有需要，可委托国家认可的检验机构进行技术检测。(1)是否符合食品安全法规和标准要求；(2)是否含有非食品级原辅料或非食品用化学物质，或误作食品；(3)食品主要消费人群的构成及比例；(4)可能存在安全隐患的食品数量、批次、类别及其流通区域和范围。5.4经食品安全危害调查和评估确认为不安全食品的，应启动召回程序。5.5确认需要召回时，经品质管理部门报请公司总经理批准后，立即启动召回。品质管理部门应协调相关部门，查找原辅料、生产、库存、运输等环节的记录，以确定受影响的产品范围、数量和流向。5.6确定受影响产品后，销售部应通知经销商停止销售，并通知消费者停止食用。5.7品质管理部门应根据问题原因，与销售、生产等部门共同确定召回方式，并通知仓库和销售部执行召回。召回方式可能包括：5.8销售部应根据产品召回原因和受影响批次，书面或电子形式通知相关方在规定时间内执行召回。食品安全管理机构将对召回过程进行监督和追踪。5.9公司启动食品召回后，应按照相关法律法规，向当地市场监管部门报告。5.10食品召回后，应评估处理结果，并采取适当处置措施。5.11建立食品召回管理档案，详细记录召回批次、数量、原因、结果等信息。5.12所有记录应由专人管理，并保存至少____年以上。6.相关文件无其他相关文件。2024年企业食品召回管理制度范文（四）不安全食品召回管理规定1/3本制度旨在规范不安全食品的召回程序，以防止不安全食品进入市场及消费者食用。2/3本规定适用于公司内部对已流通的不安全食品的召回管理工作。3/33.1召回定义：指公司对已确认存在于流通领域的不安全食品，采取换货、退货、补充或修正消费说明等措施，以及时消除或减少潜在的食品安全危害。4.职责划分4.1销售部门：负责实施不安全食品的召回操作。4.2品质管理部门：负责对不安全食品进行调查和处理。4.3其他相关部门：提供必要的支持和协作。5.工作流程5.1召回范围：包括但不限于以下情况的食品：5.2本规定所指的召回，是指对确认存在安全隐患的流通中食品，采取相应措施，以消除或减轻食品安全风险。5.3当得知公司产品可能存在安全问题，或接到相关监管部门的食品安全调查书面通知时，品质管理部门应立即启动食品安全危害调查和评估。如有需要，可委托国家认可的检验机构进行技术检测。(1)是否符合食品安全法规和标准要求；(2)是否含有非食品级原辅料或非食品用化学物质，或误作食品；(3)食品主要消费人群的构成及比例；(4)可能存在安全隐患的食品数量、批次、类别及其流通区域和范围。5.4经食品安全危害调查和评估确认为不安全食品的，应启动召回程序。5.5确认需要召回时，经品质管理部门报请公司总经理批准后，立即启动召回。品质管理部门应协调相关部门，查找原辅料、生产、库存、运输等环节的记录，以确定受影响的产品范围、数量和流向。5.6确定受影响产品后，销售部应通知经销商停止销售，并通知消费者停止食用。5.7品质管理部门应根据问题原因，与销售、生产等部门共同确定召回方式，并通知仓库和销售部执行召回。召回方式可能包括：5.8销售部应根据产品召回原因和受影响批次，书面或电子形式通知相关方在规定时间内执行召回。食品安全管理机构将对召回过程进行监督和追踪。5.9公司启动食品召回后，应按照相关法律法规，向当地市场监管部门报告。5.10食品召回后，应评估处理结果，并采取适当处置措施。5.11建立食品召回管理档案，详细记录召回批次、数量、原因、结果等信息。5.12所有记录应由专人管理，并保存至少____年以上。6.相关文件无其他相关文件。2024年企业食品召回管理制度范文（五）____市健美滋贸易有限公司食品召回管理制度为强化食品安全监管，预防和减少不安全食品带来的危害，保障消费者的身体健康和生命安全，依据《____产品质量法》、《____食品卫生法》以及《____加强食品等产品安全监督管理的特别规定》等相关法律法规，特制定本管理制度。第一条本制度所指的不安全食品，是指有明确证据表明已对人类健康构成或可能构成威胁的食品，包括：(一)已知导致食品污染、食源性疾病或造成健康损害甚至死亡的食品；(二)可能引发食品污染、食源性疾病或健康损害的食品；(三)含有特定人群可能产生健康风险的成分，但未在食品标签和说明书中充分标识或标识不准确的食品；(四)其他依据相关法律、法规认定的不安全食品。第二条本制度中的召回，是指食品生产者按照既定程序，对因生产原因导致的不安全食品，通过替换、退货、补充说明等方式，及时消除或减轻食品安全风险的行动。第三条建立健全产品质控档案和相关管理制度，确保生产环节中原料采购、生产加工、储存运输、销售以及产品标识等信息的准确记录和保存，同时保存消费者投诉、食源性疾病事件、食品污染事件记录，以及食品安全纠纷信息等档案。第四条须及时向所在地省级或市级质量监督部门报告所有与食品安全相关的危害信息，不得隐瞒或虚报产品可能对健康造成的危害。第五条在得知其生产的食品可能存在安全风险或接到所在地省级质量监督部门的食品安全危害调查书面通知时，应立即进行食品安全危害调查和评估，并通过所在地市级质量监督部门向省级质量监督部门提交相关报告。第六条经食品安全危害调查和评估，确认问题源于生产环节的不安全食品，应确定召回级别并启动召回程序。第七条确认食品属于应召回的不安全食品时，应立即停止生产和销售相关产品。第八条一级召回应在____日内，二级召回应在____日内，三级召回应在____日内，通知销售者停止销售，并通知消费者停止消费不安全食品。第九条一级召回应在____日内，二级召回应在____日内，三级召回应在____日内，食品生产者通过所在地市级质量监督部门向省级质量监督部门提交食品召回计划。第十条食品召回计划应包含以下内容：(一)停止生产不安全食品的详细情况；(二)通知销售者停止销售不安全食品的详细情况；(三)通知消费者停止消费不安全食品的详细情况；(四)食品安全危害的类型、起因、可能影响的人群、严重性和紧急程度；(五)召回措施的详细内容，包括____、____以及召回