《旅游学概论》教学大纲

《旅游学概论》教学大纲适用范围：202X版本科人才培养方案课程代码：10143011课程性质：学科基础必修课学分：2.5学分学时：40学时（理论40学时）先修课程：管理学基础后续课程：旅游市场营销、旅游接待业等适用专业：酒店管理开课单位：管理学院一、课程说明《旅游学概论》是酒店管理专业的一门学科基础必修课程。本课程以世界旅游为整体并结合中国旅游发展的实际情况，对有关旅游理论和实践两方面的基本问题给予概括而全面的阐述和分析，从中揭示旅游这一社会经济现象的产生、发展及其活动规律，为学习其他相关课程以及从事酒店行业工作打下必要的基础。本课程注重基本理论知识的深入学习，强调培养运用基础理论知识解决旅游酒店行业服务管理实践问题的能力，培养高素质应用型人才。二、课程目标通过本课程的学习，使学生达到如下目标：课程目标1：通过本课程的学习，使学生牢固掌握旅游学、旅游活动以及旅游酒店业开展服务与管理的相关基础知识、基本原理、基本方法。课程目标2：运用所学的旅游学理论知识以及旅游可持续发展理论对实践中出现的旅游活动现象以及当前文旅融合发展所产生的经济、环境以及社会文化热点问题进行分析评价，提升未来职业发展中酒店服务与管理的理论知识水平与能力。课程目标3：通过学习旅游学概论的理论以及有关实践知识，能够对我国乃至世界旅游活动现象以及基本问题进行归纳分析总结，践行社会主义核心价值观，具有良好的职业道德、社会公德和劳动观念，能够在酒店管理实践中遵守职业规范，履行责任。三、课程目标与毕业要求《旅游学概论》课程教学目标对酒店管理专业毕业要求的支撑见表1。表1课程教学目标与毕业要求关系毕业要求指标点课程目标支撑强度1.学科专业知识1.3能够运用酒店管理专业知识对酒店及相关领域的复杂管理问题进行推演、分析并提出解决方案。课程目标3：通过学习旅游学概论的理论以及有关实践知识，能够对我国乃至世界旅游活动现象以及基本问题进行归纳分析总结，践行社会主义核心价值观，具有良好的职业道德、社会公德和劳动观念，能够在酒店业管理实践中遵守职业规范，履行责任。H6.管理与社会6.1了解产业政策、法律法规和现代企业管理体系，熟悉酒店管理及相关领域的技术标准体系。课程目标1：通过本课程的学习，使学生牢固掌握旅游学、旅游活动以及旅游业开展服务与管理的相关基础知识、基本原理、基本方法。M7．环境和可持续发展7.2能够从环境保护和可持续发展的角度思考酒店及相关领域管理实践的可持续性，评价其可能对人类和环境造成的损害和隐患。课程目标2：运用所学的旅游学理论知识以及旅游可持续发展理论对实践中出现的旅游活动现象以及当前文旅融合发展所产生的经济、环境以及社会文化热点问题进行分析评价，提升未来职业发展中酒店服务与管理的理论知识水平与能力。M8.职业规范8.2具有健康的体魄，良好的心理素质和劳动观念，具备履行社会责任的基础，理解诚实公正、诚信守则的酒店职业道德和规范，能够在酒店及相关领域管理实践中自觉遵守，履行责任。课程目标3：通过学习旅游学概论的理论以及有关实践知识，能够对我国乃至世界旅游活动现象以及基本问题进行归纳分析总结，践行社会主义核心价值观，具有良好的职业道德、社会公德和劳动观念，能够在酒店业管理实践中遵守职业规范，履行责任。M注：表中“H（高）、M（中）”表示课程与相关毕业要求的关联度。四、教学内容、基本要求与学时分配理论部分的教学内容、基本要求与学时分配见表2。表2教学内容、基本要求与学时分配教学内容教学要求，教学重点难点理论学时对应的课程目标导论教学要求：使学生了解旅游与旅游活动，对人类社会的旅游活动及现象发展有所认识重点:旅游与旅游活动。难点:旅游发展历程。21、32.旅游学的基础知识2.1旅游的概念、类型2.2旅游的性质、特点教学要求：使学生掌握旅游的定义，理解旅游的性质与特点，熟悉旅游的分类体系。能够区分旅游与迁徙、旅游与旅行。重点:旅游的概念以及分类。难点:旅游的性质。41、23.旅游的产生与发展3.1古代的旅行3.2近代旅游的兴起与特点3.3现代旅游与旅游业的发展教学要求：使学生了解人类旅行和旅游活动的发展，认识人类旅行和旅游活动是社会经济发展产物并随着社会经济的发展而发展这一最基本的旅游活动发展规律。掌握旅游发展历史的演变过程及各个阶段的特点，熟悉现代中国以及世界旅游的发展情况。重点:近、现代旅游的发展与特点。难点:人类旅游活动发展不同历史阶段的特征。41、24.旅游者4.1旅游者概述4.2旅游者产生的条件4.3旅游者的类型及特点教学要求：使学生了解有关国际组织对旅游者的界定，了解国内外旅游统计口径的异同。使学生了解旅游者类型的划分目的和方法，并掌握不同类型旅游者的需求特点。分析影响个人旅游需求的客观因素和主观因素。重点:旅游者的界定、主要类型及特点。难点:旅游者的形成条件，旅游决策与期望。41、35.旅游资源5.1旅游资源概述5.2旅游资源的分类与评价5.3旅游资源的开发与保护教学要求：使学生掌握旅游资源的概念、类型及特征。使学生熟悉旅游资源开发与评价的内容以及原则。理解旅游资源的保护与旅游的可持续发展。重点:资源的概念、类型及特征，旅游资源的开发难点:旅游资源的评价与旅游资源的保护61、36.旅游业6.1旅游业概述6.2旅行社6.3旅游饭店6.4旅游交通业、旅游景区教学要求：使学生了解旅游业的构成及其作用。使学生掌握旅行社、旅游饭店、旅游交通、旅游景点、旅游商品的基本概念和类型。熟悉旅行社业务流程，饭店的发展历史、现代集团化经营及数字化运营，旅游景点的质量等级评定等。重点:旅游饭店类型、现代集团化经营及数字化运营；旅行社的职能；旅游景区的类型以及评定。难点:现代旅游业的发展。81、2、37.旅游产品7.1旅游产品概述7.2旅游产品生命周期教学要求：使学生理解旅游产品的概念，熟悉旅游产品与旅游资源旅游商品之间的区别与联系；了解旅游产品生命周期理论以及酒店旅游产品的开发与管理。重点：旅游产品与旅游资源旅游商品之间的区别与联系。难点：酒店产品的生命周期以及酒店产品的开发与管理。41、2、38.旅游市场8.1旅游市场概述8.2旅游市场的划分与客流运动8.3旅游市场营销教学要求：使学生理解旅游市场的概念，旅游市场划分的意义。熟悉国际客源分布情况、客流规律，我国国际客源分布情况。使学生了解我国旅游业的入境旅游市场、国内旅游市场和出境旅游市场的基本状况。重点:旅游市场划分，国际旅游客流规律。难点:我国国际旅游市场的发展以及国内旅游市场的特点。41、2、39.旅游影响9.1旅游的经济影响9.2旅游的环境影响9.3旅游的社会文化影响9.4旅游可持续发展教学要求：使学生熟悉旅游乘数的概念及影响因素。使学生理解旅游对于经济、文化、环境的积极影响和消极影响。使学生了解可持续发展理论的概念、基本内容及指标体系，理解旅游可持续发展的基础。重点:旅游对经济、社会文化及环境的影响。难点:通过旅游活动产生的社会影响现象把握内在规律，树立正确的可持续旅游发展观。41、2、3合计40五、教学方法及手段本课程以课堂讲授为主，精选教学内容，结合讨论、案例、视频资源共享等教学手段，采用启发式、讨论式教学和案例教学等，促进学生积极思考，培养学生思考问题、分析问题和解决问题的能力。在完成教学任务的同时，通过学习通等平台建设线上学习资源，采用混合式教学方法培养学生自主学习的能力，并激发学生的学习主动性与创新思维。六、课程资源1.推荐教材：马勇.旅游学概论[M].北京:高等教育出版社,2018.2.参考书：（1）孙红波,周坤.旅游学概论[M].上海:上海交通大学出版社,2017.（2）郝晓春.旅游学概论[M].广州:广东旅游出版社,2019.（3）吴必虎.旅游学概论[M].北京:中国人民大学出版社,2013.（4）谢彦君.基础旅游学[M].北京:商务印书馆,2015.3.期刊：（1）旅游学刊,\o"北京联合大学旅游学院期刊"北京联合大学旅游学院（2）旅游,旅游杂志社（3）中国国家旅游,中国国家旅游杂志社（4）旅游天地,旅游天地编辑部（5）旅行家,\o"中国港中旅资产经营公司"北京《旅行家》杂志社有限公司（5）AnnalsofTourismResearch,美国国际旅游学科顶级权威期刊（6）JournalofHospitality&TourismResearch,香港理工大学主办4.网络资源：（1）中华人民共和国文化和旅游部,/（2）携程网,/（3）爱课程网,/home/（4）中国旅游网,/（5）美国饭店协会教育学院,/七、课程考核对课程目标的支撑课程成绩由过程性考核成绩和期末考核成绩两部分构成，具体考核/评价细则及对课程目标的支撑关系见表3.表3课程考核对课程目标的支撑考核环节占比考核/评价细则课程目标123过程性考核课堂表现12（1）根据课堂学习以及回答问题的情况，结合课堂出勤情况进行考核，满分100分。（2）以课堂考核成绩乘以其在总评成绩中所占的比例计入课程总评成绩。√√√552章节测验14（1）主要考核学生对重点章节知识点的学习、理解和掌握程度，满分100分；（2）每次测验单独评分，取各次测验成绩的平均值作为此环节的最终成绩。（3）以测验成绩乘以其在总评成绩中所占的比例计入课程总评成绩。√√√554课程作业14（1）主要考核学生对旅游学概论阶段性知识的学习、理解以及结合实际运用的程度，满分100分；（2）每次作业单独评分，取各次成绩的平均值作为此环节的最终成绩。（3）以作业成绩乘以其在总评成绩中所占的比例计入课程总评成绩。√√√554期末考核60（1）卷面成绩100分，以卷面成绩乘以其在总评成绩中所占的比例计入课程总评成绩。（2）主要考核旅游与旅游活动的基本理论知识与性质特点；旅游者的形成条件；旅游资源的开发与保护措施；旅游饭店的类型、酒店集团化发展与产品开发以及旅游市场的客流规律和旅游活动的影响等内容。（3）考试题型为：选择题、判断分析题、简答题、案例分析题等。√√√252510合计：100分404020八、考核与成绩评定1.考核方式及成绩评定考核方式：本课程主要以课堂表现、章节测验、作业评价、期末考试等方式对学生进行考核评价。考核基本要求：考核总成绩由期末试卷成绩和过程性评价成绩组成。其中：期末试卷成绩为100分（权重60%），试题类型为选择题、判断题、简答题、和案例分析题等类型，试卷中基本知识、基本理论、基本技能的试题分值不超过40%，综合应用题、分析题不低于60%；作业评价、章节测验、课堂表现等过程性评价成绩为100分（权重40%）；过程性考核和考试试题分值分配应与教学大纲各章节的学时基本成比例。2.过程性考核成绩的标准过程性考核方式重点考核内容、评价标准、所占比重见表4。表4过程性考核方式评价标准考核方式所占比重(%)100>x≥9090>x≥8080>x≥7070>x≥60x<60课堂表现30积极参与教学活动，踊跃回答问题，准确率大于90%。认真参与教学活动，回答问题准确率大于80%。