《酒店管理信息系统实验》教学大纲

《酒店管理信息系统实验》教学大纲适用范围：202X版本科人才培养方案课程代码：10163043课程性质：集中实践课学分：1学分周数：1周先修课程：酒店管理概论、前厅与客房管理、餐饮管理等并修课程：酒店管理信息系统A适用专业：酒店管理开课单位：管理学院一、课程说明《酒店管理信息系统实验》是酒店管理专业教学计划所设的重要实践性教学环节，是学生理论联系实际的课堂，为实现专业培养目标起着重要作用。酒店管理信息系统依靠先进的科学技术手段，通过大幅提升服务效率，提升酒店科学管理水平。本实训以酒店管理信息系统为依托，旨在让学生理解酒店管理信息系统设计的逻辑框架和思维方式，熟练掌握前台接待操作系统操作技能及流程规范，能独立做到用系统为客人预订、办理入住、客账管理、退房等全流程操作，为毕业后胜任岗位工作奠定良好基础，提升学生的就业能力和行业竞争力。二、课程目标通过实习，使学生达到如下目标：课程目标1：理解酒店管理信息系统架构的逻辑框架和思维方式，结合专业课程内容，在实训中通过前台办理入住操作问题，培养学生分析问题，解决问题的能力。课程目标2：通过实训，熟练掌握前台接待操作系统操作技能及流程规范，能独立做到用系统为客人预订、办理入住、客账管理、退房等全流程操作。课程目标3：通过实训，养成爱岗敬业严格按照工作流程执行的习惯，体会劳动创造带来的愉悦感，在为客人的服务中体验到自身价值的成就感，学会与人沟通和团队协作的能力，学会处理各种特殊情况，善于创造性解决问题。三、课程目标与毕业要求《酒店管理信息系统实验》课程教学目标对酒店管理专业毕业要求的支撑见表1。表1课程教学目标与毕业要求关系毕业要求指标点课程目标支持强度3.设计/开发解决方案3.1掌握酒店及相关领域管理的基本方法和技术，能够根据需求确定设计目标，并研究确定技术方案。课程目标1：理解酒店管理信息系统架构的逻辑框架和思维方式，结合专业课程内容，在实训中通过前台办理入住操作问题，培养学生分析问题，解决问题的能力。M5.使用现代工具5.2能够选择与使用恰当的工具、方法和软件，对复杂酒店管理问题进行分析、计算与设计。课程目标2：通过实训，熟练掌握前台接待操作系统操作技能及流程规范，能独立做到用系统为客人预订、办理入住、客账管理、退房等全流程操作。课程目标3：通过实训，养成爱岗敬业严格按照工作流程执行的习惯，体会劳动创造带来的愉悦感，在为客人的服务中体验到自身价值的成就感，学会与人沟通和团队协作的能力，学会处理各种特殊情况，善于创造性解决问题。H注：表中“H（高）、M（中）”表示课程与相关毕业要求的关联度。四、教学内容、教学要求与学时分配酒店管理信息系统实验的教学内容、教学方式与学时分配见表2。表2教学内容、教学要求与学时分配教学内容教学要求，教学重点难点教学方式课时安排对应的课程目标1.酒店管理信息系统介绍教学要求：了解酒店管理信息系统，知道高星级酒店用的主流PMS系统，理解酒店管理信息系统架构的逻辑框架和思维方式，学会登录系统，掌握系统主要包含的模块。重点：酒店管理信息系统的登录和系统架构的逻辑，掌握系统各模块的内容；难点：理解酒店管理信息系统架构的逻辑框架和思维方式。讲授上机4课时12.预订处理教学要求：学会根据客人预订单的内容，将相关信息输入散客预订系统，会处理预订中的特殊情况。重点：能够将预订信息正确的输入到预订系统中去，并会处理订单的结账方式、房间价格、房间类型等重要内容；难点：特殊预订的处理。讲授上机4课时2、33.登记入住与账单处理教学要求：会使用酒店管理信息系统将客人由预订状态转变为登记入住状态，掌握处理流程；能够根据客人的消费情况，为客人办理开“钱柜”和快速过账服务，会使用系统处理客人的账单；根据客人需要的服务的情况，使用“客人信息跟踪”功能；学会使用“客房夜审”功能。重点：根据客人住店程序，能够操作酒店管理信息系统为客人提供相应服务；难点：客人账单处理。讲授上机4课时1、2、34.离店结账与房务管理教学要求：能够独立为客人办理退房操作；学会使用失物招领、修改房态、客房预留、应收账处理、房务管理、客户档案管理等模块，理解各模块能够实现的功能，并理顺各模块间时间上的先后顺序。重点：修改房态、客房预留、应收账处理；难点：客房预留。讲授上机4课时2、3合计16课时五、教学方法及手段本实验以酒店管理信息系统（InforHMS）为依托，学生在学习《前厅与客房》《酒店管理信息系统》课程后，使用InforHMS前台入住操作软件，将客人从预订到办理入住到住店期间服务到结账离店等环节串联起来，在InforHMS系统上进行各个环节的操作，系统逻辑设计严密，并能做到与酒店真实的前台入住系统一样，通过教师对各个环节的讲解，使前后操作衔接紧密，让学生学会独立使用酒店前台入住软件办理手续的操作技能。教师讲解后，学生进行独立操作，仍不能处理的问题，可以与同学共同解决，锻炼学生与人沟通的能力和团队精神，同时，能够让学生在实训过程中体会到软件设计的科学性和逻辑性，养成严谨做事的习惯，并在为客人的服务中体会到自身的价值。六、课程考核对课程目标的支撑课程成绩由实习表现、上机操作、实习报告共三部分构成，具体考核/评价细则及对课程目标的支撑关系见表3。表3课程考核对课程目标的支撑考核环节分值考核/评价细则课程目标123实习表现20依据学生参加实习的主动性、积极性，实习态度是否端正等综合评价。√√√5105上机操作50根据学生上机操作任务的完成情况、操作过程的规范性评判成绩。√√√53015实习报告30根据实习报告的格式规范性、实习内容的完备性、实习感悟的深入程度等综合评判。√√√2055合计：100304525七、考核与成绩评定1.考核方式及成绩评定实习采用优、良、中、及格、不及格五级评分制。即90分以上为优，80~89分为良，70~79分为中，60~69分为及格，60分以下为不及格。总成绩分三部分：实习表现、上机操作、实习报告。其中：(1)实习表现占20%，无故旷课3次及以上取消总成绩；(2)上机操作占50%；(3)实习报告成绩占30%。2.成绩评定标准考核内容、评价标准、所占比重见表4。表4考核方式评价标准考核方式所占比重(%)100>x≥9090>x≥8080>x≥7070>x≥60x<60实习表现20正常参加实习，无迟到、早退情况，认真听讲，认真上机操作。正常参加实习，无迟到、早退情况，比较认真听讲并上机操作。比较正常实习，无迟到早退，能认真听讲并上机操作。基本正常实习，偶尔迟到早退，听讲和上机操作不太专注。缺席实习较多，听讲和上机操作不太专注。上机操作50能够独立完成所有实习任务，操作规范，无差错。能独立完成大多数实习任务，操作比较规范，错误很少。能独立完成多数实习任务，操作比较规范，有部分错误。基本能独立完成实习任务，操作基本规范，错误比较多。不能独立完成实习任务，操作不够规范