《酒店管理信息系统A》教学大纲

《酒店管理信息系统A》教学大纲适用范围：202X版本科人才培养方案课程代码：10153161课程性质：专业选修课程学分：2学分学时：32学时（其中：理论28学时，上机4学时）先修课程：酒店管理概论、前厅与客房管理、餐饮管理等后续课程：酒店连锁经营与集团管理适用专业：酒店管理开课单位：管理学院一、课程说明《酒店管理信息系统A》是酒店管理专业的一门专业选修课程。本课程主要培养学生扎实的酒店管理信息系统的理论功底，让学生熟悉酒店管理信息系统的相关知识，包括前台管理、客房管理、餐饮管理、顾客关系管理、人力资源管理等模块，促进学生较快适应现代酒店管理的要求，成长为高素质应用型人才。二、课程目标通过本课程的学习，使学生达到如下目标：课程目标1：熟悉酒店管理信息系统的相关知识，运用酒店管理的专业方法指导学生掌握酒店管理信息系统各部分知识和内容，包括前台管理、客房管理、餐饮管理、顾客关系管理、人力资源管理等。课程目标2：运用现代化信息技术系统进行酒店业务流程操作，掌握酒店管理信息系统中各项操作技能，具备预订操作能力、前台接待操作能力、前台收银能力，具有独立处理工作中遇到的问题的能力。课程目标3：培养严谨细致的工作习惯和创新意识，具备较高的职业道德和较强的社会服务意识，与时俱进、爱岗敬业，积极履行社会责任。三、课程目标与毕业要求《酒店管理信息系统A》课程教学目标对酒店管理专业毕业要求的支撑见表1。表1课程教学目标与毕业要求关系毕业要求指标点课程目标支撑强度1.学科专业知识1.2能够将学科专业知识方法用于酒店管理及相关复杂问题进行分析与改进。课程目标1：熟悉酒店管理信息系统的相关知识，运用酒店管理的方法指导学生掌握酒店管理信息系统各部分知识和内容，包括前台管理、客房管理、餐饮管理、顾客关系管理、人力资源管理等。H3.设计、开发解决方案3.1掌握酒店及相关领域管理的基本方法和技术，能够根据需求确定设计目标，并研究确定技术方案。课程目标3：培养严谨细致的工作习惯和创新意识，具备较高的职业道德和较强的社会服务意识，与时俱进、爱岗敬业，积极履行社会责任。M5.使用现代工具5.1了解酒店管理及相关领域常用的工具、方法和模拟软件的使用原理和方法。课程目标2：运用现代化信息技术系统进行酒店业务流程操作，掌握酒店管理信息系统中各项操作技能，具备预订操作能力、前台接待操作能力、前台收银能力，具有独立处理工作中遇到的问题的能力。H注：表中“H（高）、M（中）”表示课程与相关毕业要求的关联度。四、教学内容、基本要求与学时分配1.理论部分理论部分的教学内容、基本要求与学时分配见表2。表2教学内容、基本要求与学时分配教学内容教学要求，教学重点难点理论学时上机学时对应的课程目标1.酒店管理信息系统概述1.1酒店管理信息系统产生背景1.2酒店管理信息系统的功能结构1.3酒店管理信息系统的发展趋势1.4常见的酒店管理信息系统教学要求：使学生了解酒店管理信息系统产生背景；熟悉酒店管理信息系统的功能结构；了解酒店管理信息系统的发展趋势；熟悉常见的酒店管理信息系统。重点:酒店管理信息系统的功能结构。难点:酒店管理信息系统的应用类型。412.酒店前台管理信息系统2.1酒店前台管理信息系统的内容2.2酒店前台管理业务流程分析2.3酒店前台管理信息系统的特点2.4酒店前台管理信息系统的功能2.5酒店前台管理信息系统的发展趋势教学要求：了解酒店前台管理系统的内容、流程、特点及功能；理解当前酒店前台管理信息系统的发展趋势；掌握酒店前台的客房预订功能、接待服务功能、收银功能、夜审功能。重点:酒店前台管理信息系统的内容、酒店前台管理业务流程分析。难点:酒店前台管理信息系统的功能。641、2、33.酒店客房管理信息系统3.1酒店客房管理信息系统的内容3.2酒店客房管理信息系统中的房态3.3酒店客房管理信息系统的功能3.4酒店客房管理信息系统的发展趋势教学要求：理解酒店客房管理信息系统的内容、特点；掌握酒店客房管理信息系统的功能；了解酒店客房管理信息系统的发展趋势。重点:酒店客房管理信息系统中的房态、酒店客房管理信息系统的内容。难点:酒店客房管理信息系统的功能。61、2、34.酒店餐饮管理信息系统4.1酒店餐饮管理信息系统的内容4.2酒店餐饮管理信息系统的功能4.3酒店餐饮管理信息系统的发展趋势教学要求：理解酒店餐饮管理信息系统的内容；掌握酒店餐饮管理信息系统的功能；了解酒店餐饮管理信息系统的发展趋势。重点:酒店餐饮管理信息系统的内容和特点。难点:酒店餐饮管理信息系统的功能。21、35.酒店顾客关系管理信息系统5.1酒店顾客关系管理信息系统的内容5.2酒店顾客关系管理信息系统的功能5.3酒店顾客关系管理信息系统的发展趋势教学要求：了解顾客关系管理的定义、顾客关系管理信息系统的作用；理解顾客关系管理信息系统在酒店管理中的重要性；掌握顾客关系管理信息系统在酒店管理中的应用。重点:酒店顾客关系管理信息系统的内容。难点:酒店顾客关系管理信息系统的功能。21、36.酒店人力资源管理信息系统6.1酒店人力资源管理信息系统的内容6.2酒店人力资源管理信息系统的功能6.3酒店人力资源管理信息系统的发展趋势教学要求：理解酒店人力资源管理信息系统的基本内容；掌握酒店人力资源管理信息系统的功能；理解酒店人力资源管理信息系统的优势。重点:酒店人力资源管理信息系统软件应用的解决方案。难点:酒店人力资源管理信息系统的功能。21、37.酒店管理信息系统与智慧酒店7.1酒店管理信息系统的云化7.2酒店管理信息系统与物联网7.3酒店管理信息系统与智能终端7.4酒店管理信息系统与智慧酒店教学要求：了解酒店经营的新需求；了解智能终端在酒店管理系统中的应用；了解云技术应用对酒店管理信息系统发展的影响；了解酒店管理信息系统对物联网技术的应用；熟悉酒店智慧化发展趋势。。重点:酒店管理信息系统与智慧酒店的关系。难点:酒店管理信息系统与新技术融合的发展趋势。61、3合计2842.上机部分上机部分的教学内容、基本要求与学时分配见表3。表3上机项目、上机内容与学时上机项目上机内容和要求上机学时对应的课程目标酒店前台管理信息系统操作上机内容：酒店前台管理信息系统操作。上机要求：了解酒店前台管理系统的内容、流程、特点及功能；掌握酒店前台的客房预订、办理入住、收银、夜审等操作步骤。42、3合计4五、教学方法及手段本课程以课堂讲授为主，以上机操作为辅助，配合多媒体资料演示、案例分析等多种教学手段，以激发学生的学习兴趣。采用启发式、讨论式教学和案例教学等方式，培养学生开拓进取、爱岗敬业的良好职业道德，培养社会服务意识，积极履行社会责任。在上机教学环节中，通过运用现代化信息技术系统进行酒店业务流程操作，掌握酒店管理信息系统各项操作技能，培养学生严谨细致的工作习惯和创新意识，提升学生独立处理工作中遇到的问题的能力。六、课程资源库1.推荐教材：（1）张胜男.酒店管理信息系统（第一版）[M].武汉:华中科技大学出版社,2019.（2）章勇刚.酒店管理信息系统——理论与实践[M].北京:中国人民大学出版社,2018.2.参考书：（1）于世宏,万光玲.酒店管理信息系统实验实训教程[M].广州:广东旅游出版社,2011.（2）吴联仁.酒店管理信息系统：理论、实践与前沿[M].北京:旅游教育出版社,2015.（3）陆均良.酒店管理信息系统[M].北京:清华大学出版社,2015.3.期刊：（1）中国酒店，主办单位：金陵旅馆管理干部学院。（2）酒店职业经理人，主办单位：北京中凯瑞酒店管理有限公司。（3）青岛酒店管理职业技术学院学报，主办单位：青岛酒店管理职业技术学院。（4）世界酒店，主办单位：世界酒店联盟、世界酒店领袖中国会。（5）TourismManagement，旅游行业国际权威期刊。（6）InternationalJournalofHospitalityManagement，旅游行业国际权威期刊。4.网络资源：（1）酒店管理系统，/.（2）十大酒店管理系统（PMS），/a/386731023_461681.（3）Infor酒店管理信息系统,/.七、课程考核对课程目标的支撑课程成绩由过程性考核成绩和期末考核成绩两部分构成，具体考核/评价细则及对课程目标的支撑关系见表4。表4课程考核对课程目标的支撑考核环节占比考核/评价细则课程目标123过程性考核课堂表现12（1）根据课堂回答问题主动性和参与度进行考核，满分100分。（2）以平时考核成绩乘以其在总评成绩中所占的比例计入课程总评成绩。√√√822上机12（1）根据每个上机操作完成情况单独评分，满分100分；（2）每次上机单独评分，取各次上机成绩的平均值作为此环节的最终成绩。（3）以上机成绩乘以其在总评成绩中所占的比例计入课程总评成绩。√√102课程作业16（1）主要考核学生对各章节知识点的复习、理解和掌握程度，满分100分；（2）每次作业单独评分，取各次成绩的平均值作为此环节的最终成绩。（3）以作业成绩乘以其在总评成绩中所占的比例计入课程总评成绩。√√√466期末考核60（1）期末考核形式为大作业，成绩100分，以期末大作业成绩乘以其在总评成绩中所占的比例计入课程总评成绩。（2）主要考核内容为酒店前台、客房、餐饮、顾客关系、人力资源的管理信息系统，酒店管理信息系统与智慧酒店等。（3）期末大作业考核题型为：开放性自主选题，如综合应用题、案例分析题等。√√√203010合计：100分324820八、考核与成绩评定1.考核方式及成绩评定考核方式：本课程主要以课堂表现、上机、课程作业、期末大作业等方式对学生进行考核评价。考核基本要求：考核总成绩由期末大作业成绩和过程性考核成绩组成。其中：期末大作业成绩为100分（权重60%）；课堂表现、上机、课程作业等过程性考核成绩为100分（权重40%）；过程性考核和期末大作业分值分配与教学大纲各章节的学时基本成比例。2.过程性考核成绩的标准过程性考核方式重点考核内容、评价标准、所占比重见表5。表5过程性考核方式评价标准考核方式所占比重(%)100>x≥9090>x≥8080>x≥7070>x≥60x<60课堂表现30积极参与教学活动，踊跃回答问题，准确率大于90%。认真参与教学活动，回答问题准确率大于80%。偶尔参与教学活动，回答问题准确率大于70%。上课不认真，偶尔参与教学活动。上课不认真，不参与教学活动。上机30积极参与上机过程，熟练掌握