七年级生物下册 4.2.1《食物中的营养物质》教案1 （新版）新人教版

七年级生物下册4.2.1《食物中的营养物质》教案1（新版）新人教版学校授课教师课时授课班级授课地点教具教学内容本节课为人教版七年级生物下册第四单元第二节第一课时，主要内容为《食物中的营养物质》。本节课旨在让学生了解食物中的六大类营养物质，掌握它们的生理功能、食物来源和合理膳食的原则。具体内容包括：

1.蛋白质：生理功能、食物来源、合理摄入量。

2.糖类：生理功能、食物来源、合理摄入量。

3.脂肪：生理功能、食物来源、合理摄入量。

4.维生素：生理功能、食物来源、合理摄入量。

5.无机盐：生理功能、食物来源、合理摄入量。

6.水：生理功能、食物来源、合理摄入量。核心素养目标1.运用生物学知识，理解食物中六大类营养物质的生理功能、食物来源和合理摄入量，形成科学合理的饮食习惯。

2.能够分析不同食物中的营养物质，并提出合理膳食的建议，提升学生的实践应用能力。

3.培养学生的生命观念，关注自身健康，树立健康饮食的意识。学习者分析1.学生在之前的学习中已经掌握了食物的基本分类和食物链的知识，对生物的基本概念有一定的理解。

2.学生对于实际生活中的食物有直接的接触和体验，对于食物的摄入和营养有一定的认知，对于探究生活中的生物学问题有较高的兴趣。

3.学生在学习过程中可能会对营养物质的具体功能和作用有疑惑，对于如何合理搭配食物有较高的求知欲望。同时，学生可能对于一些具体概念的掌握不够扎实，需要在教学中加强巩固。教学方法与手段a.探究式学习：通过小组合作，让学生自主发现食物中的营养物质及其作用。

b.案例分析法：引入实际案例，让学生分析食物中的营养物质对健康的影响。

c.讨论法：组织学生讨论如何制定合理的膳食计划，增强学生的实践应用能力。

2.教学手段：

a.多媒体演示：利用PPT、动画等展示食物中的营养物质，直观易懂。

b.在线教学平台：发布课程资源，便于学生课后复习和自主学习。

c.实物模型：展示食物模型，帮助学生更好地理解食物中的营养物质。教学过程设计1.导入环节（5分钟）

情境创设：展示一段关于营养不良和过度摄入营养的短片，引发学生对营养问题的思考。

提出问题：同学们，你们知道食物中包含哪些营养物质吗？这些营养物质对我们的生活有什么重要性？

学生回答后，教师总结并引导学生思考合理膳食的重要性。

2.讲授新课（15分钟）

教师简要介绍六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐和水。

针对每种营养物质，教师讲解其生理功能、食物来源和合理摄入量。

举例说明：以鸡蛋、豆腐、红烧肉、蔬菜、水果等为例，分析其中的营养物质。

3.师生互动环节（10分钟）

提问：请同学们思考，如何制定合理的膳食计划？

学生回答后，教师总结并给出建议：均衡摄入六大类营养物质，合理搭配食物，注意饮食多样化。

讨论：分组讨论如何根据自身需求制定合理的膳食计划，分享讨论成果。

4.巩固练习（5分钟）

练习题：请根据所学知识，完成关于营养物质的食物来源和生理功能的练习题。

学生独立完成，教师巡回指导，解答学生疑问。

5.课堂总结（5分钟）

教师总结本节课所学内容，强调合理膳食的重要性。

学生分享学习收获，提出自己在饮食方面的改进措施。

6.课后作业（课后自主完成）

调查家庭成员的饮食习惯，分析其合理性，并提出改进建议。

下次课前分享调查成果，共同讨论如何养成良好的饮食习惯。

总计用时：40分钟

教学创新：本节课通过情境创设、师生互动、分组讨论等方式，激发学生的学习兴趣和主动性。结合实际案例，让学生深刻理解营养物质的重要性，培养学生的实践应用能力。教学过程中，注重引导学生思考，培养其生命观念和健康饮食的意识。拓展与延伸1.推荐阅读材料：

a.《中国居民膳食指南》：了解我国推荐的膳食指南，掌握平衡膳食的原则。

b.《营养与健康》：深入探讨营养学知识，了解食物中的营养物质对健康的影响。

c.《食物营养成分表》：查阅不同食物的营养成分，学会根据自己的需求选择食物。

2.课后自主学习和探究：

a.调查身边的同学或家庭成员的饮食习惯，分析其合理性，并提出改进建议。

b.尝试制定一份属于自己的合理膳食计划，并监测执行情况，及时调整。

c.研究不同食材的营养成分，了解如何合理搭配食物，提高营养价值。

d.关注食品安全和营养健康方面的资讯，学会辨别和选择健康食品。

e.参加学校或社区组织的营养健康讲座或活动，拓宽视野，提高自身素养。

3.课堂延伸活动：

a.组织一次关于营养与健康的主题班会，让学生分享自己的学习成果和感悟。

b.开展营养知识竞赛，激发学生的学习兴趣，巩固所学知识。

c.邀请营养专家或医生来校讲座，让学生深入了解营养与健康的重要性。

d.布置一次关于食物中营养物质的家庭实验，让学生亲身体验和探究。教学反思与改进每次课后，我都会安排一段时间进行教学反思，思考自己在课堂上哪个环节做得好，哪个环节还有待改进。这节课结束后，我觉得以下几个方面需要改进：

1.课堂互动：在讲授新课时，我发现学生们参与度不高，很多学生都是在被动听讲。为了改变这种情况，我计划在未来的教学中，更多地采用提问、小组讨论等方式，激发学生的学习兴趣，提高他们的参与度。

2.教学方法：在讲授营养物质的作用时，我发现学生们对于一些抽象的概念理解起来比较困难。因此，我计划在未来的教学中，更多地使用实物、模型等直观教具，帮助学生更好地理解抽象概念。

3.课堂节奏：在讲授新课时，我发现时间安排得不够合理，导致在巩固练习环节时间紧张。为了改变这种情况，我计划在未来的教学中，更加合理地安排课堂时间，确保每个环节都有足够的时间进行。

4.课后作业：在布置课后作业时，我发现学生们对于如何制定合理的膳食计划还存在一定的困惑。因此，我计划在未来的教学中，更多地引导学生思考，帮助他们掌握制定合理膳食计划的方法。

通过这次教学反思，我认识到自己在教学过程中还存在很多不足之处，需要不断地学习和改进。在今后的教学中，我将积极采取改进措施，努力提高自己的教学水平，让学生们在生物课堂上收获更多。课后作业1.分析题：请列举三种你喜欢的食物，并说明它们分别富含哪些营养物质及其生理功能。

答案示例：我喜欢吃的食物有鸡蛋、香蕉和牛奶。鸡蛋富含蛋白质，可以提供身体所需的氨基酸；香蕉富含维生素B1和钾，有助于维持神经系统正常运作；牛奶富含钙和维生素D，有助于骨骼发育和牙齿健康。

2.设计题：请你为一位你的家人或朋友设计一份合理的膳食计划，包括早餐、午餐和晚餐，并说明你的设计依据。

答案示例：我为我的朋友设计了一份合理的膳食计划。早餐包括一碗燕麦粥、一个鸡蛋和一杯鲜榨果汁；午餐包括一份蔬菜沙拉、一份烤鸡胸肉和一份糙米；晚餐包括一份番茄炒蛋、一份清蒸鱼和一份蔬菜汤。设计依据是确保膳食中营养均衡，富含蛋白质、蔬菜和水果，以及适量的碳水化合物和脂肪。

3.探究题：请调查并分析你所在班级同学的饮食习惯，总结出饮食习惯中存在的主要问题，并提出改进建议。

答案示例：经过调查，我发现我们班同学的饮食习惯存在以下主要问题：早餐吃得较少，很多同学喜欢食用高糖饮料，部分同学晚餐过于油腻。针对这些问题，我建议同学们早餐要吃饱吃好，避免食用高糖饮料，晚餐要选择清淡易消化的食物。

4.应用题：假设你是一位营养师，请你为一位客户提供营养咨询服务。请列出你为其提供的建议，并说明你的建议依据。

答案示例：我为客户提供了以下建议：增加蔬菜和水果的摄入量，减少油腻食物的摄入，保持饮食多样化，合理搭配食物。建议依据是蔬菜和水果富含维生素和矿物质，有利于身体健康；油腻食物摄入过多容易导致心血管疾病；饮食多样化可以保证营养均衡；合理搭配食物可以提高营养价值。

5.创作题：请你创作一首关于合理膳食的诗歌，表达出对健康饮食的赞美和倡导。

答案示例：

合理膳食重要性，

蛋白质、蔬菜、水果全。

早餐吃饱午餐餐饱，

晚餐清淡又好消。

多样化饮食身体棒，

营养均衡远离病。

让我们一起倡导健康，

从合理膳食做起！教学评价与反馈1.课堂表现：

-学生们在课堂上的表现整体积极，大部分学生能够主动参与讨论和回答问题。

-学生们对于食物中的营养物质有了基本的了解，能够回答相关问题。

-学生们在小组讨论中能够积极分享自己的观点，并进行合理的讨论。

2.小组讨论成果展示：

-各小组在讨论中能够较好地分析食物中的营养物质，并提出合理的膳食建议。

-学生们在展示中能够清晰地表达自己的观点，并较好地回答其他同学的提问。

3.随堂测试：

-学生们在随堂测试中能够较好地完成有关食物中营养物质的问题，显示出对知识的掌握。

-学生们在测试中能够运用所学知识，解决实际问题，显示出一定的实践应用能力。

4.学生作业：

-学生们在完成课后作业时，能够较好地运用所学知识，制定出合理的膳食计划。

-学生们在作业中能够结合自