日光温室羊肚菌高效栽培技术规程

2日光温室羊肚菌一年两茬高效栽培技术规程本文件规定了日光温室羊肚菌栽培的场地选择、栽培前准备、栽培技术、采收等规范。本文件适用于日光温室栽培羊肚菌。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB3095环境空气质量标准GB5749生活饮用水卫生标准NY/T1742食用菌菌种通用技术要求NY/T1935食用菌栽培基质质量安全要求3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1羊肚菌morchella羊肚菌又名羊肚蘑，为子囊菌门、盘菌目、羊肚菌科、羊肚菌属真菌。3.2外援营养袋externalnutritionbag按照一定营养基质配方，经过拌料、装袋、灭菌等环节制备的料袋，为羊肚菌菌丝生长阶段增加营养，简称营养袋。4场地选择棚室建造地址选择水源充足，水电齐全，交通方便，远离污染源，环境符合GB3095的要求，水源符合GB5749的要求。5栽培前准备5.1菌种选择3抗逆性强、性状稳定、高产、优质的羊肚菌品种，如“六妹”株系品种，菌种标准符合NY/T1742要求。5.2土壤处理播种前10d左右，将清理干净的土地进行1次大水浇灌，使土壤含水量达到饱和状态，待土壤稍干后，每667m2地面撒施生石灰75kg～100kg，用旋耕机深翻20cm～25cm，耙平。5.3作畦采用高畦栽培，畦宽100cm～120cm，畦高10cm～15cm，畦间距40cm～50cm。6栽培技术6.1播种6.1.1播种时间棚内地温10℃~18℃,气温低于22℃均可播种。日光温室第一茬9月中旬播种，12月下旬开始采收；第二茬翌年2月初播种，4月底至5月初采收。6.1.2菌种处理播种前将菌种袋外壁、盛放容器用0.3～0.5%高锰酸钾溶液消毒，双手用75%的酒精进行消毒，将菌种人工掰碎或用机器粉碎成粒径为0.5cm～1.0cm。6.1.3撒播菌种将菌种均匀撒播在畦面上，每667m2用种量300kg～500kg。播种后进行覆土，厚度2cm～3cm。6.2发菌期管理棚温控制在20℃以下，地温控制在10℃~15℃,保持良好通风，土壤含水量保持在50%为宜，棚内侧悬挂双层遮阳网进行遮阴处理，遮阴率95%。6.3放外援营养袋6.3.1营养袋基质配方麦粒60%、玉米芯40%或麦粒70%、木屑30%，基质符合NY/T1935的要求。6.3.2营养袋制作麦粒浸泡20h～24h无硬芯后，与含水量60～65%的玉米芯或木屑拌匀，装入12cm×24cm的栽培袋，每袋装干料400g，121℃~122℃（0.11MPa～0.12MPa）灭菌2h或100℃常压灭菌10h～12h。6.3.3营养袋摆放播种后10d～15d，畦面长满菌丝变白时，将营养袋一面划两道10cm～12cm长的口子，将划口4面紧贴土壤表面摆放，行间距30cm～40cm，袋间距30cm，每667m2摆放营养袋3000～3500袋。6.4出菇期管理6.4.1催蕾管理发菌60d后，畦面白色菌丝褪去，散射光照射，用微喷浇水至土壤完全湿透且不积水，昼夜温差控制在8℃~10℃,地温控制在8℃~12℃,保持4d～5d催蕾管理。6.4.2子实体生长管理催蕾后15d左右，畦面出现针状原基即进入子实体生长阶段。气温控制在15℃~20℃,保持土壤表面湿润，空气相对湿度在85～95%，每天通风换气，保持棚内空气新鲜，采收前1d～2d停止浇水。7采收7.1采收标准羊肚菌从针状原基形成到采收约10d～15d，待子实体长至10cm以上，菌盖表面的脊和凹坑明显