2024年春九年级化学下册 第12单元 化学与生活 课题1 人类重要的营养物质教案 （新版）新人教版

2024年春九年级化学下册第12单元化学与生活课题1人类重要的营养物质教案（新版）新人教版主备人备课成员教材分析《2024年春九年级化学下册第12单元化学与生活课题1人类重要的营养物质》是新人教版九年级化学的重要内容。本节课主要介绍了水、无机盐、糖类、脂肪和蛋白质五种基本营养物质的作用及其在人体中的代谢过程。通过本节课的学习，学生能够理解并掌握营养物质的基本概念、作用及食物来源，从而能够更好地了解人体健康与饮食的关系，为形成良好的饮食习惯打下基础。

九年级的学生已经具备了一定的化学基础知识，对生活中的各种营养物质有初步的认识。但在深入理解营养物质的作用、代谢过程及其食物来源方面还存在不足。因此，在教学过程中，教师需要结合学生的实际情况，以生动形象的语言、实例和实验，引导学生深入理解营养物质的相关知识，提高学生的学习兴趣和实际运用能力。教学目标分析依据新教程的要求，本节课的核心素养目标主要包括以下三个方面：

1.科学探究与实践：通过观察、实验和资料收集等途径，让学生了解人类重要的营养物质的基本性质、作用及其在人体中的代谢过程，培养学生的观察、实验和分析问题的能力。

2.证据推理与创新：引导学生从实验现象和资料中总结出营养物质的基本概念、作用及食物来源，培养学生运用证据进行推理、创新的能力。

3.科学态度与社会责任：通过本节课的学习，使学生认识到合理膳食对人体健康的重要性，培养学生形成良好的饮食习惯，增强学生的科学态度和社会责任感。教学难点与重点1.教学重点：

（1）理解水在人体中的作用及其代谢过程：水是细胞的主要组成成分，人体的各项生命活动都离不开水；人体内的营养物质和废物都必须溶解在水里才能进行运输。

（2）掌握无机盐的作用及食物来源：无机盐在人体内含量虽少，但对人体非常重要，如钙、磷、铁等。

（3）了解糖类、脂肪和蛋白质的作用及其食物来源：糖类是人体最重要的供能物质，脂肪是人体内备用的能源物质，蛋白质是构成人体细胞的基本物质，同时也能提供能量。

（4）形成合理的饮食习惯：根据本节课所学知识，学会选择合适的食物，合理搭配膳食，以保证身体健康。

2.教学难点：

（1）水的代谢过程：学生可能难以理解水在人体中的具体作用以及代谢过程，需要通过实验和实例进行讲解。

（2）无机盐的作用及食物来源：学生可能对无机盐的重要性认识不足，难以理解其作用及食物来源，需要通过生活实例和食物成分表进行讲解。

（3）糖类、脂肪和蛋白质的代谢过程：学生可能难以理解这三种营养物质在人体内的代谢过程以及相互之间的关系，需要通过实验和实例进行讲解。

（4）形成合理的饮食习惯：学生可能难以将所学知识运用到实际生活中，形成合理的饮食习惯，需要教师进行引导和提醒。学具准备多媒体课型新授课教法学法讲授法课时第一课时师生互动设计二次备课教学方法与策略1.选择适合教学目标和学习者特点的教学方法：

-讲授法：在介绍营养物质的基本概念、作用及其代谢过程时，采用讲授法，以系统、逻辑的方式传授知识。

-案例研究：通过分析生活中的实例，让学生了解营养物质在实际生活中的应用，培养学生的实践能力。

-项目导向学习：组织学生进行小组讨论，探讨如何形成合理的饮食习惯，培养学生的团队协作能力和解决问题的能力。

2.设计具体的教学活动：

-实验：安排学生进行水的代谢实验，观察水在人体中的作用；同时，组织学生进行食物中营养物质检测的实验，让学生了解各种营养物质的食物来源。

-角色扮演：让学生扮演医生、营养师等角色，探讨如何为他人制定合理的膳食计划，提高学生的实际应用能力。

-游戏：设计“营养搭配大比拼”游戏，让学生在游戏中学会合理搭配膳食，增强学生的学习兴趣。

3.确定教学媒体和资源的使用：

-PPT：制作精美的PPT，展示营养物质的基本概念、作用及其代谢过程，增强学生的学习兴趣。

-视频：播放食物营养物质的检测实验视频，让学生更直观地了解实验过程和结果。

-在线工具：利用在线工具，让学生查找各种食物的营养成分表，以便于学生了解食物中的营养物质含量。教学实施过程1.课前自主探索

-教师活动：设计探究任务，如查找有关营养物质的食物来源和作用的相关资料。

-学生活动：学生自主查找资料，进行初步了解。

-教学方法：自主学习法

-教学手段：网络资源、图书馆资料

-作用和目的：培养学生自主学习的能力，对营养物质有初步的认识。

2.课中强化技能

(1)导入新课

-教师活动：利用PPT展示食物图片，引导学生思考食物中的营养物质。

-学生活动：观察图片，思考并回答问题。

-教学方法：直观教学法

-教学手段：PPT

-作用和目的：激发学生的学习兴趣，引导学生进入课堂学习。

(2)讲授营养物质的基本概念、作用及其代谢过程

-教师活动：利用PPT进行讲授，突出营养物质的重要性和作用。

-学生活动：听讲、记录关键信息。

-教学方法：讲授法

-教学手段：PPT

-作用和目的：使学生系统地了解营养物质的基本概念、作用及其代谢过程。

(3)实验演示和观察

-教师活动：演示水的代谢实验，引导学生观察实验现象。

-学生活动：观察实验现象，记录实验结果。

-教学方法：实验教学法

-教学手段：实验器材

-作用和目的：让学生直观地了解水在人体中的作用及其代谢过程。

(4)小组讨论营养物质的食物来源

-教师活动：组织学生进行小组讨论，引导学生总结各种营养物质的食物来源。

-学生活动：分组讨论，总结食物来源，进行汇报。

-教学方法：小组讨论法

-教学手段：无

-作用和目的：帮助学生了解各种营养物质的食物来源，培养学生团队协作能力。

(5)角色扮演和游戏

-教师活动：组织学生进行角色扮演和游戏，引导学生运用所学知识。

-学生活动：参与角色扮演和游戏，实际操作。

-教学方法：实践教学法

-教学手段：无

-作用和目的：培养学生的实际应用能力，巩固所学知识。

3.课后拓展应用

-教师活动：布置课后作业，如制定合理的膳食计划。

-学生活动：学生完成作业，实际操作。

-教学方法：实践教学法

-教学手段：无

-作用和目的：让学生将所学知识运用到实际生活中，形成合理的饮食习惯。学生学习效果1.知识掌握：学生能够理解并掌握水、无机盐、糖类、脂肪和蛋白质五种基本营养物质的作用及其在人体中的代谢过程。他们能够识别各种营养物质的食物来源，并了解如何通过饮食来满足人体对这些营养物质的需求。

2.技能提升：学生将通过实验观察和小组讨论等方式，提高观察、实验和分析问题的能力。他们将通过角色扮演和游戏等活动，提升实践操作能力和团队协作能力。

3.态度与价值观：学生将能够认识到合理膳食对人体健康的重要性，形成良好的饮食习惯。他们将能够理解营养不良和过量摄入营养物质对健康的影响，从而培养出对健康饮食的积极态度。

4.综合应用：学生将能够将所学知识运用到实际生活中，为他人制定合理的膳食计划，形成科学的饮食习惯。他们还能够通过食物营养成分表等工具，进行食物的选择和搭配，提高生活质量。重点题型整理1.判断题

题型示例：人体内营养物质必须在水中才能进行运输。（对/错）

答案：对

2.简答题

题型示例：请简述糖类、脂肪和蛋白质在人体中的作用。

答案：糖类是人体最重要的供能物质，脂肪是人体内备用的能源物质，蛋白质是构成人体细胞的基本物质，同时也能提供能量。

3.计算题

题型示例：某学生早餐摄入了1个鸡蛋（约50克）、1杯牛奶（约250毫升）和1个面包（约100克），请计算其早餐摄入的蛋白质、脂肪和糖类的approximate量。

答案：蛋白质摄入量：1个鸡蛋约含6克蛋白质，因此早餐摄入约6克蛋白质。

脂肪摄入量：1个鸡蛋约含5克脂肪，牛奶和面包中的脂肪含量较少，可以忽略不计，因此早餐摄入约5克脂肪。

糖类摄入量：1个面包约含50克碳水化合物，其中约含有35克糖类，因此早餐摄入约35克糖类。

4.案例分析题

题型示例：某同学最近感觉疲劳无力，食欲不振，可能是以下哪种营养物质缺乏？（1）水；（2）无机盐；（3）糖类；（4）脂肪；（5）蛋白质。

答案：可能缺乏的营养物质为（2）无机盐、（3）糖类或（5）蛋白质。具体缺乏哪种营养物质需要进一步的检测和诊断。

5.实验题

题型示例：请设计一个实验来验证牛奶中是否含有蛋白质。

答案：实验设计如下：

（1）准备材料：牛奶、蛋白试剂、试管等。

（2）实验步骤：

a.取一支试管，加入2毫升牛奶。

b.向牛奶中滴加适量的蛋白试剂。

c.观察试管中的现象。

（3）实验现象：如果牛奶中含有蛋白质，加入蛋白试剂后，牛奶会变成紫色。

（4）实验结论：牛奶中含有蛋白质。教学反思与改进首先，我发现在讲授营养物质的作用和代谢过程时，部分学生仍然感到困惑。这让我意识到，我可能需要