准备单元 食品保质期的研究(习题教学设计)2023-2024学年四年级上册科学(大象版)

准备单元食品保质期的研究(习题教学设计)2023-2024学年四年级上册科学(大象版)主备人备课成员设计意图核心素养目标1.培养学生观察与分析生活中食品保质期信息的能力。

2.提升学生运用科学方法探究食品保质期相关问题的实践技能。

3.激发学生主动参与科学探究活动的兴趣，培养其合作交流与分享的意识。

4.增强学生对食品安全的认识，提高其生活中科学用知识解决问题的能力。学习者分析1.学生已经掌握了哪些相关知识：

-学生已经了解食品的基本分类和特点。

-学生对食品的保存方法有初步的认识。

-学生在日常生活中对食品包装上的保质期信息有所接触。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：

-学生对生活中常见的食品充满好奇心，对探究食品保质期感兴趣。

-学生具备一定的观察和记录能力，能够通过观察包装上的信息进行学习。

-学生喜欢通过实践活动和小组讨论的方式学习，善于在合作中发现问题、解决问题。

3.学生可能遇到的困难和挑战：

-学生可能对保质期的概念理解不深，容易混淆保质期与最佳食用期限。

-学生可能难以准确识别和解读食品包装上的保质期信息。

-学生在进行食品保质期探究时，可能缺乏有效的实验设计和数据分析方法。学具准备多媒体课型新授课教法学法讲授法课时第一课时师生互动设计二次备课教学方法与策略1.采用讲授法介绍食品保质期的基本概念和重要性，结合生活实例帮助学生理解。

2.设计小组讨论活动，让学生分享自己发现的食品保质期信息，并讨论其意义。

3.利用案例研究，让学生分析实际案例中食品保质期与食品安全的关系。

4.通过角色扮演，模拟购物场景，让学生学会如何查看和选择保质期合适的食品。

5.使用多媒体教学，展示不同食品的保质期标签，增强学生的直观认识。教学过程设计1.导入环节（用时5分钟）

-教师展示一份过期食品和一份新鲜食品，询问学生：“你们知道什么是保质期吗？为什么我们要关注食品的保质期？”

-学生自由发言，教师总结并引出本课主题：“今天我们将一起学习食品保质期的研究。”

2.讲授新课（用时15分钟）

-教师通过PPT展示食品保质期的定义、重要性以及如何查看食品包装上的保质期信息。

-教师讲解保质期与食品安全的关联，并举例说明。

-教师引导学生了解不同食品的保质期特点，如牛奶、面包等。

3.巩固练习（用时10分钟）

-教师发放练习题，要求学生根据所学知识回答问题。

-学生独立完成练习，教师巡回指导，解答学生疑问。

-教师选取部分学生的答案进行讲解和讨论，确保学生掌握新知识。

4.课堂提问与互动（用时10分钟）

-教师提出问题：“你们在日常生活中是如何关注食品保质期的？”

-学生分享自己的经验和做法，教师总结并给出建议。

-教师设置小组讨论环节，要求学生讨论如何提高食品保质期意识，预防食品安全问题。

5.创新环节（用时5分钟）

-教师设计一个角色扮演活动，让学生模拟购物场景，选择保质期合适的食品。

-学生分小组进行角色扮演，教师观察并指导。

-教师邀请学生分享角色扮演中的体验和收获，总结课堂内容。

6.总结与反思（用时5分钟）

-教师引导学生回顾本节课所学内容，总结食品保质期的重要性。

-学生分享自己的学习收获，教师给予鼓励和评价。

-教师布置课后作业，要求学生观察并记录家中食品的保质期，提高生活实践能力。教学资源拓展1.拓展资源：

-食品安全与营养健康书籍，如《食品安全常识》、《儿童营养与健康》等。

-食品保质期相关的科普文章，如《如何正确理解食品保质期》、《食品保质期与食品安全》等。

-食品分类与保质期相关的视频资料，如《食品保质期的秘密》、《不同食品的保质期特点》等。

-食品安全相关的法律法规，如《中华人民共和国食品安全法》等。

-食品保质期实验活动，如自制食品保质期实验、食品保存方法探究等。

2.拓展建议：

-鼓励学生阅读食品安全与营养健康相关的书籍，了解食品的基本知识，提高食品安全意识。

-引导学生查阅食品保质期相关的科普文章，加深对食品保质期的理解，培养科学素养。

-组织学生观看食品保质期相关的视频资料，通过视觉直观地了解不同食品的保质期特点，增强记忆。

-向学生介绍食品安全相关的法律法规，让他们了解国家对食品安全的重视，提高法律意识。

-开展食品保质期实验活动，让学生亲自动手，实践中学习食品保质期的相关知识，培养实践能力。

-鼓励学生在家庭中关注食品保质期，与家人分享所学知识，提高家庭食品安全意识。

-建议学生定期参加食品安全知识讲座或活动，不断充实自己的食品安全知识，为健康生活保驾护航。内容逻辑关系①食品保质期的概念与重要性

-重点知识点：食品保质期的定义、食品保质期与食品安全的关系

-重点词汇：保质期、食品安全、食品变质

-重点句子：“食品保质期是确保食品安全的重要指标。”

②食品保质期的识别与理解

-重点知识点：如何查看食品包装上的保质期信息、不同食品的保质期特点

-重点词汇：生产日期、保质期限、最佳食用期限

-重点句子：“正确识别和理解食品保质期信息是维护健康饮食的基础。”

③食品保质期在生活中的应用

-重点知识点：如何根据食品保质期合理购买和储存食品、食品保质期与生活实践的结合

-重点词汇：食品储存、合理购买、食品浪费

-重点句子：“合理利用食品保质期信息，可以减少食品浪费，保障家庭食品安全。”教学反思与总结这节课我选择了“食品保质期的研究”作为教学内容，旨在让学生了解食品保质期的重要性，学会识别和利用保质期信息，提高食品安全意识。在回顾整个教学过程后，我想从以下几个方面进行反思和总结。

在教学方法和策略方面，我认为自己做得较好的地方是采用了多种教学手段，如讲授、讨论、角色扮演等，使学生在轻松愉快的氛围中学习。同时，我也注重了师生互动，鼓励学生提问和分享，提高了他们的参与度。但我也发现，在课堂管理方面，有时对学生的引导不够细致，导致部分学生讨论时偏离主题。

具体来说，以下几点是我在教学过程中的得失：

1.导入环节设计得较好，通过实物展示和提问，成功激发了学生的兴趣和求知欲。但我也意识到，可以进一步丰富导入形式，如使用图片、视频等，增加吸引力。

2.讲授新课环节，我尽量用简洁明了的语言讲解，结合生活实例帮助学生理解。但有时讲解过快，可能没有给所有学生足够的时间消化吸收。

3.在巩固练习环节，我设置了不同难度的题目，以适应不同学生的需求。但部分学生可能因为基础薄弱，完成练习时感到吃力。

4.课堂提问和互动环节，学生的参与度较高，但有时讨论过于热烈，导致课堂纪律稍显混乱。

5.创新环节的角色扮演活动，让学生在模拟购物场景中运用所学知识，提高了他们的实践能力。但部分学生在角色扮演过程中，可能过于关注表演，忽视了知识点的掌握。

1.在课堂管理方面，我需要更加细致地引导学生，确保讨论不偏离主题，同时维持好课堂纪律。

2.在教学过程中，我应更加关注学生的个体差异，给予基础薄弱的学生更多关心和指导。

3.在巩固练习环节，可以适当增加一些互动性强的活动，如小组竞赛，以提高学生的积极性。

4.在创新环节，可以进一步引导学生关注食品保质期与生活实践的结合，提高他们的实际应用能力。

5.在今后的教学中，我会不断丰富教学手段，提高课堂趣味性，同时注重培养学生的核心素养，为他们的全面发展奠定基础。课后作业1.根据课文内容，解释以下概念：

-食品保质期

-生产日期

-最佳食用期限

2.简答题：

-请简述食品保质期的重要性。

-请列举三种延长食品保质期的方法。

3.应用题：

-小明在超市购买了一瓶牛奶，标签上写着“生产日期：2023年4月1日，保质期：6个月”。请计算这瓶牛奶的最佳食用截止日期，并说明如何正确储存牛奶以延长其保质期。

4.案例分析题：

-小华发现家里的面包已经过期，但他觉得面包看起来还好，没有发霉。他应该如何处理这个面包？请结合课文内容，分析小华的行为是否正确，并给出你的建议。

5.探究题：

-请观察家中常见食品的包装，记录下它们的保质期信息，并分析哪些食品的保质期较长，哪些较短。尝试解释原因。

补充和说明举例题型及答案：

1.解释概念题答案：

-食品保质期：指食品在规定的储存条件下，保持品质和安全的期限。

-生产日期：指食品生产或加工的日期。

-最佳食用期限：指食品在最佳品质状态下食用的期限，通常短于保质期。

2.简答题答案：

-食品保质期的重要性：食品保质期是判断食品是否安全可食用的重要依据，超过保质期的食品可能已经变质，食用后会对健康造成危害。

-延长食品保质期的方法：冷藏或冷冻、真空包装、添加防腐剂、干燥保存等。

3.应用题答案：

-最佳食用截止日期：2023年10月1日。储存方法：将牛奶存放在冰箱内，避免阳光直射，保持包装完整。

4.案例分析题答案：

-小华的行为不正确。即使面包看起来没有发霉，过期的面包可能已经产生有害细菌，食用后