鸡蛋调查汇报

鸡蛋调查报告

鸡蛋的调查报告

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鸡蛋的调查报告1

问题一：如何鉴定生熟鸡蛋？实验材料：生鸡蛋若干，熟鸡蛋若干。实验假设：通过鸡蛋旋转也许能鉴定出鸡蛋师生的还是熟的。实验措施：进行旋转两种鸡蛋，并进行观测两种鸡蛋的旋转速度。

实验环节：

在光滑的平面里迅速旋转熟鸡蛋，用手制动后又立即释放，发现熟鸡蛋立即旋转起来；然后又在光滑的平面里迅速旋转生鸡蛋，用手制动后又立即释放，发现生鸡蛋不会立即旋转起来，只是慢慢的转着。换一种熟鸡蛋和生鸡蛋，再次进行实验，发现仍是这个成果。接着继续进行多次实验，发现还是这个成果：熟鸡蛋旋转较快，生鸡蛋旋转较慢。实验结论：通过鸡蛋旋转能鉴定出鸡蛋师生的还是熟的。

问题二：为什么熟鸡蛋旋转较快？生鸡蛋旋转较慢？经验获悉：是由于在生的鸡蛋里面，蛋清和蛋黄所有是可以流动的，转的时候，不容易平衡，因此就转不起来。而当鸡蛋被煮熟了后来，蛋清和蛋黄所有被凝固了，因此，转的时候就可以很容易了。

问题三：能否通过鸡蛋的旋转速度来获悉鸡蛋与否已经完全熟了？?

实验材料：生鸡蛋若干，熟鸡蛋若干，半生半熟的鸡蛋若干。

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实验假设：也许能通过鸡蛋的旋转速度来获悉鸡蛋与否已经完全熟了。

实验措施：进行旋转三种鸡蛋，并进行观测三种鸡蛋旋转的速度。

实验环节：

在光滑的平面，同一时间里迅速旋转一种生鸡蛋，一种熟鸡蛋和一种半生半熟的鸡蛋。开始旋转后，发现生鸡蛋转的最慢，半生半熟的鸡蛋匀速地转动着，不快也不慢，而熟鸡蛋转的很顺畅，速度较快。换一种熟鸡蛋，一种生鸡蛋和一种半生半熟的鸡蛋，再次进行实验，发现仍是这个成果。接着再继续进行多次实验，发现还是这个成果：熟鸡蛋旋转较快，生鸡蛋旋转较慢，半生半熟的鸡蛋转的不是不久也不是很慢，属于中速。

实验结论：能通过鸡蛋的旋转速度来获悉鸡蛋与否已经完全熟了。

调查结论：

可以通过进行旋转鸡蛋，通过观测鸡蛋旋转的速度，能进行鉴定鸡蛋与否已经完全熟了，是不是可以吃了。这个措施较为简朴，并且更能分析出对的的鉴定。适合广大民众采用。

鸡蛋的调查报告2

为进一步理解目前鸡蛋养殖及鸡蛋生产、成本等有关状况，对的分析后期价格走势，根据国家发改委《有关开展鸡蛋生产状况调查的告知》规定，我们对我市畜牧水产局、华牧牧业有限责任公司和我市四个核心县

的`12家不同样规模蛋鸡养殖厂进行了走访，通过座谈、问卷等形式开展调查，其中小型养殖场5家，中型养殖场7家，最后经筛选，选择填写问卷较完整的7家养殖场作为记录对象，对有关状况进行了记录分析。现将有关状况报告如下：

一、我市鸡蛋生产的基本状况?

禽蛋产业作为石家庄市畜牧业的支柱产业，起步于八十年代，发展于九十年代，近年来逐渐发展成为两大种禽龙头公司、四个产地形禽蛋批发市场带动下的，市场、公司、基地、农户互相增进的格局。年禽存栏10702.72万只，出栏14035.28万只，禽蛋产量92.82万吨。年上半年，禽存栏9714.47万只，出栏6793.06万只，禽蛋产量45.50万吨，同比上升4.13%。价格方面，8月上旬我市鸡蛋出厂价330元/50公斤，月度环比上升3.31%，同比上升3.31%；鸡蛋零售价格3.45元/500克，和去年同期基本持平，环比上升4.5%，估计后期有继续上升的也许。

二、参与调查的养殖场状况汇总。

1、总体状况。经筛选的7家养殖场常年蛋鸡存栏合计9.25万只，鸡蛋年产量57.07万公斤，约占我市总产量的0.062%，所产鸡蛋除满足本地需求外，销往南方部分省区。7家养殖场年养殖场收入合计870.71万元，其中鸡蛋销售收入810.62万元，占总收入的93.1%，年度总成本823.26万元，养殖效益不高。

2、存栏状况。6月底蛋鸡存栏合计48000只，比去年

12月底增长500只,比去年同期减少9600只，比年以来最高存栏量减少15600只，可见存栏量下滑明显，目前大部分养殖场存在空栏现象，按正常生产能力，存栏量至少要再增长22500只。1-6月合计裁减蛋鸡29000只，比去年同期减少1000只；三季度、四季度分别准备裁减蛋鸡10500、7400只，分别比去年同期减少1500、7500只。裁减蛋鸡的核心因素是除正常裁减外，还受养殖效益下降甚至亏损而提前裁减。今年初以来，本地鸡病疫情不严重，受调查的7家养殖场有两家反映有疫病状况发生，核心疫病是流感、肠道、呼吸道疾病。1-6月合计补栏22500只，比去年同期减少13500只；三季度、四季度分别准备补栏1、3000只，分别比去年同期减少5500、3500只，补栏积极性不高，准备补栏核心因素也仅仅是为维持必须的存栏规模。

3、鸡蛋产量状况。1-6月合计生产鸡蛋261850公斤，估计三季度、四季度产量分别为130425、1*893公斤，比去年同期分别减少54350、78140公斤。

4、价格状况。6月底鸡蛋出场价格每50公斤平均299.3元，裁减鸡价格每500克4.33元，和去年同期相比分别上升3.5%和4.5%，比年初分别上升4.7%和4.87%，比年以来最高价格分别下降1.2%和1.9%。而饲料价格上升幅度明显，据调查蛋鸡配合饲料平均104.33元，比去年同期上升25.5%，比年初上升11.1%。

5、成本和收益状况。6月份7家养殖场总收入812344元，其中鸡蛋销售收入731444元，裁减鸡销售收入90000

元，总收入比去年同期减少103695元，鸡蛋销售收入减少83695元，裁减鸡收入增长10000元；同期总成本988025元，其中，雏鸡购进成本193640元，饲料成本722525元，人工、防疫等其他成本共41260元，分别比去年同期增长162124、7200、157400、6410元，增幅分别为19.6%、3.9%、27.9%、18.4%。蛋鸡饲养行业收益状况很不乐观，7家养殖场中有三家赚钱、4家亏损，7家盈亏合计为-175681元。按目前生产状况和鸡蛋、饲料等价格行情测算，养殖场平均每只蛋鸡生产周期共收入116.20元，总共支出122.84元；目前鸡蛋平均成本每500克3.*元，养鸡户觉得合理的鸡蛋出场价格平均为每500克3.80元。

三、对后期价格走势的估计。

根据调查状况估计，鸡蛋价格后期走势看涨，因素核心有如下方面：一是养殖成本上升明显，效益下降，7家养殖场6月份成本合计988025元，而收入合计812344元，处在亏损状态，成本收益倒挂是后市看涨的核心因素；二是饲养户养殖积极性不高，存栏量下降，补栏意愿不强，导致产量下滑，也是推高价格重要因素；三是夏季高温炎热，影响母鸡产蛋量；四是根据以往经验，每十二个月国庆、中秋之前，鸡蛋消费量上升，价格随之上涨。年以来鸡蛋价格走势见下图，由图中可见，每十二个月7、8月份鸡蛋价格所有会浮现明显上涨。

四、蛋鸡养殖行业存在核心问题。

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1、小规模、大群体现象严重。目前，中国养殖业核心生产措施仍然是以一家一户的分散措施为主，小规模、大群体，以家庭为一种生产单位的养殖场比较普遍。并且由于养殖业基本未设任何门槛限制，当养殖效益好的时候往往一哄而上，养殖效益差的时候又一哄而下，跟风严重，生产上盲目性大，总体生产规模很难把握，导致供求关系忽松忽紧，价格水平忽上忽下。据家禽业协会简介，养鸡行业一年赚钱、一年持平、一年赔钱的怪圈不断循环。此外，部分畜产品浮现构造性过剩，即一般畜产品供不小于求；高档次、高品质畜产品生产较少。

2、养殖成本上升，亏损明显。调查数据显示7家养殖场6月份总成本为988025元，同比上升19.63，其中占总成本76%的饲料成本同比上升27.85%。据家禽业协会提供的数据*年1-6月产蛋鸡饲料平均价格为2.22元/公斤，07年1-6月产蛋鸡饲料平均价格为1.51元/公斤,饲料同比上涨47%。核心因素是由于国际市场玉米、大豆供需形势影响，价格不断攀升，特别是豆粕价格持续走高，推动饲料价格上涨。二是人工成本增长，去年下半年以来中国CPI高位运营，劳动用工价格提高，致使人工成本增长。养殖成本大幅增长，鸡蛋价格相对平稳，使得养殖户只能艰苦维持，养鸡积极性受到影响。

3、疾病影响鸡蛋生产。由于大部分养殖户规模较小，基本设施差，疫病防备方面技术力量单薄，普遍缺少防疫卫生设施，特别是农村养殖户，饲养密集、品种繁杂、引种分

散，并且鸡龄大小不一，是多种传染病爆发的重灾区，成为养鸡业效益持续下降的重要因素之一。

4、鸡蛋销售环节没保障。农村养殖户的鸡蛋销售还核心靠商贩上门收购，养殖户对鸡蛋市场行情不甚理解，没有定价权。养殖户缺少指引性意见和市场信息，不能对的把握市场，信息不对称，也增长了养殖户的风险。

5、深加工发展缓慢。蛋品加工可以大大提高鸡蛋的附加值，不仅增长养殖户的收入，还能加快蛋鸡业的原则化、规模化进程。鸡粪的加工运用水平尚有待进一步提高。

五、对策建议。

1、大力扶持大规模养殖公司发展，努力扭转小规模、大群体的局面。实践证明，大型养殖公司基本设施完善、技术力量雄厚，抵御疫病能力强，存栏量、产蛋量相对稳定，抵御风险能力强，规模效益明显。政府有关部门应大力扶持大型养殖公司发展，使之成为保障供应，稳定市场的支柱。而对于小规模养殖场和农村散养户，应引导她们采用订单、产品回收等措施加强和龙头大公司的合伙，变化一哄而上又一哄而下的局面。积极推动科学化、机械化饲养的进程，使鸡蛋产品由单一的生产，向系列化、产业化、深加工方向转变。

2、合理布局，科学饲养。大型养殖场控制疫病优秀经验是：养殖场设立要分散，一种养殖场发生疫情，不容易形成不久蔓延的态势；二是采用分段养殖、全进全出的养殖措施，即一家养殖场专门负责育雏，另一家专门负责育成，第

三家专门负责饲养蛋鸡，保证月龄大小一致，出栏时所有出空，使养殖场空闲一段时间，主线杀灭病菌，补栏时再一步到位所有补进，这样可有效杜绝疫病在不同样月龄、不同样批次间传播。

3、采用积极措施，控制疫病发生。一是把好鸡舍建设关，避免人鸡混居，尽量远离村庄，减少疫病的发生和传染。二是把好消毒关，建立定期消毒制度，既要保证鸡只饲养安全，也要保证消毒质量。三是把好科学防疫关。要建立合理的防疫筹划，增强鸡体免疫力，减少发病率，提高成活率。四是把好无害化解决关，要严格根据畜牧