极客之选项目

极客之选项目介绍餐饮市场2014年，全国餐饮收入27860亿元，同比增长9.7%，较上年加快了0.7个百分点，终止了2011年以来连续三年增速下滑的颓势。而且，餐饮收入增幅与社会消费品零售总额增幅(12.0%)的差距也一改近三年来持续扩大的态势，由2013年的4.1个百分点收窄至2.3个百分点，餐饮收入拉动社会消费品零售总额增长1.12%。限额以上餐饮收入止跌回升，全年收入8208亿元，同比正增长2.2%，比上年大幅提升了4个百分点。餐饮O2O市场从2013年开始移动互联网高速发展为在线餐饮市场的迅速发展奠定了坚实的基础，到2014年在线外卖更是成为餐饮O2O中发展最为快速的产品迅速崛起。根据数据显示，2014年中国餐饮行业O2O市场规模达到946亿元，相比2013年增长51.5%;预计2015年中国餐饮行业O2O市场规模在2014年的基础上将增长到1389亿元。在政策力挺，互联网推动与高端餐饮转型的背景下，业界预计，2017年餐饮O2O市场规模将突破2000亿元，这将更进一步促进餐饮市场发展。餐饮O2O市场现状餐饮O2O外卖平台饿了吗美团外卖百度外卖垂直细分市场爱大厨（千万美元A轮）楼下100（8000万A轮）甜心摇滚沙拉（千万A轮）市场已被瓜分进入可能性很低市场上没有大品牌，现在是抢滩登陆最好时机细分餐饮垂直市场第一类：“小而美”单品类外卖，拥有自主研发的特色菜品，配以中央厨房，线上接到订单后再进行配送，如甜心摇滚沙拉、叫个鸭子。第二类：垂直平台，类似于聚美优品，主做平台和物流，如楼下100、挑食。第三类：提供厨师上门服务，如爱大厨、好厨师。极客沙拉O2O第三方外卖（饿了吗、百度、美团、生活半径）微信公众号电话线下旗舰店极客餐厅极客餐厅极客餐厅极客餐厅极客餐厅市场评价餐饮业市场空间巨大，项目兼顾传统线下消费和新兴的O2O模式；项目针对细分餐饮市场，主打绿色健康食品，目前食品安全问题日益突出，人们对健康安全并且味美的食品十分渴求，而且随着国人特别是具备消费能力的白领阶层对健康的饮食观和消费观的建立和提升，绿色健康食品未来将会有很大的市场前景项目会吸引特定消费人群：减肥人士、健身达人、素食主义者、本身具有一定健康饮食观念的人士、外国消费者，可以培养一定的用户忠诚度空间观念粉丝竞品对比极客沙拉甜心摇滚沙拉米有沙拉销售模式线下旗舰店+线上订单线上订单线下开店预定时间到店消费+提前一个小时下单前一天18:30前下单到店消费配送形式第三方配送（饿了吗、美团、百度）自己配送（肌肉男配送）到店消费辐射区域北京（朝阳门、东直门、东四十条、三里屯、建国门、东大桥、国贸、王府井、东单）北京（国贸、西单金融街、三元桥、望京）上海（三家店）人均消费43元45元42元销售规模2015.05.30开店，目前日流水4000-6000元2014年7月上线，日销售额20万-融资阶段完成天使轮（店面众筹）A轮3000千万人民币-极客团队股权结构运营模式北京美纤餐饮管理有限公司极客之选健康餐厅51%众筹49%日常运营品牌打造极客之选品牌发展计划1、工作日销售额4000-6000元；2、周末销售额2000-3000元。开店计划融资用途成功案例成功案例成功案例未来发展规划沙拉单品极客沙拉季节产品替换营养餐各类新品菜单定制健身馆瑜伽馆减肥中心健康食材提供商极客之选食材电商各类食材包SWOT分析SWOT优势O2O+线下旗舰店的经营模式餐饮市场空间巨大，健康饮食代表未来方向专业的餐饮团队劣势单品价格高国人饮食观还未完全转化过来品牌还未开始宣传，没形成影响力机遇食品安全日益突出具备消费能力白领阶层健康饮食观的形成互联网+时代下品牌建立十分迅速威胁北京存在同类竞争对手，起步早食材的安全健康是否可以保证品牌宣传推广力度，是否能扩大受众建立品牌效应项目推进建