2 做月饼（教学设计）苏教版二年级下册综合实践活动

2做月饼（教学设计）苏教版二年级下册综合实践活动授课内容授课时数授课班级授课人数授课地点授课时间设计意图本节课旨在通过制作月饼的实践活动，让学生了解中秋节的文化内涵，培养学生的动手能力和创造力，同时结合数学、美术等学科知识，提高学生的综合素养。结合苏教版二年级下册综合实践活动课程要求，让学生在亲身体验中感受数学在实际生活中的运用，增强学习兴趣，提升学生对中国传统文化的认识。核心素养目标1.数学实践能力：能够在实际操作中运用数学知识，如测量、计算月饼的尺寸和材料配比。

2.文化理解与传承：增强对中秋节传统习俗的认识，理解并传承中华优秀传统文化。

3.创新思维：在月饼设计中融入个性化元素，培养创新意识和审美观念。

4.团队协作：在小组合作中学会沟通、协调，共同完成任务，提高合作能力。教学难点与重点1.教学重点

-月饼制作的基本步骤：本节课的核心内容是让学生掌握制作月饼的基本流程，包括和面、揉馅、包制、成型等步骤。教师需要详细讲解每一步的操作要领，确保学生能够独立完成。

-数学知识的运用：在制作过程中，教师将强调如何使用数学知识，例如测量月饼的直径、计算材料配比等，让学生在实际操作中运用数学技能。

-传统文化的理解：通过介绍月饼的起源和中秋节的文化意义，让学生深入理解中华传统文化的内涵。

2.教学难点

-制作技巧的掌握：学生可能难以掌握月饼制作中的技巧，如面团的软硬程度、馅料的包裹方法等。教师可以示范操作，并通过分组练习让学生逐步熟练。

-数学知识的实际应用：学生可能不习惯将数学知识应用于实际情境中。教师可以通过设计简单的数学问题，如计算月饼材料的比例，帮助学生理解数学在生活中的应用。

-创新设计的挑战：在月饼设计中加入个性化元素可能对学生的创新能力构成挑战。教师可以提供一些创新思路，鼓励学生大胆尝试，并在作品中体现自己的创意。教学方法与策略1.结合讲授与实操，先讲解月饼制作的理论知识，再进行现场示范，使学生能够直观学习。

2.通过小组合作制作月饼，鼓励学生讨论、分享经验，培养团队协作能力。

3.利用多媒体展示中秋节的文化背景和月饼制作过程，增强学生的学习兴趣和代入感。教学流程1.导入新课（5分钟）

-通过展示中秋节相关的图片和简短介绍，引导学生回顾中秋节的传统习俗和月饼的象征意义，激发学生的学习兴趣。

-提问：“谁知道中秋节为什么要吃月饼？月饼有哪些种类？”通过学生的回答，导入本节课的主题——制作月饼。

2.新课讲授（15分钟）

-讲解月饼制作的基本步骤：介绍和面、揉馅、包制、成型的具体步骤，并强调每一步的操作要点。

-示范制作月饼：现场示范如何制作月饼，包括如何把握面团的软硬程度、馅料的包裹技巧等，让学生跟随操作。

-数学知识的应用：解释在制作月饼过程中如何使用数学知识，如测量月饼的尺寸、计算材料配比，让学生理解数学在生活中的实际应用。

3.实践活动（15分钟）

-分组制作月饼：将学生分成若干小组，每组配备制作月饼所需的材料，按照之前讲解的步骤进行实际操作。

-观察与指导：在学生操作过程中，教师巡回指导，帮助学生解决操作中遇到的问题，如面团破裂、馅料外露等。

-作品展示：每组完成一个月饼作品后，进行展示，让学生互相欣赏和学习。

4.学生小组讨论（5分钟）

-讨论月饼制作中的数学应用：让学生分享在制作过程中如何使用数学知识，如如何测量、计算等。

-讨论月饼制作技巧：学生交流在制作过程中遇到的问题和解决方法，如如何防止面团破裂、如何让月饼成型更美观等。

-讨论月饼的文化意义：学生探讨中秋节和月饼的文化内涵，分享对传统文化的理解和认识。

5.总结回顾（5分钟）

-回顾本节课的学习内容，强调月饼制作的基本步骤和数学知识的应用。

-总结学生在实践活动中的表现，肯定学生的努力和创意。

-提醒学生课后继续探索中秋节的文化内涵，鼓励学生在家庭中尝试制作月饼，传承传统文化。教学资源拓展1.拓展资源

-中秋节的历史背景：介绍中秋节的历史起源、各地庆祝习俗，以及与中秋节相关的诗词、故事等。

-月饼的种类与制作方法：详细讲解不同种类月饼的制作方法，如豆沙月饼、莲蓉月饼、五仁月饼等，以及各地的特色月饼。

-数学知识在烘焙中的应用：介绍烘焙过程中如何使用数学知识，如比例计算、体积测量等。

-传统节日与文化传承：探讨中秋节等传统节日的文化意义，以及如何将这些传统文化传承下去。

2.拓展建议

-阅读推荐：推荐学生阅读一些关于中秋节的历史书籍和诗词，如《中秋节的传说》、《唐宋诗词选》等，以加深对中秋节文化内涵的理解。

-视频观看：建议学生观看一些关于月饼制作的教学视频，如《月饼制作全过程》、《烘焙大师教你做月饼》等，以学习更多的制作技巧。

-实践体验：鼓励学生在家庭中尝试制作不同种类的月饼，亲身体验制作过程，同时记录下在制作过程中使用的数学知识，如材料配比、尺寸测量等。

-文化探索：引导学生探索中秋节在其他国家和地区的庆祝方式，比较不同文化之间的异同，增强对多元文化的认识。

-小组研究：组织学生进行小组研究，选择一个与中秋节相关的主题，如“中秋节的历史变迁”、“月饼的制作与数学应用”等，进行深入探讨和研究。

-家长参与：邀请家长参与学生的月饼制作活动，共同完成月饼的制作，增进家庭成员之间的互动和情感交流。

-展示与分享：鼓励学生将制作的月饼和研究成果进行展示和分享，可以是班级内部的展示，也可以是学校的展览活动，以此提升学生的自信心和表达能力。教学反思这节课通过做月饼的实践活动，我看到了学生们积极参与的热情和对中秋节传统文化的兴趣。在导入新课时，我发现通过展示中秋节相关的图片和简短介绍，能够迅速吸引学生的注意力，让他们对接下来的课程充满期待。

在教学过程中，我发现讲解月饼制作步骤时，学生们对于理论知识掌握得比较快，但在实际操作中，一些细节问题暴露出来。比如，有些学生在和面时把握不好水分，导致面团过于干硬或者过于湿润。这说明我在示范和指导时需要更加细致，确保每个学生都能理解并掌握每一个步骤。

在实践活动环节，我看到了学生们团队合作的力量。虽然有些小组在制作过程中遇到了困难，但通过小组成员之间的讨论和互助，他们最终都完成了月饼的制作。这个过程中，我也发现了一些学生对于数学知识的运用并不熟练，这提醒我在今后的教学中，需要更多地结合实际情境来培养学生的数学应用能力。

学生小组讨论环节让我感到欣慰，他们能够主动分享自己在制作月饼时使用的数学知识和技巧，也能够探讨月饼的文化意义。这表明学生们对于课堂内容的吸收是全面的，他们不仅学会了制作月饼，还对中秋节有了更深的理解。

在教学资源拓展方面，我认为提供的资源和建议对于学生的学习和探索是非常有帮助的。但我也发现，有些学生可能由于家庭条件限制，无法完全实现拓展建议中的实践活动。这让我思考如何在今后的教学中，更好地考虑到学生的个体差异，提供更加灵活和多样化的学习资源。作业布置与反馈作业布置：

1.制作一份关于中秋节和月饼的图文并茂的手抄报，内容包括中秋节的由来、习俗、诗词、月饼的种类及制作方法等，以加深对中秋节文化的理解。

2.完成一份数学应用作业，要求学生计算制作一定数量的月饼所需的材料总量，包括面粉、馅料等，并计算出成本，培养学生的数学应用能力。

3.编写一篇关于本节课学习心得的短文，分享在制作月饼过程中的趣事、遇到的困难及解决方法，以及对中秋节传统文化的感悟。

作业反馈：

1.对于手抄报作业，我将重点关注内容的完整性、准确性和创意性。在批改时，会指出学生在资料收集、内容组织、版面设计等方面的优点和不足，并提供改进建议，如增加一些互动元素，让手抄报更具吸引力。

2.在数学应用作业的批改中，我会着重检查学生的计算过程和结果，确保他们能够正确运用数学知识。对于计算错误或理解不足的学生，我会提供详细的错误分析，并指导他们如何纠正错误。

3.对于学习心得短文，我会关注学生的语言表达能力和对课程内容的理解。在反馈时，我会鼓励学生表达自己的真实感受，同时指出写作中的亮点和需要改进的地方，如句子结构、词汇使用等。板书设计①月饼制作步骤：

-和面

-揉馅

-包制

-成型

②数学知识应用：

-测量月饼尺寸

-计算材料配比

-成本计算

③中秋节文化知识点：

-中秋节的由来

-中秋节的习俗

-中秋节相关的诗词典型例题讲解1.例题一：测量与计算

题目：如果你有10克面粉，想要制作一个50克的月饼，你需要多少克的馅料？假设月饼皮和馅料的比例是2:3。

解答：月饼总重量为50克，皮和馅料的比例是2:3，所以皮的重量是50克*(2/5)=20克，馅料的重量是50克-20克=30克。因此，需要30克的馅料。

2.例题二：比例应用

题目：制作一个月饼需要20克面粉和15克馅料，现在有60克面粉，你最多可以制作多少个月饼？

解答：每个月饼需要20克面粉，所以60克面粉可以制作60克/20克=3个月饼。

3.例题三：成本计算

题目：制作一个月饼的成本是3元，其中包括面粉0.5元，馅料1.5元，其他材料1元。如果你有15元，最多可以制作多少个月饼？

解答：每个月饼的成本是3元，所以15元可以制作15元/3元=5个月饼。

4.例题四：尺寸计算

题目：一个圆形月饼的直径是10厘米，计算这个月饼的面积（使用π≈3.14）。

解答：月饼的半径是