【核心素养目标】冀少版八年生物上册5.2.1酵母菌和霉菌-2霉菌 教案

【核心素养目标】冀少版八年生物上册5.2.1酵母菌和霉菌--2霉菌教案授课内容授课时数授课班级授课人数授课地点授课时间教学内容冀少版八年生物上册第五章第二节“真菌”中的5.2.1酵母菌和霉菌--2霉菌。本节课主要内容包括：霉菌的基本形态结构、霉菌的生命周期、霉菌的生活习性和生态环境，以及霉菌在自然界和人类生活中的重要作用。具体内容包括霉菌的菌丝体结构、繁殖方式（如产生孢子）、霉菌的分类和常见种类，以及霉菌在食品制作、药物生产等方面的应用。核心素养目标1.科学探究：通过观察和实验，了解霉菌的形态结构和生命周期，培养观察、实验、记录和分析的科学探究能力。

2.科学思维：学会运用比较、分类的方法，理解霉菌的分类和特点，发展科学思维能力。

3.生活联系：认识霉菌在自然界和人类生活中的作用，提高将生物学知识应用于生活的意识。

4.责任意识：了解霉菌可能带来的食品安全问题，培养关注食品安全、维护健康生活的责任意识。重点难点及解决办法重点：

1.霉菌的形态结构及分类。

2.霉菌的生活习性和在人类生活中的应用。

难点：

1.霉菌的生命周期和繁殖方式。

2.霉菌对人类生活的影响（包括正面和负面影响）。

解决办法：

1.利用实物模型和高清图片展示霉菌的形态结构，帮助学生直观理解。

2.通过视频或动画演示霉菌的生命周期和繁殖过程，使学生更好地掌握其生长变化。

3.设计实验活动，如观察不同环境条件下霉菌的生长情况，让学生在实践中理解霉菌的生活习性。

4.举例说明霉菌在食品发酵、药物生产等领域的正面应用，以及霉菌引起的食品变质和疾病等负面影响，增强学生的理解。

5.采用小组讨论和案例分析的方式，引导学生深入探讨霉菌与人类生活的关系，突破难点的理解。教学资源准备1.教材：确保每位学生都有冀少版八年生物上册教材。

2.辅助材料：准备霉菌的形态结构图、生命周期图、生活习性相关图片及视频资料。

3.实验器材：准备实验用霉菌样本、显微镜、培养皿、实验记录表等。

4.教室布置：设置实验操作区，确保实验安全，同时划分小组讨论区以便学生交流。教学过程1.导入新课

同学们，大家好！上一节课我们学习了酵母菌的基本结构和特点，今天我们将继续探索真菌世界的奥秘，学习霉菌的相关知识。请大家打开冀少版八年生物上册教材，翻到第五章第二节“真菌”，我们今天要学习的内容是5.2.1酵母菌和霉菌--2霉菌。

2.复习旧知

在正式开始新课之前，我想请大家回顾一下上节课我们学过的内容。请问谁能告诉我，酵母菌是属于哪一类生物？对，酵母菌属于真菌。真菌的基本结构是什么？很好，真菌的基本结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核。

3.探究霉菌的形态结构

现在，让我们进入新课的学习。首先，我们来探究霉菌的形态结构。请大家观察教材中的霉菌图片，注意观察霉菌的菌丝体结构。你可以看到，霉菌是由许多菌丝组成的，这些菌丝相互交织在一起，形成了霉菌的菌丝体。接下来，请同学们翻到教材的第XX页，阅读关于霉菌形态结构的描述，并尝试用自己的话总结霉菌的形态特点。

4.学习霉菌的生命周期

了解了霉菌的形态结构后，我们现在来学习霉菌的生命周期。请大家观看教材配套的视频资料，注意观察霉菌的生命周期过程。视频中展示了霉菌从孢子萌发、菌丝生长到产生孢子的整个过程。请大家看完视频后，用自己的话简要描述霉菌的生命周期。

5.探究霉菌的生活习性

6.分析霉菌对人类生活的影响

现在，让我们来分析霉菌对人类生活的影响。请大家结合教材内容和自己的生活经验，思考以下问题：霉菌在哪些方面对人类生活有正面影响？例如，在食品发酵、药物生产等方面。霉菌又可能给人类生活带来哪些负面影响？例如，食品变质、疾病传播等。请同学们分享自己的观点和例子。

7.实验观察霉菌的生长

为了更直观地了解霉菌的生长特点，我们将进行一次实验观察。请同学们按照实验步骤，将准备好的霉菌样本放入培养皿中，观察霉菌在不同环境条件下的生长情况。在实验过程中，请同学们注意记录观察到的现象，并在实验结束后分享实验结果。

8.总结提升

9.布置作业

最后，我给大家布置一道作业。请大家结合教材内容和本节课的学习，写一篇关于霉菌的短文，内容包括霉菌的形态结构、生命周期、生活习性和对人类生活的影响。要求字数在200字左右，下节课我们进行分享和讨论。

10.结束语

同学们，本节课我们就学习到这里。希望大家能够通过本节课的学习，对霉菌有更深入的了解。下节课我们将继续学习真菌的其他知识。下课！拓展与延伸1.提供与本节课内容相关的拓展阅读材料：

-《真菌的奇妙世界》：深入了解真菌的分类、特点及其在自然界中的作用。

-《霉菌与人类生活》：探讨霉菌在食品、药品等领域的应用，以及霉菌引起的食品安全问题。

-《微生物实验室》：介绍微生物实验室的基本设施和操作规范，引导学生了解科学实验的基本步骤。

2.鼓励学生进行课后自主学习和探究：

-观察生活中的霉菌：让学生在家中或学校的环境中寻找并观察霉菌的生长情况，记录其生长过程和特点。

-制作霉菌培养基：指导学生如何制作霉菌培养基，观察霉菌在不同培养基上的生长情况，分析其生长条件。

-探究霉菌的繁殖方式：让学生通过实验或查阅资料，了解霉菌的繁殖方式，如产生孢子等。

-霉菌与食品发酵：研究霉菌在食品发酵过程中的作用，了解不同霉菌对食品风味和品质的影响。

-霉菌引起的疾病：查阅相关资料，了解霉菌可能引起的疾病，以及如何预防和治疗这些疾病。

-霉菌的生态作用：探讨霉菌在生态系统中的作用，如分解有机物质、参与物质循环等。

-霉菌的科学研究：了解科学家如何研究霉菌，霉菌在生物技术领域的应用，如生产抗生素等。

-安全提示：在学生进行自主学习和探究时，提醒他们注意实验安全，遵守实验室规范，避免接触有毒有害物质。重点题型整理题型一：简答题

题目：简述霉菌的形态结构特点。

答案：霉菌由许多菌丝组成，菌丝相互交织形成菌丝体。霉菌的菌丝体分为营养菌丝和气生菌丝，营养菌丝主要负责吸收营养，气生菌丝则负责繁殖。霉菌的菌丝直径一般在2-10微米之间，菌丝上可以形成分生孢子梗，梗的顶端形成分生孢子，这些孢子是霉菌繁殖的主要方式。

题型二：填空题

题目：霉菌的生命周期包括________、________、________三个阶段。

答案：孢子萌发、菌丝生长、产生孢子。

题型三：应用题

题目：请结合教材内容，说明霉菌在食品发酵中的应用。

答案：霉菌在食品发酵中扮演重要角色，例如，在酿造酱油、豆瓣酱等调味品时，霉菌能够分解大豆中的蛋白质，产生氨基酸，增加食品的鲜味。在面包制作中，霉菌产生的酶能够分解面粉中的淀粉，产生糖分，为酵母菌提供营养，帮助面包发酵。

题型四：分析题

题目：分析霉菌可能给人类生活带来的负面影响，并提出预防措施。

答案：霉菌可能引起食品变质，产生有害物质，如黄曲霉毒素，对人体健康造成威胁。预防措施包括：保持食品干燥、清洁，避免食品受潮发霉；在食品储存时，控制温度和湿度，减少霉菌生长的机会；定期清理储存食品的容器和空间，防止霉菌滋生。

题型五：论述题

题目：论述霉菌在自然界中的作用及其对生态系统的影响。

答案：霉菌在自然界中是重要的分解者，能够分解动植物残体中的有机物质，将其转化为无机物质，促进物质循环。霉菌还能与植物共生，形成菌根，帮助植物吸收水分和养分。然而，霉菌过度繁殖可能造成生态平衡失调，如导致植物病害流行，影响农作物产量和质量。因此，霉菌对生态系统具有双重影响，需要合理控制和利用。课堂1.课堂评价：

-提问：在课堂教学中，我会针对重点内容进行提问，检查学生对霉菌形态结构、生命周期、生活习性和对人类生活影响的理解程度。通过学生的回答，我可以及时了解他们的学习情况，发现可能的困惑和误区。

-观察：我会密切观察学生在课堂上的参与程度和反应，如是否积极回答问题、是否能跟上教学节奏、是否对实验观察表现出兴趣等。这些观察可以帮助我调整教学方法和节奏，确保教学效果。

-测试：在课程的某个阶段，我会安排一次小测试，以书面或口头的形式进行，测试内容包括霉菌的基本知识、实验观察结果等。测试结果将帮助我评估学生对课程内容的掌握情况。

举例：

-提问示例：请同学们描述一下霉菌的菌丝体结构，它是如何进行繁殖的？

-观察示例：在实验观察环节，我注意到小明同学对霉菌的生长变化特别感兴趣，他认真记录了每一阶段的观察结果。

-测试示例：在一次小测试中，我出了一道题目：“霉菌在人类生活中的正面和负面影响有哪些？”通过学生的回答，我发现大部分同学能够列举出正面影响，但只有少数同学能够详细描述负面影响。

2.作业评价：

-批改：我会认真批改学生的作业，检查他们对课程内容的理解和掌握程度。在批改过程中，我会标记出学生的错误和不足，并在作业旁边写下具体的批改意见。

-点评：在课堂上，我会对学生的作业进行集中点评，指出普遍存在的问题，并对表现优秀的学生进行表扬，以激发学生的学习积极性和竞争意识。

-反馈：我会及时将作业评价结果反馈给学生，鼓励他们针对自己的不足进行改进，同时也鼓励他们继续保持优点，继续努力。

举例：

-批改