专题6 生命活动的物质基础-糖类、油脂、蛋白质 素养检测2023-2024学年新教材高中化学选择性必修第三册同步教学设计（苏教版2019）

专题6生命活动的物质基础——糖类、油脂、蛋白质素养检测2023-2024学年新教材高中化学选择性必修第三册同步教学设计（苏教版2019）科目授课时间节次--年—月—日（星期——）第—节指导教师授课班级、授课课时授课题目（包括教材及章节名称）专题6生命活动的物质基础——糖类、油脂、蛋白质素养检测2023-2024学年新教材高中化学选择性必修第三册同步教学设计（苏教版2019）教学内容分析1.本节课的主要教学内容：本节课选自2023-2024学年新教材高中化学选择性必修第三册（苏教版2019）专题6“生命活动的物质基础——糖类、油脂、蛋白质”，主要包括糖类、油脂、蛋白质的结构、性质及其在生命活动中的作用。

2.教学内容与学生已有知识的联系：本节课内容与学生在初中阶段学习的生物大分子知识相联系，如糖类、油脂、蛋白质的基本概念和分类。同时，本节课将深入探讨这些物质的结构、性质及其在生命活动中的作用，为后续学习生物化学、细胞生物学等课程打下基础。核心素养目标1.提升学生运用化学知识解释生命现象的能力。

2.培养学生通过实验探究物质性质的科学思维。

3.引导学生理解化学在生命科学中的重要地位和应用。学习者分析1.学生已经掌握了糖类、油脂、蛋白质的基本概念和分类，了解这些物质在生物体内的基本作用，以及一些简单的化学性质。

2.学生对生命活动中的物质基础具有浓厚兴趣，具备一定的实验操作能力和科学探究精神。他们的学习风格多样，有的偏好理论学习，有的喜欢通过实验探究来加深理解。

3.学生可能遇到的困难和挑战包括：对复杂化学结构的理解，对实验现象的准确观察和解释，以及将理论知识与实际生命活动联系起来的能力。此外，部分学生可能在化学用语和符号的运用上存在困难。教学资源-高中化学选择性必修第三册教材（苏教版2019）

-多媒体教学设备（投影仪、电脑）

-实验室用具及实验材料

-化学实验操作视频

-互动式在线课程平台

-化学教育软件

-实验操作手册

-学习指导手册教学流程1.导入新课（用时5分钟）

详细内容：以生活中常见的食物为例，如水果、面包和牛奶，引导学生观察和讨论这些食物中的主要成分，从而引出本节课的主题——生命活动的物质基础：糖类、油脂、蛋白质。

2.新课讲授（用时15分钟）

详细内容：

-第一条：介绍糖类的结构和功能，通过展示葡萄糖、蔗糖和淀粉的分子模型，让学生理解糖类在生物体内的作用和重要性。

-第二条：讲解油脂的组成和性质，通过实验视频展示油脂的提取和分离过程，让学生了解油脂在不同生物体中的作用。

-第三条：探讨蛋白质的结构和功能，通过展示不同蛋白质的三维结构图，让学生理解蛋白质在生物体内的多样性和重要性。

3.实践活动（用时10分钟）

详细内容：

-第一条：进行简单的糖类实验，如检测食物中的还原糖，让学生通过实验观察和记录结果，加深对糖类性质的理解。

-第二条：进行油脂实验，如油脂的皂化反应，让学生通过实验操作了解油脂的化学性质。

-第三条：进行蛋白质实验，如蛋白质的变性实验，让学生通过实验观察蛋白质在不同条件下的变化。

4.学生小组讨论（用时10分钟）

详细内容举例回答：

-方面一：讨论糖类在生物体中的作用，举例回答：糖类是生物体内的重要能源物质，如葡萄糖是细胞呼吸的主要底物。

-方面二：探讨油脂在生物体中的功能，举例回答：油脂是生物体内的重要储能物质，同时参与细胞膜的构建。

-方面三：分析蛋白质在生物体内的多样性功能，举例回答：蛋白质具有催化作用（如酶）、结构支持作用（如胶原蛋白）和运输作用（如血红蛋白）。

5.总结回顾（用时5分钟）

详细内容：回顾本节课学习的糖类、油脂、蛋白质的结构和功能，强调这些物质在生命活动中的重要性，并指出它们之间的相互联系和区别。同时，总结本节课的重难点，如蛋白质的多样性和复杂性，以及实验操作的注意事项。拓展与延伸1.提供与本节课内容相关的拓展阅读材料：

-《生命科学中的糖类：结构与功能》

-《油脂的化学与生物体中的应用》

-《蛋白质：生命的建筑师》

-《生物大分子的相互作用与生命活动》

-《食品化学中的糖类、油脂和蛋白质》

2.鼓励学生进行课后自主学习和探究：

-探索糖类在生物体内的不同功能，如纤维素在植物细胞壁中的作用。

-研究油脂在不同生物体中的分布和功能差异，如鱼类油脂与陆地动物油脂的比较。

-分析蛋白质的结构与功能关系，如蛋白质的四级结构与生物活性。

-设计实验验证蛋白质变性对功能的影响，如通过热处理或化学处理观察蛋白质的活性变化。

-调查生活中常见食品中的糖类、油脂和蛋白质含量，探讨其与健康的关系。

-比较糖类、油脂和蛋白质在生物体中的合成和降解途径。

-阅读科学论文，了解糖类、油脂和蛋白质在最新生物科学研究中的应用和发现。

-参与线上讨论，与同龄人交流对生命活动中物质基础的理解和疑问。

-制作模型或图表，展示糖类、油脂和蛋白质的结构和功能。

-观看科普视频，加深对糖类、油脂和蛋白质在生命科学中作用的理解。课堂1.课堂评价：

-通过提问：在课堂讲授过程中，教师将设计具有启发性的问题，鼓励学生主动思考和回答。这些问题旨在检验学生对糖类、油脂、蛋白质基本概念的理解，以及对这些物质在生命活动中作用的掌握程度。

-观察：教师在课堂教学中将密切观察学生的反应和参与度，注意学生是否能够跟随教学节奏，是否在实验操作中表现出正确的步骤和技巧。

-测试：在课程结束时，教师将安排一次小测验，以测试学生对本节课知识点的掌握情况。测试内容将包括选择题、填空题和简答题，涵盖糖类、油脂、蛋白质的结构、性质和功能等方面。

教师将根据学生的课堂表现和测试结果，及时发现问题，如学生对某些概念的理解不清或实验技能不熟练，并通过以下方式解决问题：

-个体辅导：对理解有困难的学生提供一对一辅导，帮助他们澄清概念和巩固知识。

-小组讨论：鼓励学生进行小组讨论，共同解决问题，培养合作学习和批判性思维能力。

-补充教学：针对普遍存在的问题，教师将在下一堂课提供额外的教学材料或讲解，以确保所有学生都能够跟上教学进度。

2.作业评价：

-批改：教师将认真批改学生的作业，不仅关注答案的正确性，还关注解题过程和思路的合理性。

-点评：在作业批改完成后，教师将提供详细的点评，指出学生的优点和需要改进的地方。这些点评将帮助学生认识到自己的学习成果和不足，并激励他们继续努力。

-反馈：教师将及时将作业评价结果反馈给学生，包括书面反馈和口头反馈，鼓励学生针对不足之处进行针对性的复习和提高。

-鼓励：对于表现出色的学生，教师将给予表扬和鼓励，增强他们的自信心和学习动力。同时，教师也会鼓励那些进步明显或努力程度高的学生，以培养他们的自我成就感。教学反思与总结在讲授“生命活动的物质基础——糖类、油脂、蛋白质”这一课时，我深刻地感受到了教学过程中的成功与不足。以下是我对这次教学的一些反思和总结。

在教学策略方面，我认为通过生活中的实例来导入新课是一个不错的选择，它能够迅速吸引学生的注意力，激发他们的兴趣。然而，我也发现，在导入过程中，我可能没有足够的时间让学生充分讨论和思考，这可能会导致他们对后续内容的理解不够深入。

在教学方法上，我尝试了结合实验视频和实物模型来讲解糖类、油脂、蛋白质的结构和功能。这样的教学方法有助于学生形象地理解抽象的概念，但在实际操作中，我发现部分学生对于实验步骤的理解仍然不够清晰，这提示我在今后的教学中需要更加注重实验操作的细节讲解。

在课堂管理方面，我注意到学生在小组讨论时参与度很高，但有时讨论的内容偏离了主题。我应该在讨论开始前更加明确地设定讨论的范围和目标，以确保学生能够围绕核心问题进行深入探讨。

教学总结方面，我认为本节课在知识传授方面是成功的。学生能够掌握糖类、油脂、蛋白质的基本概念和生命活动中的作用。在技能培养方面，通过实验操作，学生的动手能力和观察能力得到了提升。在情感态度上，学生对于生命科学的兴趣有所增加，他们对于化学在生活中的应用有了更深刻的认识。

然而，我也发现了一些问题。首先，部分学生在理解糖类、油脂、蛋白质的化学结构时存在困难，我需要更多地使用直观的教学工具来帮助学生理解。其次，学生在实验操作中存在一些不规范的地方，我应该在实验前进行更加详细的操作指导。

针对这些问题，我计划采取以下改进措施：

-加强课堂互动，鼓励学生提问和发表意见，以便及时了解他们的学习情况。

-在实验操作前，提供详细的操作手册和视频教程，确保学生能够正确地完成实验。

-在课后，安排更多的辅导时间，为学生提供额外的学习资源和解疑答惑的机会。

-定期进行教学评估，收集学生的反馈意见，根据反馈调整教学策略和方法。课后拓展1.拓展内容：

-阅读材料：《生物化学》中关于糖类、油脂、蛋白质的章节，深入了解这些物质在生物体内的化学反应和功能。

-视频资源：观看《科普中国》系列视频，特别是关于“食物中的营养物质”和“蛋白质的多样性”的视频，以直观的方式理解这些生物大分子的作用和重要性。

2.拓展要求：

-鼓励学生在课后自主阅读推荐的书籍章节，并做好笔记，记录下自己认为重要或难以理解的知识点。

-观看视频资源后，学生应能够总结出糖类、油脂、蛋白质的主要功能和它们在生物体中的重要性。

-学生可以尝试将所学知识应用到实际生活中，比如分析日常饮食中的营养成分，了解不同食物中糖类、油脂、蛋白质的含量和作用。

-教师将提供必要的指导，包括解答学生在自主学习过程中遇到的问题，以及提供进一步的阅读材料和学习资源。

-学生应定期与教师交流学习心得，分享自己在拓展学习中的发现和疑问，教师将根据学生的反馈提供个性化的指导和建议。

-鼓励学生进行跨学科学习，探索化学与生物学、物理学等其他学科之间的联系，形成更全面的知识体系。

-在下一次课堂上，教师将组织学生进行讨论，分享各自的学习成果，以及如何在生活中应用所学的知识。内容逻辑关系①糖类、油脂、蛋白质的基本概念和分类

-重点知识点：糖类的单糖、寡糖和多糖；油脂的脂肪酸和甘油；蛋白质的氨基酸组成和结构。

-重点词汇：单糖、寡糖、多糖、脂肪酸、甘油、氨基酸、肽链、蛋白质。

②糖类、