3.1 细胞膜的结构和功能（第1课时）高一生物上学期任务型教学课件（2019人教版必修1）

3.1细胞膜的结构和功能第三章细胞的基本结构第1课时【问题·探讨】

鉴别动物细胞是否死亡常用台盼蓝染液。用它染色时，死细胞会被染成蓝色，而活细胞不会着色。1.为什么活细胞不能被染色，而死细胞能被染色？2.据此推测，细胞膜作为细胞的边界，应该具有什么功能？细胞膜作为细胞的边界，具有控制物质进出细胞的功能。台盼蓝是细胞不需要的物质，不易通过活的细胞膜；死细胞的细胞膜失去控制物质进出细胞的功能，因此能被染色。用台盼蓝染液染色后的死细胞和活细胞（放大200倍）任务一阅读教材40页第三段正文、回答以下问题。一细胞膜的功能1.将细胞与外界环境分隔开(1)对细胞本身的意义：保障细胞

的相对稳定，并成为

的系统。(2)在进化方面的意义：

是生命起源过程中至关重要的阶段，它将生命物质与外界环境分隔开，产生了原始的细胞。内部环境推测的原始海洋景观图相对独立膜的出现细胞的边界——细胞膜（质膜）细胞膜保障了细胞内部环境的相对稳定一细胞膜的功能资料：把正常的蛋黄与戳破的蛋黄分别放入蓝墨水中，一段时间后结果如图，这体现细胞膜的什么功能？任务二阅读资料，分析问题。2.控制物质进出细胞一细胞膜的功能任务三阅读教材40页第四段正文、构建物质进出细胞的图示。不需要、有害的物质（如细菌、病毒等）_____________细胞营养物质（氨基酸、无机盐、葡萄糖等）不容易进入细胞合成并分泌细胞代谢产生（DNA等）×抗体、激素等2.控制物质进出细胞细胞膜的控制作用是相对的废物（CO2、尿素等）一细胞膜的功能①台盼蓝染色排除法活细胞活细胞活细胞活细胞②分别用清水和沸水浸泡苋菜，观察水色变化任务四小组合作设计实验验证“细胞膜具有控制物质进出细胞的功能”。活细胞膜不让染料进活细胞膜不让色素出一细胞膜的功能任务五阅读资料教材41页及图示3--2、完成以下问题。资料施莱登和施旺在细胞学说中强调“细胞既是一个相对独立的单位，又和其他细胞构成的整体起作用”。由此说明多细胞生物体的生命活动必须依赖于细胞之间的协调配合才能完成。问题1细胞之间是如何实现协调配合的？问题2细胞之间信息交流的方式有哪些？①物质和能量的交换②信息的交流方式一：通过分泌化学物质(如激素)传递靶细胞：接受信号分子的细胞受体：靶细胞膜上与信号分子特异性结合的位点，一般为糖蛋白。内分泌细胞分泌的激素靶细胞靶细胞体液的传送一细胞膜的功能方式二：通过细胞膜直接接触传递海洋中同时存在着不同物种的精子和卵细胞，只有同一物种的精子与卵细胞才能发生结合。

相邻两个细胞的细胞膜接触，信息从一个细胞传递给另一个细胞。例如：精子和卵细胞的识别和结合。发出信号的细胞靶细胞膜上接受信号分子的受体与膜结合的信号分子一细胞膜的功能方式三：通过形成通道传递（如高等植物之间的胞间连丝）

相邻两个细胞之间形成通道，携带信息的物质通过通道进入另一个细胞。高等植物细胞间的胞间连丝胞间连丝一细胞膜的功能一细胞膜的功能细胞膜的功能是由什么决定的？成分、结构→功能⑴将细胞与外界环境分隔开⑵控制物质进出细胞⑶进行细胞间的信息交流细胞膜的功能保障了细胞内部环境的相对稳定细胞膜的控制作用是

相对

的化学物质传递接触传递通道传递二对细胞膜成分的探索任务六阅读教材42页思考与讨论，小组合作完成以下问题细胞膜非脂溶性物质脂溶性物质1895年欧文顿：多种物质对膜的通透性实验，溶于脂质的物质容易通过细胞膜，不溶于脂质的物质，不容易通过细胞膜。问题1欧文顿对细胞膜的组成成分作出怎样的推测？膜是由脂质组成的相似相溶原理：化学结构或极性相似的物质可以互溶。二对细胞膜成分的探索问题2为什么选择哺乳动物成熟红细胞来制备细胞膜？20世纪初，科学家从哺乳动物成熟的红细胞分离出细胞膜，离心过滤并进行化学分析。问题3实验方法：化学分析核膜细胞器细胞壁无________，细胞易发生吸水涨破无_______和众多的________原因问题4实验结果：组成细胞膜的脂质有磷脂和胆固醇，其中磷脂含量最多。二对细胞膜成分的探索头部(亲水)尾部(疏水)磷酸甘油脂肪酸结构图模型示意图磷脂分子的结构特点:【化学知识】磷脂是一种由甘油、脂肪酸和磷酸等所组成的小分子。磷脂的一端为亲水的头，两个脂肪酸一端为疏水的尾，是两性分子。任务七根据磷脂分子的特点，推测出磷脂在水-空气界面上的排布方式，并完成以下问题。二对细胞膜成分的探索水空气水空气水空气水空气DCAB√若细胞内外均为水环境，推测细胞膜中的磷脂分子应如何分布？请画图表示。水水水水任务八阅读以下资料，完成以下问题1925年，两位荷兰科学家戈特和格伦德尔，用丙酮从人的红细胞膜中提取脂质，在空气—水界面上铺展成单分子层，测得单分子层的面积恰为红细胞表面积的2倍。表面积=S单分子层表面积=2S推论：细胞膜中的磷脂分子是连续的两层二对细胞膜成分的探索1935年，英国学者丹尼利和戴维森，研究细胞膜的张力发现，细胞的表面张力明显低于油—水界面的表面张力。由于人们已发现了油脂滴表面如果吸附有蛋白质成分，则表面张力会降低。推测：细胞膜除含脂质分子外，可能还附有

。蛋白质任务九阅读以下资料，完成以下问题科学家将细胞膜从哺乳动物成熟的红细胞中分离出来，发现细胞膜不但会被溶解脂质的溶剂溶解，也会被蛋白酶分解。（注：蛋白酶能专一性的催化蛋白质的分解）二对细胞膜成分的探索1895年1895-19251925年1935年欧文顿磷脂和胆固醇戈特和格伦德尔丹尼利和戴维森1935-1959主要脂质和蛋白质。少量糖类对细胞膜成分的探索二对细胞膜成分的探索水水二对细胞膜成分的探索对现象的推理分析——提出假说对膜成分的提取鉴定——验证假说亲水疏水苯任务十综合探索过程，小组合作完成以下讨论问题问题1最初对细胞膜成分的认识，是通过对现象的推理分析，还是通过对膜成分的提取与鉴定？问题2根据磷脂分子的特点解释，为什么磷脂在空气-水界面上铺展成单分子层，而在水中却排列成单或双分子层？因为:头部

→接触水，尾部

→避开水问题3如果将磷脂分子置于水-苯的混合溶剂中，磷脂分子将会如何分布？请画图说明。课堂小结一细胞膜的功能二细胞膜的成分1.将细胞与外界环境分隔开2.控制物质进出细胞3.进行细胞间的信息交流脂质：磷脂、胆固醇蛋白质糖类练一练(3)、高等植物的胞间连丝也能使细胞间进行物质交换。（）1判断正误(1)、细胞膜是细胞的一道屏障，只有细胞需要的物质才能进入细胞，而对细胞有害的物质则不能进入。（）(2)、进行细胞间的信息交流都依赖于靶细胞的细胞膜上的受体与信号分子结合。（）×√×练一练2．如图表示细胞膜的功能模式图。据图分析，下列说法不正确的是()A．功能①在生命起源过程中具有重要作用B．功能②表