DB4103∕T 165-2024 生猪屠宰场防控非洲猪瘟技术规程

ICS65.020.30CCSB434103洛阳市市场监督管理局发布IDB4103/T165-2024本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。本文件由洛阳市农业农村局提出并归口。本文件起草单位：洛阳市产品质量检验检测中心、洛阳市动物疫病预防控制中心、洛阳市农业行政综合执法支队、洛阳市农业技术推广服务中心。本文件主要起草人：李红军、张昊、张哲、钟亮、赵莉、杨妮娜、李成山、孙玉倩、王五臣、孙莹、李晏旭、许丹娜、周飞、师丽刚、秦春波、赵旭东、丁琳琳、周丽、秦萍、归有国。1DB4103/T165-2024生猪屠宰场防控非洲猪瘟技术规程本文件规定了生猪屠宰场所防控非洲猪瘟的基本要求、生猪采购、屠宰全过程防控及无害化处理等。本文件适用于生猪屠宰场所的非洲猪瘟防控。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB18596-2001畜禽养殖业污染物SN/T5335-2020非洲猪瘟检测实验室生物安全操作技术规范3术语和定义本文件没有需要界定的术语和定义。4基本要求4.1屠宰场选址要求4.1.1有天然屏障（山脉、峡谷、森林、河流等）、人工屏障（围栏、道路、沟渠等）。4.1.2距离城镇居民区、文教科研等人口集中区域、动物交易市场、动物养殖场（养殖小区）、生活饮用水源地、距离公路、铁路等主要交通干线500米以上；距离动物诊疗机构200米以上；距离动物隔离场所、种畜禽场，无害化处理场所3000米以上。4.1.3选择在居民区主风向的下风向，具有满足生产、生活的供电、供水，水源符合《生产用水检验报告》显示水质符合GB5749—2006《生活饮用水卫生标准》或者有证据证明使用市政生活饮用水水源。具备排污排废的环保、生物安全条件等。4.2环境布局要求4.2.1场区应划分为生产区和非生产区，周围建有围墙等物理隔离设施和明显标识。2DB4103/T165-20244.2.2生产区需单独设置生猪运输车辆出入口、废弃物运输车辆出入口、产品运输车辆出入口、人员出入口。产品、生猪、废弃物三者在场内不宜共用同一个通道。生猪运输车辆出入口共用同一个大门时，需一分为二并使用物理方法隔离。产品运输车辆出入口、人员出入口共用同一个大门时，人车应当分离。4.2.3场区主要道路硬化、平整，易于冲洗消毒。4.2.4生产区人员出入口需设置消毒间，消毒间配备避开门锁并配备喷雾消毒设备。4.2.5生产区运输车辆出入口需设置车辆消毒池，长≥4m、深≥0.3m，与门同宽。场区内设有生猪运输车辆清洗、消毒的专门区域，配备自动高压清洗及消毒设备、风干或烘干设备设施。4.2.6场区应当设有待宰间、隔离间、屠宰间、急宰间、实验室、化学药品存放间、官方兽医室、无害化处理间（或暂存间）。4.2.7应配备动物疫病检测实验室，配备2名以上专职检测人员，配备PCR检测设备和试剂，具备非洲猪瘟PCR检测能力。实验室相对独立，一般要建在屠宰车间和待宰圈外。4.2.8供水符合生产工艺流程的需要,用水位置分别设置冷、热水管。消毒用热水温度应不低于82℃。清洗用热水温度应不低于40℃。4.2.9应有病害生猪及其排泄物、病害产品的无害化处理区域和设施设备；也可委托专业无害化处理机构处理，应设立独立低温空间或区域,用于暂存可疑病害胴体或组织。4.2.10应设置可疑病猪胴体分支轨道；分支轨道单独设置安全门直通室外。应备有不渗水的密闭专用车，车上应有明显标记。4.2.11可建设供参观和监管覆盖屠宰加工等工序的可视走廊，设置覆盖各个关键环节或岗位的视频监控系统。4.3人员管理4.3.1屠宰场工作人员掌握相应的动物疫病防控和生物安全防护知识，持健康证明上岗，应经过专门培训，每年进行一次体检。4.3.2生产区工作人员上岗前，应在专用更衣室更换消毒后的工作服等防护用品，经人员消毒通道消毒后方可进入工作区域。4.3.3工作完毕后，工作人员应通过人员消毒通道消毒更衣后方可离开。脱下的工作服等防护用品放入指定专用箱清洗后进行消毒，一次性防护用品应进行回收销毁处理。4.3.4工作期间，工作人员不应跨区作业。4.3.5配套与其规模相适应的官方兽医人员。4.3.6外来人员进入场区，应当登记，在专用更衣室更换消毒后的工作服或一次性隔离服，手套，口罩，鞋套等防护用品，经人员消毒通道消毒后方可进入，离开时脱下的工作服等防护用品放入指定专用箱清洗后进行消毒，一次性防护用品应进行回收销毁处理，通过人员消毒通道消毒更衣后方可离开。5生猪采购防控5.1采购前查验检测管理生猪采购前要查验标识佩戴情况，确认生猪佩戴的标识与检疫合格证、相关档案记录相符。需要采样送非洲猪瘟实验室疫病检测，每批生猪非洲猪瘟抽检比例不低于10%，不少于10头，数量如不足10头的全部抽样检测，检测结果合格，方可装车运输。如检测结果阳性的，向当地主管部门报告。5.2运输管理查验生猪运输车辆、承运单位(个人)及车辆驾驶员是否经过主管部门备案。出入屠宰场应严格按照要求进行清洗消毒。3DB4103/T165-20245.3出入场消毒管理持有检疫合格证的生猪做好进场登记和严格消毒后方可进场。进出场门车辆和车轮消毒剂的选择和更换频次应符相关规定要求，洗消过程做好记录。需选择注册有兽药产品批准文号、有效期内、可用于畜禽舍栏运载工具、器具以及皮肤和黏膜消毒的消毒剂。将卸完生猪的车辆清洗干净，冲洗消毒后，采取车辆环境样品，经非洲猪瘟核酸检测合格后方可出场。6屠宰前管理6.1宰前验收管理宰前对到货生猪进行验收。查验票证和耳标，收集归档养殖场需随车附带的文件。6.2入圈静养管理进场验收后静养时间应不少于12小时。要定时巡栏并记录猪只情况，洗消过程做好记录，发现异常及时上报。6.3屠宰登记管理屠宰场生猪调运入场后，要进入屠宰系统进行生猪入场信息登记，根据动物检疫合格证明认真、准确填写其内容：屠宰场名称、检疫证明编号、产地、动物种类、畜主、数量、承运人、运载车号、电话号码、耳标佩戴情况、健康状况、瘦肉精抽检证明、计划屠宰日期、入场时间、当班官方兽医信息等。当日屠宰的生猪，达到静养时间后，官方兽医检疫合格，开具《准宰通知单》后方可进行屠宰。7屠宰中管理屠宰场在驻场官方兽医的监督下，屠宰场人员应按照要求采集每批100头生猪的混合血作为一个混样检测，不够100头的批次按一个混样检测，如检测结果异常，应向当地主管部门报告。8屠宰后管理8.1屠宰车间消毒每天完成屠宰作业后，对地面、墙面、排污沟、通道、操作台面、机械设备等进行清洗，消毒。刀具、工作服、围裙、手套、胶鞋等用具进行清洗，分别熏蒸和喷雾消毒1次；地面、墙面、排污沟、通道、操作台面、机械设备、刀具等消毒后4小时再次用清水冲洗干净；口罩等一次性防护用品应进行回收销毁处理。8.2屠宰场检疫防控在猪肉肉品检验过程中，按照《生猪屠宰检疫规程》开展同步检疫。实验室检测合格，猪肉胴体上加盖检疫印讫章，开具动物检疫合格证明后方可出场。8.3屠宰场环镜检测屠宰场间隔15天采环境样，检测非洲猪瘟一次，如检测结果异常，应向当地主管部门报告。4DB4103/T165-20249无害化处理屠宰场应建设完善的排水系统，实行雨污分流，生产废水及废弃物，按照GB/T36195-2018要求进行无害化处理，污水排放标准应符合GB18596-2001的要求。5DB4103/T165-2024参考文献[1]《病死及病害动物无害化处理技术规范》（农医发〔