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第第页餐饮企业餐厨废弃物管理制度《餐饮企业餐厨废弃物管理制度》一、厨房废弃物的处理应交给经相关部门许可或备案的厨房废弃物收运、处理单位或个人，并签订处理协议。二、布置专人负责本店餐厨废弃物的处理、收运、台账管理工作。三、将餐厨废弃物分类放置，做到日产日清。四、严禁乱倒乱堆餐厨废弃物，禁止将餐厨废弃物直接排入公共水域或倒入公共洗手间和生活垃圾收集设施内。五、餐厨废弃物的容器应当密闭，乾净完好，并有明显标识。六、不得用未经无害化处理的餐厨废弃物喂养禽兽。七、建立餐厨废弃物产生、收运、处理台账，认真记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途的情况，并定期向食品药品监督管理部门及环保部门报告。八、发现餐饮服务环节违法违规处理餐厨废弃物的，应第一时间向食品药品监督管理部门或环保部门举报。九、企业负责人应适时检测单位餐厨废弃物的处理管理、并对处理行为负责。篇2:浏阳一中食堂餐厨废弃物管理制度为加强食堂餐厨废弃物的管理，规范餐厨废弃物处理，杜***品安全隐患，保障广阔员工的食品安全，特别订立食堂餐厨废弃物处理管理制度。一、食堂管理人员要自发遵守《食品安全法》及有关法律法规，专心履行食品安全直接责任人职责，严格执行餐厨废弃物处理管理规定。二、食堂必需按要求将餐厨废弃物进行无害化处理。严禁将餐厨废弃物直接排入下水道、倒入公共洗手间和其他生活垃圾收集设施。三、餐厨废弃物实行分类管理，分别处理。食品原材料子粗加工产生的垃圾（菜叶、根须、动物内脏、毛皮等垃圾物）按生活垃圾处理，即倒入垃圾桶加上盖子，运往垃圾站，由环卫工人转运处理；泔水类垃圾（食物残渣、饭、菜、汤水、锅底、留样处理物等）按规定倒入专用泔水桶，回收给养殖户。四、泔水类垃圾按要求要与回收方签订回收协议书，注明泔水类垃圾回收仅限于养殖用，不得另作他用。五、餐厨废弃物处理布置专人负责，建立完整处理台账，认真记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况，定期报告管理处，并接受监督检查。六、加强对食堂餐厨废弃物处理工作的检查监督，对不按规定处理餐厨垃圾的食堂，责令立刻改正，并予以相关人员确定的惩罚。篇3:学校食堂废弃物管理制度星明学校食堂废弃物管理制度一、每天对食堂全部残菜剩饭和菜叶等废弃物全部分类处理。二、严格禁止任何员工私自将残菜剩饭担出食堂。三、食堂每天的残菜剩饭由各食品班组长负责集中，由承包人运出，要做到日日清、餐餐清。四、禁止承包人将残菜剩饭用来加工“潲水油”等违法行为，一经发现，停止供应，并报主管部门查处，潲水要进行油水分别并加盖，由资质的单位负责处理，签

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