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文档简介

第第页二幼食堂管理制度庄刘二幼食堂管理制度1、准确掌握幼儿人数，按人量下锅备饭，不吃剩饭。2、每周必需提前订立食谱，搞好营养搭配，按食谱采购食品，按食谱备饭。3、老师伙食严格与幼儿伙食分开，不侵占幼儿利益。非食堂工作人员在食堂就餐实行先定餐后用餐的原则，定餐每餐二元。4、非食堂菜肴不得在食堂加工。5、工作人员要注意察看幼儿的进餐情况，要教育幼儿不挑食，要保证每一个幼儿吃饱，但不过饱。6、食堂要有防蚊防蝇措施，防止幼儿吃冷饭。7、食堂工作人员要注意个人卫生和厨房卫生，严格执行食品留样与餐具消毒制度。8、采购食品要索取有效证件，并做好定点采购记录。篇2:中心学校学校食堂从业人员管理制度中心学校学校食堂从业人员管理制度1.全体食堂从业人员要乐观参加各种政治学习、会议和集体活动，树立为师生服务的思想，加强服务意识努力研讨业务知识和营养知识，提高服务质量和工作效率。2.全体食堂从业人员要加强时间观念，定时上下班，管理人员要认真遵守学校的坐班制度。3.严格遵守病事假请假制度。4.食堂从业人员仪表要端庄乾净，不穿工作服、不戴工作帽不准进入工作间。男同志不留长发，女同志工作时不戴戒指、耳环。5.食堂从业人员必需在统一地方集体就餐，不能乱吃零食，更不能带东西回家。6.工作时间不准脱岗串岗，否则按旷工处理，不能干与工作无关的事情，严禁在工作间内洗衣裳。7.严禁中午喝酒，严禁酒后上岗。禁止在工作区吸烟、打闹、高声喧哗。8.注意节省水、电、汽和液化气，杜绝跑、冒、滴、漏发生。9.对炊事机械，使用保管人要认真维护保养，并严格执行操作规程，确保人员安全和机械设备正常运转。货梯内严禁乘人，防止安全事故发生。10.食堂内部要严格收费管理，任何人不能收取现金。篇3:中心学校食堂从业人员健康管理制度中心学校食堂从业人员健康管理制度学校食堂从业人员的健康，直接影响师生的健康。为此，特订立食堂从业人员的健康检查制度。一、食堂从业人员必需政治思想好，心理素养好，有健康的身体，责任心强。二、食堂从业人员由学校一年一聘，学年初，学校与食堂从业人员签定聘任合同。三、食堂从业人员必需具有有效健康证明持证上岗，食堂从业人员每年到法定机构体检一次，体检符合要求，由疾控中心发给健康证，方可从事食堂工作。四、食堂从业人员一旦患上传染性疾病（痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性成渗性皮肤病等）不得从事食堂食品加工和销售工作。五、从业人员个人卫生应做四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣裳，保持良好的个人卫生习惯。六、从业人员不能穿拖鞋上岗，不能戴首饰上岗

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