家政服务员五级试题及参考答案

家政服务员五级试题及参考答案一、单选题（共54题，每题1分，共54分）1.一般情况下钝挫伤小时后可用热毛巾对伤处进行热敷。A、24B、12C、6D、48正确答案：A2.洗涤羽绒制品时，要先将其放入冷水中浸泡分钟左右。A、45B、25C、35D、15正确答案：D3.安乐型老人的性格是。A、热爱生活，顺应社会进步，具有自觉、果断、坚毅的意志品质B、能够较好地顺应角色的变化，选择适合自己的休闲生活C、不愿正视衰老这一不可抗拒的自然法则，不服老D、对社会的变化和新生事物往往看不习惯，将个人所经历的不顺利均归咎于他人正确答案：B4.和制硬面团时要一直将面团揉透至上劲，用一块干净的湿布盖好，场分钟左右即可。A、40B、30C、20D、10正确答案：B5.产后周时间，孕妇饮食应转为正常，但仍应注意食物中营养成分的搭配。A、10B、6C、1D、16正确答案：C6.是一种烹调方法，要求烧热炒锅，葱姜炝锅，投入原料，急火快炒，迅速成菜。A、炸B、炖C、炒D、蒸正确答案：C7.清洁冰箱内部拆下的搁架和抽屉时可以使用。A、汽油B、酒精C、洗衣粉D、温水正确答案：D8.有贫血的产妇应多吃含蛋白质和丰富的食物。A、镁B、铁C、锌D、钙正确答案：B9.用擦拭叉匙，可使叉匙清洁光亮。A、土豆切片B、黄瓜切片C、胡萝卜切片D、地瓜切片正确答案：A10.肝脏疾病晚期要食用。A、高蛋白饮食B、动物油脂C、低蛋白饮食D、辛辣刺激性食物正确答案：C11.洗涤纯涤纶弹力呢服装的时候，如果用洗衣机，洗涤分钟即可。A、20~25B、5~10C、30~-45D、10--15正确答案：D12.家中有婴幼儿时，厨房中各种刀具、烹饪用具及相关尖锐器具等要存放于。A、柜子底下B、矮处C、高处D、低处正确答案：C13.配制多种不分主次的菜肴原料是指。A、在色、形方面特别讲究，富有艺术性的一类菜肴B、两种或两种以上属于平等地位的原料所构成的菜，各种原料不分主辅，数量、形状、大小都相等C、原料除主料以外，还配有一定数量的辅料，主要是起烘托突出主料和互相补充的作用D、菜只由一种原料构成正确答案：B14.品质好的豆油为。A、淡黄色B、深黄色C、棕褐色D、棕红色正确答案：B15.为了恢复体力和授乳育儿的需要，产妇应多吃较高的食品。A、含蛋白质B、含脂肪C、含维生素D、营养价值正确答案：D16.是以优质木浆纸为基材，以PVC树脂为涂层，经压合印花或发泡处理制成。A、塑料壁纸B、内墙涂料C、玻璃、金属墙D、木胶合板正确答案：A17.只要进入公共场所就必须保证婴幼儿时刻不会离开左右。A、营业员B、家政服务员C、商场服务员D、游戏区管理员正确答案：B18.下面几种洗衣机的类型中，不属于波轮式洗衣机的是洗衣机A、双桶半自动型B、普及型C、全自动型D、喷射式正确答案：D19.米饭煮熟的标准是米饭煮熟后，色泽，米心无白茬，散发出固有的米香味。A、呈白色B、呈灰色C、呈黄色D、透亮正确答案：D20.下面的症状中，不属于肺炎病人发病症状的是。A、发病急B、体温常高达40℃以上C、病人畏寒或寒颤D、不发烧正确答案：D21.，不是处理轻烫伤的紧急方式。A、立刻用凉水浸泡受伤部位B、立刻用热水浸泡受伤部位C、立刻用自米水冲洗浸泡受伤部位D、立刻用冷盐水浸泡受伤部位正确答案：B22.不适合高血压病人的食物是。A、去脂牛奶及豆浆B、肥肉、动物油脂C、馒头、面包、面条D、豆芽、新鲜蔬菜、水果正确答案：B23.直切适用于。A、较松散、较薄的原料，如肥肉、百叶等B、比较脆的原料，如笋尖、莴笋、南荠等C、韧性较强的原料，如猪肉丝、牛肉丝等D.带壳的或体小形圆易滑动以及略带细小骨头的原料正确答案：B24.婴幼儿在戏水的时候应该。A、禁止年龄较大的小孩在婴幼儿附近做疯狂的拍水游戏B、最好到户外戏水C、让婴幼儿独自戏水D、保持游泳池的水温在60℃左右正确答案：A25.老年人外出的时候应该。A、在上下班高峰时间乘车C.天气不好的时候外出D.独自一人外出B、注意交通交全行走不宜过急正确答案：B26.愤怒型老人的性格是。A、热爱生活、应社会进步，具有自觉、果断、坚毅的意志品质B、能够较好地顺应角色的变化，选择适合自己的休闲生活C、不愿正式衰老这一不可抗拒的自然法则，不服老D、对社会的变化和新生事物往往看不习惯，将个人所经历的不顺利均归咎于他人正确答案：D27.婴幼儿的体温可比成人体温。A、高0.5℃左右B、低1.5℃左右C、低0.5℃左右D、高1.5℃左右正确答案：A28.先用手搓洗衣物，去除污渍，然后使用洗衣机的“”洗涤程序，这样照把衣物洗得干净，又节约了水量。A、浸泡B、标准C、轻柔D、甩干正确答案：C29.心力衰竭常由疾病引起。A、神经系统B、头痛C、消化系统D、心脏正确答案：D30.孕妇在日常工作中，不应该做的事情包括。A、注意防止放射线照射，不从事有毒、有害工种的工作B、少碰凉水C、外出路途较短者，最好开车为宜D、不攀高、不搬抬重物、不过度弯腰正确答案：C31.炖制菜肴中原料下锅时，汤水的含盐量要控制在左右。A、13%B、10%C、1.3%D、5.3%正确答案：C32.为了婴幼儿在洗澡的时候不被烫伤，应该。A、先放开水，再放凉水B、先放热水，再放凉水C、先放沐浴液，再放热水D、先放凉水，再放热水正确答案：D33.羽绒制品应尽量少洗涤，一般可间隔洗涤一次。A、3~5年B、1-2月C、1~2年D、1~2天正确答案：C34.测体温的方法尤其适合婴幼儿。A、口腔B、手握C、腋下D、肛门正确答案：C35.抱起或放下婴幼儿时，动作不能。A、缓慢B、轻柔C、太快D、平稳正确答案：C36.产妇分娩当天可吃的食物有。A、雪糕B、清淡的饭菜C、牛奶D、水煮鱼正确答案：B37.老年人睡前半小时，适合做的运动是_。A、看电视B、打麻将C、跑步D、打太极拳正确答案：D38.偏头痛多见于__，常从青春期开始发病。A、老年人B、婴幼儿C、青年女性D、青年男性正确答案：C39.老年人每天锻炼时间应保持小时，且应分次进行。A、3.5~4B、1.5~2C、2~3D、4.5~5正确答案：B40.产妇因的需要应早日恢复正常饮食。A、心理B、体能C、生产D、哺乳正确答案：D41.新生儿在出生小时就可以喂第一次奶。A、5B、6C、3D、4正确答案：B42.等药物和食物制成的药膳有衰老作用。A、肥肉、纯糖食品、含胆固醇高的食品B、人参、黄芪、桂圆、山药C、洋葱、蘑菇、木耳D、瘦肉、牛奶、蛋正确答案：B43.人工喂养婴幼儿的大便的基本特征是。A、略带不太难闻的酸性气味B、膏状C、大使比较干，有少量奶间D、黄色或金黄色正确答案：C44.要除去木胶合板墙上的霉斑，使用的调和剂中不包括。A、硫酸铜B、熟石灰C、盐D、铅钾矾正确答案：C45.给卧床病人洗脸漱口时，要先在病床或炕头垫上一块大毛巾或，以免弄湿被褥。A、床单B、湿毛巾C、塑料布D、浴巾正确答案：C46.不能咀嚼、不能吞咽大块食物、体虚及消化能力差的老年人和发热病人等适合食物。A、米饭B、排骨C、烧菜D、稀饭正确答案：D47.孕妇洗澡时，用水温度以℃为宜。A、35--40B、40-45C、50-60D、30-35正确答案：A48.使用全自动洗衣机洗涤衣物，如果需用温水洗涤衣物水温不能超过℃。A、60B、80C、20D、50正确答案：D49.使用鸡毛掸清洁墙壁的做法中，错误的是。A、应尽量贴着被清扫的表面，不使灰尘扬起B、及时抖落鸡毛掸上的灰尘C、鸡毛掸上的灰尘可用水清洗D、发现鸡毛掸的羽毛脱落或仅剩羽毛梗时，应将其拔除正确答案：C50.一般情况下，老年人每天睡小时即可。A、9~12B、7~9C、3~5D、5~7正确答案：D51.使用可以处理冰箱外表的发黄问题。A、氨水B、过氧乙酸水C、金属亮光剂D、核桃仁正确答案：C52.一般制作家常便饭可以用法代替片刀法。A、推切B、锯切C、拉切D、直切正确答案：D53._的衣撑用久了会生锈，容易污染浅色衣物，使用起来要慎重。A、铁丝类B、竹质的C、木质D、塑料的正确答案：A54.顺产妇女和体质较好的产妇，自分娩后日起即可进行适当淋浴。A、第二B、第三C、第一D、第四正确答案：A二、判断题（共46题，每题1分，共46分）1.孕妇如果单纯地追求营养而出现营养过剩，往往会导致孕妇出现血压偏低。A、正确B、错误正确答案：B2.为病人洗头的时候，要保证洗头水和洗发泡沫不进到病人的眼睛和耳道。A、正确B、错误正确答案：A3.软面团适于制作刀削面和手擀面。A、正确B、错误正确答案：B4.在给孕妇换洗衣物前应先为孕妇准备好干净的衣物，然后关好门窗。A、正确B、错误正确答案：A5.塑料制品如果使用汽油、酒精清洗，会更干净。A、正确B、错误正确答案：B6.老年人不可过量饮茶，应戒烟戒酒，肥胖者应少吃甜食。A、正确B、错误正确答案：A7.煮东西时，最好把烹具的手柄向外摆置，以保证婴幼儿可以拿到。A、正确B、错误正确答案：B8.用电饭锅煮米饭时，煮饭指示灯灭后，继续利用锅内的余温焖30分钟左右就可以食用。A、正确B、错误正确答案：B9.老年人夏季可每周洗澡1-2次。A、正确B、错误正确答案：B10.心力衰竭病人还常出现烦躁不安、面色花白、口唇发紫、心跳加快等症状。A、正确B、错误正确答案：A11.家用吸尘器可以连续工作1个小时以上。A、正确B、错误正确答案：B12.家政服务员在给孕妇洗头时要一只手托住孕妇的头，另一只手取物。A、正确B、错误正确答案：A13.直切的操作要点是刀与原料垂直，切时刀由前向后，一刀拉到底，着力点在刀的前端。A、正确B、错误正确答案：B14.全脂牛奶、乳酪、动物油、用牛油或鸡蛋制造的面包等都比较适合老年人食用。A、正确B、错误正确答案：B15.针织帽洗净后可直接存放于农橱内，呢帽等硬挺的帽子应挂放于衣橱内。A、正确B、错误正确答案：A16.乐器上的脏污，可用核桃仁擦拭，也可用绒布涂点酒精擦拭。A、正确B、错误正确答案：B17.阑尾炎疼痛先在脐周围，最后疼痛固定在胸口部。A、正确B、错误正确答案：B18.乘坐电梯、公共汽车、火车、地铁等的时候，应该让婴幼儿自己上下。A、正确B、错误正确答案：B19.电子点火式燃气灶要先划着火柴或点着打火机并放到灶眼处再放气。A、正确B、错误正确答案：B20.高血性心脏病早期只在劳累时发现心跳加快，气急等现象。A、正确B、错误正确答案：A21.目前，家用洗衣机多为喷射式洗衣机。A、正确B、错误正确答案：B22.酒精会促进胎儿智商和生理上的发展，因此，孕妇应多喝酒。A、正确B、错误正确答案：B23.全脂牛奶、乳酪、动物油脂等都比较适合老年人食用。A、正确B、错误正确答案：B24.纱布袋内装一两花茶置于冰箱内，每隔3~5周换一次，可除异味。A、正确B、错误正确答案：B25.玻璃窗上的水渍痕迹，可以用冷水调些醋水擦拭，然后用水清洗干净。A、正确B、错误正确答案：B26.碱应该用热水泡开之后再加少量温水，可用来清洗油腻较重的餐具。A、正确B、错误正确答案：A27.电饭锅不宜用来煮酸、碱食物，以免腐蚀或损坏电饭锅。A、正确B、错误正确答案：A28.把生黑斑的铝制品泡在盐水中，刷洗10分钟左右，铝锅可以光洁如新。A、正确B、错误正确答案：B29.擦鞋油时，在鞋油中加一两滴酱油，可使皮鞋色泽更鲜亮。A、正确B、错误正确答案：B30.家用吸尘器可以连续使用1个小时以上。A、正确B、错误正确答案：B31.感冒病人饮食宜清淡，感冒初期宜适当多喝茶水。A、正确B、错误正确答案：B32.血脂偏高的人，应适当多吃植物蛋白食品。A、正确B、错误正确答案：A33.一度烫伤后可在伤处涂上碱水、鸡蛋清、清凉油或烫伤膏。A、正确B、错误正确答案：B34.为防腹泻脱水可酌情到医院进行动脉补液。A、正确B、错误正确答案：B35.孕妇最好不自己驾车外出，如果必须，连续驾车时间应不超过10小时。A、正确B、错误正确答案：B36.茶杯上的茶垢可用细盐擦洗，也可用牙膏擦拭。A、正确B、错误正确答案：A37.植物纤维包括羊毛、兔毛、驼毛、蚕丝等。A、正确B、错误正确答案：B38.冠心病病人应适当增加植物蛋白尤其是大豆蛋白的福入。A、正确B、错误正确答案：A39.老年人睡前半个小时，应停止工作学习，停止看视，打麻将等娱乐活动。A、正确B、错误正确答案：A40.玻璃窗上的鸟粪，可用柠檬切片擦抹；窗户上有油渍时，可用蘸醋的布擦抹。A、正确B、错误正确答案：B41.抱0~3个月