中职化学10.第十章 糖类 教案

中职化学10.第十章糖类教案授课内容授课时数授课班级授课人数授课地点授课时间课程基本信息1.课程名称：中职化学第十章糖类

2.教学年级和班级：中职一年级化学班

3.授课时间：2023年4月10日

4.教学时数：45分钟核心素养目标1.实验与探究：学生能够通过实验观察糖类的性质，提高实验操作能力和观察能力。

2.科学思维：学生能够运用比较、分类等方法分析糖类的结构和性质，培养科学思维能力。

3.知识应用：学生能够运用所学的糖类知识解释生活中的实际问题，提高知识应用能力。

4.团队合作：学生在小组讨论和实验过程中，培养团队合作意识和沟通能力。重点难点及解决办法1.重点：糖类的结构、分类和性质。

解决办法：通过展示图片和模型，让学生直观地了解糖类的结构；通过案例分析和讨论，让学生掌握糖类的分类和性质。

2.难点：糖类的代谢过程和实际应用。

解决办法：通过动画和实例，让学生形象地理解糖类的代谢过程；联系生活实际，让学生了解糖类在食品、医药等领域的应用。

3.突破策略：

a.利用实验和观察，激发学生的兴趣，提高学习积极性；

b.采用小组讨论和合作，培养学生的主体参与意识和团队协作能力；

c.创设生活情境，引导学生将所学知识应用于实际问题的解决。教学资源2.课程平台：学校教学管理系统、化学教学资源库。

3.信息化资源：糖类相关视频、动画、PPT课件。

4.教学手段：讲授法、实验法、讨论法、案例分析法。教学过程设计1.导入新课（5分钟）

目标：引起学生对糖类的兴趣，激发其探索欲望。

过程：

开场提问：“你们知道糖类是什么吗？它与我们的生活有什么关系？”

展示一些关于糖类的图片或视频片段，让学生初步感受糖类的魅力或特点。

简短介绍糖类的定义和重要性，为接下来的学习打下基础。

2.糖类基础知识讲解（10分钟）

目标：让学生了解糖类的基本概念、分类和性质。

过程：

讲解糖类的定义，包括其主要组成元素和基本结构。

详细介绍糖类的分类和性质，使用图表或示意图帮助学生理解。

通过实例或案例，让学生更好地理解糖类在生活中的应用。

3.糖类案例分析（20分钟）

目标：通过具体案例，让学生深入了解糖类的特性和重要性。

过程：

选择几个典型的糖类案例进行分析。

详细介绍每个案例的背景、特点和意义，让学生全面了解糖类的多样性。

引导学生思考这些案例对实际生活或学习的影响，以及如何应用糖类知识解决实际问题。

4.学生小组讨论（10分钟）

目标：培养学生的合作能力和解决问题的能力。

过程：

将学生分成若干小组，每组选择一个与糖类相关的主题进行深入讨论。

小组内讨论该主题的现状、挑战以及可能的解决方案。

每组选出一名代表，准备向全班展示讨论成果。

5.课堂展示与点评（15分钟）

目标：锻炼学生的表达能力，同时加深全班对糖类的认识和理解。

过程：

各组代表依次上台展示讨论成果，包括主题的现状、挑战及解决方案。

其他学生和教师对展示内容进行提问和点评，促进互动交流。

教师总结各组的亮点和不足，并提出进一步的建议和改进方向。

6.课堂小结（5分钟）

目标：回顾本节课的主要内容，强调糖类的重要性和意义。

过程：

简要回顾本节课的学习内容，包括糖类的定义、分类、性质和案例分析等。

强调糖类在现实生活或学习中的价值和作用，鼓励学生进一步探索和应用糖类知识。

布置课后作业：让学生撰写一篇关于糖类的短文或报告，以巩固学习效果。拓展与延伸1.提供与本节课内容相关的拓展阅读材料：

-《食品安全与营养》：介绍糖类在食品安全和营养方面的作用和影响。

-《现代食品科技》：探讨糖类的加工和应用技术，以及其对食品工业的发展的重要性。

-《生物化学与分子生物学》：深入讲解糖类的生物化学性质和分子结构。

2.鼓励学生进行课后自主学习和探究：

-要求学生阅读拓展阅读材料，了解糖类在食品安全、营养和食品工业中的应用。

-引导学生进行糖类实验，如糖类的检测、糖类对食品的影响等，提高学生的实验能力和观察能力。

-布置课后作业：要求学生撰写一篇关于糖类的应用的短文或报告，以巩固学习效果。

-鼓励学生参加相关的学术讲座、竞赛或实践活动，拓宽视野，提高学生的综合素质。课后拓展1.拓展内容：

-阅读材料：《生物化学与分子生物学》（第六版），作者：朱圣庚，出版社：高等教育出版社，出版日期：2016年。

-阅读材料：《食品安全与营养》（第二版），作者：李宁，出版社：化学工业出版社，出版日期：2016年。

-视频资源：YouTube上的“Sugar:TheBitterTruth”视频，由ProfessorRobertLustig讲解。

2.拓展要求：

-学生需在课后自主阅读以上材料，了解糖类的生物化学性质、食品安全与营养方面的知识。

-学生可观看视频资源，进一步了解糖类对健康的影响。

-教师可提供必要的指导和帮助，如解答学生关于拓展材料的疑问，引导学生进行深入思考。

-学生需在课后撰写一篇关于糖类的拓展学习的心得体会，字数不限，要求内容真实、有深度。

-鼓励学生参加学校或社区的相关活动，如健康讲座、食品制作比赛等，将所学知识应用于实际生活中。教学评价与反馈1.课堂表现：观察学生在课堂上的参与程度、提问和回答问题的积极性，以及学生的专注度。

2.小组讨论成果展示：评估学生在小组讨论中的表现，包括他们的合作能力、思考问题的深度和创新性。

3.随堂测试：通过随堂测试评估学生对糖类的基本概念、分类和性质的理解程度，以及他们应用知识解决