家政服务员五级试题库及答案

家政服务员五级试题库及答案一、单选题（共54题，每题1分，共54分）1.脐上方偏左疼痛，多为。A、胰腺炎B、结肠炎C、胃溃疡D、十二指肠溃疡正确答案：C2.一般适用于糖包、菜包、豆包、馅饼等的制作。A、擀皮B、按皮C、大剂D、小剂正确答案：B3.将食醋倒在地板上的墨迹处，分钟后再用湿布擦，便可去除墨渍。A、15B、20C、28D、10正确答案：B4.感冒病人饮食宜清淡，感冒初期宜适当多喝白开水,后期应大量进食。A、脂肪B、新鲜水果C、浓茶和咖啡D、油腻食品正确答案：B5.一般情况下，老年人每天睡小时即可。A、7~9B、9~12C、5~7D、3~5正确答案：C6.下面的原料中，适合用锯切的是。A、火腿、熟肉、面包B、笋尖、莴笋、南荠C、茭白、萝卜、土豆、笋D、肥肉、百叶正确答案：A7.一般适宜洗涤羊毛衫、围巾等。A、揉洗B、刷洗C、搓洗D、拎洗正确答案：A8.如产妇肢体有伤，穿衣服时要先穿_。A、裤子B、上衣C、患病的一侧D、健康的一侧正确答案：C9.约半数妇女停经周左右，出现不同程度的恶心、厌油、食欲不振、呕吐、头晕、乏力等症状。A、1B、6C、3D、10正确答案：B10.是指排出体外的大便异常稀薄，便中含有未消化食物。A、便秘B、腹泻C、头痛D、腹痛正确答案：B11.最适合孕妇的户外运动有。A、爬山B、蹦极C、跳高D、散步正确答案：D12.一般情况下钝挫伤小时后可用热毛巾对伤处进行热敷。A、24B、6C、48D、12正确答案：A13.购买猪肉的时候，不应该购买。A、表面呈现淡玫瑰色、有层微微干燥外膜的猪肉B、皮薄、膘白、肉紧、骨少、新鲜的猪肉C、稍微湿润、摸起来有点发黏的猪肉D、切面呈红色、有光泽、肉质透明的猪肉正确答案：C14.一般，全身状况良好且体质较好的产妇，可以进行。A、泡澡B、坐浴C、盆浴D、淋浴正确答案：D15.为防止潮气腐蚀电视机，可以在电视机后面放置几袋、硅胶等干燥剂。A、生石灰B、汽油C、面粉D、酒精正确答案：A16.老年人睡眠异常，最常见的是。A、梦游B、打鼾C、磨牙D、睡眠呼吸中止症正确答案：D17.搪瓷器皿上的黄色斑痕，可用湿布蘸擦洗。A、84消毒液B、烟灰C、食醋D、小苏打正确答案：D18.没有异常的产妇，自分娩小时左右在医生指导下，开始下床步行。A、8B、18C、4D、24正确答案：A19.产妇自胎盘娩出至全身器官((乳房除外)恢复至正常非妊娠状态所需时间，称为A、产褥期B、妊娠早期C、妊娠中期D、妊娠晚期正确答案：A20.冰箱的冰凝器和压缩机，最好清扫一次。A、每天B、每周C、每年D、每月正确答案：C21.灶具生锈后，可先用硬刷子把铁锈刷掉，再用适量的用水调匀，然后用软刷子将其均匀地涂刷在灶具上即可除锈。A、酒精B、石灰C、面粉D、石墨粉正确答案：D22.孕妇妊娠达6周时，子宫呈。A、方形B、三角形C、平行四边形D、球形正确答案：D23._不适合感冒后期的病人。A、黑木耳B、大枣C、浓茶和咖啡D、银耳正确答案：C24.一般制作家常便饭可以用法代替片刀法。A、推切B、拉切C、直切D、锯切正确答案：C25.肥皂呈_，固体，有块状、粉末状之分。A、中性B、碱性C、酸性D、弱酸性正确答案：B26.最适合孕妇的户外运动有_。A、跳高B、爬山C、散步D、蹦极正确答案：C27.妊娠后，特别是在怀孕个月后，洗盆浴会将细菌带阴道，易患传染病和各种炎症。A、4B、5C、7D、6正确答案：C28.孕妇的居室内空气湿度应保持在之间。A、20%~30%B、60%-80%C、50%--60%D、30%~40%正确答案：C29.新的铝锅要先用油脂擦一遍，再放入水，并在水里加入1~2匙煮开后再使用。A、细盐末B、肥皂水C、洗衣粉D、食醋正确答案：D30.衣撑是在横梁上的左右两端各有一个挂钩，用于在挂放上衣的同时挂放裤或裙子等。A、加衣夹型B、加挂钩型C、烟条型D、宽型正确答案：B31.病人进食期间是进行的最佳时机。A、按摩B、治疗C、饮食健康教育D、口腔清洁正确答案：C32.剖腹产的产妇小时内不能进食。A、12B、24C、48D、36正确答案：D33.衣撑按构造来分可以分为多种，以下不属于该分类的是。A、粗条型B、加挂钩型C、宽型D、加衣夹型正确答案：A34.化学纤维燃烧后。A、无色无味B、灰烬凝结在一起，用手一捻即碎C、散发出淡淡的臭味，灰烬凝结发硬，不易捻碎D、灰烬呈粉末状，无异味正确答案：C35.下面几项中关于配菜的基本原则描述不正确的是。A、色的配合。主、辅料在颜色上的配合应突出主料B、质的配合。辅料必须服从主料，即片配片、丝配丝、丁配丁C、量的配合。一盘菜的量要按一定的比例配置。主、辅料搭配要突出主料D、营养成分的配合。各种菜肴都有不同的营养成分，配菜时要注意原料的互补性正确答案：B36.清洗抽油烟机内聚积的油渍时，可以用浸泡，效果比较好。A、凉水B、面汤C、碱水D、米汤正确答案：C37.当有交通事故发生时应立即拨打报警电话。A、112B、120C、119D、110正确答案：A38.冬季用面肥和面需要发醇个小时。A、10-24B、1~2C、24~48D、2~5正确答案：A39.擦地板的抹布可以选择吸水性强的棉质类，一般尺寸为厘米，颜色以清素为好。A、15×35B、10×35C、35×35D、5×5正确答案：C40.给婴幼儿喂饭的时候可以_。A、催促婴幼儿快吃B、边看电视边吃饭C、边说笑边吃饭D、让其细嚼慢咽，等婴幼儿把食物咽下后再喂下一勺正确答案：D41.下面几种洗衣机的类型中，不属于波轮式洗衣机的是洗衣机A、普及型B、全自动型C、双桶半自动型D、喷射式正确答案：D42.使用电饭锅煮饭的时候，等指示灯熄灭后，再过分钟左右，电热盘的余热可以将饭焖透。A、15B、10C、20D、28正确答案：B43.菜刀上的腥味，可以用擦拭去除。A、醋或生姜片B、黄酒或碘酒C、花椒或大料D、火烧后再放到冰水里正确答案：A44.不适合高血压病人的食物是。A、去脂牛奶及豆浆B、肥肉、动物油脂C、馒头、面包、面条D、豆芽、新鲜蔬菜、水果正确答案：B45.不能起到防虫蛀的作用。A、辣椒B、樟脑丸C、饼干D、放过的爆竹皮正确答案：C46.中泡和低泡洗衣粉，泡沫较少，容易漂洗干净，适宜。A、手工洗涤B、机洗C、手工搓洗D、浸泡手洗正确答案：B47.不是造成老年人缺铁性贫血的原因。A、牙齿咀嚼能力下降B、胃蛋白酶不足C、胃酸度下降D、胃液量下降正确答案：A48.进餐前小时，不要让婴幼儿做剧烈活动，以防止其过度兴奋影响食欲。A、3B、半C、1D、2正确答案：B49.丝织品洗涤液的温度不能高，最好用洗涤。A、冷水B、双氧水C、热水D、醋酸水正确答案：A50.品质好的香油为。A、棕褐色B、棕红色C、淡黄色D、深黄色正确答案：B51.低蛋白饮食不适于病人食用。A、手术前后的病人B、肺结核、肿瘤、肝硬化C、急性肾炎D、慢性肾炎正确答案：C52.使用可以去除房门上不干胶纸粘贴后留下的痕迹。A、植物油水B、氨水C、酒精D、煤油或碱水正确答案：D53.在给卧床病人喂饭前，要用水给病人洗脸和双手A、冰B、开C、冷D、温正确答案：D54.功能性头痛不包括__-。A、三叉神经痛B、癔病C、脑震荡后遗症D、神经衰弱正确答案：A二、判断题（共46题，每题1分，共46分）1.使用洗衣机洗涤有尿液的衣物时，最好先将尿液冲洗掉，再按一般程序洗锋。A、正确B、错误正确答案：A2.最好用凉水洗涤丝织品衣物。A、正确B、错误正确答案：A3.老年人洗澡次数过于频繁将使身体抵抗力下降，易引发感冒等病症。A、正确B、错误正确答案：A4.针织衫适宜平摊在桌面上瞭晒，以防止其拉长变形。A、正确B、错误正确答案：A5.清洗干净的尿布最好放在阳光下晒干，可达到除菌的目的。A、正确B、错误正确答案：A6.孕妇不宜太累，过累易引起流产或早产。A、正确B、错误正确答案：A7.抖刀片适用于较有韧性的原料，如鸡片、鸭片、腰片等。A、正确B、错误正确答案：B8.儿童和病人尤其是患有传染性疾病的病人的餐具应单独洗涤放置。A、正确B、错误正确答案：A9.煮东西时，最好把烹具的手柄向外摆置，以保证婴幼儿可以拿到。A、正确B、错误正确答案：B10.可将白矾和辣椒细末掺人浆糊中，用以黏补书籍资料，有很好的防霉作用。A、正确B、错误正确答案：A11.要使电镀物体更加光亮，可用盐和醋的混合液清洗电镀物体。A、正确B、错误正确答案：A12.急性支气管炎发病时体温一般在37℃左右。A、正确B、错误正确答案：B13.给婴幼儿洗头，如果使用开水和凉水混合，要先向盆里倒开水，再往开水里加凉水。A、正确B、错误正确答案：B14.老年人除正常进食三餐外，可在晨起、餐间或睡前吃些点心、牛奶、饮料等作为补充。A、正确B、错误正确答案：A15.背心、裤头、秋衣秋裤等可手搓或使用搓板搓洗。A、正确B、错误正确答案：A16.可以让婴幼儿独自一人躺着用奶瓶吃奶。A、正确B、错误正确答案：B17.感冒后期可适当多食用大枣、芝麻、银耳、黑木耳等。A、正确B、错误正确答案：A18.胡椒粉在烹调中的作用主要是解腥，也用于提供香辣味，一般用于做醋椒味、酸辣味菜肴。A、正确B、错误正确答案：A19.浑炖多以一种原料为主，常用于制作汤菜或汤，成菜汤多色清，鲜醇不腻。A、正确B、错误正确答案：B20.衣物存放应便于使用，不可衣物混放或多人衣物混放在一起。A、正确B、错误正确答案：A21.柠檬皮榨去汁用温水浸泡后将溶液倒入陶瓷器皿中，放置4~5分钟后即可除垢。A、正确B、错误正确答案：B22.冰箱应该置于坚固而水平通风处，后面离墙面要大于30厘米，侧面离墙面要大于20厘米。A、正确B、错误正确答案：A23.要培养婴幼儿不随便捡拾杂物的行为，要远离污染区和危险区。A、正确B、错误正确答案：A24.床单、被罩一般均可以直接晾晒，但印花衣物最好翻面晾晒。A、正确B、错误正确答案：A25.白的确良衣服增白时，要用温水稀释增白剂，放入的衣服要浸泡10~15分钟。A、正确B、错误正确答案：A26.老年人胃排空时间延长，消化道运动能力降低，尤其是肠蠕动减弱，易导致消化不良及便秘。A、正确B、错误正确答案：A27.5~6个月的婴幼儿在喝完奶后，可以引导婴幼儿坐盆便溺。A、正确B、错误正确答案：A28.秋冬季节气温较低，气候较为干燥，大米一般可以存放一年左右。A、正确B、错误正确答案：B29.如创面较深但伤口整齐则进行清创缝合即可，无需打被伤风针。A、正确B、错误正确答案：B30.高蛋白饮食不适于患有慢性疾病、消耗性疾病的病人，容易造成消化不良。A、正确B、错误正确答案：B31.全自动洗衣机在洗涤，用干过程中不能将机盖打开。A、正确B、错误正确答案：A32.睡眠呼吸中止症的患者中90%伴有打鼾，且鼾声很大。A、正确B、错误正确答案：A33.一般情况下1~4个月的婴幼儿每公斤体重每天喂牛奶120毫升。A、正确B、错误正确答案：A34.玻璃窗上的鸟粪，可用柠檬切片擦抹；窗户上有油渍时，可用蘸醋的布擦抹。A、正确B、错误正确答案：B35.老年人洗脸用的肥启要依季节变换而更换，最好使用减性肥皂。A、正确B、错误正确答案：B36.给肢体有伤的老年人穿衣服时，要先穿健侧，后穿患侧。A、正确B、错误正确答案：B37.妊娠7个月后，洗淋浴会将细菌带人阴道，易患传染病和各种炎症。A、正确B、错误正确答案：B38.调配奶粉时要先放水，且水温应保持在60℃左右，然后再放人适量的奶粉。A、正确B、错误正确答案：A39.1岁后每日早晚喝奶各一次，每次500毫升左右即可。A、正确B、错误正确答案：B40.如果幼儿大便干燥，有白色硬结块，且臭味大，多因为奶中糖过多，没有完全消化。A、正确B、错误正确答案：B4