家政服务员五级模拟练习题（含答案）

家政服务员五级模拟练习题（含答案）一、单选题（共54题，每题1分，共54分）1.产后周时间，孕妇饮食应转为正常，但仍应注意食物中营养成分的搭配。A、16B、6C、10D、1正确答案：D2.老年人牙齿多脱落，咀嚼困难，国此，老年人的饮食要。A、硬、脆B、香、脆C、软、烂D、软、黏正确答案：C3.用丝瓜络蘸可以比较轻松地清除洗手池上的污垢。A、石灰B、洗衣粉C、漂白粉D、食醋正确答案：B4.服装存放一定要考虑方便使用，过季不穿的衣物应放在衣橱的_。A、外面B、高处C、低处D、抽展里正确答案：B5.可以用来擦拭竹子和苇草编的帘子。A、面粉B、煤灰C、石灰D、氨水正确答案：D6.清洁奶瓶时，要将奶瓶、奶嘴放到洗涤盆内浸泡分钟左右。A、5B、20C、15D、10正确答案：A7.使用鸡毛掸清洁墙壁的做法中，错误的是。A、应尽量贴着被清扫的表面，不使灰尘扬起B、及时抖落鸡毛掸上的灰尘C、鸡毛掸上的灰尘可用水清洗D、发现鸡毛掸的羽毛脱落或仅剩羽毛梗时，应将其拔除正确答案：C8.去除冰箱的异味时，可以将放入平盘内，放置在冰箱内的上层搁架上消除各种异味。A、发酵粉B、煤块C、活性炭D、面粉正确答案：C9.软饭菜适于_.A、没有咀嚼不便的病人B、恢复期病人、老幼病人和有低热或发热刚退的病人C、没有消化道病症的病人D、处于病后恢复期的病人正确答案：B10.病人适合低蛋白饮食。A、肺结核B、肿瘤、肝硬化C、手术前后的病人、放化疗的病人D、急性肾炎的病人正确答案：D11.给偏瘫病人喂食的时候，可采取_。A、健侧侧卧位B、患侧侧卧位C、平躺D、趴着正确答案：A12.又称桔子瓣块、梳子块。A、滚刀块B、梳背块C、排骨块D、长方块正确答案：B13.又称菜瓜布、瓜筋布，是由民间传统的清洁工具——丝瓜筋演变而来的。A、鸡毛掸B、钢丝球C、吸尘器D、百洁布正确答案：D14.家用吸尘器不能连续使用超过个小时，以免电机发热而烧坏。A、2B、19C、3D、4正确答案：B15.案板浸在，再加些盐擦洗，然后用热水冲净即可清除案板上的腥味。A、漂白粉溶液中B、酸菜缸中C、84消毒液中D、淘米水中正确答案：D16.发热是指体温高于正常值，或一天内体温相差℃以上者。A、0.5B、2C、1.5D、1正确答案：D17.家中有婴幼儿时，厨房中各种刀具、烹饪用具及相关尖锐器具等要存放于。A、低处B、矮处C、柜子底下D、高处正确答案：D18.如果地板砖上的表面污迹难以处理，可用两汤匙片状的，加入一升热水使之溶化，然后将溶液涂在地面污迹上，约半小时后再用湿布抹去。A、酒精B、稀料C、盐水D、火碱水正确答案：D19.高血压病患者三餐的热量科学分配方式是。A、早餐占30%、午餐占30%、晚餐占40%B、早餐占20%、午餐占40%、晚餐占40%C、早餐占30%、午餐占40%、晚餐占30%D、早餐占40%、午餐占40%、晚餐占20%正确答案：C20.胸部疼痛的同时如伴有呼吸困难，多为等疾病A、心肌梗塞B、心肌病C、高血压D、大叶性肺炎正确答案：D21.妇女停经后，如体温升高持续超过周、则早孕的可能性更大。A、6B、3C、18D、1正确答案：B22.产妇的饮食量应比怀孕前的饮食量增加左右为好。A、100%B、50%C、10%D、30%正确答案：D23.呼吸困难的同时如伴有_，多为肺结核、肺癌、急性左心衰等疾病。A、咯血B、咳嗽、脓痰C、发热D、胸痛正确答案：A24.老年人的睡眠异常，最常见的就是。A、打鼾B、梦面C、睡眠呼吸中止症D、磨牙正确答案：C25.和制硬面团时要一直将面团揉透至上劲，用一块干净的湿布盖好，场分钟左右即可。A、30B、10C、20D、40正确答案：A26.孕妇在日常工作中，不应该做的事情包括。A、不攀高、不搬抬重物、不过度弯腰B、注意防止放射线照射，不从事有毒、有害工种的工作C、少碰凉水D、外出路途较短者，最好开车为宜正确答案：D27.为了克服，产妇应多吃含纤维索的蔬菜和水果。A、肥胖B、便秘C、心脏病D、高血压正确答案：B28.正确的刷牙方法是采取。A、倒刷法B、竖刷法C、斜刷法D、横刷法正确答案：B29.拉刀片的操作要点是。A、左手指按住原料，右手执刀，放平刀身，劈入原料，将刀平着向里面拉B、左手指按稳原料左端，右手执刀，刀口向左，刀身呈倾斜状劈进原料C、左手指按稳原料，右手执刀，刀背朝里，刀口向外，由里向外劈D、左手指按稳原料，右手执刀，放平刀身，刀劈人原料后便上下抖动，用力要均匀正确答案：A30.老年人的食物应软而烂，应少用等烹饪技法。A、煮B、蒸C、煎D、炖正确答案：C31.用电饭锅煮米饭时，待煮饭指示灯灭后，继续利用锅内的余温焖分钟左右就可以食用了。A、30B、10C、40D、20正确答案：B32.产妇洗澡的水温最好是。A、30~40B、40~50C、20~30D、50-60正确答案：D33.挫伤后如伤处血肿较大，伤后小时内可用毛巾包冰块在肿胀处冷敷。A、12B、6C、48D、24正确答案：D34.新鲜的冷冻鱼的特征是。A、肉、骨脱离B、表面清洁，光泽明显C、腹部变黑，鱼体无弹性D、有难闻的异味、腥臭、恶臭等正确答案：B35.感冒后期可适当多食用大枣、芝麻、银耳、黑木耳等可的食品。A、开胃健脾B、利咽清喉C、清热解毒D、清热去火正确答案：A36.老人的性格是热爱生活，顺应社会进步，具有自觉、果断、坚毅的意志品质。A、愤怒型B、安乐型C、自卫型D、成熟型正确答案：D37.刷洗熬制糖汁的锅时，锅中加入，边煮边刷，很容易洗净。A、洗衣粉B、食醋C、肥皂水D、细盐末正确答案：C38.一般情况下钝挫伤小时后可用热毛巾对伤处进行热敷。A、6B、48C、24D、12正确答案：C39.包馅的技术标准是馅心大小要适中，馅心正，匀，收口要严。A、捏背B、捏脊C、捏褶D、捏花正确答案：C40.把倒在敞口杯子里，放在木质家具内，关紧家具门，过3~5小时左右，油漆味便可消除。A、清水B、肥皂C、花露水D、煮开的牛奶正确答案：D41.是烹调中必不可缺少的调料，被推为百味之主。A、盐B、醋C、味精D、酱油正确答案：A42.清洁燃气灶时，可以将涂在油污处，浸泡5分钟后用刷子清洁即可去污。A、米汤或面汤B、酒精C、汽油D、盐水正确答案：A43.因老年人椎间、椎旁韧带较为松弛，椎间盘逐渐纤维化，所以老年人锻炼时要注意护_。A、腰B、臀部C、四肢D、脚正确答案：A44.是由于母乳供给不足而适当配以牛乳、羊乳等的喂养法，以补充婴幼儿的营养所需。A、母乳喂养B、混合喂养C、人工喂养D、奶妈喂养正确答案：B45.煮制的冷食小菜最好不煮烂，要经过小时以上泡腌入味。A、1B、2C、3D、4正确答案：B46.老年人急性腹泻主要是由于饮食不洁和引起。A、暴饮暴食B、吃海鲜C、吃饭过少D、吃饭过快正确答案：A47.一般冰箱冷冻室的温度可达零下℃左右。A、14B、34C、4D、24正确答案：D48.羽绒制品应尽量少洗涤，一般可间隔洗涤一次。A、1-2月B、3~5年C、1~2年D、1~2天正确答案：C49.老年人外出的时候应该。A、注意交通交全行走不宜过急B、在上下班高峰时间乘车C.天气不好的时候外出D.独自一人外出正确答案：A50.枕巾在使用中出现大片污渍时，可以用氨水稀释倍，把枕巾浸泡其中搓洗，即可干净。A、10B、20C、15D、5正确答案：A51.__测体温法是最安全，简便、卫生的。A、口腔B、手握C、腋下D、肛门正确答案：C52.用微波炉烹制食品时，应将食品切割成长度不大于厘米大小的块状。A、10B、5C、2D、12正确答案：C53.半流质饮食要少量多餐，一般每日用餐次。A、5~6B、8~9C、2~3D、9~10正确答案：A54.会影响胎儿的骨骼成长。有可能出现手指、脚趾畸形的情况，也会增加流产、早产、婴儿体重过轻的情况。A、咖啡因B、蛋白质C、酒精D、脂肪正确答案：A二、判断题（共46题，每题1分，共46分）1.晾晒毛料衣物要放在阴凉通风处，晾反面，不宜在阳光下暴晒。A、正确B、错误正确答案：A2.产妇乳房开始流出丰富的初乳时，最好不要让新生儿吸吮。A、正确B、错误正确答案：B3.清洁家居时，可利用一些菜叶、香水等来除味、除尘。A、正确B、错误正确答案：A4.妊娠10周后，可经腹壁扪到子宫内的胎头和胎儿肢体。A、正确B、错误正确答案：B5.老年人洗澡次数过于频繁将使身体抵抗力下降，易引发感冒等病症。A、正确B、错误正确答案：A6.孕妇走路时，最好用脚尖着地。A、正确B、错误正确答案：B7.凡血脂偏高的人，不宜多吃植物蛋白食品，也不宜食用植物油。A、正确B、错误正确答案：B8.糖尿病病人尽量不吃零食，要戒烟、戒酒。A、正确B、错误正确答案：A9.不能让婴幼儿玩能发出高噪音的玩具，以免惊吓了婴幼儿，甚至造成婴幼儿听力障碍。A、正确B、错误正确答案：A10.禁止宠物与婴幼儿一起睡觉。A、正确B、错误正确答案：A11.劣质新米色泽呈清白色或精白色，光泽油亮、呈半透明状。A、正确B、错误正确答案：B12.低蛋白饮食最好是遵照医嘱或每天蛋白质摄入量限制在50克左右。A、正确B、错误正确答案：B13.新铁锅在第一次使用前可先用豆腐渣在锅中擦几遍，可避免把食物染成黑色。A、正确B、错误正确答案：A14.5~6个月的婴幼儿在喝完奶后，可以引导婴幼儿坐盆便溺。A、正确B、错误正确答案：A15.长期咳嗽的病人一定要尽快看医生。A、正确B、错误正确答案：A16.塑料墙纸上的污迹，可以用橡皮擦掉，也可以用湿毛巾蘸皂液在污迹上轻擦。A、正确B、错误正确答案：A17.棉被、毛毯吸湿性强，应存放于衣柜的上方。A、正确B、错误正确答案：A18.心力衰竭病人还常出现烦躁不安、面色花白、口唇发紫、心跳加快等症状。A、正确B、错误正确答案：A19.感冒病人日常饮食以米饭为主，可摄人高维生素、高蛋白质的食物。A、正确B、错误正确答案：B20.只要进入公共场所就必须保证婴幼儿时刻不会离开商场服务人员左右。A、正确B、错误正确答案：B21.油漆墙面上的污迹，可用清水或肥皂液擦洗，也可以用碱水擦洗。A、正确B、错误正确答案：B22.盐水主要用于清洗叶片或叶柄上带有虫卵的蔬菜。A、正确B、错误正确答案：A23.老年人的晚餐不宜吃得过饱，一般七、八成饱即可。A、正确B、错误正确答案：A24.用抹布蘸淘米水擦地板，可使地板非常光亮。A、正确B、错误正确答案：A25.在书叶中夹放几张烟叶，可防止蛀虫。A、正确B、错误正确答案：A26.竹子和苇草编制的帘子可以用氨水擦拭。A、正确B、错误正确答案：A27.床单、被罩一般均可以直接晾晒，但印花衣物最好翻面晾晒。A、正确B、错误正确答案：A28.高血压病人头痛的部位常在后脑部或两侧太阳穴，头痛以晚上睡觉时为重。A、正确B、错误正确答案：B29.搪瓷器皿上的黄色斑痕，可用湿布蘸小苏打擦洗，再用清水洗净并彻底擦干。A、正确B、错误正确答案：A30.穿过的皮鞋收藏时要先把皮鞋上的泥土污物擦掉，然后在阴凉通风处充分晾干。A、正确B、错误正确答案：A31.天然皮革具有一股很浓的皮毛味，即使经过处理，味道也较明显。A、正确B、错误正确答案：A32.清洁聚氨酯漆类家具时，可用软布或鸡毛掸掸去灰尘，并可经常用光蜡涂擦。A、正确B、错误正确答案：A33.抹刀片适用于鱼肉等扁长形原料的加工。A、正确B、错误正确答案：A34.孕妇如果单纯地追求营养而出现营养过剩，往往会导致孕妇出现血压偏低。A、正确B、错误正确答案：B35.为了节约用水，洗衣机里应尽量多塞些衣服。A、正确B、错误正确答案：B36.高血压病患者应避免长时间低头工作。A、正确B、错误正确答案：A37.清洗毡帽最简单的方法就是采用干燥而洁净的木屑、滑石粉等擦洗。A、正确B、错误正确答案：A38.婴儿的奶瓶或盛牛奶的杯子，可先用旧报纸擦洗，再用冷水冲洗。A、正确B、错误正确答案：B39.厨房中的刀具、烹饪用具、尖锐器具、易碎器具等要存放于婴幼儿触摸不到的地方。A、正确B、错误正确答案：A40.吞咽困难的病人进餐时，体位非常重要，一般采取平躺姿势比较安全。A、正确B、错误正确答案：B41.配菜